甘肅省的方言為啥如此複雜？
中國北方方言區大多數省都有自已的省語，如北京話、河南話、山東話、陝西話、東北話、天津話、四川話等，即使青海、新疆這樣少數民族比較多的省份，其漢族方言也比較統一，但自古以來，從來就沒有甘肅話的說法，就拿我老家天水來說，除了天水市區，十里不同音是很普遍的現象，請問這是什麼原因？
題主的提問和說明都有問題。
首先，理論上根本就沒有「河南話」、「山東話」、「陝西話」、「四川話」這種稱呼，一個面積較大的省就一種方言幾乎是不可能的，請注意生活中大多數人並不是研究語言、方言的，他們所說的河南話、山東話、陝西話之類的表述聽聽就行了，不要當真！
參考《中國語言地圖集》（12版漢語方言卷），漢語方言分為官話、晉語、吳語、閩語、客家話、粵語、湘語、贛語、徽語、平話和土話，官話區又分為東北官話、北京官話、冀魯官話、膠遼官話、中原官話、蘭銀官話、江淮官話、西南官話。
河南省主要方言為中原官話，包括鄭開片、漯項片、商阜片、洛嵩片、兗菏片、信蚌片以及關中片。
山東省主要方言為膠遼官話、中原官話、冀魯官話，膠遼官話包括登連片、青萊片，中原官話主要為南魯片，冀魯官話包括石濟片、滄惠片。
陝西省主要方言為中原官話、西南官話、晉語，中原官話包括關中片、秦隴片、汾河片、南魯片，西南官話包括川黔片、湖廣片，晉語包括志延片、五台片、呂梁片、大包片，此外還有江淮官話及贛語方言島分布。
四川省主要方言為西南官話，西南官話包括西蜀片、川黔片、川西片，此外還有中原官話秦隴片（九寨溝）以及若干非西南官話方言島。
至於東北話，東北地區以黑龍江、遼寧、吉林三省為主，黑龍江和吉林主要是東北官話，包括黑松片、吉沈片、哈阜片，黑龍江還有膠遼官話方言島，遼寧主要是東北官話、膠遼官話、北京官話，東北官話包括吉沈片、哈阜片，膠遼官話包括登連片、蓋桓片，北京官話主要是朝峰片。
北京、天津呢？都包含北京官話京承片和冀魯官話保唐片，並不是單一的方言片區。
註：部分人認為天津市區方言是江淮官話方言島。
甘肅省呢，主要包括中原官話和蘭銀官話，中原官話包括秦隴片、隴中片、河州片、關中片，蘭銀官話包括金城片、河西片。
註：隴南文縣碧口鎮屬西南官話
甘肅的複雜嗎？似乎不是很複雜，也就兩種方言而已，還都是官話區內的，相比陝西、山東、遼寧甚至北京、天津也沒有表現出很複雜。
省語就歇了吧，都在中原官話區範圍內，便出現了「河南話、陝西話、山東話」，大多數省份還是多方言分布區，再來個「甘肅話」豈不是更無語？
請明確江西省≠贛語區，山西省≠晉語區，四川+重慶+貴州+雲南≠西南官話區，北京市≠普通話，北京官話區≠北京市。。。
東北話是什麼？東北官話和膠遼官話都分布在東北這兩種能一樣嗎？陝西話，更可笑，指的是陝西境內中原官話？西南官話？晉語？還是江淮官話、贛語方言島？
其次，題主覺得十里不同音，這是客觀存在的，但這並不是劃分方言的確定無疑的標準，即便主觀上覺得口音差別很大，但很有可能就是一種方言，口音到處一致的方言幾乎是不存在的。
語言/方言是有自己客觀的歷史演變過程的，其並不是一成不變的，一方面受到高原、山脈、平原、盆地、沙漠、草原、叢林、峽谷等各種自然地理因素限制，另一方也受歷史上戰爭、商業、移民、產業布局、宗教等導致的人口流動的影響，可以說現在我們聽到的方言都是歷史長期演變的結果，並不是一朝一夕形成的，隨著時間的演變，方言/口音也在逐漸演變。
天水市區大體上處於渭河和藉河河谷，地形相對平坦，人員來往交流方便，市區內聯繫密切，而隴東南地區地形以山地為主，兼有部分河谷，交錯分布，都會影響人員交流、破壞口音延續性，也就產生了語音的差異性。
至於具體方言劃分標準請參考中國語言地圖集和相關研究論文，我並不熟。
因為你在甘肅，自然對甘肅方言了解多，知道甘肅不同地域方言的差異。對於其他省份，你聽到的根本就不全面，網上流傳的各種四川話、陝西話，你以為四川人陝西人說的都是這一種語言么？
最重要的，你對其他省份語言不了解，就算語言差異非常大，你也會覺得很像。比如...我覺得溫州話都一個樣兒，但事實上他們的方言隔條小河都能差出一個天地。而且還有人說我說的話非常像溫州話的，擱你的說法，可能就是浙江方言咋都一個樣啊！可是了解我方言或者溫州方言的人就會知道，壓根一點都不像啊～所以送你一句話——『『先問是不是，再問為什麼』』福建人笑而不語 呵呵噠
陝西也不是每一個地方話都一樣啊。
省語這個概念是不存在的，用更準確的中原官話、蘭銀官話、東北官話、冀魯官話、膠遼官話、西南官話有這麼難？
北方方言區的相關分析有答主已經分析的很全面了，那我這個南方方言區的也來湊個熱鬧吧。
就我所處的廣東省來說，相信很多北方的朋友，可能包括題主在內，都也覺得是存在一種統一的「廣東話」的吧？也就是香港電影里能夠聽到的「粵語」。其實，事實並不是這樣的，可能在不了解的人看來，廣東的方言相當之統一，然而實際上，廣東的方言在方言種類上有三種之多
其實在東莞市內，除了莞城話，各個鎮區還有鎮區的方言，比較有代表性的包括虎門話，常平話，石排話，這些小方言在片區劃分上可能還會略有不同。還有通行客家話的樟木頭鎮，大概算是個小的客家方言島。
而在這麼多方言中，之所以會出現以廣州方言作為廣東的代表性方言，在我看來和其傳統上就在省內佔優勢的經濟政治地位有很大關係，而且不僅是廣州，香港也通行廣州方言，更加大了這種方言的影響力。而客家話和潮汕話，由於多分布在經濟不發達的東部西部地區，所以影響力遠不及粵語。題主所列舉的其他北方省份的情況，其實也和這個差不多。比如題主所謂的「陝西話」，雖然知道這種說法並不科學，但是我看到這個詞，腦子裡的第一反應是西安的關中話。可見這種「代表性方言」和經濟政治地位的關係。至於甘肅的情況，就我大學在甘肅的見聞而言，甘肅似乎並沒有一個明顯可以構成足夠影響力的經濟政治中心，蘭州雖然相對來說經濟情況比嘉峪關、天水而言要好些，但也構不成足夠的優勢，大概這就是作為該地區方言的蘭銀官話無法成為甘肅的「代表性方言」的原因吧。而且，甘肅在全國的經濟影響力比較低下，也難以在國人心目中留下甘肅省方言的明確印象。總之，無論南北，「十里不同音」都是再正常不過的現象，而一個省份有沒有代表性方言，這個代表性方言是什麼，則是一個取決於經濟的問題。地理原因，隴南處于山地，交通不便，環境閉塞，久而久之，言語的區別就會顯現
不過出了秦嶺往北走，蘭州以及河西走廊的那幾個城市口音差別都不大，正是因為這幾個市鎮互相交流較頻繁
然後隴南跟甘肅其他地方的方言也不同，中原官話跟蘭銀官話
況且諸如「河南話」、「山東話」這種以省命名的方法本來就是不嚴謹的，大多數省都存在至少兩種大方言（如陝西就有中原官話、西南官話和晉語）當然，同區域內的語言多多少少有一些特徵是相似的，加上政治區劃決定了當地人們主要交流的對象是省內人，所以造成了一些地方的話「聽起來差別不大」，或省內強勢方言影響力遠遠大於其他方言，便成了人們口中的「XX話」
再說青海和新疆，漢人大規模移民到當地的時間晚，且集中在城市，所以方言自然不會有什麼差別
十里不同音正常呀，我們這個小地方每個鎮的口音都不太一樣……
可能外地人接觸最多的是西安腔的陝西話，還有渭南口音、咸陽以及周邊口音、寶雞口音、安康口音、延安口音等等。
這些大類地方的口音以及辭彙的念法不一樣的厲害呀，語速快了表達激烈了，互相都不一定聽的懂……
況且現在的土話土味兒已經不重了，我有的時候聽八十多歲的本地老人說話都得分析分析，比如鎖子，我們這代人鎖發四聲，子輕聲；老一代呢，鎖念xue發四聲……謝邀
首先我不認可題主的問題描述，官方上從來不會有「河南話」「四川話」這一說，稱作「河南地區方言」這樣的更為妥當。我理解題主的意思，是想說這些省份內部的方言比較相似，但是問題描述還是嚴謹些好。關於北方地區方言，前面有答主圖文並茂地描述得很好了。
其次，針對題主問題本身，其實問題就是一句話，為何甘肅省內部方言分歧如此之大？
從根本上講，語言的差異是語言運動，即語言被不同人群所使用的必然結果。這個道理同樣適用於方言，自然也適用於甘肅地區的方言。
《詩經》的《國風》中，有部分是按照產生的地域劃分的，當時已經有「秦」這個地域，在那個時代，渭河和涇河中上游地區應該是屬於秦方言地域。《左傳·襄公十四年》，戎子駒支說：「我諸戎飲食衣服不與華同，贄幣不通，言語不達。」這裡的「諸戎」就包括寧夏和甘肅地區在內。
戰國時期，周王室衰微，加之各諸侯國都爭相想以本國方言為標準音推行，雅言自然也隨之銷聲匿跡。即使秦統一文字，但方言差異是不可避免的。
在這個過程中，興起於現今甘肅天水的秦日益強大，其方言地位也逐漸顯赫。秦始皇的統一，加之隴西、北地二郡的設置，使得後期秦隴地區的方言得以進一步鞏固，也隨著防禦戰線的向外推移向西、北拓展。輝煌時期的語言北部邊界，從秦昭襄王長城推移到北部的榆中（即今蘭州市榆中縣）、賀蘭山、陰山一線的黃河岸邊。秦發源於天水，春秋時代的「雅言」即統治階級的官話，這種官話就是夏言，夏言是以晉語為主。（周祖謨）秦強大後，統一中夏，秦語與晉語交融。而「天水、隴西、北地、上郡與關中同俗。」關中的秦語，受晉語影響更大。
兩漢時期，隨著河西走廊納入漢朝疆域，方言進一步發展。這一地區的人口存在著從東南向西北遞減的趨勢，這一趨勢與移民距離遠近呈負相關。因此，游牧民族分布的趨勢也是從東南向西北遞減，其中少數民族語言人群的數量必然會呈增勢。其中原因之一自然是與原住民以及當時的漢語人口分布密度有關，另一個重要因素是，游牧民族與農耕民族在土地利用上是互補的。例如，榆中北部即「秦晉之北鄙」的一部分，該地區的特點是以漢藏語系的漢語為主導，夾雜著阿爾泰語系的突厥語，是一個語言過渡區，也是胡漢相互影響的重要見證。
等我回憶回憶看過的文獻梳理一下…現在表達有點混亂，碼住。關鍵詞是軍事邊界、少數民族融合、地形
知乎老規矩，
先問是不是，再問為什麼。東北山東河南各地市之間的方言也是有較大差別的，並非想像中的整齊劃一。
在方言的範式上大概不存在東北話，河南話，山東話。
舉兩個我比較熟悉的地區，東北和山東。
我所在的地區並不說人們在趙本山小品中常能聽到的東北話，而是說膠遼官話。遼寧省大連市金州區使用的方言屬於膠遼官話 登連片 所屬的大岫小片，和大連市金州區北部所屬的煙威小片截然不同。待更
地理隔離造成的語言區別。我在唐山遷安。唐山有7個區 ，2個縣級市，5個縣。遷安就是其中一個縣級市。唐山的各個區說話也都是有區別的，印象中的唐山話很有特色，但和唐山下邊的縣還是不同的。所以我覺得是地理原因。
甘肅的方言複雜，具體到一個鄉鎮，各村的都有獨特的發音體系。隔一座山，隔一條河，語言各具特色。各地人都有一項技能，一開口就能知道你是哪個村子的人。有個笑話，農民買牛用來耕地，一般都是附近相鄰的人交易，太遠了，這牛還要重新學習方言，不便於種地。要是吃肉，這個無所謂了。
為什麼會有這個情況？主要是農業生活封閉導致的。要是做一個傳統的農民，生活圈子不超過10里，可以滿足自己的生活需要。 婚姻圈也是附近幾個村子轉來轉去，小孩子由老一輩人帶大，也繼承了當地的語言體系。婚姻圈子難以衝擊當地的語言體系。更重要的要融入本家族的生活，附近嫁來的媳婦很快就學會當地話怎麼說，無非就是變個發音，變幾個字的聲調。
做生意的走的路遠，為了保證生意安全，或者生活上有個照應，一般同村的，附近的一塊去，在說話上很難被同化。
相對封閉的圈子導致心理文化的排他性，語言方面的融合更加緩慢。方言豐富的情況就出現了。推薦閱讀：
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※甘肅張掖這個地方誰能介紹下？