點一份全熟的牛排真的會被嘲笑嗎？

01-20

喜歡全熟的牛排.但每次服務員都會說沒有全熟的，建議點七成熟的.還有牛排是只能點單數成熟嗎？？？

熟度，日語叫「火入」，非常的形象，火熱傳入肉的程度，牛排的熟度，分為Blue(Blue Rare)、Rare、Medium Rare、Medium、Medium Well和Well Done六個級別，對應我們常說的近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟。

把這個圖拿給服務員看，誰說沒有全熟的？你到底懂不懂？你們這家餐廳到底會不會做西餐？反問到她質疑人生。當然不要太囂張了。以免她往給你上的菜和飲料里吐唾沫。

你以為服務員是專業的？最下面的就是全熟，有人說全熟不好吃，其實看個人口味。不必在意別人的眼光。

-------------------------------質疑線

鑒於有人提出質疑，我就再發一部分網路上抄來的資料。是牛排熟度偶數派的。

牛排偶數派

但有那麼一幫特立獨行的人，他們認為well done意味著十分熟，那麼用偶數表示熟度更加科學，0-2-4-6-8-10，也就是近生牛排、二分熟、四分熟、六分熟、八分熟、全熟，他們被成為是「牛排偶數派」。

而要我說，究竟是幾分熟並不重要，重要的是要知道幾分熟的牛排好吃

請幫忙隨手點個贊

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川普吃個全熟牛排被嘲：

錢真是無法買來品味啊

這恐怕是川普唯一「well done」的事

口味這種東西，很私人。不應該有人因為口味被嘲笑。

但是這個就是應然和實然的關係了。

就連總統都會被嘲，可見點全熟牛排真的會被嘲。

另外，雖然不同部位的推薦熟度不一樣，但是全熟的狀況下真心不好吃咯。

特別是菲力這種沒什麼脂肪的，要全熟的話……根本就浪費了這塊肉啊！

再說一般吃牛排的人都不會點全熟，吃牛排不就是為了享受那鮮甜軟嫩的粉紅色的肉和肉汁嗎？

全熟牛排的肉又干又柴可還怎麼吃啊？

那你可能會舉出王x的例子告訴我他們的招牌就是全熟的，本G在這裡不做評價。不過很多人說王x的牛排就是醬牛肉，這種說法刻薄歸刻薄，有很機靈哈哈哈。

也可能是川普作為總統，從小生活條件比較好，吃到的牛排品質比較高？其實全熟牛排不是不能吃，只不過全熟牛排是難度最大的。因為要做到外表微焦，通體全熟，還有保持內部的肉汁，許多廚師無法做好。可能人家吃到的全熟牛排就是品質有保障的~

另外本G 在這裡普及一個知識點，美國的牛排大多數為谷飼牛。這裡要先說一下什麼是谷飼，谷飼就是用穀物餵養牛。牛肉分為谷飼和草飼，草飼的風味更足，更有牛肉味，但是脂肪不多，也就是說吃起來稍硬。谷飼的也不是不吃草，而是在牛的食譜中加入穀物，這樣牛肉營養均衡？油脂豐富，口感更為豐腴。所以谷飼牛由於脂肪多，就算做成全熟的，也因為有油脂的滋潤，可以保有柔軟多汁的口感。

我只能說大多數人不吃全熟牛排的原因是因為真的是不好吃，跟大眾逆著走並不是一個明智的選擇。

當然食物這種東西你愛怎麼吃怎麼吃，不應該有人因此被嘲笑。但還是那句話，不應該不代表不會。

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會。每次有人點全熟牛排都會被我的同事們嘲笑一番...

看地方

有些地方的從業人員只有通過這種莫名其妙的地方找到優越感才能笑著活下去了。

如果你被嘲笑，心平氣和的在心裡對自己說「啊，偉大的我又拯救了一顆腐爛的心」

其實這個問題並不是非此即彼，要具體情況具體分析。

1.招牌牛排就是全熟的：

如王品台塑川普最愛。

招牌牛排就是全熟，巴不得您點，誰會嘲笑自己招牌菜。

2.廚師技藝超群：

常見於帶星星的餐廳，不敢怠慢，興許又來了個刁鑽的老饕，得好好做，別砸了招牌。

3.海外大多數服務態度一般的餐廳：

又來了個土老帽，會不會吃。

4.國內人均低於300元的牛排館：

服務員不僅不會嘲笑你，而且會認為你做了明智的選擇。

你敢點三成熟，他心裡想的一定是：又來個不怕死的。

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我覺得腸胃不好還要點五分七分然後吃拉肚子了更悲劇………………

關於熟度，一三五七二四六八我覺得都可以，反正國外也沒有用數字表示，純是國內自己的表達方法……約定俗成而已……

最後說句題外話，吃牛排只是吃東西而已，真不需要賦予裝逼的概念。我看了很多大師煎牛排的視頻，很多分析牛排好壞的文章，嚴格按照西方的規律，牛排放置常溫，只撒鹽和胡椒腌制，廚房紙巾吸干水分…………後來有一天，我父母說他們學會煎牛排了，讓我回家吃。我發現他們買的是外面那種腌制好的濕噠噠的牛排，切的挺薄，但仍是一塊整的西冷，不是拼接款。我啥也沒說，還熱心的幫他們一起煎牛排，熱袋裝的黑胡椒醬。上桌後我媽不管我「牛排一定要趁熱吃」的催促，擺了各個角度拍完照片和視頻才允許我們拿起刀叉…………

說真的，牛排很入味，很好吃……………………

看最近的新聞，特朗普表示自己喜歡吃全熟的牛排。

你覺得他會被人嘲笑么？或者說，如果有人嘲笑他，你覺得他會介意么？

人的自信是來自於自身的，自身夠強，沒人敢嘲笑你，起碼不敢讓你知道。

不過，牛排全熟，真的是不好吃的，也別為了反抗而犯了中二病

一直要全熟的路過。

什麼？沒全熟的？

那就多煎一會。

如果再不肯那就直接離開，開什麼玩笑，只有七成熟？這家店真的想做生意？

不明白，有什麼可笑的？不同的人有不同的口味，想怎麼吃就怎麼吃，如果真有人因為自己次次都點N分熟的牛排而有一種迷之優越感我只能說這人也是可憐（更不用說還有那種為了逼格強行點幾分熟的）

覺得點了一份全熟牛排就很low的人才真的很low

首先牛排確實只有奇數的熟度是為了在衛生易於消化的前提下最大程度的提升口感和品味保留牛肉的原汁原味

如果你的胃不適合吃比較生的牛肉尤其我們中國人的飲食習慣來講不怎麼吃生冷的食物所以建議至少七成熟（也考慮到國內牛肉運輸過程中衛生問題熟度高一些更安全）

牛排的熟度完全取決於個人愛好適應於個人消化能力把喜愛的牛排熟度當成檔次高低去嘲笑的人真的沒教養

美利堅大統領就是吃全熟的還愛沾著番茄醬吃

有人有意見？？？

國內大部分牛排就沒到可以點半熟的品質。當鍋塌裡脊那麼吃吧。

推薦看一部電視劇叫父母愛情！

男主農民出身的軍人，和妻子一家大資本家吃牛排的場景！而且是十年河東十年河西的兩次！截然不同！

但無論什麼時候，男主的坦蕩！自信！都比矯揉造作的按別人的規矩吃牛排讓人喜歡得多！

全熟！再給我來雙筷子！

全熟不代表over cooked，好的全熟牛排應該是留有大量的汁水，採取先煎後烤的方法，剛剛讓肉中心部失去最後一點汁水，全熟的牛排最考驗廚師的功力，所有假如你點了一份乾乾的全熟牛排，那這家餐廳一定不行（當然也許是太忙了）

為什麼糾結這個呢

有人喜歡自己的手可以製作出漂亮的物品

有人喜歡自己的腳可以帶自己去看不同美景

根本就沒可比性

每個人都有自己的的喜好都該為自己活

問題在於國內好多西餐廳牛排厚度不夠，你根本沒辦法要幾成熟。一下鍋就全熟了。

因為五分或者七分的牛肉嘗起來會比全熟要嫩很多。。。但是如果你愛全熟那種口感也未嘗不可，個人感覺這玩意沒啥好鄙視的

作為一個四線城市西餐廳煎過牛排的廚師我想說吃西餐講究牛排幾分熟跟拿刀叉姿勢來顯示自己逼格真的挺low的
吃著提前腌制好煎好的整塊牛肉撒上黑椒醬汁咋個就成為有逼格了呢！！！
好好進食不要給自己加戲！！！！
比起中餐來說我們那牛排又貴又難吃但這阻止不了一群鄉巴佬裝逼犯來吃
別跟我說我不懂我沒吃過我煎過最少一萬塊牛排
什麼T骨牛排、菲力牛排、黑椒牛排沒吃過？說到底就是提前腌制好的牛肉而已

提升價格提升用餐環境牛肉還是那個牛肉你吃了真的不會高人一等吃幾分熟都不會變得有逼格！！！
不要給自己加戲！！！再說一遍
吃啥自己喜歡就好用吃個西餐來凸顯自己逼格的我都覺得那些客人土到掉渣！
PS:個人喜歡吃全熟的牛排一是不喜歡血腥味就愛吃全熟的肉二是我腸胃不好吃沒熟透的肉會拉肚子！

每個人口味不同是可以理解的，但是我真的不理解為什麼有人喜歡全熟的牛排，因為實在是不好吃，畢竟衡量一個東西好不好吃還是有一些普世的硬指標的，全拿「口味」來填塞真的很無聊。

你如果說不能接受生食，牛排當中只能接受全熟的，那我還可以理解，同時也會建議換樣東西吃，何必為難自己。

但是你非要一邊切著全熟的木頭往嘴裡送一邊說好吃好吃我就好這口，你覺得我該給你一個天賦異稟的讚歎還是一個看傻子的眼神？

政治正確是什麼東西