中國的國企和政府食堂哪個級別才會如傳聞中一樣高檔？
最近聽人說不少國企、政府食堂出品之美味、豐富，裝潢之典雅，都不是中國傳統的「食堂」二字能夠負載的。請大家描述食堂的同時，將背景一併介紹，企業層次食堂容量等等。
————原題目為國企、政府食堂有多好，略帶有拉仇恨的意思
我們食堂在附近是出了名的
像我們這種公務員單位這種菜只能說是日常。
單位提倡的不僅是要吃飽，而且還要綠色健康。----------------------------
哦不好意思發錯了
說菜品好不要錢什麼的，根本不是重點。現在誰還差那一口吃的？況且再豐盛的菜，翻來覆去吃上兩年也會吃膩，一個食堂一個味，吃多了，就是食堂味。
我告訴你這些食堂兩個最重要的好處，懂得人自然懂：
第一個，這些食堂，刷卡的有，用卷的有。但不管怎麼折騰，大部分單位都不會採取直接現金的方式。這錢從單位進到職工的卡上，再從卡進到食堂，這錢單位打多少，食堂刷多少，剩下的怎麼倒騰出來，中間道道多了去了。好一點的單位，這就算職工的一個隱形福利。次一點的單位，職工就撈個白吃。但這塊永遠算領導的一塊固定收入。
第二個，就簡單啦。在單位安排飯局多簡單。不用操心預定，不用操心報賬，不用操心交通。最重要的是，面對現在神經病一樣嚴打的形勢，在外面吃頓四位數的飯，拍下來放到網上都是軒然大波。在自己單位大門一關，食堂小門一關，放心舒心安心。轉一篇文章吧，堪稱最強食堂。不過據說十八大後調整了許多。
中糧食堂:哥吃的不是飯,是一條全產業鏈
2012-03-29
吃完那頓飯，求職者不再猶豫：什麼時候上班？
朝陽門的中糧福臨門大廈。中糧員工張康來到地下一層的食堂吃午飯，還帶著一個來「蹭飯」的朋友季婕。食堂是自助形式的，他們刷過卡，拿起餐盤，走進選餐區。
大煮乾絲、紅燒划水、百葉結燒肉、清炒油菜……揚州人季婕發現這些菜的食材做法都是家鄉的樣子，忍不住每樣都取了一份。等到餐盤堆滿，她才注意到，旁邊還有6種熱菜和4種冷盤。徘徊了一陣，她最終放棄了獅子頭、油燜筍乾和醬鴨，選了很久未吃到的紅燒茭白。
到了主食區，玉米面饅頭、紫米面饅頭、貼餅子、烤胡蘿蔔、蝴蝶卷、菊花捲……他每樣都取了一點放進自己的碗中。然後又經歷一次艱難的比較割捨，她放棄了蔬菜湯、薏米粥，選了一碗老鴨湯。
「這個辦公樓里人多，五湖四海的人都有。食堂每周都會有不同的美食主題，比如川湘風味、粵港風味、魯豫風味等，」張康告訴她，「今天剛好是淮揚風味。」
被中糧的食堂打動了
張康在中糧工作近三年了。
當初找工作時，張康在中糧和另一家企業中舉棋難定。那天，他與中糧一位領導談未來工作的情況，近兩個小時後仍然不能做出選擇。談話結束時已接近中午，領導拍拍他的肩膀說：「就在單位食堂簡單吃個便飯吧。」
他發現這頓飯並不簡單，食堂里也處處顯示：這是一家產品種類眾多的糧食企業。
「這兒的米、面、肉和大部分的調料都是咱們集團自己產的。」領導說，比如米和面都是福臨門的，肉是佳佳康的。當時牆上大屏幕正播著福臨門的廣告片，強調著「指定優質產區」、「標準化加工」之類的詞。
「調料也都是咱們自產的，現在各種化工勾兌的香料防不勝防啊。」 領導說，中糧的全產業鏈，就是所有產品、所有工序都在這盤菜里。
午餐一直是最豐盛的一頓，就餐的人也最多，價格是每人20元。早、晚兩餐人比較少，菜的種類也只有幾種，分別是每人5元和15元。
食堂佔了大廈整個地下一層，炒菜和主食之外，還有兩個小吃區和一個清真區。每天大約有四十多名廚師為全樓三千多員工準備三餐。每餐的菜單、特色食品等都寫在進門處的大屏幕上，菜的原料及其來源也標在菜上方的掛牌上。吃完那頓飯，張康馬上問，什麼時候可以來上班。
不節制可能營養過剩
在張康的印象中，自從2009年在這所大廈辦公後，食堂飯菜的豐盛程度就一直如此，價格也沒有變過，「只是具體菜系有調整吧。」現在中糧食堂里每餐葷素搭配、擺放順序，都是經過中糧和北京市相關部門專門研究調整的。
自2011年6月1日開始，到中糧食堂就餐的人也許會注意到，每道菜旁邊都標註了相應的能量：一兩絲瓜11.5千卡，一兩蛋糕219千卡……
當時，北京市衛生局、北京健康教育協會等部門聯合啟動「健康食堂項目」，誘因是「『大鍋飯』的高油、高鹽、高熱量，讓很多上班族避無可避」。中糧食堂是項目首批試點之一，此外還包括東城區政府下屬機關的14個食堂。
據當時的媒體報道，試點食堂的廚師們將接受營養與健康、科學膳食等方面的培訓，每個試點單位選派2至3名餐廳人員參加營養師培訓，並取得公共營養師資格。試點單位還將開發個體營養配餐軟體，每天在單位區域網上公布次日的菜譜，便於職工通過軟體自行搭配營養餐。試點食堂會精確記錄每周油、鹽、醬油等調味品的用量，逐步減少總用量，還將開發一些低油、低鹽的新菜品。
在中糧，專家團隊在經過一個星期的考察後，得出結論：食堂營養全面，但用餐者若不注意節制，可能導致營養過剩。
中糧食堂很快做出調整。以前進入自助選餐區會先看到葷菜，專家團隊提出建議後，食堂經營方開始將素菜放在前面——素菜盛多了，後面的葷菜攝入量自然會下降。
「這變動在前兩周似乎有了效果，」張康回憶說，「不過兩周後，大家似乎摸出了這個規律。」於是就餐員工的葷素攝入量又恢復了原來的水平，食堂隨即再次調整，葷菜素菜隨機擺放。
每天去食堂，中糧員工們有時也會覺得膩，好在旁邊的餐廳比較多，可以輪換著吃。「不過還是這裡的飯菜好吃、乾淨、舒服。」張康說。
雲南某國企食堂炒的松茸雞樅菌吃不完。
分享一下，回想起來我居然在北京的某央企上過班。我上班的那個集團自己擁有一棟大樓，高層寫字樓。食堂就是大樓里的某一層。集團大嘛，所以品種非常豐富，口味大概相當於上海這裡人均消費50塊的休閑餐廳，菜色還滿清爽的。每個月每人的飯卡裡面會有300元，每天中午提供自助餐，扣10元，晚上只經營小炒。自助餐的大葷每人一份只能拿一次，比如你可以選一碗燉羊肉，或者一份牛肉石鍋拌飯，或者一碗紅燒牛肉麵。然後小葷，素菜，水果，主食隨便取。這300元只用來吃午飯是肯定是用不完的，多餘部分也不會返還現金，所以你可以晚上下班的時候從餐廳裡面買點飲料或者點些小炒帶回家吃。小炒不貴，飲料比超市貴了接近一倍。所以打包幾個菜回去是最划算的。
如果晚上加班，那就吃小炒，單位買單，隨便點，沒有限量。小炒做的真心不錯，老式飯店的廚師水準，新式飯店的就餐環境，外面還幾乎沒有這樣的館子呢。非要和外面的飯店對比，我覺得可以折算為人均消費100元的水準。小炒的價格十元到三十五十不等，也就是排檔的價位。
總結起來，主要特點就是不給你發現金，但絕對保證你吃飽吃好。縣城科級單位：一葷一素蔬菜湯，飯錢自付，一餐5元左右，單位補貼食堂煤氣費用。
省級事業單位：每餐交費2元，兩葷一素，湯不錯，還有煸辣椒等免費小菜。省政府：去過省政府臨時幹活一個月，沒食堂。上面說的是職工食堂，看到上面很多知友提到用於接待的小食堂的問題，去年起政府部門內部的接待都要求在單位食堂解決，所以有一些單位搞特殊小食堂或者在食堂中單設個小包廂，用於接待，再怎麼吃，買菜回來自己做總比在三星五星酒店要便宜多了吧，zf開支還是在逐步改進完善的。
單位食堂的錢，源於單位計提的福利費（以前是工資的14%），就算不拿來搞食堂，這個錢也是可以作為職工的各種福利，比如員工聚餐、髮油米月餅、節假日的慰問金等。這幾年已經改革了，福利費我們單位按人均每年350元計提（原來人均有3k）——就算還給發月餅也買不起咯。
------------------------評論了排名第一的答案，想放這裡卻並提示違規，唉---------------------------
現在降本增效、精益管理，食堂飯菜大不如前了。
艹。我知道最好的是中海油，他們有自己的配餐公司，每天的餐費標準是多少我忘了，只是我每次請中海油的朋友吃飯，他們都說不如他們食堂的標準高。希望中海油的知友完善答案。
補充一下第一名答案，關於是領導收入的說法。目前在餐飲業做。一次和一個海鮮的供應商吃飯，對方說他為進入某總部在上海的股份制商業銀行總部食堂，送了主管領導一輛車。所以說好吃是應該的。
吃的差的鄉鎮基層幹部一般不會用知乎。中午一個南瓜一個苦瓜的憶苦思甜（ykst）套餐你們可能沒吃過。
我爸單位原先的甜點師傅被香格里拉挖走了。。。
就那麼回事，飯卡單位給充，剛好夠吃飯，自助
強答一記。首先，傳說是傳說，也沒見誰親眼見過之後還這麼說的，瞎傳第二，吃過不少食堂，自己公司的，別的國企的，外包的，不一而足。目前還沒有一個讓我覺得像題主說的那麼好的，基本上能夠達到不錯，吃的挺順口的就已經屬於意外驚喜了。第三，舉例說明。1.香港四大央企之一的某食堂名震中環銅鑼灣一帶，50港元一位對外營業，自己員工吃午飯不花錢，中午排隊買票的非本公司員工絡繹不絕。什麼水平呢？大約4個葷菜，4個素菜，水果，湯，主食種類若干。這比hk當地一頓同等價位的便飯強多了。然而，外邊飯店要掙利潤，自己食堂是平本，也就這些差距了。何況天天吃也膩，外邊人來吃一次換換口味覺得不錯，吃幾次也就不來了。2.深圳某國有控股基金食堂。規模不大，也就是不到200人的就餐群體，一般十來個菜，質量不錯，吃一個月之後也吐，沒有啥高級食材，就是普通的肉蛋雞鴨3.深交所食堂。高大上的深交所耶！實際上食堂的菜的豐富程度還不如上兩個，也就和深圳25一頓的盈利性公眾食堂差不多，優點是兼顧南北口味，不全是川湘風格，也就這樣了
樓上這些，暫不評論。最具有反面教材意義的當屬我這個，因為，我吃飯的食堂是，農！業！部！食！堂！
好的，吐槽下。食堂在農業部北辦公區。價格適中。麵條扯淡，饅頭尚可，烙餅還成，米飯看廚師心情，時而像稀飯時而可下咽，素菜每天賣得最快，因為都知道加了大油的葷菜，吃了菜之後發現飯碗底部湯汁和油讓人瀕臨崩潰。這是農業部的食堂，是的。
最後一句話總結，恩，想吃泡麵改善下生活。500強央企基層單位普通員工來答：
很一般。你就湊合吃吧。大眾菜，還能是山珍海味嗎？食堂不盈利，保本經營，自己請大廚、服務員人等辦起來的。總經部負責管理。每月收入成本費用有在黑板上公示。公司給每人每天10元飯補，打到卡里，一月就是300元。跟學校食堂一樣，拿盤子打飯打菜，刷卡。一份飯、一份菜和一份湯各一份錢。一頓下來6-7元吧。要是天天在食堂吃還飯補還不是不夠。當然我們周末回家不在食堂吃的，有時晚上幾個同事出去喝點小酒。基本差不多了。卡里還有點余錢，公司開了個小超市，可以刷卡買東西。總體來說還是不錯，自己辦的安全衛生畢竟有保障。最起碼是大超市買的油鹽醬醋，當然油是不是轉基因就不知道了。基本也不關注這個，自己家吃的也是轉基因大豆油。菜也是在規範的菜市場買的。大師傅的態度也很不錯。而且現在都在提「惠民生」，公司工會經常會發些調查表格。向食堂提提改善口味啊、菜式等方面的意見，改進還是很快的。還是很知足滿意的。感覺題主心理有些陰暗啊。而且問這一點意義沒有。
「sl」、「jjm」等等上層人物，人家不來知乎。而且別人什麼沒吃過啊，150萬元一頓飯有沒有。就算你食堂辦得再好，他們也可能認為不好吃。我等普遍員工生活在基層，你當國資委啊、集團公司、分公司等一眾管理人員都是天使嗎？利潤導向。年年有利潤考核，年年加碼。盈利多的企業領導升遷也快。預算管理早引進了。各類費用嚴控。說實話國企底層員工就是社會很普通的一員，拿點工資養活一家人。房子、孩子各種壓力。至於您說的我沒見到過，也沒感受過。希望有生之年能感受一下，過上新聞聯播和樓主說的生活。當然我覺得很知足了，比上不足比下有餘。精打細算下，日子過得還算很滋潤的。匿了吧。市直單位強答一下:食堂？食堂是個毛？我們單位沒食堂，我們市只有極個別單位有食堂。我想讓貴知乎給我單位YY一個食堂，嗚嗚嗚。。。
我們熱菜是一葷一素，一個葷素搭配，冷盤自取，大概五六種，面點，炒麵，什麼都有。餐後保證一個水果，有時候會做麻辣燙調劑。每周吃一次麵條，包子或者餛飩。。由於我們單位原來領導特別關心基層同志的吃喝拉撒睡問題，為了食堂開過專題會，以至於我們一時間吃的特別好，離開後，我還各種不適應。如果說有隱形福利，就是可以買豆包，饅頭，也算食堂的小金庫收入，五毛一個，食材比較好。（好像東北國企，機關都有這個習慣）。在某聯檢單位吃過兩次，都是自助。。不過也是數的過來。在省接待處賓館吃過一次自助早餐，居然是鐵盤的
請先跟我念這句話三遍：以下內容，純屬虛構；如有雷同，實屬巧合！
2013年初，我當時還就職於一家准國企集團公司，該集團的後台是宣宣和國#xin%辦。本來因為術後在家休息，辦公室主任來電話通知我說周五是單位的年夜飯，如果身體允許務必出席，因為老總要來。可兩天後突然又來通知，說因為紅頭文件說不能大吃大喝了，所以年夜飯取消。當時還覺得好像要動真格了？
隔了一天，電話又來了，說年夜飯繼續辦，改到下周一中午，在附近某機關學校食堂。當時覺得很奇怪，說食堂里搞聚餐？老總也答應？對方笑答：你來了就知道了。
周一中午趕到那裡，才發現原來所謂「食堂」，就是一家飯店，只是底樓是大堂風格，我們是在二樓的大包廂里。上的菜也不是普通的食堂菜，目測估計一桌連酒水在內，2000差不多，總共三桌。談笑間，才知道原來這所學校的校長，是某副市長兼任的，所以這裡的「食堂」的標準自然不同。曬張圖，2011年我在上海的人民銀行的食堂吃過一頓工作餐，10元錢，管飽，而且可以續餐
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