香水愛好者到格拉斯有哪些一定要去「朝拜」一下的地方？

香水愛好者到格拉斯可就算來對了地方。從 18 世紀末以來，格拉斯都是法國香水業的中心。正如電影《香水》中男主角格雷諾耶的第一個師傅——巴黎香水鋪老闆巴爾蒂尼所說：「沒有在格拉斯歷練過的人，不配自稱為香水製造者」。

這座面積只有 45 平方公里、人口不到 4 萬的南法小鎮是當之無愧的「世界香水之都」：格拉斯的花田有一萬多畝，是超過三分之二的法國天然香精產地，許多香水品牌，例如香奈兒五號至今仍只用格拉斯產的茉莉花；鎮上有 30 多家香水廠和調香實驗室，三分之二的居民工作都和香水有關，據說巴黎乃至世界的著名調香師大部分都出身於這個小城。

格拉斯全景，Photo by Michel Royon

格拉斯的香水產業至今仍保持著傳統和謹慎的態度，只有少數香水工廠的生產線對外開放參觀。不過不用擔心，如果你想要在格拉斯進行一場香水朝聖之旅，那麼這裡大片的鮮花花田、三家著名香水工廠的導覽游、還有香水博物館能讓你經歷從古到今的香水發展史，也能看到香水製造業從原料到成品的整個過程。

另外，你還可以在調香實驗室里混合出自己獨一無二的香味，甚至是在享有盛名的格拉斯香水專科學校參加專業的聞香和調香課程。當然，格拉斯出產的香水或香氛製品也是不可錯過的紀念品，在這裡購買的香水可比巴黎香街上包裝華麗的高級定製香水實惠多了。

格拉斯花田

面朝地中海、背靠阿爾卑斯山，格拉斯擁有濕潤的地中海風、充足的陽光、相差極大的海拔高度和山底的灌溉系統，為各種花卉的生長提供了得天獨厚的生長條件。這裡的超過一萬畝花田被稱為「上帝的小基地」，從四五月份的玫瑰到六七月的薰衣草，再到八九月的茉莉，格拉斯每年出產花瓣超過 700 萬公斤，是名副其實的花的海洋。

早期格拉斯的花田是什麼花都種的。花田的最輝煌的時期是上個世紀 20 到 50 年代，法國香水幾乎全部使用格拉斯出產的天然原料，這裡不僅種植各種香型鮮花，同時也種植檸檬、柑橘等香味植物。後來，隨著整個法國香水業向人工原料傾斜，格拉斯也逐漸調整了種植品種，將重心放在了茉莉等幾種優勢鮮花上，其他的原料則大部分依賴進口；花田面積和花農數量也比從前減少很多。

但不管市場如何變化，格拉斯出產的玫瑰和茉莉仍然是最受高端香水廠商追捧的原料。格拉斯的茉莉品種 Grandiforum 在 16 世紀時由尼泊爾引入，由大茉莉和藥用茉莉嫁接而成，有別的產區出產的茉莉無法替代的特殊香味。這種茉莉正是香奈兒五號香水的靈感來源。

格拉斯的茉莉花

而格拉斯的 Centifolia 玫瑰雖然價格比摩洛哥產玫瑰要貴上三倍，但這裡的玫瑰擁有區別於普通玫瑰甜香的細膩氣息，因而也一直是許多著名香水廠商的指定原料。

格拉斯著名的馬儂花田（Le Domaine de Manon）已經傳承了三代人，是迪奧香水的特供原料商。花田位於格拉斯市中心東南方 7 公里處，從 20 世紀 30 年代起就一直種植 Grandiforum 茉莉和 Centifolia 玫瑰。玫瑰花期是 5 月初到 6 月初，每天中午開始採摘；茉莉花期是 8 月中旬到 10 月，因為茉莉在夜間開花，採摘時間必須在傍晚到中午之間。

茉莉是一種極其嬌貴的花種，不僅採摘時需要非常小心細緻，一個熟練的工人一小時只能摘 500 克花瓣，而且摘下後要馬上送往加工廠浸提出凈油（absolute），約 800 萬朵茉莉才能萃取 1 公斤凈油，因而非常珍貴。參觀花田可以了解這兩種格拉斯名產花種的成長和培育過程，但只能在兩次花期參觀，所以最好提前上網了解一下具體時間。

馬儂花田 Le Domaine de Manon
地址：36 Chemin du Servan, 06130 Grasse
參觀時間：兩次花期時，團隊參觀需提前預約，個人參觀每周有一次組織導覽
電話：+33-612-1802-69
http://www.le-domaine-de-manon.com/index.html


香水工廠

參觀香水工廠是格拉斯香水朝聖之旅的重頭戲。格拉斯的三大香水工廠：Fragonard（花宮娜）、Molinard（莫利納爾）和Galimard（嘉利瑪）都提供免費參觀導覽，還可以預約參加香水工作坊，自己動手調出獨一無二的香氛。

香水工廠內部 Photo by Michael Paraskevas

免費的參觀導覽會帶領你到不同的車間和實驗室，由專人講解香水製作從提煉到調製的每一道工序。參觀的最後一站是香水展示廳，可以購買價廉物美的香水、香皂和香氛製品。

花宮娜歷史工廠外觀 Photo by Christophe.Finot

花宮娜在格拉斯的現代工廠位於格拉斯市郊，相比之下，位於市中心的花宮娜歷史工廠更值得參觀。從 1782 年起，這裡就已經是香水作坊；如今，這家古老工廠已經改造成了香水工藝博物館，保留了歷史上的香水製造工藝和生產線。歷史工廠內也開設約需 2.5 小時的香水工作坊，讓你親手調製 100 毫升淡香水。

電影《香水》截圖

在這裡你可以看到傳統的香水製作方法——脂吸法，用油脂來吸取鮮花中的芳香，然後對油脂進行蒸餾和分離。這種方法就是電影《香水》的男主角採用的，他將油脂塗在死去少女的身體和頭髮上，然後刮下油脂分離出少女的體香。當然，香水工業如今已經不再運用脂吸法，而是通過化學溶劑萃取凈油。

調香室

嘉利瑪香水廠位於格拉斯鎮東南約 3 公里，是格拉斯著名香水工廠，在這裡可以參加香水製作的實習課程。製作香水需約 1 個半到 2 小時，每天 10 點、14 點、16 點各一場，需提前預約。

莫利納爾香水工廠 Photo by Christof Halbe

市區 1 公里外的莫利納爾香水工廠坐落於一棟美麗的普羅旺斯風格別墅中，這裡的香水製作體驗有兩種。第一種是在香水吧（Bar Des Fragrances）從 3 種底香及 6 種香精中選擇調製香水，用時 20 分鐘，無需預約；第二種是在香水坊（Atelier des Parfums）從 90 種香精中選擇製作香水（50 毫升），用時 60 分鐘，需提前預約。

花宮娜香水歷史工廠 Parfumerie Fragonard
地址：20，bd Fragonard - 06130
開放時間：9:00-18:00
香水工作坊價格： 65歐元
https://www.fragonard.com/en/factories/historic-factory

莫利納爾香水工廠 Parfumerie Molinard
地址：60，boulevard Victor Hugo – 06130
開放時間：9:30-18:30，7月-8月延長到19:00
香水工作坊價格：30分鐘30歐元，60分鐘69歐元
https://www.molinard.com/en/


香水博物館

格拉斯的國際香水博物館（Musée International de la Parfumerie）也是香水朝聖路上不可錯過的一站。在這裡所領略的不僅是視覺上的體驗，更是嗅覺上的旅行。展館分為五個部分，分別代表五大洲及其不同的的香水文化，收藏了豐富的香水資料、產品和包裝，展示了人類製作香水的悠久歷史。

香水博物館 Photo from 格拉斯旅遊局官網

館內收藏有各個歷史時期的精美香水瓶，按照年份陳列，從古老的貼標籤玻璃瓶到今天市場上的著名品牌香水都收入其中。有些香水瓶設計極為精美，堪稱藝術品。

館中還有各種嗅覺體驗站，你可以聞到各類植物、花果等天然原料的香氣。

香水博物館 Photo by 窮游er jasminejasy

除此之外，博物館還收藏了從古到今的各種香水加工儀器、制香書籍、海報和其他手工藝品。香水博物館還可以安排參觀面積2公頃的花田。

每年 5 月，在香水博物館旁邊會舉辦國際玫瑰博覽會（Expo Rose，2017 年 5 月 12-14 日）。每年8月初舉行茉莉節（Fête du Jasmin，2017 年 8 月 4-6 日）。節日期間有「鮮花大戰」（Flower Battle），裝飾華麗的花車穿過市鎮，花車上的美女會向人群拋灑鮮花。此外還有焰火、免費派對、民間樂隊和街頭表演。

國際香水博物館 Musée Intertional de la Parfumerie
地址：2，Boulevard du jeu de ballon - 06130
開放時間：5月2日-9月30日10:00-19:00，周六到21:00；10月1日-次年4月30日11:00-18:00，周二關閉；12月25日、1月1日、5月1日、11月12日-30日關閉
門票：根據展覽內容，4歐元/5歐元，學生2歐元/2.5歐元；博物館及花田通票(包括20路，21路往返車票)5歐元/6歐元，學生2.5歐元/3歐元；18歲以下免費；冬季每月的第一個周日免費參觀
http://www.museesdegrasse.com


香水專科學校

如果你想將香水朝聖上升到一個全新的高度，那麼可以考慮報名參加格拉斯香水專科學校（Grasse Institute of Perfumery）的專業課程。作為法國最負盛名的香水學校之一，格拉斯香水專科學校彙集了全法國的「名鼻」，從這裡走出了世界香水業的許多著名調香師。

學校提供不同類型和時長的專業聞香和調香訓練，以英文授課。每年夏季會針對零基礎的香水愛好者開辦為期兩周的暑期班，教授基本的香味辨識、香味組合等知識，價格為 2100 歐元。

如果想接受更加全面系統的訓練，可以報名為期 9 個月的調香師課程。972 小時的課程會詳細講授各種原材料的特點、主要的香味組、香味架構與組合的技術與藝術等，該課程需要有一定的基礎並要通過選拔才能參加，價格為 12900 歐元。

格拉斯香水專科學校 Asfo Grasse / Grasse Institute of Perfumery
地址： 48 Avenue Riou Blanquet, 06130 Grasse
電話： +33-492-4234-90

格拉斯小鎮交通很方便，從尼斯或戛納都可以搭乘火車前往，從尼斯出發約 1 小時，從戛納出發約半小時。乘坐汽車前往也很方便，從尼斯出發乘 500 路公交車約需 1.5 小時，30-40 分鐘一班；從戛納出發乘坐 610 路公交車，全程 1 小時左右。

如果香水之都格拉斯讓你心動，那不妨再去 「窮游錦囊」App 看一看窮游錦囊《法國南部》，了解一下周邊的其他目的地，策劃一場浪漫的法國南部之旅吧。

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這個問題我必須帶回答啊，不邀自來

格拉斯，我專門為了它寫了一篇文章不噴香水的女人沒有未來？你認同嗎？ 是因為看了電影《香水》而了解的，同時也秘密的告訴你們北京就隱藏了一座格拉斯小鎮。基本上是參考法國的格拉斯弄得。就在通州北苑那邊，非常適合過去拍照，除了沒有香水，其他的還都不錯哦。

直接上圖片了，詳細可以看我寫的文章

格拉斯整個小鎮是建立在山上的

一幢幢高樓都建立在山腰上，

整個小鎮是環繞著呈上升的趨勢，直到中心。

小鎮的魅力，在於少有人打擾

午後的陽光，純正香濃的咖啡

一部經典的愛情電影

都是讓人沉醉不已的

漫步在中心的街道之上

隨處可見花宮娜Fragonard的商店

博物館還有香水工廠

17世紀時期，這裡的皮革產業十分興盛

為了去點皮革上的異味

人們便開始製作各種香水

這裡的天然環境

栽培了薔薇、茉莉等香水原材料

於是香水產業就這樣的誕生了

直到今天，格拉斯仍然是世界香水產業的中心。

這張地圖展現了來自世界各地的花卉

足以證明香水製作的珍貴

這裡也是香奈兒5號的誕生地

在這裡，每一個愛美的女人

都可以為自己

定製一款有你獨特味道的

專屬香水

香水在法語中的意思就是科隆之水

香水也源自科隆

而科隆香水是世界上最古老的香水品牌

從1709年開始，國王、諸侯和當時的名人

都會使用調香師約翰里阿里納

提供的特製科隆香水。

科隆香水博物館就在法里納歷史故居，

這個世界上最古老的香水工廠，

早在18世紀，它生產的科隆香水

就已經使科隆這座城市聞名全歐洲。

博物館分為3層，

展示了香水製造的起源和歷史，

不僅可以近距離接觸陳列著的製造香水的各種原汁和儀器

還可以目睹到製作香水的昂貴原料。

走進世界香水博物館

白色的礫石鋪滿了整個庭院

躺在米色或玫瑰色的摺疊式帆布躺椅上

盡情的享受南法舒適的陽光

曾經推出一項「香水午休」服務，從下午2點至6點，布置在籬笆上的小型噴霧劑每隔10秒鐘就會自動噴射出香水製成的輕霧。噴射的香水也並非一成不變，7月間香水為橘子花提煉而成，8月則為茉莉花提煉。

出行攻略

戛納——格拉斯 約40min

尼斯——格拉斯 約70min

需要提醒的是，如果不是旺季，往返于格拉斯—尼斯、格拉斯—戛納的班車班次會比較少。建議住在戛納或者尼斯，然後做短途的格拉斯一日游，尼斯和弗雷瑞斯都有青年旅館，價格在15歐元左右。