你的「北京美食全套菜單」是什麼？
01-20
依次分為 前菜 湯 魚 肉 主菜 蔬菜 甜點 麵食（主食） 飲料，意思就是每個列別下面列舉一道菜，條件是在北京能吃到~
不邀自來，占坑怒答！最為一個資深吃貨，混跡於大小街頭尋找美食場所的我有必要答一下，有人說的什麼特色或是配了精美圖片的所謂美食地，請不要相信，好多都是來做廣告的，沒什麼價值，今天打算把家底奉獻給知友，私人菜單，不喜繞道，口味不同，不相為謀(?? . ??)
川菜：- 萬壽路地鐵口向北走10分鐘，路東有個圓明華飯館，水煮黃蠟丁香
- 紫龍賓館（現在叫渝信川菜），那裡的樟茶鴨是我吃過的最好吃的。具體位置應該是在寬街中醫院對面那條衚衕里的紫龍賓館！
- 外館斜街，花誠酒家的水煮魚棒極了，辣嘴不辣喉嚨！
- 團結湖公園附近有一家"豆花庄",小炒:荷塘月影極美,很便宜
- 沸騰魚鄉的水煮魚也很好吃的，就是比較貴~~~
- 西壩河的紅京魚水煮魚 地點在重慶飯店旁邊的臭溝邊，是總店，店面不大，不遠處的遠方飯店的一層，是另一家分店，分店對面有一個寫著「撞球」字樣的門洞，進去後是另一個分店，所有的店在六點前訂坐有效，過期作廢，而且六點後要排位
- 隆重推出：黃花城下面最早的開張的倉坡扶飯莊，裡面的雖然沒有大廚。可山村風味爽極，幾乎都是美味，而且店裡極為乾淨。現介紹幾道我去那裡必點的菜： 冷盤：水芥菜（只長在清泉或者乾淨的水邊，正宗野菜，有點芥末的味道，清口） 驢蹄筋（是老闆親自做的，乾淨，味道極好） 熱菜：松蘑炒肉（配料：松樹下的蘑菇和新鮮豬肉，想想滋味吧） 攤柴雞蛋（那叫一個香） 熬小魚（黃花城水庫的小魚） 還有再點上一張家常餅，還等什麼，暴撮吧！
- 東四７條東口向衚衕內走１００米，「朱家菜」味道不錯，非常家常菜，好吃便宜！
- 隆重推出：北京第一家個人菜館，絕對正宗北京家常菜。就在一條幽深的小衚衕裡面，提示：（東城，衚衕名字-翠花） 特色菜：五絲桶、蒜香肘子、沙鍋丸子、扒白菜、紅燒平魚、京醬肉絲！
- 西苑飯店旁十子路口東北角出租之家，有10多種熱菜（現炒的小炒，味道絕對地道，有點懷舊的感覺，80年代中期菜館的。手藝，棒！量大） 另外：冷盤、主食、湯自助。
江西菜：
A. 在崇文門哈德門飯店東側(108車站再過去一點)有一個贛南飯店，只是一個比較小的飯館，但裡面的贛菜一絕，而且特別便宜，四、五個人吃飯點小炒魚，酸菜肚尖，三杯雞，炒米粉等菜(小份)。它門口有一個老北京，就沿街，非常好找。可以去試試。 江南風味：- 後海南岸的「孔已己」，江南風味，散裝黃酒，用錫壺溫熱了喝，爽！小菜做的也特地道！
東北菜：
- 嘉里中心后街有一個"京海",拉皮好吃極了,別的地方都沒他那好吃
- 婦女中心後有一家自助,78元一位女士半價,生魚什麼都有，都不錯的！
前菜必須是焦圈兒啊，配上靚湯豆汁兒，然後來個燉吊子，再來個北京烤鴨，不夠的話補一碗鹵煮
其實我想說，和誰去吃，和誰在一起分享美味才最重要。去年我和大學時代的好朋友一起制定了一個計劃，名叫「在北京吃遍全球」，這一年的時間裡，吃了十個國家的飯，講真，作為一中國人，還是覺得中國菜最好吃，不過在這個過程中，我們創造了很多美好回憶。5月31日，是我們計劃滿1年的日子。將在這個周日去吃南非菜。下面放個圖，推薦鈴木食堂的牛肉火鍋、活樂樂的檸檬芒果河粉，還有卡門餐廳的墨魚飯。當然，最重要的，還是你和誰一起分享美食。
早起買咖啡之前答。目前為止回答的題都沒理解我提問的意圖啊，我並不是想讓大家答 「北京傳統小吃：，而是推薦北京各種逼格很高的店和菜啊。
我上次在北京大吃大喝已經是11年了，之後回國基本都不在北京。11年北京逼格很高的館子不像現在到處都是，所以我這個逼格肯定不夠，大家將就看。
前菜
一坐一忘 麗江雞豆粉
吃過很多滇菜的雞豆粉，不過他家是我吃過最好的~ 這家店在使館區很有名，不過據我娘說口味下降了不少。
湯
沈記靚湯（東直門店） 老鴨煲
魚
四川會館 （三元橋店） 水煮魚·
肉
薩拉伯爾烤肉（燕莎店） 蘑菇烤肉
蔬菜 紅花汁栗子白菜 大董烤鴨（團結湖店）
主菜和甜點先空缺
麵食（主食）
鼎泰豐（東直門店） 蛋炒飯
飲品
等待戈多 香草摩卡
鹵煮是北京窮人吃的東西. 只有豆汁才是不分貴賤的.
所以早飯是: 豆汁焦圈辣鹹菜
午飯可以烤鴨晚飯來個炸醬麵北京風味沒什麼好吃的. 我從小就對內臟反感. 偶爾吃點王致和的臭豆腐, 後來發現紅腐乳好吃,就幾乎不吃臭豆腐了. 豆汁小時候不愛喝,長大喝了腹瀉.
烤鴨還是不錯. 家裡離全聚德前門店很近. 但是很少去. 因為前門全聚德天天沒空位. 預定只有包桌菜,不能自己點. 純粹的店大欺客. 便宜坊以前在大柵欄路邊拉客吃飯. 現在裝修搖身一變檔次提高了.
其實吧,滿族人根本不會吃.呵呵.
--增訂一個王致和系列---
北京人吃飯為什麼要按照外國菜的上法來上？？早飯是一碗豆汁兩個焦圈一個糊塌子。午飯北京烤鴨。晚飯是大鍋鹵煮，找一幫兄弟光膀子吃，邊吃邊灌啤酒邊共商國是。
推薦一個京城美食號：十萬個喂什麼
如果真按題主說的順序，其實也可以，菜擺出來差不多就是傳統逢年過節聚會的標配，基本以家常菜館風味為主，下面說一些我覺得合理又好吃的傳統搭配吧。1.前菜：個人認為就是飯前的小冷盤，來北京，那必須吃【水晶紅果】啊
http://weixin.qq.com/r/9EN-Z03EDhBxrQkE9xbm (二維碼自動識別)
前菜 湯 魚 肉 主菜 蔬菜 甜點 麵食
北京人真的沒有這個說法....
而且窮人有窮人的吃法 富人有富人的吃法 不過現在一般意義上的北京美食大部分都是窮人吃的....所以還是怎麼爽怎麼來吧 除了具體到每樣兒的吃法要講究 吃什麼就怎麼痛快怎麼好吃怎麼來吧來北京半年了，作為一個不那麼資深的吃貨，特別想總結一下這半年來自己吃過的美食
1出永泰庄地鐵永泰路上的一個不起眼的山東煎餅，兩人分工，都是山東人，據說用的蔬菜是從自己老家帶來的，不知道真假，但真的巨好吃啊，裡面應該是放了花生醬，還有辣椒，加蔥花比較好吃，之前在清河那邊住的時候每次下地鐵都忍不住去買，5元一個很大隻，吃完再去買幾個烤麵筋爽啊，2交大附近有個老北京炸雞味道正宗，一對情侶在賣，每次去每次都有人買，不要去分店買，有雞排雞腿雞皮雞架雞翅等，我比較喜歡吃雞排，不推薦雞翅和雞皮，10幾塊買一大袋3添椒火鍋三里屯的一家重慶火鍋，老九門劇組經常去，價格稍貴，但是服務態度好，比較精緻，環境安靜，適合初次約會的情侶，推薦金絲餅，4野人牧坊冰淇淋推薦茉莉味道的，當時正好是中秋節特推出的5當肯甜甜圈在王府井大街百貨大樓負一層6派悅坊去的店面吃的抹茶巧克力紙杯蛋糕和紅絲絨切塊蛋糕，沒有什麼特別的服務，但是環境安靜，在地壇公園對過二樓，下了樓有美食一條街，晚上燒烤應該會十分熱鬧7原麥山丘麵包買了2個價格在50元以內，可以讓店員幫忙切成小塊8辣庄火鍋，明星店包貝爾是老闆，裡面是穿越文化主題，量大划算9小城漁家一魚兩吃是特色，推薦吃青椒味和蒜香味，告別香辣味不晚點豆豉味，菜不要點很多，優惠券便宜，有小吃拼盤和免費的茶水，但是服務員態度差強人意比較懶散不負責，好在店長負責，每次都吃很飽10楊國福麻辣燙，加點蒜會更吃11味妙烤魚吧 可以一魚兩吃，比較咸，香辣還可以，蒜香不入味，量也是可以的，有小吃，贈送龜苓膏，服務員實在，配菜放紅薯粉，蓮藕，油麥好吃，有免費茶水，沒要米飯，一共180多，因為元旦去的，所以有活動，加入會員充值消費金額即可免單，下次可全場使用。下次去吃招牌翅中.在萬達槐房店吃的，人不太多，兩星吧12韓時烤肉 等的時間很長，不太推薦，烤肉不是自己烤的，所以等很久，南瓜粥和土豆泥最好吃，服務員態度很好，我們的炒米飯是領班炒的，有點辣，有點貴，兩人180多，優惠少早飯必須包子炒肝啊啊啊啊！中午來碗鹵煮唄！！！！！晚上啤酒擼串花毛一體拍黃瓜再來盤灌腸！波菲！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
本人很懶的一般不選擇到店裡吃火鍋，因為等的世界太長了很耗費精力，在網上定一個鍋否火鍋就可以直接就送門到家，而且送火鍋的小哥還特別帥，吃完了都不忍心 讓小哥收拾了哈哈哈
推薦閱讀：
※現在國內有哪些在亞洲排得上名次的本土甜品店和本土甜品師？
※你喜歡做飯但是討厭洗碗嗎？
※你見過最奇葩的月餅是什麼樣子的？
※武漢有本土小吃或美食么？
※為什麼有的人會認為廣東人吃的東西都是偏甜的？