如何經營好一家花店?

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有開花店的想法，各位專家提個意見，包括盈利，經營，維護，謝謝啦

一、為什麼選擇花店？

相信對於這個問題，初入此行以及準備入行的人自有不同的答案，但是最普遍的原因應該是以下三點：

1. 開花店是一個很文藝很美好的事情

2. 花束毛利潤極高

3. 入行門檻低，投入成本低，適合小成本運作

但是隨著花店的運營開展起來，絕大部分人卻發現，其實並不如想像中那般美好，於是很快陷入了進退兩難的困境。

二、為什麼你的花店做不大？

選擇開花店的人，一大批都是文藝青年，這部分人對於商業，對於市場並沒有太多的了解，大多都抱有一些不切實際的幻想。對於實體花店本身來說，有幾個因素直接制約了其自身的生存與擴張。

1. 鮮花消費的巨大波動性。就國內市場以及消費者習慣而言，鮮花並非日常性消費，這並不是由於消費水準還未達到，而是在中國人的觀念里，鮮花就只是一些特殊場合才應該出現的東西。這點一定要牢記，目前的甚至是未來幾年當中，禮品花依然是鮮花消費的主體。日常用花就是一個意淫出來的市場，從前年到現在，以互聯網思維在做的定期配送鮮花的項目，不管投資額度有多少，一個一個都已經倒下了，這也佐證了筆者的判斷，人群的意識是很難改變的，聰明的人應該懂得去順應市場。禮品花市場說好也好，畢竟客單價極高，毛利潤也高；壞處就在於，其波動性太大，情人節、七夕、聖誕節訂單量暴增。這點和婚慶行業極為相似。為什麼沒有巨型的婚慶公司？這裡面都是有原因的：做婚慶是一個比較浪費人力的業務，接單多就意味著要養著大量的職員。但是很不幸的是，中國人結婚很喜歡扎堆挑好日子。這樣的結果就是，訂單多的時候，婚慶公司依然不能招聘大量員工來應付訂單，因為這些人在沒有訂單的時候就是大量的成本浪費。反觀花店，同樣的困境。

2. 目標用戶線下分散。同樣是消費習慣的問題，買花的顧客在人群中佔比並不高。而一個實體花店由於地理環境的制約，其覆蓋面是有限的。假設可以覆蓋十萬人，其中有百分之1的目標群體，每個目標客戶身上掙得100元，最終也不過區區十萬元的收益，再加上一些婚慶什麼的雜單，扣除成本以後，能掙的錢一隻手數的過來。這就是傳統實體花店的天花板，模式所決定的永不可破的屋頂。

3. 經濟大環境帶來的成本激增。經濟下行的壓力相信每個人都有體會。隨著人民幣的升值以及國內人力成本的攀升，中國製造的出口已經幾乎為零，這就意味著很難從國外搶奪財富以提升國內消費。以目前的政策導向來看，每一位花店主都會隨著樓市的上升承受更多的運營成本，政府則在這個過程當中完成資本的收割。過去十幾年的經濟紅利到此為止，所有的產業都將面臨著殘酷的洗牌，對成本敏感的，會被掃進歷史的垃圾堆，就像鋼鐵煤炭行業，對成本不敏感的，將會留下來，享受下一波經濟的紅利。

4.鮮花損耗高。這點無需贅述。

三、實體花店應該怎麼辦？

說了這麼多，花店主到底應該如何去調整經營策略來完成自身的蛻變呢？以下為幾點可操作性的建議：

1. 標品化自己的產品。鮮花類的產品不要超過20種，不要追求過於複雜的花藝，關注整體的品質感。顧客不是花藝愛好者，重要的事情說三遍，顧客要的不是花藝，是具有品質感的花。再美的花藝也很難比得上本來已經很美麗的花朵本身。簡潔大氣的作品才是最佳，這樣不僅可以控制損耗，還可以在應急的時候讓其他人上手幫忙，也節約了人力成本。作品如何進行確定？筆者建議花店主去高端酒店或者婚慶公司找到比較資深有品位的花藝師，付費請求其幫忙創作一個系列，自己學會就好，無需掌握太多高端的創作技巧，因為這東西不僅需要時間還需要天賦。你是開花店要盈利的，不是自己學花藝玩的。時間成本也是重要的成本之一。牢記

2.不要過度關注情人節等節日的訂單，把目光調整到平時，尋找訂單平穩化的方法。平時的訂單多半來自於生日，會議等等。將自己標品化的產品拍好照片嘗試與蛋糕店、咖啡店、酒店進行合作，利潤分成的方式並不會帶來多少的成本，但是增加的渠道對於提升日常訂單是有顯著效果的，如果有渠道卻沒效果，請提升自己的產品，切記不要盲目增加產品，在原有產品的基礎上進行品質提升。

3.定價策略上，不要傾向於價格戰。禮品花賣的是情感，不是買菜，價格不是顧客所關注的主要因素。換句話來說，當差不多的花束別人賣400，你賣350，對於顧客來說影響並不大，遠不及兩個花束本身的質感和品相來的重要。這就意味著，如果你的產品品質感更好，你賣450一樣有人買單。所以，給經營者的一個建議是，與其打價格戰不如選擇提升自己的產品質感和品味。這樣的花店才會進入良性循環，最終完成蛻變。

4.嘗試進行線上的銷售。切記不要刷朋友圈，關於朋友圈推廣的方法，筆者曾經寫過一篇乾貨，有興趣的朋友可以找一下。格調很重要，否則竹籃打水把自己的朋友都搭進去了。

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開花店是個正經事 -- 知乎專欄

開花店的前期準備

開一間自己的夢想小店，每天創作些愛與美的藝術，對於一個沒有資源，沒有人脈，沒有經驗的普通人來說，在遇到了花店加盟後，變成了可能。

經常聽到有人說，開花店簡單啊，會包花會插花就行了，那是放在以前可能還行，放在現在，怎麼可能那麼簡單，作為一個花店的老闆，懂得一些基本的包花、打花、插花外還要懂得買花、養花、護理這些油鹽醬醋茶的小事，花的宣傳照片也是需要自去拍自己去後期處理，最重要的是，開花店，要準備好吃苦耐勞的決心以及堅韌持久的耐心。花藝大師並不像大家想像中的那樣不食人間煙火，真正的花藝師是審美優秀的勞動民工。因此，開花店前，請做好要比坐辦公室累多了的思想準備。

此外，店鋪選址、裝修風格、陳設布置等開店前的準備都是需要花極多時間與精力去比較與設計的，是選擇在人流量大交通便利的寫字樓商場，還是文藝的法式洋房，或是高檔住宅樓小區群，裝修是走典雅浪漫還是自然清新，面對這一切的問題時，我慶幸我有Huali花里這樣專業的團隊支持我，如果沒有專業的指導及培訓，單靠自己摸索，花費的時間及收穫的效果是不能同日而語的。不到半年，我從一個只有一腔熱情的小白到現在已經開啟了一家小店，能夠熟練的做好從進貨到出售的每一個環節，擁有這樣的成長，我是真的感到很開心，很感恩。

要知道以上只是開花店的第一步，甚至還只能算前期準備完成階段，開一家花店需要做的事情有很多的，包括學習技術，經營，找門面，確定市場和盈利模式，辦執照，裝修，找貨源，招聘員工，開發花藝產品，宣傳，定價，培訓員工等。加盟了Huali花里，真的幫我省去了很多事情。

開花店一方面是為了實現夢想體現自我價值，一方面也是為了盈利。一家盈利良好的花店，絕對不是只有零售花束，一定是包括活動，婚禮，零售，其他綠植，周邊產品，永生花銷售等。互聯網是打開這些市場的很好通道，利用社交媒體持續展示優秀作品擴大曝光，讓更多的人有機會能夠看見，利用社交媒體製造出的線上集市的特殊環境，將買賣得以最大化促成。所以在你決定要開一家店的時候，你可以開始申請各大社交媒體平台的賬號了，準備開始運營花店在互聯網路市集門面。打開市場的同時，電子商務的承接是必須的，打理線上店鋪雖然不難，但要做的好是需要花費時間與心思的，也許不久的將來就會出現AI店小二，但是在出現之前，花店客戶這樣需要溫度的角色，也不能夠忽視的。好在，加盟了Huali花里，我享受到了專人統一打理這樣的福利。

沒有運營上的後顧之憂，店主就可以花更多的時間將精力集中在花藝的創造上，美好的產品是需要用心的，特別的產品是需要靈感的，但光有這些還是不夠的，花藝基礎知識還是需要通過不斷進修，才能將審美天賦完全的發揮出來，展現出商業價值。能夠定期參加海外各派系專業花藝課程，與業界資深導師交流，對個人在花藝文化上的理解及技術上的提高非常有幫助。

還記得當初幻想著開一家花店，卻不知如何開始，現在看著自己的夢想小店已走上軌道，彷彿還是在做夢。上海Huali花里花店，幫我美夢成真。

我也想開花店。你的「想」是喜歡還是想盈利呢？我猜你是既喜歡，又想順便賺錢。

我了解了一些，相信你也了解到了，花店你要準備好早起進貨，伺候你的花兒以最美的姿態面對客戶，這是雜活。

關於經營，你要學習經營、推銷手段，觀察你開店地址周圍的客戶群，定他們喜歡的花的系列，定他們能接受的價格。

關於布置和設計。你要不停的維持一個美的狀態給客戶，亂糟糟的或者無美感的話，開店是為個啥呢。

關於資金，你在開店前，可以去別的店做學徒或者觀察，看資金流保持多少，能在不盈利的基礎上堅持多久。