為什麼二鍋頭沒有成就類似國內茅台的地位？
01-19
從時間成本的角度考慮，醬香型酒標準生產工藝僅發酵時間就需要8輪次發酵，每輪次為一月。而二鍋頭屬於麩曲清香，它的發酵時間呢，只要4~5天！再從生產條件來看，只有在赤水河的茅台鎮和瀘州才有釀造高品質醬香型白酒的條件。而麩曲清香在這方面就寬厚多了，合適釀酒的地方都可以釀。
現在還用問為什麼二鍋頭不能稱為茅台這種地位了么。
主要是沒人兩瓶一起喝，一般喝二鍋頭的場子不喝茅台，喝茅台的場子，不喝二鍋頭
但是，本人還真就有過這麼一次兩瓶酒一起喝的經歷
先說一下，我是留學生，生活費也就剛夠吃喝，國內隨便喝的茅台到國外就是奢侈品個人並不是很喜歡茅台，比較喜歡五糧液，在國內出去喝都是喝五糧液，我那兄弟喜歡汾酒
話說那是前面的除夕，在一至交家裡準備過新年（在國外過年這苦逼感覺），準備了一瓶從國內帶過來的茅台，然後又在樓下亞洲超市裡扣扣索索的花了二十刀買了個綠瓶的二鍋頭
這廂開吃，說開始喝酒吧，看著兩瓶酒，我那兄弟說「咱先喝二鍋頭吧，這茅台在這邊弄不到一開始就喝不捨得」
開喝，那是我第一次喝二鍋頭啊，那個衝勁，我這種不吹牛逼一斤半的都下不去，硬撐著倆人喝完了一瓶，開茅台
那一口下去，倆人表情都不一樣了
用我那兄弟得話說「這二鍋頭啊，烈是烈的狠，全積在胸口了，喝完二鍋頭再來茅台，那一下就開了」
如果哪位兄弟想驗證一下，就去試試，先整幾杯二鍋頭，喝到舌頭麻了胸口悶了，再來杯茅台，應該就能體會其中的差別了
記得一個朋友，在一瓶紅星下肚後，微笑著握著酒瓶說，原來總喝whisky，三巡後Tequila，但是今天，直到我喝了它，我終於知道了，什麼 叫真 真正的 開心。
後來他把人燒烤店砸了。
這大概就是二鍋頭於普羅大眾的地位吧。
兩種酒都嘗過了之後就知道，為什麼差異這麼大了。
網上只能查到1981年茅台7塊錢一瓶，86年價格開始猛漲……我不知道那會兒北京紅星二鍋頭價格多少？如果是兩塊錢一瓶，那麼他們之間除去政治原因腐敗原因，價格差距也就是三四倍。是不是可以說茅台的價格，除去很多人說的工藝複雜出酒量小倉儲等問題，其實更主要影響價格的還是政治原因？
最直接的原因應該是口感吧，一般的二鍋頭喝下去的是滿口都被燙的感覺，舌尖都是麻的，到喉嚨的時候也是灼熱感很強，然後胃裡也感到不適。可是喝茅台的感覺就不一樣，喝下去嘴裡是溫熱的，鼻腔里也是酒的香味，喉嚨和胃裡的感覺也都是很溫和的，然後忍不住又喝了第二口。所以你說為什麼二鍋頭和茅台不一樣，因為茅台好喝咯……
二鍋頭是遍布全中國家庭餐桌的酒，這個高度是茅台無法達到的
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