能不能靠只吃「買多了也不會壞掉的食物」保持健康？

01-19

想天天做菜，但不想天天買菜，希望一次買菜後不必立即全吃掉
目前想到的，買多了也不會壞掉的食物（長期保存的食物）：大米、麵包、乳酪、冷凍的肉類、壓縮的木耳粉絲等、袋裝榨菜……
一周內會壞掉的食物（新鮮的食物）：各種蔬菜、牛奶、魚……
目標是一次採購撐過一周多！
一個人住，晚飯如何做的既種類豐富又不會量太多吃不掉？ - ms小雨的回答寫的很好……但一半食材都屬於一周內會壞掉的，所以需要一周精細安排，如果有一天犯賤不想吃某樣東西，那東西就容易壞掉了。

不求新鮮好吃但求營養健康。

我在美國一個星期買一次菜

肉類買好切好分別用保鮮膜包好冷凍，要吃就提前放冷藏解凍，除了牛排這種對質感要求很高的肉類其他問題都不大，冷凍了再做區別不大。蝦和海魚都可以冷凍保存，問題不大。不過是要做清蒸魚這種我就會買活魚，冷凍魚不太適合對口感要求高的做法……

洋蔥首先就是耐放小能手，適合放在外面通風的籃子里，不容易爛，我這個籃子里還有姜和大蒜。土豆適合放在避光的地方不容易發綠。放冰箱里的：胡蘿蔔，番茄，青椒，玉米之類的也都挺耐放的。耐放的綠葉菜有青菜白菜西蘭花包菜。

蘑菇，菠菜，生菜，豆芽，香菜，蔥這類不是很耐放，蘑菇和菠菜這種我買了一般會在2－3天內吃掉。解決香辛料最簡單的方法是自己種一盆蔥…………

我的必勝技是先吃容易壞的再吃能放的＝＝，一般到周末會蔬菜比較少就剩個西蘭花和洋蔥之類的。

還有推薦樓主買cheese片，那种放辛拉麵里很好吃！！我做泡麵一般會拍一個蒜，一個小洋蔥一點白菜或者包菜切細細的絲炒一下，然後加水加調料煮麵，再加一個蛋一片cheese，很好次！料還多！

火星救援里，主角計劃靠吃土豆撐過數百個太陽日。

所以我們知道其實人類生存下去的首要條件只要有蛋白質和水就足夠了。

如果我們在這個基礎上想更加有質量的生存下去，也就是說像樓主說的那樣有質量的生存下去，那麼我們就要動一番腦筋了。

題主自己其實已經充分的開動了腦筋，想到了主食以及各類凍肉。

那麼我們主要說說蔬菜的問題。

南極料理人里，豆芽是一種可以輕鬆種植權且算蔬菜的食物。

個人經驗里，西紅柿這個玩意，細心挑選的話放一周沒問題。

同樣的玩意兒還有洋蔥以及胡蘿蔔，不過因為個人不太喜歡洋蔥和胡蘿蔔，所以PASS掉了，其實完全儲存沒問題。

個人餐櫃里的一些耐儲存大殺器：萵筍乾、油麵筋、粉絲，都是能做出多姿多彩菜肴的好東西。

雞蛋多採購一些放冰箱，吃半個月也問題不大。

其實，事實上，我曾經靠幾個西紅柿幾個土豆幾個罐頭一袋雞蛋，還有一塊五花腩成功撐過了十天左右，每天吃的還豐富多彩，比起小時候母上出差時，靠老爹西紅柿炒雞蛋拌麵條，就點兒自家的酸菜撐過半個月的可怕回憶，已經幸福多了。

那你需要的是這個東西：

味道確實不怎麼樣，但是絕對可以保證你身體健康營養全面。

我也非常宅，說說我的囤貨吧

買個烤箱，低粉，高粉，黃油，乳酪，奶油，糖，自己有時間烤點蛋糕，麵包，吃一周沒問題，再買點牛奶，早餐或者晚餐不用擔心了，或者直接買個麵包機，做個麵包真是超級簡單

木耳，粉條，粉絲，挂面囤點，只要有點青菜就可以做麵條了，中午一頓就解決了

羊肉，雞肉，臘腸，紫菜，晒乾的蝦米，魷魚之類的買點，吃米飯想喝湯的時候也能搞定了，也可以多買點鹹鴨蛋，皮蛋，松花蛋，可以熬點皮蛋瘦肉粥調節調節

生薑，百合，紅棗，桂圓，銀耳，大棗，紅糖，花生，雞蛋，當歸囤點，除了雞蛋，其他都可以買很多，早上熬養生湯

薏米，紅豆，綠豆，黃豆，芝麻，杏仁，打豆漿，或者放破壁機一股腦打碎，如果做豆漿，濾出來的豆渣可以跟雞蛋拌一下，加點調料炒了，很好吃

土豆可以多買點，不僅可以做菜，還可以加任何菜加點麵攤成餅早上吃

喝的能放的就是葡萄酒，牛奶，蜂蜜，蜂蜜真的是百年不壞，而且營養超好

各種調料各種醬，老乾媽，咖喱醬，芝麻醬，辣醬，豆瓣醬，黑椒醬，番茄醬，必不可少，想換個口味了，直接換不同的醬炒菜。

牛排，披薩皮，蛋撻皮，不想做飯的時候這些東西真的是救星

玉米粒，青豆粒，不僅可以做披薩用，還可以蒸米飯，做粥的時候用

暫時想到這麼多，其實我家裡可以放的囤貨很多，這樣我平時只需要買點時令蔬菜放冰箱吃一周沒問題，不用每天都去買菜，而且臨時有朋友來了，不出門也能做一桌，毫無壓力，時間來得及的話甚至還可以做點餅乾，蛋糕讓朋友帶回去吃，我有囤貨癖，我喜歡這種安全感

肯定能啊，不然那些在海上航行幾個月的船怎麼辦。

買雞和魚，沒錯兒，要活的。啥時候想吃啥時候殺，不要忘記平時喂它吃點東西可以保存很久呢…╮(╯▽╰)╭此類還有一切可以吃的動物，比如蝦，螃蟹，鱉………還有，兔兔⊙﹏⊙

我只是來給妹子介紹個綠葉菜怎樣儲存的小秘訣的。

把各種青菜洗凈，水晾乾，然後放進塑料袋中，裡面放兩張面巾紙，系死。

放一周葉子都不會變黃，我就是屬於那種買菜一買買一周的，儲存得當還是可以天天吃到新鮮蔬菜的。

京東到家！

不去菜市場兩三天買一次滿38免費供到家

我都是這麼解決的

我們吃東西不僅僅是為了免除飢餓感，還需要追求健康和營養，要多吃新鮮健康的食物。

這個問題其實可以細化為「哪些買多了也不會壞掉的食物比較營養健康」和「怎樣製作這樣的食物」兩個問題。看樣子題主一般是一次採購7-10天的食物，一個人生活的話基本也就是這個樣子。

我想起之前在美國大村的那個冬天，雪下到半米多，一周能去一次超市，然而能買到的蔬菜不超過5種，但是經過合理的搭配，那段時間我感覺比其他任何時間都要健康。

回國後很多時間還是需要自己吃，但是下班後也很不想去超市採購，而且不想花太久時間做飯，於是慢慢摸索出一些能吃的營養健康而且方便的生活方式。

1. 發掘周邊的小菜市場。

相比於人滿為患的大超市，我平時也會去幾家社區里的小店，雖然價格上有時並不佔優勢，但是和老闆混熟了就真的有很多好處。比如肉店的小哥會幫我給炒菜肉切片，菜店大叔幫我預留蔬菜，這樣省時省力。

2. 自製速凍食品

很多人質疑超市的速凍食品添加劑比較多，所以有時候我也會選擇自己做一些速凍的食品。比如速凍餃子，周邊市場正好有一家賣現包的手工水餃，餡兒的選擇也很多，有時候我會買一些自己回家凍上，還有各種肉丸，在店裡打成餡後都是很容易做的，做一次可以吃很久，冷凍食品也不用擔心變質。

其實放不久的葉子蔬菜也是可以在焯水後凍起來慢慢吃的，每年都和老媽去采薺菜，存夠一個冬天的餃子餡兒~從口感上來說這樣的菜比較適合做餡兒或者下麵條，不太能炒著吃。。。我自己有蘿蔔土豆西紅柿就很滿足，所以從來沒嘗試過。

3. 網購囤積糧食

其實除了正餐，很多零食也能補充日常所需營養，吃著也很方便，我經常在1號店和天貓買純果汁，盒裝牛奶，意麵，麥片，堅果，黑巧克力等比較健康的零食，有小包裝一定要買小包裝，吃和存儲都會很方便。目前也嘗試沖奶粉，然而覺得並沒有盒裝牛奶方便。

4. 關於食物的選擇

土豆洋蔥等放的住的蔬菜是首選，而且完全可以涵蓋身體所需營養，肉類的話我通常會在冰箱里備一盒羊肉片（會讓店家切得比較厚），因為無論是炒著吃做羊肉汆兒還是下麵條都很方便。

冰箱里還會常備雞蛋，娃娃菜，醬豆腐，小鹹菜，櫥櫃里有粉條，木耳，挂面等，平時想下面煮湯炒菜都能有基本的食材可用。個人不怎麼做娃娃菜和生菜以外的葉菜，因為洗的過程太費時間了。

像是排骨雞肉等等的肉類，在國內新鮮的和冷凍的（對於我來說）差別真的不大，每周都會去補充一些新的，保證冰箱里有三種不同的肉可以做。

看到有人說自己種點菜，然而我老媽多年前就已經佔據了家裡所有花盆種各種菜了：xx菜，xx菜，等等等等，就是沒有一個是我愛吃的。。。

我基本也是一星期逛一次超市那樣，目前常備的有:麵條，粉條，紅薯，紫菜，黑木耳，干豆皮，山藥，南瓜，土豆，洋蔥，番茄，胡蘿蔔，白蘿蔔，青椒，大白菜，包菜，紫甘藍。還有就是雞蛋必不可少了。

東北秋天白菜，蔥，土豆都是幾十斤上百斤的買。

可以，但會感覺非常噁心。新鮮蔬菜跟乾貨和冷凍過的菜味道絕對不一樣

我試過犯懶沒去買菜，隨便拿冰箱里搗鼓出兩菜一湯，嘗一嘗感覺世界都變灰了，味道最好的是再前一天買的一小把白菜

第二天大清早我就跑去菜市場買新鮮蔬菜了，光吃冷凍菜真受不了

防腐劑！防腐劑！防腐劑！

麵包榨菜神馬的長期不壞一定有防腐劑啊妹子，香精啊各類添加劑啊那個含量天啦嚕

營養也不夠會發胖吧

所以多去去菜市場就當減肥啦

看你對健康的理解了

是活著沒病

還是有充足的精力去享受人生

橙子啊，水果對不對

還有冷凍的牛肉呀各種

可以，你可以一次買五年的09或者13(?_?)

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網購生鮮

建議題主學點快手菜，懶得去市場的話可以在家附近的小超市裡買一點菜，不清楚其他地方如何，魔都有聯華，絕對是我不想去菜場時候的最好替代。