純咖啡的提神效果是否不如加糖加伴侶的咖啡？如果是，為什麼？

01-19

我是一個常年喝咖啡的人，嘗試過不同牌子不同濃度的喝法。喝的次數多了，發現那種高純度的黑咖啡提神效果其實不怎麼樣，只在剛喝的時候很刺激，沒一會兒興奮勁就消失了，喝多了只有頭疼。反而是那種純度不怎麼高的加糖加伴侶咖啡，效果更持久。黑咖啡喝多少都沒大用，兩包速溶咖啡的量是最舒服的。
還有那種星巴克的能量咖啡，有普通的和無糖的。普通的喝了能精神一天，無糖的喝下去就沒大感覺。我還試過給黑咖啡只加伴侶不加糖，也比純的更提神。
請問這是我個人的體質問題，還是大家喝咖啡都這樣？純咖啡的提神效果是不是不如那些加佐料的呢？

強答：

我不是醫學健康專業的，也沒有測定過咖啡中的咖啡因含量。只是看到過有人測試過的各種咖啡飲料中的咖啡因含量表。

首先需要說明一個概念，那就是「何為提神」？

提神意味著在你感覺到疲勞，無論是腦力的還是體力的，喝一杯咖啡之後都可以讓你感覺到精神一振，還可以高效地繼續工作下去。

也有人不僅感覺到有精神，而且還可能會有亢奮的感覺，更有人一夜難眠。

一般認為，一杯咖啡的作用大約在一小時之內就會大量消弱。有人稱為半衰期。所以一般來說一杯咖啡的作用不會超過二個小時。

有些人說一杯咖啡可以讓他清醒一整天，甚至可能讓他徹夜難眠。這都不是正常現象，因為這主要是那些還不習慣喝咖啡的人，由於身體不適應攝入的那些咖啡因，所以出現了暫時的「紊亂」，導致一夜難眠。習慣之後就不會再出現這樣的情況了。

那麼咖啡因的含量的多少是否是決定提神作用大小的因素呢？看起來不是。因為一般感覺一杯意式濃縮咖啡很提神，但是它的咖啡因含量顯然沒有一杯滴濾咖啡所含的咖啡因多。但是大多數人還是覺得一杯意式濃縮咖啡更提神。

雖然大多數人都把咖啡因當做是提神的原因，但是不要忘記咖啡里的其它成分。其實誰也無法判斷，能起到提神作用的到底是咖啡因本身，還是有咖啡里的其它成分共同起作用。由意式濃縮咖啡的提神效果比滴濾咖啡更好這一點可能就暗示一點，起到提神作用的有可能不只是咖啡因本身，也包括咖啡里的其它的某些成分。

還有一種現象，那就是一杯做的很好的咖啡喝下去之後會讓人感覺很舒服。雖然也有消除疲勞的作用，但是不會讓人覺得亢奮，或精神過頭的感覺。然而一杯製作的很差，喝了後讓人感覺很不舒服的咖啡，似乎讓人覺得更提神，甚至有過於亢奮的感覺。

這也許就是不同的咖啡對人所起到的不同作用吧。而且每個人的體質不同，喝了咖啡之後的反應也不會完全相同。不能一概而論。

特別備註：以上基本上都屬於我個人觀察加上猜測，並非嚴格意義上的研究。所以不能作為定論，只能當做是進一步研究的一個起點。

「黑咖啡喝多少都沒大用，兩包速溶咖啡的量是最舒服的。」很簡單，因為速溶咖啡一般用的是羅布斯塔種的咖啡豆，咖啡因含量比阿拉比卡種咖啡（比如肯德基的咖啡）高 83% ，而且你沖的是 2 包呀。

至於，星巴克能量咖啡 Energy Coffee 不同口味之間的提神效果差異，有可能屬於心理作用，因為這一系列的咖啡因含量都是 145 mg/15 floz 。

不同咖啡的咖啡因含量可以到這裡查詢：The Complete Guide to Starbucks Caffeine

基本上你理解的是對的。

一般來講，提神是咖啡因多少的事兒，如果咖啡因含量相當的速溶和咖啡豆，做出的咖啡的濃度高的提神。一般情況速溶的咖啡因含量高，所以更提神，糖和奶沒什麼關係。當然不考慮咖啡因的情況，光說誰苦，那一定良藥苦口，利。。。於。。。病。。。

畢竟

碳水化合物 才是儲存和提供熱能; 維持大腦功能必須的能源而不是咖啡因。。。

所以說加奶精加糖的喝了更持久也沒毛病

這個問題提得很特別。

所謂提神，是指大腦神經元受到刺激而產生的活躍狀態。而大腦狀態和人的狀態是相關的。咖啡因是通過捆綁腺甘受體的方式，阻止其與其他化學成份綁定而產生的疲勞感。和糖的作用方式是不同的。

牛奶能提神，我沒聽說。糖是絕對可以對人的狀態有影響的。大腦使用的能量佔到人日攝入能量的20%+，當缺氧血糖低的時候，一定會渴睡犯困。這時候，吃甜提升血糖也是一個辦法。不知道題主現在的狀態是怎樣。如果日常攝入卡路里過低，應該會存在這種情況。具體問題要具體分析。希望有幫到你。

謝邀！這個問題太適合我來回答了！不是因為我有多少咖啡鹼提神的專業知識，只是因為我是一個飲品研發！

你覺得黑咖啡的濃度高過速溶咖啡？那只是牛奶和糖欺騙了你的味蕾！

事實上為什麼三合一或者說加糖加奶的咖啡比清咖更提神，真實原因是:拿鐵中的咖啡鹼含量一般來說高於清咖！拿鐵加了糖和奶後還要有咖啡味，那絕對就需要更濃的咖啡去做了，也就意味著咖啡鹼含量更高了……

當然如上理論僅適合拿鐵和清咖加的不是同樣濃度同樣量的咖啡濃縮液的前提下～否則，理論上來講，咖啡鹼含量沒變化的。

速咖啡的咖啡因含量比較高

親身體會是這樣的，天天泡黑咖啡依然困得不行，偶爾喝喝速溶反而覺得精神抖擻。

然而都不如米芝蓮的港式奶茶～

提神效果可謂驚人！

提神的東西+奶/糖，它依然是提神的。

難道一斤砒霜+一鍋糖水它就不致命了？

換件提神的事做吧，比如說健身

消化糖這個過程本身就有一定的提神效果

接著高票已經說明了速溶都是羅豆，咖啡因含量比市面上的黑咖啡高得多

有聽說過「死亡之願」Death Wish Coffee嗎？

不是。。首先你要搞清楚黑咖啡是啥。。什麼叫高純度的黑咖啡，還有如果是速溶的話濃度是怎麼調的。。。

通常星巴克美式大杯加一份濃縮才能拯救我疲勞的靈魂和肉體。

樓上幾個說的都對，看咖啡因多少決定提神效果的。速溶咖啡因多而已。

每個人的體質不一樣。

好比我，也是喝純咖啡喝很久了，平均一個星期會喝一杯。

早上喝的我排便量比不喝咖啡的時候多。

晚上喝的我（19點至21點）大多時候還沒有喝完我就開始犯困了。

咖啡因在成人體內消化時間是3小時，等於在睡前3小時內不要喝咖啡的話一般都是不會失眠的。

12歲以下的小孩子不要不要千萬不要喝純咖啡，主要原因是這個年紀的孩子身體還受不了咖啡因帶來的興奮作用。

PS：喝酒完不要喝純咖啡，這樣會心跳加快。

大道理我不懂。不過想達到怎麼翻來覆去都睡不著的話最好的方法其實是和一杯奶茶，那玩意兒後勁賊大，因為咖啡因含量超高。

注意我以上說的是讓自己失眠不是提神。

如果想達到極致的提神的話。就建議先喝一杯一點點然後再喝一杯黑咖啡。主要是讓黑咖啡的味道進行味覺上的衝擊。這個方法就我自己設想出來的，你是第一個得知的人。當然，我也沒試過。

不是。

牛奶和糖分都可以提神。你應該這樣試，喝黑咖啡，和吃一杯糖水。看看對你起作用的是咖啡因還是糖分。我是咖啡因對我作用比較強烈，我同事是喝咖啡沒用，得吃甜的。

與咖啡因的攝入量有關係，一杯咖啡的咖啡因的量是個固定的，不管你加多少奶，多少糖，多少水，咖啡因的含量還是不會變