國內現在有哪些靠譜的烹飪學校？想學習中餐烹飪？
想正經學一下中餐烹飪，但是也真的只知道「新東方」這麼個地兒，國內有哪些系統學習中餐的烹飪學校嗎？或者像藍帶那樣的學校也行？
回答這個問題一天後~
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以前是省會城市最好的中餐酒店的HR,從翔，東方來的學生都是要從打荷開始練起，所以來的那些娃們都不願意了，花了大幾萬的學費，出來還要從打荷做起，不划算。可是我們用人單位也不會讓他們一來就站爐子，即使炒青菜也要從荷王裡面提升，炒個幾年的青菜再轉中工的爐子。可以說，後廚的等級劃分還是很清晰的，一個蘿蔔一個坑吧。如果要學手藝，不用去學校，就老實的從打荷開始做吧。
在其他回答中 @馮呀馮 的答案很有參考意義
還有另一個答案，@ 匿名用戶 也很有參考價值以下為原答案————————————————
首先我問 題主個問題，是打算作為一個謀生手段，還是出於個人興趣愛好？這一點很關鍵。你也可以參考我以前回答過的問題。
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如果嫌墨跡，我直接告訴你，去酒店吧，大型酒店，飯店那種，要是香格里拉星級飯店那更好了，什麼某翔，某東方都是忽悠人的。因為我的幾個大學同學就在某東方做老師。有時間再看我下面說的，或許對你有幫助，
技校畢竟是學校的一種，是學校就需要老師們有成績有業績，我的同學在某東方做老師，說為了多掙點錢，就讓同學們報什麼面點師證，廚師證，營養師證，目的有提成，認真臉。
在吃不上飯的時候，就先把某些東西放一放我在北京那時也接觸過 過來的某翔，某東方的學生，放心吧，哪個飯店老闆都不會讓這些學生直接上灶台的，還得從打雜做起，那為什麼不直接去酒店學呢，還要交十多萬學費，這是某東方學生和我說的，不知是真是假。錢沒少花，病就是沒治好。
在技校出來學生的偏理論，華而不實。
而飯店最需要的人才，就是有經驗的人電視上，電影里，綜藝節目里都有廚藝大師的身影，你只看到他們表面的帥氣，和秀色可餐的美食，真相是做餐飲行業很苦逼的（包括，冷盤師，面點師，西點師，炒菜師傅）等等
有以下幾點希望你參考下，在考慮入不入廚房
第一，工作時間和作息時間，據我所知大多數餐飲行業，法定假日不會放假的因為就等著這幾天賺錢呢，平時早九晚九那是家常便飯，而且吃飯時間固定，但不是平常人吃飯的時間段。這個作息時間，和休假時間你是否接受得了？
第二，中餐烹飪我可以理解成，炒鍋師傅，熱菜師傅，北派來講，從打荷，切墩或改刀，再升到師傅，期間做到師傅位置大概需要三四年。南派，從打荷學起，做到荷王兩年，開始做尾鍋，正式出師也得三四年，這幾年的磨鍊不知道你能不能堅持住？
第三，廚師界，魚龍混雜，啥人都有，基本上文化程度不高，學不會，做不好，罵人是家常便飯，可能現在風氣好了許多。
第四，廚房工作節奏快，工作強度大，飯口時忙的要死，催菜，催菜，一路小跑，整個後廚就是燈火通明的戰場，所以手法要快，快，快，媽的客人走了，菜還沒上去？
第五，後廚還是個高危職業，受刀傷，油燙傷，砸傷，碰傷，摔傷，反正每個師傅手臂上必有傷疤，除非帶套袖，廚房那麼熱，帶套袖，光膀子都嫌熱 ，夏天外面多熱，屋裡多熱，悶死了。
您看，這麼累，何不選個其他工作呢？非得干廚師么在中國社會，做餐飲行業的人依舊得不到那麼多的尊重，不像法國，日本那樣崇高職業
看完這些估計嚇跑一半想學做菜的人了吧
剩下的那一定是對美食有著崇高的熱愛的人吧說完這句話我自己都笑了。。。。。
%這份職業也有優點，當客人對你的菜，讚不絕口時，當客人先點，之後又點一份你的菜，又特么來一份，怎麼還吃，可以了，這充分證明你的菜好吃 ，美味 這種成就感那比漲工資還要高興試問，顧客就是上帝，上帝都讚不絕口，吃完流連忘返，還有比這種成就感高的么？
當你初次學會做某道菜時，那顆激動的心，無以言表。
偶爾發個朋友圈裝裝比，先發個川菜回鍋肉，再來個粵菜白灼芥蘭苗，在發個東北菜鍋包肉
等等尼瑪這是南北菜的盛宴，保證贊到99+講情懷。
我的老師曾經說過，喜歡做飯的人，他一定熱愛生活
不管是婚壽誕喪宴，只要打開客人的味蕾，客人臉上浮出滿意的笑容，那一刻，是值得的！
逢年過節，為父母做家宴，這也算盡一份孝心。
最後我用我的知乎上寫的個性簽名，來結尾有生之年，所做的美食賦予靈魂，注入情感的味道
享受此等美味，或回憶或憂傷，或幸福或哭泣——都是對我最高的鼓勵和讚美。
學中餐的話是比較累的，當然現在社會的需求也是非常高的，在中國大多數還是對西餐不怎麼喜歡，所以學中餐是個明智的選擇，選擇品牌大時間長口碑又好的學校肯定是沒問題。
學習烹飪的地方有很多，大點的技校好像都有這個專業，無非就是有的名氣響一點，哪個靠譜我也不好評價，我是幾年前從新東方學過一年，不過現在也沒從事那方面工作，所以我結合自己的情況以及接觸過的廚房從業人員，想問下你真的喜歡廚師嗎，你去過飯店的廚房嗎，想混的好，廚師不是炒菜那麼簡單，我以前不懂這個行業，那陣子迷茫，看到新東方廣告就去報名了，後來了解以後又發現不喜歡廚師，浪費時間和金錢。不了解你是什麼情況不好隨便給建議，有興趣可以私聊。
瀉藥 塵世迷途小廚匠第一次被葯也是受寵若驚 不過 我是做西餐的啦 中餐廚房 我真的不清楚 也不方便給什麼選擇建議啊
你先問問自己
你是真的真的真的真的想好了要做職業廚師 還是興趣愛好 或當一特長 做廚師 不要想著能賺多少錢 廚師可以說是對體力和精力雙重考驗 集高危和高壓於一體的工作之一啊 ?常年9～16個小時的工作時長 一個月可能只有4天休息 你受得了嗎 ?高峰期 一個人要做一兩排菜單 你可以嗎 ?做得不好 菜都沒有盛盤上桌的機會 這種挫敗感 你受得了嗎 ?但凡做不對 每天從上班挨罵挨到下班 你挺得住嗎
如果僅當興趣愛好 隨便買點兒書 在知乎 微博上關注一些美食博主 完全就夠用了 雖然有些博主的教學真的是常識性錯誤（就廚師來看）多吃 尤其是好吃的餐廳 酒店 然後每個周末做兩道菜 一年半載之後 你也可能是躋身一線的美食達人了啊
如果是真的要做職業廚師 樓上@田明明已經說得很詳細了 在此不贅述 稍微就僅個人觀點再嘮叨幾句
1.中菜八大菜系和其他分支 種類繁多 你都有大致了解嗎 你想學哪個菜系 對這個菜系了解多少 2.直接去五星級酒店學 學的是廚房裡的乾淨 規矩和好習慣 而且 這種規模的酒店 不乏很多高級食材3.在管吃住的前提下 不要想著能給你多少工資 不要卡點上下班 抱著給多少工資 做多少工作的心態 你是為自己學東西的4.少說閑話 別偷懶 勤快認真 多動腦5.給自己找個偶像 明確自己的方向 榜樣 嚴格要求自己 廚房裡會有老油條 什麼都是「隨便弄弄」 希望你能守住對自己的堅持和嚴格 一切按標準6.不要頻繁跳槽 每一次跳槽至少做滿一年 如果不是特殊原因 待到這個地方沒有東西可以學再走 7.有些花錢的有影響力的高端培訓 可以去 就去吧 畢竟 廚師是個圈子 大排檔 小餐館 連鎖快餐店 高端餐廳 五星酒店 圈子都是不同的 就看你怎麼給自己定位了8.休息日可以去逛菜市場 多跟菜販聊天 你會對食材更了解
9（補充）.尊重每一個對你沒有惡意的人 無論是廚師長 還是洗碗 打掃阿姨大叔 對別人 尤其是相對弱勢群體破口大罵 髒話連篇 這不是沒有素質 根本上是沒有人品 就算真的讀書少 這也不是出口成髒的理由 人品即菜品 人品決定著你的高度以上 歡迎補充拜師比進學校來得快、一個老師教三十人、和一個老師教你一人、自己想想。
第一名說的已經非常好了
四川烹飪高等專科學校
揚州大學，烹飪專業，主修淮揚菜，居長龍和周曉燕都是教授
謝邀。首先我想提醒一下題主，如果你有其他職業可選的話不要當廚師。當然如果你有親戚開餐館或者家裡有人當廚師，以後有熟人帶的話那你走這條路還是可以。我們這一行大部分都是因為迫不得已才做廚師的，文化層次偏低，如果要當廚師長一般也要個十年八年，就是當了廚師長月薪大概只在八千到一萬多，視餐廳規模而定。熬出頭比較難，剛開始學徒幾年會很辛苦，你要做好心理準備。學校的話，藍帶就不要去了，畢竟學費那麼貴，人家擅長的是西餐。新東方也不要去了，我們這裡收了幾個新東方的，也沒學到什麼，他們只是去混日子，學費也很貴，還受到同事們的嘲笑。我建議你找你們當地的烹飪專業比較強的，管理比較嚴格的職業學校，收費比較低，政府還有補貼，如果不是窮，誰會當廚師。我這种放棄讀大學的機會來當廚師的才是真·奇葩
既然說！！！我也不黑某華集團！畢竟對我有受教之恩！！雖然在校打了三年lol還是個磚石渣渣！！ 某華集團下屬院校某東方學費真的很貴！而且每一位老師都是有KPI的師齡大一些的會好一點！！他們為了賺錢會不擇手段！！然後參加一些不必要的考證！！不要相信朋友推薦，每一位朋友都是推你入坑的（推薦一位入坑500-1200元不等，所有學校都這樣）！不要百度！不要上貼吧！都是維護過的！這個知乎的問題也可能是他們提問！用來做營銷的，別太認真就好！！個人建議家裡非常非常有錢！可以去學校學習！！如果沒有有個飯店從最低做起，你也會遇到你的恩師！！就醬紫！！個人建議你們網路運營的最好在知乎做個正面的維護，或者你個人能力超強，別提問這些傻了吧唧的問題來拉低智商，如果只會種提問的話（我的意思你懂吧！）不要妄想在這裡可以招生！！真是知乎要求降低了，群眾熟知度增加了！都是現在什麼樣的人都來做商業化了！
勁松職高（如果還健在）
謝邀……但我是個賣鑽石的呀～
【給個思路吧】1.弄清目的：要謀生，還是理想，還是興趣？這決定了你要做職業選手還是業餘選手了。也會影響你的學習方式和途徑。2.學校及其階段的學習周期：
作為傳統行業的「勤行」，有很多事情是「唯手熟爾」的。比如刀功的入門就要耗費大量時間。問題來了：你現在的各方面基礎如何？在這個學校的學習時間，你能達到一個什麼樣的水平上限？
3.選擇學校類型：學制or培訓機構
貌似全世界只有法國博古斯的餐是餐飲相關的本科。所以咯，國內選擇基本就是四川烹飪學院一類的中職高職，或者新東方為代表的培訓機構。4.要有所成就必然要學貫中西的，所以希望您對西餐以及某些較為新的技術手段也持積極態度～
Good luck ！啥學校也不要去，把哪個學費交給某個大廚收你為徒即可。
這件事情要客觀的來看待。
新東方作為一個烹飪界的大品牌，在師資力量、教學等方面肯定是有優勢的，學習出來有很多人創業成功或者是就業很好的。但是也不乏平平凡凡的。所以關鍵還是要看自己努不努力，肯不肯學吧。
如果你是自己想學習一下，提高自己的生活品質，建議可以報個短期班，現在很多學校都是開設有短期班的，時間的話一個月到幾個月不定。
如果是想要學習之後從事餐飲行業或者自己開店創業的話，可以時間長一點系統的學習。
學校的話，建議還是實地考察一下，很多學校都可以實地考察的，到實際的地方去看一下環境呀、設備呀各種，綜合考慮比較好。
謝邀，美食都在民間
新東方
揚州大學 揚州商校
謝邀。先跟家裡會做飯的人學學吧 然後再考慮什麼新東方。我爸說去給人幫廚學得最快 家常菜方面。
謝邀。我爸爸會做飯，我覺得先要找個師傅，然後就是勤學苦練的經驗，還要有人試菜
作為一個廚房老混子我來告訴們，老一輩的廚師基本上都看不起從學校出來的人，因為他們沒有任何的實踐操作能力，只有各種的理論。你讓他炒個土豆絲他可能都不會，但是每一個步驟他都可以給你講出來各種原因。還有一句話要告訴你們，廚房這種地方3分看技術，7分看關係！PS:本人廚房工作經歷3。
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