為什麼在中國買到的魚身上刺很多？而在國外買到的魚刺很少？

01-19

在美國和加拿大不論在餐館吃或在超市買的魚刺都很少，吃起來特別方便。而在中國吃到的魚刺非常多。這是地域原因嗎？

我從進化論角度說下。也是地域問題，也不是地域問題。

魚從海洋到淡水到登陸陸地，是一個進化過程。淡水魚普遍比海魚刺多，其實就是骨頭多，在無水浮力的時候支撐身體用的。淡水魚因為遇到擱淺、沼澤、溪流乾涸需要骨頭支撐起自己的體重，掙扎返回水中；有些淡水魚甚至能登陸、上樹（攀鱸魚），他們可以脫離水環境過一會兒。這些都需要魚刺。

我國是內陸農耕國家，不是海洋文明，吃魚就沒有歐洲那麼「海」，多食吃河魚湖泊魚。所以我國吃的魚刺多。

另一個是，很多內陸人壓根就不吃魚。所以隨你刺多好了，反正我不吃。比如你去新疆甘肅陝西，你一個月不讓他吃魚，他沒任何問題，半年都可以商量；可你讓他把面戒了，把牛羊肉戒了，他就不知道該咋吃飯了。

本人河南人內陸居民，在浙江4年吃了3年拉麵刀削麵拉條子。我從不吃魚蝦蟹貝，也從來不想吃（除非請別人吃飯，我照顧他們）。肯德基我都不點麥香魚。但我不能沒有帶血牛排、生鮮培根、還有羊肉，越膻越爽！我恨不得生喝了羊血羊尿（你們不許笑我！）。我媽上海人，愛吃魚；但我都得等她先吃完把魚味放跑我再吃飯，不然聞著魚腥味我吃不下飯。

剛好最近思考過這個問題。

我認為這和生物分布有關。

「主要分布在東南亞和非洲」（百度百科：鯉科魚）

我們常說的魚刺其實是鯉科魚和鯡科等一些進化較為落後的魚類的肌間刺，我國淡水魚類約有800餘種。其中，鯉科屬種最多，有400餘種，約佔全部淡水魚的二分之一；鯰科和鰍科的屬種也不少，兩科共有200餘種，而鯉科魚由於經濟價值高，成為了首要的淡水養殖魚類，「四大家魚」全部都是鯉科魚……

所以題主為了避開魚刺的話……

鯰形目歡迎你……盡量少吃鰍，偶爾吃吃鱸形目就更好了。

另外，答主如果住在海邊，問這個問題就有些奇怪了。

再另外，這也和飲食習慣有關，四大家魚入侵美國五大湖後，大部分都被唐人街的同胞們消滅掉了……

因為外國的月亮比較圓啊親愛的

魚刺多的魚人家不怎麼吃

事實上很多細小的所謂的「刺」根本不是骨骼，而是魚肉之間的結締組織。在果殼上看過。

因為中國人吃淡水魚。

同意huihui的回答，只是不吃而已，而且老外從小的習慣就是不吃有刺的魚，他們覺得卡到喉嚨是很可怕的事情，不像我們敲敲背或者咽飯糰什麼的，我生活在國外，就我所知，如果你在飯店吃到帶刺的魚可以不付錢的，還有大部分超市賣給西人的魚都是處理好的魚排，只有華人會買整條活魚或者是沒處理過的魚自己回家開場剖肚的了。

原諒我對問題理解錯誤，我以為說魚刺呢=_=

鬼佬幾乎不吃淡水魚，也沒有吐魚刺這個技能。所以當然只能吃魚刺少的海魚咯。

市場需求，中國刺多的魚一樣有人買，外國人只買沒有刺的，你看看體型就知道了

因為老外不吃刺多的魚，嫌麻煩…其實就是吃魚技術不行，並不是外國的魚就不長刺。

BTW，對題主這種外國月亮圓的人表示深深的鄙視。