咖啡的幾種口味有各種區別？比如摩卡，拿鐵，卡布奇諾等等？如何區分？
簡單介紹8種常見的咖啡口味
Espresso
Americano
Latte
拿鐵是Espresso和牛奶的經典結合，牛奶與咖啡的比例一般控制在1.5:1。在咖啡的頂端還會加上一些奶泡，優秀的咖啡師還能為你呈現出漂亮的拉花。
5 摩卡 Cafe
Mocha
摩卡算是配方比較複雜的咖啡了，除了Espresso和牛奶，還加上了巧克力醬和打發的鮮奶油。進階版的還會擠上巧克力醬或者撒上可可粉、肉桂粉等等，也是不錯的體驗。
6 瑪奇朵 Macchiato
7 康保藍 Espresso con Panna
8 白咖啡 Flat White
以上圖文內容來自[吃啥]APP及微信公眾號
很高興你對這個問題感興趣。
作為咖啡業者，普及工作需要的是微笑+耐心。
你所以提出這個問題，估計是去咖啡館招牌上所見，都用差不多的陶瓷杯，上面都有圖案，喝起來都差不多，甜甜的糖水帶點奶味和咖啡味（其實有很大差別，國內咖啡館做殘了罷了）
摩卡，拿鐵，卡布都屬於意式咖啡範疇，都是濃縮咖啡打底，配合不同比例輔料製作出來的一杯咖啡飲品。
濃縮咖啡是啥，是意式機，也就是蒸汽壓力機萃取出來的一小杯25-40g特濃咖啡液，加上同等比例的奶和奶末就是卡布，加上1.5-2倍的奶就是拿鐵，再加點巧克力醬就是摩卡。
以濃縮咖啡打底，配合不同輔料咖啡，有很多種，比如affogato阿芙奇朵，就是濃縮打底，挖一勺gelato。
你甚至可以去麥當勞自製一杯阿芙奇朵，12濃縮一杯，甜筒或者聖代，甜筒是把冰激凌倒在濃縮杯里，聖代則是濃縮導入聖代杯，哈哈，麥氏阿芙奇多！
還有古巴咖啡，這需要半自動咖啡機，把糖放入portafilter，布粉，一杯古巴咖啡問世。
以濃縮咖啡打底，輔以不同輔料，可能性太多，可以說口味是無窮的，因為可以不斷的創新。
至於純咖啡本身，味道也豐富多彩，柑橘，草莓，檸檬，蘋果，太多太多，味覺靈敏經過專業訓練的，可以嘗出幾十種味道來，這是純咖啡的樂趣。一不小心看到這麼個問題。剛好比較閑而且已回答的幾位不是複製粘貼就是對咖啡的了解很奇怪。干咖啡這麼長時間了。也喝過不少豆子了。但是真藍山。我真的沒見過。好吧其實刻意的找肯定能找到。但是然並卵。我喝過更好的就夠了。
不吐槽了。手機答題懶得上圖。我就純文字說說我對這幾款意式咖啡味道的理解吧。
首先聲明這些是意式咖啡下的分類。不是咖啡的分類。咖啡的分類大了去了。濃縮
濃縮是意式咖啡的精髓。通過增加壓力的方式極大的縮短了咖啡的製作時間。所以整個過程變得非常不穩定。稍微偏差就會毀掉整杯。至今我喝過的我滿意的濃縮不超過三杯。美式咖啡這種咖啡自誕生起就收到義大利人的吐槽。小名叫做襪子水。很多人以為在咖啡店裡喝美式是逼格高的體現。美式其本身的作用就是為了解渴和提神。不過還是能喝到咖啡的風味的。拿鐵拿鐵的義大利語意思就是latte牛奶的意思。所以這個的全名叫咖啡拿鐵。意思是咖啡味牛奶。所以不要再問我為啥抹茶拿鐵里沒有咖啡了。可想而知。就是早餐喝牛奶沒有味道。加一杯咖啡提提味。提提神。卡布奇諾這才是真正的奶咖。標準的卡布杯180ml裡面有雙份的濃縮60ml牛奶60ml奶沫60ml這才叫卡布奇諾。你們一般喝的那個其實叫做奶沫厚一點的拿鐵。卡布奇諾就是指濃縮牛奶奶沫1:1:1出來的。就是平時點個卡布還囑咐奶沫少點覺得自己吃虧的。你們可能不知道卡布奇諾最早其實是一款甜點。上面的奶沫是用小勺子挖著吃的。還有奶沫打的好。牛奶是甜的。不是一絲絲的那種甜。是真的好甜啊。捫心自問你們喝到過幾杯好卡布。摩卡本身用來做意式拼配的豆子都會偏堅果和巧克力味。因為會更好的和牛奶混合啊。對沒錯就是加入大量的巴西豆子。用巴西豆的理由只有一個。便宜。而摩卡咖啡其實就是巧克力咖啡。巧克力和咖啡中的巧克力風味融合起來。所以顯得很自然。很順口。什麼你還嫌不夠！加奶油啊！撒可可粉啊！撒肉桂粉啊焦糖瑪奇朵
這真是星巴克發明的玩意了。記住了。焦糖瑪奇朵就是香草拿鐵淋焦糖醬。一定是香草的！為啥因為發明他的星巴克就這麼做的。瑪奇朵本身就是濃縮加奶沫。焦糖瑪奇朵按道理應該是濃縮加奶沫淋焦糖醬。可是星巴克這麼一變確實更好喝。更容易接受了。建議沒喝過咖啡的先從這個入手。以上就是我個人對這幾種咖啡的理解。還想知道哪些咖啡。留言我補充。
----------------------------有人提到了愛爾蘭。愛爾蘭的背後有個美麗的故事。說是愛上顧客的小伙精心研究比例找到了完美比例給最愛的姑娘做一杯咖啡。為了記住這個味道特地在咖啡杯上標記出來比例的兩條金線。來保證絕對的比例味道。但是酒精咖啡我真心接觸的少。你的那個皇家火焰。我就沒見過了。果然是bar里泡的人。打個比方你就懂了：拿鐵：喝牛奶的人想喝咖啡了，於是往牛奶里兌了一點espresso。 奶味中帶一點咖啡味道
卡布奇諾：喝咖啡的人想喝牛奶了，於是往espresso里倒了一點牛奶。 咖啡味道中帶有牛奶味道
摩卡：葉門有個摩卡港，相傳經那裡出口的咖啡豆喝起來都帶有巧克力味道。 後來人們給在牛奶咖啡里淋上巧克力醬製成的飲料起名字叫摩卡直接把以前寫的東西貼這了。原址：咖啡裝逼手冊 · 第一冊
我不知道你有沒有在自己匆忙的腳步中偶然瞥了一眼色彩琳琅的街道，但那些形形色色的咖啡館就在那裡，只多不減。
咖啡店的主流人群是誰？
學生、白領、商務人士、小資青年。你在其中之列嗎？
曾有機會披著實習的皮到某咖啡公司里戲耍幾日。依稀記得那裡的一位大師級人物曾問過我這樣一個問題：
咖啡店裡賣的是什麼？
我 ：「咖、咖啡？」
大師：「等著倒閉。」我 ：「一杯咖啡的成本才兩塊左右，賣出去一杯就翻幾十倍呢。」大師：「等著倒閉。」我 ：「額……不是甜品吧？那個也是……」大師：「倒閉……」我 ：「那是啥？」大師：「咖啡店裡賣的是氣氛！是格調！」由此，我私心想著，一個在咖啡館裡消遣的人，必然也要些許「逼格」才不負了這幾十塊錢買來的恩澤。
那麼，容我淺淺的跟大家談談這，說出幾句就能立馬提升逼格的《咖啡裝逼手冊》
序言：咖啡的歷史咖啡的歷史悠久，真正的起源卻是沒有一個權威的考證，最出名的咖啡由來有三：
1、傳說其起源之地在於非洲，世界上第一株咖啡樹是在非洲之角發現的。當地土著部落經常把咖啡的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即將出征的戰士享用。當時，人們不了解咖啡食用者表現出亢奮是怎麼一回事——他們不知道這是由咖啡的刺激性引起的，相反，人們把這當成是咖啡食用者所表現出來的宗教狂熱。覺得這種飲料非常神秘，它成了牧師和醫生的專用品。
2、傳說在西元六世紀時,衣索比亞西南部有位牧羊人發現自己所飼養的羊只,忽然不停的四處亂蹦,他仔細的觀察發現,羊只吃了一種紅色的困實後,就有這種興奮的反應;他試著將這種果實分過其他人吃,所有的人吃過後都覺得神清氣爽,精神特別振奮,因此這種果實便被用來做提神葯.。
3、也有說法是15世紀在阿拉伯半島由於一場野火，燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起了周圍居民的注意。人們最初咀嚼這種植物果實以提神，後來烘烤磨碎摻入麵粉做成麵包，作為勇士的食物，以提高作戰的勇氣。
以上歷史皆不是此《咖啡裝逼手冊》的重點內容，大概知道就好，別說北方老師什麼都沒告訴你。
第一章 分辨咖啡Lokesh Dhakar畫的《咖啡飲料種類圖》，解釋了咖啡飲料的區別。上圖在網路上流傳許久，也十分明確咖啡的幾大種類，明眼人一看就能看出，所有的咖啡里都有Espresso（濃縮咖啡，咖啡豆的精華，受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，得到的液體就叫濃縮咖啡。受壓時一定是平穩又均衡的通過打磨好的咖啡，否則味道就會變差。）沒錯它屬於純粹的咖啡，也是其他咖啡飲料的基底。切記，不要因為知道他是咖啡豆的精華就直接衝進咖啡店單點一杯Espresso，那玩意兒苦的沒法喝（北方老師親測，並永遠不會忘記眾位師兄和大師看傻逼一樣的目光），而且正常的「國人口味」是不會如此炫的。
熟讀《咖啡裝逼手冊》和小資人士會在喝咖啡時有不同的喝法。（當然這也沒嚴格的要求你必須這麼喝，只是一些流傳下來的約定俗成的東西，或是北方老師的「私以為」，會喝咖啡的，一定會了解幾分。）
以下列舉幾個常喝的：
我們從最簡單的咖啡開始
① 美式咖啡/Americano美式咖啡製作很簡單，只是1份濃縮咖啡+2份水，兌在一起就OK了，當然你也可以根據自己的口味加一些糖或者奶。可能會有一些素食主義的咖啡館裡會有加豆奶的服務也可以試試，例如，星巴克。
點美式咖啡的裝逼重點：
1、倘若一人出行無所事事，進店只點一杯美式咖啡，坐著喝的同時要露出一臉享受，就像被煙癮折磨了一整天的人突然抽煙了的感覺，喝完完立馬就走。咖啡師會覺得：「哎呦，終於看見了個行家！」
2、一群人去咖啡店找小資情調，單點一杯美式咖啡，不加糖不加奶，會給人「真是個低調有品的男人，真·man！」的感覺。
② 瑪奇朵/MacchiatoMacchiato的成分是1份濃縮咖啡+0.5份奶泡（牛奶和奶沫混合的最終形態），此種咖啡比較女性化，看起來像是縮小版的卡布其諾。它們最大的區別，除了馬琪朵的分量是卡布其諾的三分之一外，它Espresso上面只加一層奶泡而沒有再加牛奶，所以喝起來奶香只停留在唇邊而已，濃縮咖啡的味道並不會被牛奶稀釋。
喝Macchiato的裝逼重點：
1、粗體字需裝逼者背熟，提升逼格時需背的自然背的靈活且不露痕迹。
2、喝的時候不要用咖啡勺攪拌，就算要加糖也最好是均勻地撒在奶泡的表面一層，找一個角度直接喝。喝完一口記得不要讓奶泡粘在嘴唇，然後說：」Macchiato要這樣喝才不會影響它的層次感。」
3、建議喝時配上巧克力與肖邦，逼格大提升。
③ 卡布奇諾/Cappuccino1份濃縮咖啡+0.5份熱牛奶+1.5份奶泡，Cappuccino可以說是牛奶味的咖啡，因為牛奶的比例占的很多，而且特別甜（對北方老師而言），相較適合孩子和女生（當你想表現你的直男癌時請大大咧咧毫無遲疑的給女友點上一杯。）
喝Cappuccino的裝逼重點：
請一定要在白天特別是早晨點卡布奇諾，這是一個有品有內涵的人的常識，如若不然必會low了一大截。要說原因的話：約定俗成。
④拿鐵/Latte1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶+0.5份奶泡，如果說Cappuccino是牛奶味的咖啡，那麼Latte就是咖啡味的牛奶。午後的風吹得人倦意十足，一杯拿鐵配一個芝士蛋糕，暖暖的很貼心。
喝Latte的的裝逼重點：
1、不要遲疑，拿鐵就是需要稍稍攪拌才喝，它不是Macchiato。
2、拿鐵有傳統拿鐵，拉花拿鐵或者分層的拿鐵，如果是熱拿鐵，可以根據自己的口味選擇加糖，冰的拿鐵則需要加糖油，不推薦用果糖或者蜂蜜，那些糖的味道會與咖啡相衝。
⑤、摩卡/Mocha1份濃縮咖+1份熱牛奶+0.5份巧克力醬+0.5份鮮奶油，摩卡熱咖啡的酸、香、醇，融入溫熱鮮奶與巧克力糖漿的甜美，很適合女性及害怕重咖啡因的人喝。
喝Mocha的裝逼重點：
1、喝Mocha時請記住一定要說「誒？這摩卡做的不錯（不行哦）。」（管他做的好不好，沒人會拿著咖啡評鑒師的證書來指正你那一本正經的胡說八道，這樣說就升逼格了。以上5種咖啡皆適用此理。）
2、Mocha是最古老的一種咖啡之一，對味道的挑剔鑒別也是層出不窮，所以你當你提升逼格時可以大膽的哄哄小白。（隨便符合事宜的吹）
以上五種咖啡是生活中最常點的咖啡，且咖啡種類實在過多，鄙人也就不在此一一列舉。有分歧的話可標註討論。
第二章 咖啡知識是你提升逼格的法寶。1、咖啡豆的粗淺知識。種咖啡的地方有很多，世界各地哪哪都有，出名的有：
1）哥倫比亞(Colombian)
----咖啡產量世界排名第二，僅次於巴西。咖啡豆均以人手採摘及經沖洗。最佳之哥倫比亞咖啡與牙買加藍山、哥斯大黎加咖啡齊名，並列為經典品種。其香味濃郁、酸度適中、色澤豐富、略有非洲咖啡之酒味，故一般較易為人接受。
（2）哥斯大黎加(Costa Rican)
----具有咖啡應有之特質，無一或缺。味道濃郁、酸度較高。良好之哥斯大黎加咖啡會給人濃烈感覺。
（3）不含咖啡因哥倫比亞（Decaffeinated Colombian)
----炒咖啡豆前，去除咖啡因，避免豆內油脂分泌。
（4）瓜地馬拉安提瓜(Quatcmala Antigua)
----產於瓜地馬拉舊都安提瓜近郊，故以名之。其色、香、酸味較重及特殊，異於其他產地品種，為喜好濃郁咖啡者之佳選。
（5）肯亞AA(Kenya AA)
----產於肯亞首府奈羅比附近肯亞山一萬七千尺山坡上。肯亞AA為該國咖啡豆中最大者，A次之，B又再次之。其特有之苦澀及酒味，最為人所稱道。濃郁之處，著名之莫加、衣索比亞亦有不及。
（6）摩卡(Mocha Djimma)
----以位於紅海之古亞拉伯港中命名。此品種產於衣索比亞，經清洗後之莫加，為低酸度、濃度適中，香味馥郁、香滑如凝脂、餘味似朱古力。
（7）巴西山度士(Brazil Santos)
----巴西為最大之咖啡生產國，佔全球百分之三十以上，故一般咖啡均冠以巴西之名，以顯其重要性。山度士為巴西咖啡之良品，只在聖保羅區種植，色、香、味極佳及酸度適中，容易為人接受。
（8/9）爪哇/蘇門答臘(Sumatran and Java)印尼
----印尼咖啡以味道濃厚、酸度較高著稱。其中曼達靈及安果拉(Mandheling and Ankola)咖啡均被譽為世界最優良之品種，又以曼達靈Lintong之濃烈味道，飲後齒頰留香之特色而倍受推崇。
（10）印度米索(Indian Mysore)
----色、香較溫和、低酸度，濃郁味道一般。
（11）Maragogipe
----Maragogipe為咖啡樹種類之一，果實極大、滲透性較強。酸度低、色香均適中。
（12）夏威夷康拿(Hawaii Kona)
----夏威夷咖啡中最著名品種，產於Kona島近太平洋低坡地帶，以濃度適中、微酸而帶淡淡酒味、新鮮時能揮發出極芳香氣味著稱。
（13）貴族咖啡(Noble coffee)
----咖啡品種有一種受潮濕季候風吹拂數星期之久，其豆色帶黃、有甜味、酸味甚微。因成長過程引發無限遐想，具特殊情調，故被視為最細緻品種。在季候風啡中，尤以產以馬拿巴海岸者為個中極品。
（14）新幾內亞(New Guinea)
----此品種植於崎嶇高山地帶，較印尼出產咖啡為淡，無論香濃及酸味均略少，可取在平淡中顯醇厚。
（15）牙買加藍山(Jamaican Blue Mountain)
----牙買山咖啡品質優劣分明，極優者為產於高原地帶之牙買加藍山、近年倍受推崇，為咖啡中之最前列品種，售價高昂。此品種極為色香味均無懈可擊、酸度恰可近乎完美。現時世界市場購得之藍山咖啡已經加以改良，保留傳統之色香味濃，酸度則減低，以適應咖啡愛好者口味。
而我中國種咖啡的省份也很多，但是出名的只有雲南、海南、台灣三處。其餘如貴州、廣東、廣西、四川和福建，要麼是自然環境條件不好，要麼是種植規模不大，暫且不論。
以上說了這麼多，你肯定還不知道我為什麼要介紹咖啡豆，請聽我慢慢道來：
當你喝下一口咖啡，細細品嘗，其味道鐵定是有五種（香、甘、厚、酸、醇），而這五種味道是根據咖啡豆本身以及咖啡的烘焙技術的差異所體現的。 這也正是咖啡鑒賞師來評判一杯咖啡的好與不好的標準。
而烘焙程度大體分為淺，中，深，重四個程度，一般規律，淺度烘焙酸味明顯，深度烘焙苦味濃厚。
咖啡豆依生長地區的不同而有味道有很大的差異。影響味道的因素是咖啡樹的品種類別、生長的土壤性質、栽培園的氣候及海拔、採摘成果的謹慎、以及豆子處理的過程等。這些要素依地區而異，而烘培商及綜合廠商尋找各區域的特性，使綜合品有其獨特的典型風味。
位於標高300~400公尺的地區所產的咖啡豆是低山豆，
在標高2000~2500公尺的高地栽培出的咖啡豆是高山豆。高山豆結果次數比半山豆少, 量也少, 所以豆中的味道會濃一點.此外還有平原豆和山豆, 品種不同.
※本文由 北方 首次刊登於 十五言 若需轉載請註明出處。
來說幾句無關題目的己見。我對咖啡，確切的說對espresso的熱愛來源於它的便捷，快速的萃取，三秒鐘內飲用完畢。對巴西的熱愛則是我的老爹用一把廉價的法壓壺把巴西泡到了極致。咖啡是什麼呢，是飲料啊。每個人的舌頭都帶著自己的記憶，你覺得好喝的，那就是真的好喝。我第一次喝藍山的時候，就問了一個問題，這麼貴的豆子，為什麼沒有巴西好喝呢？可能並不是它不好了，只是我的老爹處理出的任何豆子，都不如他的巴西。咖啡豆來自不同的山脈，不同的地域，用不同的方法處理。巴西波旁的豆子，巴西種出的鐵皮卡，日晒，水洗，手沖，法壓，虹吸等等等等。咖啡師對水溫的感知，對烘焙的豆子的了解，對咖啡粉用量的掌握，對萃取時間的把控。一切一切都造就了每一杯咖啡的獨特風味。奶泡的打發，焦糖的質量，一切的一切都是未知的。你永遠不知道下一杯是不是你愛的樣子。哥倫比亞的酸也可以處理到幾不可見，那樣的話它就不是哥倫比亞了嗎？我喝過台灣咖啡師手沖巴西的誠意，也喝過青年路Cafe clark抹茶拉花的浪漫，在大同里去和記憶里的味道重合再找到細微的差別來區分裡面的感情。我去到每一個城市必定先去尋一家咖啡店，喝到了才覺得真的來過了。說幾句感情之外的話，大多數中國人與其說喝咖啡倒不如說喝的是咖啡店，喝的是Wi-Fi，喝的是漂亮的拉花，喝的是裝13。說難聽點崇洋媚外，說文藝點小資情結。其實咖啡就是種子泡水，你愛喝便喝，不愛喝還有啤酒牛奶雪碧綠茶。至於題主問的口味上的差別，喝的多了，你的舌頭自然會告訴你真相。要睡了不多說，大抵如此。
哎，只能區分出來 冰咖啡和熱咖啡
首先咖啡在當今社會已經不是一種飲品，而是一種文化，純粹且嚴謹的東西。
你所說的摩卡，拿鐵，這只是咖啡裡面意式咖啡的幾種表現形式，這是當今市場上比較普遍的。很多現代人或者年紀稍大些的人對咖啡產生了很多誤區，喝過一次咖啡就以為這就是咖啡的全部，其實那隻不過才是冰山一角。挑簡單點來說，我們喝到嘴的咖啡種類大致區別在於咖啡豆產地，咖啡豆前期處理方式，烘焙程度，包括成品豆是拼配的是還是單品的，如何製作出來一杯咖啡，用什麼工具設備。這其中有一項過程有區別就會改變一杯咖啡的味道。現在國內市面上大街小巷都有咖啡廳，而大多數人接觸的都是從意式咖啡開始的。意式咖啡是由意式咖啡機製作出來，以意式濃縮咖啡為基底的咖啡表現形式，普遍的有拿鐵咖啡，卡布奇諾，瑪奇朵這些。意式咖啡所用的豆子一般都是經過拼配的，可能會有幾種產地，幾種處理方式，幾種烘焙程度。而做出一杯咖啡的工具又有很多種，國人較早接觸的是單品咖啡，單品咖啡是未經過拼配，咖啡原豆只出自一種品種和一個產地，這樣的咖啡顯得更加純粹和代表著地域特色。普遍的有虹吸壺製作，手沖壺製作，包括摩卡壺，比利時壺，同樣的豆子製作工具不一樣風味也會有區別。而咖啡豆的名字大多是用產地或產國來代替，像巴西，藍山，曼特寧這些。也有的一些是用處理方式或發酵方式命名的，像貓屎咖啡，象糞咖啡。也有的是由烘焙程度命名的，像日本的碳燒咖啡，這些都是單品咖啡，風味也都各有不同。我做了兩年咖啡師，經常看到很多人對咖啡的誤解和錯誤認識。其實咖啡具體的還不止這些，我只是簡單闡述一下，有興趣可以買相關書籍或者在網上查閱資料，咖啡的世界真的很精彩，希望我說的對你能夠有所幫助。讓我來把答案簡單化一點。
espresso濃縮就是那種嬌貴的不行不趁燙喝就會壞掉還超苦的一小杯東西…但它是所有咖啡的基底。美式：水?espresso……冰美式建議就不要去冰了…這喝起來跟溫的一樣……拿鐵：好多牛奶?espresso，冰的也是一樣的，奶泡薄薄的一點點還是可以的，不要也無妨卡布奇諾：好多奶泡?牛奶?espresso，我很疑惑那些喝卡布奇諾不要奶泡的人，你不會拿鐵加個濃度么……摩卡：巧克力版的卡布奇諾哈哈哈喝起來本來就甜甜的滿是巧克力的味道，加奶油還是不錯的～ps：個人癖好！最近腸胃還可以的並且願意嘗試新口味的可以試試在冰美式里加點稀奶油，就是奶油還沒放進奶槍前流狀的那種～比?牛奶好喝一些～滑腸幾率也大一點哈哈哈哈哈在某品牌咖啡店打工#非專業
說說各種咖啡的做法吧
首先是咖啡豆會用咖啡機磨成粉
用容器裝好咖啡粉之後填平用機子做出兩小杯濃縮咖啡 (2 shots)就是傳說中的 espresso 一杯就是1shot這是後面做的所有咖啡的base有些人會希望自己的咖啡中咖啡更濃就會讓我們加shot#美式咖啡
就是espresso加水#拿鐵
拿鐵其實就是奶製品的意思只有咖啡拿鐵和香草拿鐵才是含咖啡的抹茶拿鐵地瓜拿鐵等都是牛奶加各種粉咖啡拿鐵
就是espresso(我們店用2shots)加牛奶香草拿鐵就是香草糖漿加espresso加牛奶#摩卡
這個應該稱為巧克力咖啡就是巧克力醬加espresso加牛奶還有一樣叫白摩卡的其實就是用的白巧克力醬#卡布奇諾
貌似是只能做熱的卡布相對於其他咖啡來說卡布只用一杯espresso 咖啡的含量應該要少一些但是卻需要大量的奶泡還是espresso(1shot)加奶泡#焦糖瑪其朵
這個我感覺應該是最甜的做法與香草拿鐵類似但這個要先加牛奶再加espresso 之前的某答案中有說過這單詞是弄髒的意思？把牛奶先加進去再放濃縮的確有點在弄髒的感覺最後要加焦糖感覺甜是因為有香草糖漿又有焦糖----------------分割線---------------------本人非專業打工之前對咖啡認識不多學做之後才開始區分各種咖啡回答中都以打工的店裡為例?祝看到回答的你們開心?說的都太複雜了：espresso就是義大利濃縮咖啡，壓出來就那麼一點點，一口悶的趕腳。這個是最能嘗出咖啡本來口感的，咖啡豆的好壞就靠這個。去巴黎的時候那些法國人一小杯可以做一下午真是醉了。然後，加水就變成了美式。加奶就是拿鐵咖啡，因為latte就是牛奶的意思哇。所以街上那些什麼抹茶拿鐵，巧克力拿鐵，香蕉拿鐵，草莓拿鐵的跟咖啡一點關係都沒有的。不加純牛奶加點高大上的奶泡，於是cappuccino就出來了，也就是卡布奇諾。來點花樣的話就拉個花什麼的，可以招妹子呦。而且也只有奶泡才能拉花。至於瑪奇朵，我記得macchiato是弄髒了的意思，所以要把咖啡上的奶泡加點焦糖或者巧克力什麼的弄髒一下。至於摩卡，好像是要加點巧克力醬的。其他的各種演變什麼的，無非就是和調酒類似，換來換去增加口感吧。
前方多圖預警
- 咖啡品鑒的基本項目包括：酸性、香氣、稠度和口味。而口味是咖啡的總體感覺。酸味、芳香和稠度都是口味的組成部分。（從單純的黑咖啡的味道談起）
- 一般的好的感覺：
濃郁 口感厚實，味覺飽滿
豐富 包含有多種的感覺
均衡 所有基本感覺特徵都有較好表現，沒有哪種特別突出而掩蓋了其他的感覺。
- 令人喜歡的口味：
鮮明清爽 中美洲咖啡常見。
糖飴味 有糖漿的味道 。
巧克力味 喝後的回味類似不加糖的巧克力或者香草。
精緻 細微精緻的味道在舌尖出現。這是水洗新幾內亞產阿拉比卡豆的典型口味。
土香 帶有新鮮泥土的芬芳。這是蘇門答臘咖啡的特有風味。
芳香 從天然香料到香料香的各種香味。
果味 類似莓果、櫻桃或者橙子的芳香特質。
順滑 在口中環繞的順滑的感覺 。
栗子味 類似炒栗子的味道。
辛辣 類似辣椒的口味或芳香。
狂野 一種並非 經常能想到與接受的野味，是衣索比亞咖啡的特性。
葡萄酒味 喝後的回味讓人聯想到充分釀熟了的葡萄酒，常見於肯亞和葉門咖啡。
題主所指的摩卡、拿鐵和卡布奇諾屬於意式咖啡（Espresso）的範疇。
Espresso是用8克深度烘焙的咖啡豆，研磨成極細的咖啡粉，經過9個大氣壓和92℃的高溫蒸汽，在20秒的短時間內急速萃取出的30毫升濃烈咖啡液體。這種製作咖啡的方法能獲得極香濃的口感，同時，咖啡因的含量卻大大減少。因此，Espresso被稱為「咖啡之魂」。摩卡、拿鐵、卡布奇諾等等，都是在Espresso的基礎上加上牛奶等材料做成的。
- 摩卡咖啡 【材料】濃縮咖啡30ml，發泡牛奶180ml，攪打奶油適量，巧克力醬15ml。
【做法】①在濃縮咖啡中加入巧克力醬攪拌均勻，②注入發泡牛奶8分滿，③在杯口螺旋方式向上擠上攪打奶油，④淋上少許巧克力醬做裝飾。
【味道】摩卡咖啡表面的奶油，增加了巧克力的香味，味道濃郁，口感香甜順滑。值得一提的是，還有一款名叫「摩卡咖啡」的黑咖啡——使用摩卡咖啡豆作為原料煮出來的單品咖啡。所以，當你在咖啡店點單的時候要注意一下哦。
- 拿鐵咖啡 【材料】濃縮咖啡30ml，發泡牛奶200ml。
【做法】充煮一份濃縮咖啡，倒入240ml的中號杯子；在杯中緩緩注入發泡牛奶至滿。
【味道】「Latte」在義大利語中是牛奶的意思。杯口處浮著少許奶沫，大量的牛奶咖啡完全融合為一體，而牛奶天然的香甜怡然清晰可辨。拿鐵咖啡又是意式咖啡的一種基礎咖啡，各種風味拿鐵就是在其中加入相應的風味糖漿調製而成的。拿鐵和卡布奇諾的主要區別在於，拿鐵牛奶的含量更大。製作拿鐵的發泡牛奶時，發泡時間短一些，這樣牛奶液相對更多，空氣泡相對更少。
- 卡布奇諾咖啡 【材料】濃縮咖啡30ml，發泡牛奶150ml。
【做法】①沖煮一份濃縮咖啡，倒入180ml的中號杯子；②舀取已發泡過的牛奶泡沫一到兩勺，倒入杯子中間產生一個咖啡油質圈；③用湯匙擋住泡沫，將牛奶注入杯中大約8分滿；④將剩餘泡沫舀入杯內，盛滿到微微隆起。
【味道】義大利語「Cappuccino」是指僧侶所穿的寬鬆長袍和小尖帽，因此這款咖啡又別稱帽子咖啡。隆起的奶沫象徵帽頂，外面一圈咖啡油象徵帽檐。飲用卡布奇諾無需攪拌，一口喝下去。細膩順滑的奶泡，香甜和酥軟包裹著咖啡的濃香和少許的苦澀，最後當味道停留在口中，香醇雋永。卡布奇諾的咖啡物語是我愛你，它和提拉米蘇是最絕妙的搭配，帶我走吧，我愛你！
圖片來源於網路，侵刪。
喜歡奶泡口感的最好點卡布奇諾，不想喝黑咖就點拿鐵。區別卡布和拿鐵就是掂重量啊，卡布要比拿鐵輕好多。。。
你點的是什麼，喝的就是什麼，別在意這些咖啡名稱。全都是泡沫~ (一般咖啡館適用）
摩卡裡面會加入巧克力醬。至於拿鐵和卡布奇諾的區別，每次點單的時候，可以詢問一下店員，區別在哪裡，不同風格店的出品肯定也不一樣。推薦閱讀：
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