國內超市無人自助收銀系統為什麼發展緩慢？
前幾天在逛南山人人樂的時候，發現他們搞了一個終端機，但是體驗特別不好。需要手動輸入商品名稱——搜索——選擇——加入購物車，對每件商品都要進行循環往複的過程。
了解了一下國外的無人自助收銀系統，想知道例如NCR這樣的公司所提供的終端機是使用什麼樣的技術來識別商品的？如果不用人工一件一件掃描商品，而是對其進行統一的RFID識別，是否防盜標籤的成本短期內超市將無法承受？（似乎只有價格比較高的商品才擁有防盜標籤的樣子）希望相關領域的專業人士能給出解答，謝謝！
謝邀。
利益相關：敝公司剛完成了首款自助收款機的設計試製，前一段敝人還負責了一段自助收銀軟體的設計，所以這個邀真的好准……文內有廣告，能上日報么？如果去掉廣告，能上日報么？好想上日報……
題主看到的應該是個很簡陋的自助收銀系統，不支持條碼掃描還叫什麼自助收銀？NCR的機器確實賣得很貴，但在掃描這方面，至少我看到的，商品識別都還是傳統的條碼掃描平台。
科普一下，應該還有朋友不太熟悉無人自助收銀系統。上個圖，自助收銀機大概是這個樣子（網圖）：
那麼回答兩個問題：
一、國內超市無人自助收銀系統為什麼發展緩慢？
要說清楚這個問題，先要弄清楚自助收銀的優勢和短板。優勢：
節省人力，省下收銀員的成本。
可隨時擴充收銀通道，人多就多開幾個機器。這其實也是省人力。滿足愛嘗鮮的顧客。劣勢：
設備昂貴。題主說的NCR，軟硬體一起賣，一台機器貌似30萬左右，而且要買至少4台還是多少。加上實施二次開發維護損耗等等，真心貴。防損困難。防損是零售專業名詞，防損的一大塊就是防盜。要知道一家超市每年因為偷盜損失的可能是零售額的1-2%，全球做的最好的沃爾瑪據說0.7-0.8%，對於平均毛利率10-15%左右的超市來說真的很肉痛。國內大環境下，自助收銀的偷盜率一定是高於有人收銀的。（廣告：敝公司產品就想了很多招來改善這個問題。）收銀速度慢。真的，自助收銀不快捷，尤其是買的多的時候。想像一下有人給你掃描和你自己掃描的速度就明白了，還不算裝袋支付的時間。看到沒，優勢主要是人力成本，但設備成本嚇死人，顧客並不方便，還有隱形被盜成本。自助收銀也不能完全「無人」，因為顧客可能不熟悉操作，也會出很多狀況，所以每幾台自助收銀機一般都要配個主管來隨時服務。算個簡單的賬，就知道人力成本要多高的時候，超市才會有充足的動力去部署自助收銀了。
這個問題有沒有辦法？有，至少有折衷。大家回想一下，超市結賬的過程，在掃完商品以後，你要付錢。付現金要找零，刷卡要簽字，有的小票印表機慢的，經常還要等一會兒才能拿小票。有些人就想到一個方案，就是掃商品還是有人幫你掃，掃完給你個條碼紙，類似超市存包機列印出來的那種，讓你自己去另一個設備上支付。這個設備，可以支付現金，可以刷卡，還能用支付寶微信等等新支付方式，樣子看上去更像ATM。只要掃一下條碼紙，就可以接下去完成支付的過程。這個方案既能夠提高收銀效率，減少排隊，又能避免自助收銀帶來的防損問題，而且這種支付終端要便宜不少，如果不支持現金只支持刷卡，更是便宜的嚇人。我知道上海有超市已經在大量使用了，魔都的朋友可能知道。照例廣告，敝公司也有產品。
二、為什麼不用RFID？
題主問這個問題，看起來對零售和RFID還是不太了解。雖然看上去「所有的商品都有RFID所以就不用掃描了」聽上去很美，但至少現階段技術還不成熟。
第一，RFID成本雖然降了，但是仍然沒辦法裝在每一個超市商品上。成本是問題，體積也是問題，把RFID裝上去的人力更是問題。
第二，目前再好的RFID閱讀器在同時閱讀多個進入範圍的RFID準確度都不太高，總有一定概率誤讀、漏讀和重複讀。現在這個準確率別說用在零售，連一個總被提到的「一車貨開過門口就知道每個箱子里裝的是什麼」的場景實現起來都困難。
回到問題來，NCR很貴，但還是用的條碼掃描，至少我沒看到RFID的方案，不知道國外有沒有。RFID在零售業要用起來，還有很多問題要解決。2012年時候合肥樂城超市搞了個自助收銀機，結果就是無人問津，這絕不是設備價格高，防盜防損困難這麼簡單。
1.試想一下70後的大叔大媽會去看這個東西嗎？就算受過高等教育的我們都懶得去看說明書之類的東西，更別說那個年代的人受教育程度不高的大媽們。2.超市節約人力了那對顧客有什麼好處？顧客要自己掃描，有服務好還是沒服務好？顯然顧客會去有收銀服務的超市去。3.當價格出現疑議時機器人會說話嗎？或者詢問某些信息沒人多不方便，還有機器出現故障或者信息輸入錯誤這類問題。4.電腦電子這種21世紀產品，我們覺得很簡單，不論你寫多麼清楚上年紀的人都不會覺得簡單，那些眼睛有些花的奶奶，還有一些小孩子。5.人們為什麼要改變習慣適應新的方式？對他有什麼好處嗎？建議：我覺得最好的方式就是一半人力式，另一半開啟自助式，人們不願意排隊自然而然的就跑去那邊自助的了，人們都會站人少的地方排隊，俗話說「無利不起早」這樣做對公司的好處就是當公司人手不足時候有能力應對絡繹不絕的消費者，又能照顧到那些不願意改變習慣的人。
看了樓上幾位的回答，覺得很有道理，專業知識就不寫了。來說下我的看法。
作為一個把平時逛超市當成減壓的我，在多年前開始就在思考，國內為什麼沒有自助結賬，因為每次買完一車東西，走路腳已經很疼，還要面對長長的排隊，很是煩人。於是開始減少去超市次數，（要麼網購買，要麼一次性去超市買很多）。
大概幾年多前，開始接觸RFID（當時原打算開一家標籤生產廠），了解到物聯網這個領域。於是就開始思考，怎麼樣運用到超市賣場百貨。這些年，標籤的運用主要對於奢侈品，大件商品的防偽防盜溯源，以及物流跟蹤等等，超市小件商品運用還是成本太高，就算以出廠價，依然很難推廣。
今年初，開始投入改造傳統行業。最初只是想幫助超市賣場百貨自助結賬，決定開始幾家連鎖賣場試點，順便解決受到網購衝擊問題。於是找了某外資集團談合作，他們旗下超市業態其實一直發展不理想，處於虧損狀態。
通過多次交流，他們告訴我，其實超市目前最大的問題，除了受到網購衝擊，日常營業額降低，人流減少，還有損耗極大。超市的毛利潤本來就很低，要來改良賣場，很難，因為體量大，硬體改造成本高。RFID成本高，根本很難解決問題。如果RFID哪天降價到幾美分一個，倒是可以全部運用。目前看來，只有進口超市，精品超市可以先去試水，或者新開的賣場可以去改變，傳統賣場由於素質參差不齊，市場需要時間引導。
通過摸索，我們最終給出了綜合解決方案：
保留一半傳統收款通道，因為方便年紀大，不會上網，習慣現金支付的人。改良一半超市收銀通道，全部自助結款。改良現有貨架，同時結合自動理貨，減少損耗，自動實時改價連鎖超市賣場，將建設一條完整的軟硬體體系，精確做到線上線下實時看得見。
（還有幾個功能，在這就不說了，因為涉及客戶核心商業）
明年國內外第一期將會投放開始運用，屆時會為大眾生活帶來更便捷服務，畢竟無論什麼產品高科技，以人為本才是關鍵單看文中簡陋的所謂分析，基本判斷作者是自主收銀系統的入門者，或者說是學習者。作者所謂的成本分析草草兩句話，沒有結合店鋪的具體屬性和顧客的交易行為及特點深入的進行一下成本分析。誠然，不是所有的超市都適合自助收銀系統，也就是說不是隨便拿來一個店鋪，裝上幾台自助收銀系統就能把人工成本節約下來。適合不適合自助收銀最核心的判斷依據至少包含超市在一定時間段的交易流水分析，這是文章最大的軟肋，作者反而懷著如此激動的心情去上「日報」，我臉都紅了，你紅不紅？開個玩笑話，別介意。或許有一天，當我有心情的時候，把自助收銀那點事拿來說說，讓大家來砸磚也未嘗不可，日報我是不想上的，也激動不起來。交易分析中有諸多需要研究的內容。門店每天的交易量，來客數，每筆交易的平均商品個數，指定件數以下的交易佔比，各支付方式的交易佔比，交易的時間相關的屬性分析，比如商品掃描、付款等交易中不同操作行為在交易中的時間比例等。這些都是在可行性分析中無法忽略的核心因素特點具體分析作者把優秀的自助收銀系統帶給客戶的良好購物體驗放在一邊假裝看不見，還拿所謂偷盜率上升來說事，並沒有針對超市的偷盜行為偷盜行為進行深入的分析，重點忽略了和收銀員相關的內外結合偷盜的情況。良好的自助收銀系統會降低內盜，至於為什麼，你了解自助收銀就自然心裡會有答案，我用手機碼幾個字，不做長篇大論的分析。 收銀員的空閑時間不能忽略，試問一個門店出現的時段高峰，給收銀排班帶來的問題是什麼，如何使收銀成本上升的？自助收銀空閑的成本和收銀員空閑的成本是需要比較的，這些也需要考慮，文中看不見。 文章提名道姓用一些自己知道的假消息，加上「聽說」「據說」以為就能矇混過關？有幾個會相信？有這麼貴嗎？我咋不知道？ 自助收銀在國內是個新生事物，在很多發達國家已經有了成熟的模式和大規模的推廣，別拿顧客的素質說事，你擔憂顧客的素質，只能說明你開發的東西不好用，或者對自己開發的系統信心不足。
奉勸虛心學習，這點才是王道啊！
1.機器太貴2.國內人工成本低3.國內顧客不會使用4.很難避免偷盜
新加坡的自助收銀長這樣的：
購物完成後放在左邊稱重，自己掃碼後放在右邊再次稱重，然後付款；只能刷卡，銀行卡信用卡都行。
支付遇到困難或者支付錯誤就會閃燈提示工作人員過來幫你；所以在這邊超市我基本沒有排過隊。期待國內推廣。這樣說著，我都想回國賣這個東西了^_^零售行業人員路過。知乎處女答給你了。我們正在上線自助收銀和預打包設備。首先說自助收銀。第一個成本問題。NCR的設備四台帶軟體介面實施差不多六十萬。而我們收銀員的工資算起來也就三千塊！從人力成本上來看自助收銀沒有優勢！更何況速度還比不上收銀員！最重要自助收銀不能完全無人！依然需要有人指導操作。成本問題好在國內有替代產品！青島創捷的自助收銀設備。價格比NCR便宜了一半（永輝用的就是青島創捷）。第二就是損耗問題！超市各種內盜外盜損耗很高。我們公司賣場70％的商品有防盜標籤（軟硬標）。損耗依然很高。自助收銀解扣解碼同樣需要人員。還有顧客的自覺性是一個問題！每月購物袋都虧很多有木有。自助估計更難把控。但是縱然有這麼多問題我們依然要上。因為需要給顧客更多自主權。提升年輕購物群體的購物體驗。。rfid成本太高畢竟超市快銷品太多。毛利太低。預收銀問題就更多了。反正最大的問題在於損耗。
我寫個不從專業角度出發的答案啊。小弟在澳洲讀完大學，若干超市用過自助收銀機，大多數商品輕鬆結賬，但涉及承重物品時首先要靠自覺（比如你買了荔枝，但在屏幕上點擊西瓜計量結賬，一般是沒人檢查的，如果僱傭大量人員在出口檢查則又沒有了節省人力成本的作用），其次在稱重計價時系統經常崩潰，需要管理員過來刷機重來，澳洲人比較少，繁忙時基本等個一分鐘肯定有人來，但是國內顧客人數在大城市繁忙時是比較多的，如何讓大家有效率的使用也是個問題。
人員薪金那麼便宜 為什麼要花三十萬（美元還是軟妹幣？）進一台很有可能被熊孩子玩壞的機器？
如果通過APP來實現，把收銀員的生產力解放到每個消費者的手中，讓消費者自行解決支付問題，超市負責打包然後顧客離開。但是如何將消磁問題解決好？
個人覺得，首要原因還是顧客學習成本太高。國內的人都當大爺當慣了，你讓他去花10幾分鐘去學習肯定不現實。另外，中國必竟還是個人情社會，顧客來買東西，人與冰冷的機器之間是沒法產生共振的。其三就是國內還是習慣於用現金來結算。就目前國內的環境，還是把它做為VIP會員的一項特權吧。
這個實際在羊毛國用過幾次，當地大超市基本都有這個，一個超市配置幾台到十幾台不等，也不少人在用，當然，更多的人是在款台。
對於少量物品來說很方便，而且，排隊的人明顯少。但是也需要有人盯著，主要是會遇到各種各樣的問題，我第一次用也遇到了問題，這個東西刷卡必須要卡有pin碼，我的信用卡沒有密碼就過不了。。。。
順便請教下 @李昊旻 為什麼在國內，都要有專門的稱重櫃檯，顧客需要二次排隊。而在羊毛國，都是款台本身的掃碼的檯面似乎就自帶稱重功能？這個為什麼在國內沒有普及呢？
突然有個想法，就是超市可以給每個客戶建立一個身份識別的信息。，可以把錢預存再超市，也可以刷銀行卡。然後客戶進超市時，自動識別這個客戶的身份。然後進去購物，每個貨架附近都有一個掃碼的，或者別的東西，每拿一種商品，就順手掃一下，然後放到購物車，後台的賬戶管理軟體，列出客戶購買的商品清單。然後購物完去出口，再識別一下你的身份。屏幕列出你要購買的商品。你確認一下，可以手動刪除你不想買的，然後完成支付。走人。
整個購物流程。就是這樣的，或者再你進超超市之前先通過指紋識別等方式建一個超市的賬戶信息，也可以再進去之前，把購物的錢，衝進你的超市賬戶里，購物結算完，你可以選擇把錢繼續留在裡面，或者找回零錢，身份信息只需建立一次，如果這次建完了，下次來購物，只需進門時確認身份就行，
國內人力相對便宜機器相當貴美國人力相當貴機器相對便宜
可能與社會習慣有關[?] 因為在海外 自助收銀相當受歡迎 已經取代了許多收銀員的工作 因為人們可以按照自己的速度來裝袋和付款等等 以及如果有不想要的商品也不至於太尷尬 不需要太多的人與人之間的互動 國內人群或許還是認為有人幫你掃描裝袋收錢更加方便[?] 另一方面就是提問描述的機器好像略顯簡陋[?] 無法掃條紋碼嗎 所以才會尤其麻煩吧 就商家方面來說經濟老師給出的答案是因為購買機器的一次性成本+電費+偶爾故障維修 也比僱傭收銀員要便宜得多 (人工太貴) 而在中國因為人工的競爭力很強 所以造機器的商家必須和價格相對低廉的人工競爭 可能相對處於弱勢地位
精神還沒完全清醒的狀態下進行的答題 希望邏輯還算通順OTL從顧客的角度來說，這貨實在太慢了，而且會有不小心一個物品掃了兩次情況發生，概率不低。菜品類有些沒有辦法放條形碼，只有編號還要客戶手動輸入實在反人類。自動收銀本來就可有可無再加上用戶體驗糟糕，自然發展不起來。
我存10W塊錢都去CRS機上（不過要先檢查一遍錢，否則卡機吞錢概率大大的），而不會去人工櫃檯。
而有些人還個幾百塊的信用卡，寧可先排十分鐘隊，然後把錢和卡丟給櫃員，讓別人看要還多少錢然後存進去好些。顯然，中國目前後者數量極大。我覺得操作太難了，一樣產品能否成功很它的受眾接受程度有多大有很大的關係。在超市購物更多的阿姨大媽，他們有多大的能力去操作這些機器？舉個很簡單的例子，我媽換了好幾台蘋果手機了，但是每每買回來的時候，我媽都不會激活，因為她甚至不知道電郵是什麼，因此無法註冊蘋果賬號。相反的停車場的自動收費功能卻發展如此迅速，因為能開車的，即使不是受過良好教育的，至少也能說明這人肯定是接觸社會的東西蠻多的，因此他們操作這些自動收費機器時，接受能力也更強。
中國人去超市買東西用現金的比率比國外感覺還是大挺多的 誰都覺得 拿現金 和售貨員用嘴溝通比較方便 而且中國人力便宜 買機器是完全沒有必要的事
首先誠信存在問題。國內大超防損都還有很多，甚至還有便衣，自助的話就會有更大的漏洞。然後效率也是問題，自助收銀速度肯定沒有人工收銀快，很多超市人工收銀都會排長隊，換自助只會更恐怖。再一個就是技術不能完全滿足業務，現在超市合作太多，各種卡各種返現各種買減，甚至各種團購得用專門的pos，對於自助收銀來說無法完全滿足，還有購物袋也是問題。最後就是成本，自助收銀需要一個額外的設備感應過機的與實際購買的是否吻合，一般是通過一個電子秤，算是額外的設備，整套設備加起來應該成本較高，而且後續維護費用也比人工pos高。
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