為什麼餅乾營養成分表營養素佔比值加起來不是100%？

今天無聊就看了一下給寶寶買了佩琦餅乾營養成分表佔比，發現一個奇怪的事，營養素參考值百分比：能量24%蛋白質10%脂肪32%碳水化合物23%膳食纖維13%鈉23%鈣18%...難道不應該是這些百分比加起來要等於100%？？為什麼超過了百分之百？什麼意思呢？

瀉藥~

營養成分表後面的百分比，是不能加的，它的意思是：該營養元素的含量，佔一天所需的百分比。

舉幾個栗子：

比如這個，百分比加起來遠小於100%。意思是：每喝100克椰汁，所含能量佔一天所需2%，蛋白質佔一天所需1%，脂肪佔一天所需2%，碳水化合物佔一天所需2%，鈉佔一天所需1%。

飲料營養並不多，但喝了會撐肚子，所以給小朋友喝的話，不要在飯前。

再來，這是一包薯片，能量佔一天所需8%，蛋白質佔一天所需3%，脂肪佔一天所需的17%，其中飽和脂肪酸佔一天所需的25%，依次類推……

值得注意的是，上面的百分比，不是每100克，而是「每份」，每份是食用量是30克（上面標了）。為什麼要用30克一份而不是100克呢？如果按100克算，這個營養成分表的數字就太嚇人了，特別是飽和脂肪的含量要達到一天所需的近80%！

但不論怎麼標，內涵是一樣的，薯片油脂含量高，如果這包薯片凈含量是60g，那麼只要吃兩包，別的啥都不吃，脂肪就達到每日推薦的上限了！

看餅乾，其實餅乾的油脂含量也很高，上面這款餅乾，每60g，脂肪的含量就等於吃了一頓飯了！

所以，在選零食時，配料表看不看無所謂，營養成分表——得好好看！