請問營養師 2歲孩子日常營養食譜?

01-18

現在只知道多吃蔬菜，到了菜市場也不知道買些什麼。
怎麼燒寶寶才愛吃，才有營養！

食譜這個東西因人而異，所以給出一些通用性的飲食原則

1.主食：主食類的食物應該在二兩到三兩(生重)，每周也可以吃一些薯類和雜糧去替代主食，比較推薦二米飯（大米、小米）、南瓜小米粥、紫薯泥等等，但嬰幼兒的消化和咀嚼功能尚不完善，不宜吃太多過於粗糙的食物

2.奶類食物：鮮牛奶350ml（2歲的孩子可以不用喝配方奶，直接喝鮮牛奶啦）左右，或者是全脂奶粉（注意是全脂）40~50g。奶類給孩子提供優質蛋白、鈣、維生素A和維生素B2，對孩子的身體肌肉和骨骼發育有非常非常重要的作用。也可以用酸奶代替牛奶，但不建議給孩子喝什麼大果粒、老酸奶這些東西.....

3.葷食（魚、肉、禽、蛋）：每天總量在2兩到3兩之間，孩子要多吃菜是沒錯，但是葷食也一定要保證，每天一個雞蛋要雷打不動（最好是雞蛋羹或者是煮雞蛋），此外還可以適當的吃一些肉，建議豬肉、牛肉、雞肉、魚、蝦輪著吃，2歲的孩子最好還是要保證每周能吃上2次以上的魚。每周一次一兩左右的動物內臟

4.蔬菜水果150g~250g；其中以蔬菜為主，特別是每天要有足量的綠葉蔬菜。還有蔬菜多以焯、涼拌、快炒為主，不建議高溫長時間烹飪

5.忌食：幼兒不宜直接食用堅硬的食物、容易誤吸入氣管的堅果（花生）、腌臘食品

6.幼兒食品一定要單獨製作，質地細、軟、爛、碎，避免刺激性強的和油膩的食物

7.食物噴人時候應該有較高的色香味，並且經常替換烹飪方法。

8.2~3歲的幼兒每天可以進食4到5次，每餐間隔3~5小時，一般可以安排早中晚三餐和兩次點心。

9.安靜、舒適、秩序良好，可以使幼兒專心進食

10.幼兒抵抗力差，容易感染，因此對幼兒的飲食衛生應該特別注意，飯前洗手，少吃生冷的食物，瓜果洗凈再吃，葷食要熟透才能食用。

英國營養基金會給出一個比例建議，寶寶的日常飲食由4類食物按5：5：3：2的比例搭配就足夠啦!

英國營養基金會建議，1~3歲寶寶營養這樣搭配：

澱粉類食物：5份/天

蔬菜、水果：5份/天

奶製品： 3份/天

蛋白類食物：2份/天

依據5：5：3：2的建議來搭配寶寶的飲食，可以提供豐富、均衡的營養，滿足寶寶健康成長的所有需求。不需要每餐都按這個比例來搭配，只需要保證全天為單位，以這樣的比例攝入就可以，比如早餐澱粉類食物為主導，而午餐或晚餐就以蔬菜水果為主。而每個類別的食物越豐富越好。

每天應攝入5份澱粉類食物

? 寶寶的食物應該以澱粉類為基礎;澱粉類食物將為寶寶提供熱量、維生素、礦物質，一些澱粉類食物還能夠提供食物纖維。像燕麥餅、麵包棍、土司條還能作為孩子健康的小零食。

? 每餐中應該包含一份澱粉類食物，也可以作為寶寶的零食補充給寶寶，最好選擇全麥食物。

每天應攝入5份蔬果類食物

? 每餐中應該包含如圖中的一份蔬菜或水果，新鮮的、冷凍的、脫水的、罐裝的都算數，也可以當做寶寶的零食，如果寶寶愛吃的話，也可以適當多吃一些。

? 但是果乾類的，比如葡萄乾、杏乾等因含糖量高，每天最好放在正餐中吃，作為零食的話，也只能吃一份。

每天應攝入3份奶製品

? 適合寶寶吃的奶製品包括母乳和配方奶、酸奶、豆製品、乳酪和乳酪製品。

? 2歲以下的寶寶需要喝全脂牛奶或酸奶。對於胃口好的寶寶在2歲以後可以給他喝半脫脂牛奶。

? 牛奶和其他奶製品能夠為寶寶的骨骼和牙齒生長發育提供所需的優質蛋白、鈣和VB。

每天應攝入2~3份蛋白類食物

? 適合寶寶吃的富含蛋白質的食物包括雞肉、豬肉、蝦仁、魚肉、雞蛋和堅果類食物。

? 每周至少應該吃2次魚，並且至少吃一次富含脂肪的魚。如：三文魚、沙丁魚、馬鮫魚、鱒魚

寶寶飲食要少油少鹽低脂肪

速食食品、某些早餐麥片、火腿、調味汁、香腸、罐頭食品都含有鹽，在購買這些食物時，注意查看成份說明，或者購買低鹽版本。

寶寶所需脂肪來源有許多：全脂奶和其他全脂奶製品、富含脂肪的魚類、各類麵包抹醬(沙拉醬、蛋黃醬等)、植物油，這類食物同時也能為寶寶提供其他重要的營養元素。但是注意，要限制含脂量過高的食物攝入，如蛋糕、餅乾和油炸食品。

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尤其是最近北京霧霾肆虐

2歲半的寶寶有以下食譜做推薦

早餐：牛角麵包+酸奶

午餐：

海苔米飯

小白菜炒雞蛋

潤肺雪梨湯

土豆拆骨肉

下午茶：曲奇餅乾+水果

（源自：微信公眾平台比寶兒童餐預售平台）