如何評價素食主義者在米蘭舉牌抗議？
據義大利媒體報道，奮鬥在義大利編譯，在歐洲國家有復活節吃羊肉的傳統，據說因為在祝聖羔羊時，可讓人紀念摩西借著羔羊的血，領導以色列人出埃及，而這羔羊是耶穌的預表：他是上帝的聖潔羔羊，藉他在十字架上所留的血，使人類得以洗凈罪，脫離魔鬼的奴役。
為此復活節期間超市上架了大量羊羔肉，這些羊羔都是在出生22天左右被屠殺，這導致大量素食主義者和動物保護人士的不滿，近日，部分素食主義者在米蘭ESSELUNGA超市的肉食區舉起小羊羔肉抗議，呼籲人們不要購買，沒有買賣就沒有殺害。為什麼沒有肉食主義者去遊行，呼籲大家：羊羔那麼可愛，我們為什麼不吃了它？細嫩的羊羔肉，烤到油滋滋的往外冒，再撒上一把孜然，這是大自然的饋贈。人類的祖先花了好幾百萬年的時間爬到食物鏈頂端不是為了吃素的。
關於題主問：為什麼很少有人去宣傳肉食主義，很簡單，主要是因為肉食仍然是多數人的選擇，習以為常，覺得吃肉是正常的、自然而然的事，所以不認為有宣傳的必要。
還有一個原因就是，對於大多數人來說，吃肉並沒有一個充分和必要的理由，常見的理由無非就是肉好吃（準確地應該說口味更多樣化，因為也有很多好吃的素食）、有營養（準確地應該說葷素搭配更容易保證營養均衡：https://www.zhihu.com/question/54508399/answer/139724063）。
而素食不僅能減少動物的痛苦、促進身心健康（前提是做到營養均衡），還能減少環境污染、節約資源，尤其是在發達國家，工廠化養殖對動物的虐待和環境的損害比較嚴重，營養過剩的情況也比較常見，這也是素食主義在歐美髮達國家比較流行的原因，那裡有越來越多的非素食餐廳、酒店、機場、學校都推出了素食菜單，商店還有很多專為素食者開發的營養強化食品，甚至還有多家素食超市（例如德國柏林的純素連鎖超市「Veganz」），多家公司還研製出了人造肉、奶和蛋（例如Beyond Meat、Impossible Foods、Hampton Creek、Perfect Day）。
連義大利前總統也在推廣素食復活節：http://mp.weixin.qq.com/s/v1C0i-aUuwmPb_7jcM_JBw
至於食物鏈頂端論，只能當作一句玩笑話，理性思考會發現這並不是一個站得住腳的理由：https://www.zhihu.com/question/28897695
要了解素食主義和動物倫理學，建議先看看這篇文章：https://www.douban.com/note/578353795
推薦幾本書籍：
《動物權利》（Animal Rights: A Very Short Introduction），論點比較中立客觀。
豆瓣鏈接：https://book.douban.com/subject/2367706在線閱讀和下載：http://www.kindle178.com/detail_586.html簡介：動物有權利嗎？人類對動物負有義務嗎？動物的精神生活是什麼樣的？我們應如何理解它們的福利？這些是當代關於動物權利爭論的核心問題，它們所涉及的不僅僅是哲學思考，還包括人們日常生活中的行為。本書從歷史和現實的角度，結合各社會組織和個人對待動物的方式，對這些問題進行了深入探討，呼籲人們對動物權利問題給予關注並進行反思。這幾篇文章也很有啟發性、引人深思：
吃肉有沒有理由？——BBC專訪四位哲學家：http://mp.weixin.qq.com/s/Z-1C5SyBf5Gsn-q3axfB7A素食是所有人的未來嗎：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5MzE4NTIxMg==mid=2650163645idx=1sn=04eb2a807e20d20e983acb5ff470c34escene=21#wechat_redirect《深層素食主義》（Deep Vegetarianism）：https://book.douban.com/subject/26645912本書將素食主義進行了歷史與哲學層面的深度分析，並從動物保護、環境生態、世界饑荒、女性主義等多個角度，面面俱到地佐證了「素食有理」，乃至達成「人們必須斷絕肉食，不得已亦應極盡努力地減少肉食」的結論，並逐一駁斥「維護肉食正當性」或「抨擊素食正當性」的各種理論。作者辨析犀利，立論嚴密完整，勘稱是向所未見的「素食主義百科全書」和「素食主義教戰手冊」。Socc"mel che du maron.
你有你抗議的權利，我也有我吃肉的權利。
每個人有每個人自己的選擇，不要無端的互相嘲諷啦只要不影響我做出自主選擇，不管是宣揚吃素還是不吃某一種肉對我來說沒什麼區別
你不逼我你宣傳屎好吃我都不管你，什麼叫吃肉沒有一個充分和必要的理由？你活著對這個宇宙既不充分也不必要我也沒勸你去死啊
有本事來抵制涮羊肉呀
因為聖母心泛濫了
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