我想開一家專門為健身人士提供減脂增肌食物的餐廳，不知道是否可行？

01-18

當下，健身風越來越流行。但由於許多健身的人都是上班族或者學生黨，準備食物比較不方便。而且健身講求七分吃，三分練，吃很重要，每天在健身房練了很久最後在食堂吃了高鹽高油的食物就全白費了。不知道我的想法可不可行，大家可否談談自己的看法。還有，如果開這樣的餐廳以什麼的形式收費，自助？單買？餐廳提供什麼樣的菜單呢大家給點建議唄

何必要「專門為健身人士」提供呢？

本來健身的人就少，去健身房健身的更少，去健身房的也未必全都到你餐廳吃。

而且你要在健身房附近開，靠健身房維持生存，太被動了。

還有減脂和增肌是互相抑制的，減脂需要熱量輸出多於輸入，增肌相反。

改為「專門提供減脂、增肌食物的餐廳」即可，減脂食物對於不健身的人群也有吸引力，比如減肥的人，尤其是女性。增肌食物對男性也有吸引力，你打出增肌食物的廣告，強調吃弱化練，有些男人不練也會來吃（有點奸商的味道）。這樣你的顧客面就比原來的大了。

首先要做好定位，餐飲以健身人士為主，不如以減肥人士為主。店內應有增肌套餐和低卡路里套餐兩種，增肌套餐多蛋白質，低卡路里的套餐可以專門提供給減肥人員，畢竟這世界還是胖子多……肌肉男少。這樣做的好處是受眾面廣但也非常針對，顯得專業。

之前看過一款日本減肥節目，節目提供專門的減肥套餐，卡路里是精確計算過得，量大種類豐富且熱量低，這種套餐在日本是可以在網上買到的，我國不清楚有沒有，提主完全可以試一試，如果店開起來了記得私信我哦～

實際上這就是我們正在做的。

只要有想法，然後去行動，有什麼不可以做的呢?

我們目前做的餐品名字叫做 XXX健身餐

起初是我的學長即將畢業，雖然他是牙醫，但他一直沉迷於健身，去年甚至進了全國健美比賽的決賽。如今他畢業，沒有找到合適的工作，於是有了這種想法。我曾經問他為何不去做健身教練，因為他作為一個醫生，擁有強大的醫學基礎，其次他參加比賽，又掌握了很多健身理論，實際上比目前健身房裡的教練都還厲害很多，他拒絕了很多健身房的邀請。但他會免費做很多健身諮詢，所以擁有比較好的關係，和很多健身房都比較友好。後來有了這個想法，於是一拍即合，做。

實際上我們是基於健身房，然後擴散到周圍學校的一種周邊經營的模式。而且我們只接受提前預定。我們目前主要使用的是微信點餐，因為我們暫時也沒有找到合適的門店，所以無法推廣到餓了么或者美團。

我們的餐品有雞胸套餐雞腿套餐雙拼套餐

龍利魚套餐牛排套餐果蔬沙拉等

從一開始的日訂單20-50份到如今的日訂單150-200份

其實我們幾乎沒有打廣告，就貼了幾張海報在健身房和街道。完全靠用戶口碑推廣。

因為預定的話，用戶也可以根據自己的口味定製。而且我們每天會提前公告第二天的蔬菜品目。

而且點我們的餐品可以獲得免費的健身諮詢。

雖然我們的餐品主要針對健身群體，但是我們也發現，非健身愛好者點餐的也有很多，因為我們的餐品低油低脂，也可以用來減肥和控制體重，而且我們賣的價格從13塊起。一份雞胸套餐13塊錢，分量也充足。

我們還開設了會員，會員點餐價格更優惠，充值100塊錢以上可以直接成為會員。

接下來我們可能會找到合適的門店，僱傭更多人，然後擴大售賣的範圍。

我們也只是起步階段，但做得貌似還不錯。

少聽一些那些人說不行的話。什麼事都說不行，因為他們也從來不去做。

希望能幫到你。

給你提供個不完全一樣的案例：豆苗工坊。

我們公司附近唯一一個符合健身飲食要求的快餐店（我認為），一盤套餐（雞胸肉一片大概200g加2份類色拉）55rmb，還有一些別的搭配，都是這個價位差不多。

每天中午火爆的不行，那是因為去吃飯的全是歪果仁。中國人不多，但是去的都是帥哥美女（不吹牛）。

其實沒有你想像的那麼多人健身。尤其一個商圈裡面沒有這麼多人的，開這種餐館必虧。

我想過了，最可能的方案是送外賣，比如和餓了么合作，主打健康快餐/健身快餐/減肥餐，點的人應該很多。

我舉個例子，我周圍幾百家外賣店（餓了么上面），沒有一家是完全符合我的飲食要求。中餐你們都懂得，全是油，看著就不想吃。

當然，限一線城市。

如果要開這種形式的店，其實我覺得，你並不需要有實體店，可以跑健身房，和健身房達成協議，先樹立口碑，在某個健身房中打響自己的名號後，再慢慢擴張。

題主的想法貌似有人已經開始實踐了，請看這篇文章——《這裡的沙拉是按卡路里賣的》 http://www.jianshu.com/p/23bb19e99e50 。這是簡書上的一篇文章，我覺得這個想法很不錯。我覺得題主可以考慮在健身房集中的地方做實體店，然後再搞個網上按卡路里分類的訂餐、外賣配送系統。至於前景怎麼樣，主要我了解的不多，抱歉，不能給出答案。不過如果不貴的話，我願意嘗試下～

我們這邊已經有這樣的飯店了，每一餐都經過專業機器的試驗來確定其熱量和蛋白質、碳水的組合，再加上胡蘿蔔、蘋果等鮮榨飲料，一頓的消費是50左右，人挺多，餐的種類很多，有減脂、均衡、增肌三種類型，坐標是三線城市太原，如果在大城市搞的話注意房租應該會比較好。這種店不需要太大，可以在各大健身房開展送餐業務。

你可以來太原考察一下，開了有半年了吧最起碼，經營情況目前還不錯。

微博是這個

在中國開餐廳，口味永遠是第一位。

當然專門做一張健身食譜，低熱量的高蛋白的當噱頭那是極好的，可還是要回到第一句話，口味，口味，口味。

最近減肥，單身狗，自己做hold不住，自然就有了這個想法，但發現在鍛煉身體蔚然成風的深圳也沒看到過類似餐館，可實施性估計真不高，當然事在人為，目前想到的有：1.基礎且最新的營養學知識；2.與健身房合作，這個可以保證你在開始階段活下來；3.自助九成虧死，優先考慮盒飯或肯德基形式，搭配飲料小食提高利潤率；3.有針對性開發幾種套餐，但絕對不能多；4.宣傳，保證逼格，前期這條很重要，一家健身餐廳的宣傳效果絕對比一般的餐館要好的多，如果我要是知道附近開了一家這種餐廳，肯定會去試一下的。最後，如果做過餐飲業或者正在做，轉做這個相對比較容易，最次你可以在你自己的餐館裡先開發出來試試效果，風險低，如果餐飲業經驗為零，你更多面對的困難可能來自其他方面。

非常可行

國內有好色派、甜心搖滾、yota等品牌正在做。

而樓主要做，可以研究以上品牌

學習他們的優點

解決她們的痛點

不要把自己的客戶對象做的太細

健康餐包含素食、孕婦餐、嬰兒餐、消肪增脂等方向。

雖說了幾句沒有用的廢話，但出發點為題主好。

手上有很多上述品牌的研究報告，不宜在此公開

祝：萬事順意

選址: 這種健身餐需求的客戶通常都是健身人士. 所以選址可以在健身中心密集的區域.
形式: 自助餐肯定不適合, 建議搭配營養套餐.

畢竟每個人都基礎代謝/運動量/已經攝入的食物熱量不同, 點餐的時候需要根據這些數據來判定這一餐適合吃多少熱量, 進而選擇相應熱量的套餐.

例如: 某妹紙當日應攝取熱量2500大卡, 已攝入1600大卡, 此餐規劃攝入900大卡.

米飯熱量：116 大卡(每100克) x1

酸辣土豆絲熱量：120 大卡(每100克) x1

酸菜魚熱量：98 大卡(每100克) x 5

豌豆蝦仁熱量：81 大卡(每100克) x1

紫菜蛋湯熱量：20 大卡(每100克) x3

總共攝入867大卡

菜單我隨便列舉的, 具體還需要營養師和廚師協商. 成本考慮不建議做成小炒, 可以做成鄉村基那樣的食堂形式. 售賣方式與別家最大的區別在於熱量要直觀, 並且現場要讓顧客方便計算.

賣單品的優點是個性化, 客戶可選的多. 缺點是配餐麻煩.

賣套餐配餐方便, 可以設置多種熱量檔次.

所以不妨以套餐為主, 不單獨出售單品. 例如店裡套餐熱量從400-700都有, 那麼如果按照上面的例子, 顧客需要900的熱量, 點一份600左右的套餐後剩下的熱量也就點1-2個單品, 配餐壓力會小很多.

關於外賣: 初期不建議做, 線上線下同時起步容易亂.

已經有類似的，或者說用這種名號來炒作的餐廳了，請參照深圳的「好色派沙拉」，那麼問題來了，這種題材的餐廳的確可以吸引一部分特定的客戶來，但是其實是減少了你的客戶面，因為健身類的食物的特點就是難吃，是的，無論你怎麼烹調，再好的廚藝也不可能和正常的食物相比。其次就是價格定位的問題了，你覺得對客戶來說一個難吃的東西值多少錢呢，貴了嘛別人寧願自己回家自己做，便宜了嘛，你怎麼賺錢？而我說的那個餐廳還只是以這個為炒作題材，但是別人的實際食物還是沙拉，而且價格還不便宜，一份40-50，所以我覺得也是沒辦法火爆起來。如果你真的有意向開這麼一個餐廳，還是注意以上問題吧。

想法是好的，對於健身人群也很需要，然而，健身人群真的太少了。入不敷出的

有錢別糟。

沒想到咱倆想一塊去了

你可以百度一下。。好色派沙拉。深圳和廣州有店。就是做健身餐的。。我想買。可惜不在那裡上班。

我最近也有在考慮，我剛畢業現在在一個三線城市做諮詢行業，想當成自己的副業，也是想開在健身房旁邊，菜品種類到是不擔心，因為我有菜譜，就是想做市場調研評估下風險，能不能接受，具體的想法構思，可以私信聊聊咯！

開在健身房旁邊就行

我在一四線城市我也想知道這種店能不能開起來

我就是有這種想法~健身餐廳其實就是餐廳的細分產業~現在白領~如果有健身或者減肥習慣的人都是下班要麼回家做飯會耽誤時間而且一般都吃家常菜很少堅持去做健身餐的 ~其實不單單健身~還可以分為健身~減脂~滋補~養顏~美容~排毒~純天然~少添加劑~其實我覺得還是很可行的~我相信有大市場~因為做傳統餐飲外行還做不過別人~如果仔細鑽研進去我相信慢慢會好的~包括不進健身房的人~現在路跑和騎行等大量的運動井噴~說明人的水平提高了所以越來越注重身體和健康~我們不要求來的客戶每天都來吃~要形成他們的慣性~一周吃兩三餐~所以不僅僅是只有高熱量重口味的是唯一的選擇~我們自己吃一周的外賣都會覺得齁嘴~可以結合外賣軟體~我心裡的想法是店面不要太大~但一定要有特色~菜品要飽滿別太單薄~所以我也很有興趣~只是目前不了解餐廳運營的規則~歡迎探討~當然不可能一步登天