豬肺能吃嗎？能做成什麼美味？
殺豬廠有時候把豬肺直接扔掉，當作毫無價值的東西，同樣是肺，夫妻肺片為什麼能吃？
能吃 小時候吃過，忘記什麼味道了。 長大後就沒吃過了。《隨園食單》裡面有一個豬肺的做法，如下：
洗肺最難，以冽盡肺管血水，剔去包衣為第一著。敲之、仆之、掛之、倒之；抽管割膜工夫最細。用酒水滾一日一夜。肺縮小如一片白芙蓉浮於湯麵。再加作料，上口如泥。湯崖少宰宴客，每碗四片，已用四肺矣。近人無此工夫，只得將肺拆碎，入雞湯煨爛亦佳；得野雞湯更妙，以清配清故也。用好火腿煨亦可。
譯文：
豬肺最難洗乾淨，以洗去肺管里的血水，剔去包衣為第一要緊。然後敲打刮洗、倒掛起來，抽管割膜，工夫最細。把酒水燒開滾一天一夜。肺縮小得就像一片白芙蓉浮在湯麵上。之後再加作料調味，吃起來上口就爛。湯崖少宰請客，每碗四片，這就用了四個肺啊。現在的人沒有這樣的工夫，只是將肺拆碎了，放進雞湯里煨爛就好。如果能得到野雞湯來燉更好，以清配清的緣故。用好火腿煨也可以。
當時看到的時候真是佩服古人有這工夫，要滾一天一夜，煮到縮小如芙蓉，汗。
讓人不由肅然起敬：我頂你個肺啊！
蘇州北門飯店的腸肺湯，豬肺和豬腸，加上其他輔料熬制的湯，非常鮮美，也沒有什麼腥味。
廣東人表示燉一鍋菜乾豬肺湯無壓力。
豬肺湯絕對是美味，每次回家老媽的必做菜。
一隻豬肺不貴，看著大其實也沒多少，清洗很關鍵，也很繁瑣，必須注水多次，反覆清洗，洗凈後放在沸水中過一遍，再用刀切成小塊，加入大塊姜，和豬肚一起熬湯，湯汁濃厚，味道鮮美，只需加少量鹽，熬到湯汁發白，加入香菜和少量香蔥，憑個人口味加點醋，不管春夏秋冬，簡直仙味。我每次吃這個就不吃飯了。。。。
這是一個跟母親有關的味道。 小的時候，媽媽最喜歡買的菜就是豬肺，買回來洗乾淨後用酸辣椒炒，又下飯又簡單。很多年以後，再也沒有吃過這道菜。我問媽，你不是很喜歡吃豬肺嗎？怎麼很久沒有吃過了？我媽說，豬肺太難清洗，當年成天吃豬肺的原因就是因為它便宜，你們需要吃肉，我又買不起別的，人家也不願意賒肉給我們。一瞬間淚眼磅礴！只求母親衰老的速度能比我賺錢的速度慢！
能吃，好吃，做起來麻煩。
豬肺從以形補形的角度來說是對肺功能有益處的食材，做好了真的超好吃的。比較常見的菜譜就是超潤肺雪梨豬肺湯的做法_*蛋蛋*_下廚房還有牛肺也挺好吃的牛肺的做法 麻辣牛肺湯怎麼做
能吃，處理比較麻煩，需要注水清洗多次，之後或者整個煮或者切片做隨便你。不過夫妻肺片不用肺的……所謂肺片，因為用的是下水料，所以最早是廢片，後來改為肺片不知道誤導多少人。
就沒個帝都人民嗎？老北京的吃食——鹵煮火燒。老好吃老好吃了，原料有豬的心肝肺腸和火燒
在老家，小時候吃媽媽用豬肺切成絲和酸菜粉絲煮的菜實在太香了，這道菜不需要太多複雜手法，用的也是基礎的那些調味品，把食物本身的味道原原本本的香味發揮到了極致
粉蒸豬肺
白菜乾豬肺杏仁湯是廣卅老少皆愛的一款湯水，尤其秋天乾燥的時候，好喝得不得了。廣州人喝湯講究以形補形，所以覺得湯水潤肺，就是前期處理太麻煩，得隱於大市的家庭主婦才敢出品，一般小姑娘只有乾等著喝湯的份
豬肺燉橄欖。
肚肺湯
合肥周谷堆有賣豬肺拉麵的大家知道不！
我的晚飯拌豬肺+大腸泡撈化
水管子灌水倒出來幾次就乾淨得很。鹵煮了好吃，蘸麻醬韭菜花醬豆腐一類的調料也好吃。煮透透的，煮不透不好吃。
燒烤的豬肥很好吃呀
桂林這邊挺多做的麻辣豬肺很美味，不會有騷味，外面油爆的半酥，嚼起來裡面很嫩，加上很多種香料的麻辣味，真的好吃！
能吃啊，而且我超喜歡！酸菜豬肺粉絲湯神馬的！尤其是氣管的部分嚼起來好開心！還有北京的鹵煮，裡面也有豬肺呢，當然還有豬大腸什麼的不知LZ能不能接受~ -v-
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