吃麵包蟹是一種怎樣的體驗？
我是指完全蒸煮一隻成年整蟹，同時無蟹鉗等工具
自從第一次吃了麵包蟹，我就對以前那些心頭好說拜拜了
作為一個超大飯量肉食動物，麵包蟹滿滿的肉實在是太完美了。
法國出產麵包蟹，一般我一次買兩隻活的，2公斤左右重，9-10歐元。經常一天就自己幹掉兩隻...
市場的蟹蟹們
法國貌似蜘蛛蟹普遍比麵包蟹更貴一點，然而出肉量卻少不少，而且比麵包蟹更堅硬...我不愛
麵包蟹按我男朋友的話說，生來就像一隻蟹肉罐頭，貌似盔甲堅硬，其實脾氣乖乖，知道竅門搞定它們就像拉開罐頭一樣輕鬆~~
店裡吃一般是這樣中間砍開。有時候午休去單位附近小店啃一隻這樣的...
品質好的麵包蟹的內容，就是滿滿的黃和肉，自己在家吃的話我都是用勺子一口一口挖著吃
一公斤以上的會面臨找不到鍋子煮的尷尬
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法語這個麵包蟹的名字是「Tourteau」, 然而在法國還有另一種「Tourteau」...
就是這貨
我猜麵包蟹的中文應該是來自法語~~
這個是Tourteau Fromagé ，圓鼓鼓的像個麵包，其實是種乳酪蛋糕~~
不要被它黑漆漆傻大黑粗的外表欺騙，其實跟麵包蟹一樣，有甜美的內心~~
傳統中是在婚禮上發給大家吃~~黑色痂皮會增加風味
一般3歐左右一個，撒撒嬌10歐能騙到四五個，哈哈，內里就是國內比較熟悉的輕乳酪的口感，有些種類會有美味的布丁層
這哥倆都是法國的美味~~
有一次和朋友去逛了倫敦的billingsgate market，號稱全歐洲最大的海鮮市場，於是一下子沒忍住買了好多好多東西，其中就有隻麵包蟹。
買的時候純粹是因為稀奇，畢竟我那時候從來沒有做過海鮮，買回來整個人是懵逼的不知如何下手。
一隻蟹倒是不貴，折算成人民幣大概五六十、六七十塊錢好像，具體多少我忘了，反正就幾英鎊。
然後朋友跟我說，越大隻的蟹肉質越不好，不建議清蒸水煮。我不知道真的假的，反正最後就做成了麻辣蟹。
啃完了很爽的肉以後，我把蟹黃和醬料留起來第二天做了蟹黃雞胸肉沙拉，讓這隻蟹充分發揮了它的價值。
剩下的海鮮，被我做成了這樣。
這樣。
這樣。
還有這樣。
這樣。
感覺拼盡了畢生的廚藝，飯做得很累，吃完所有的更累。
朋友最後撫著肚子看我的那個眼神，讓我只想送她去醫院生產…看了這樓問答才去買的麵包蟹，就為了平價吃蟹肉吃到爽~
蟹吃活的好，熟凍的麵包蟹不在考慮範疇。附近沒得賣1kg左右重的活麵包蟹，只好整了只600多克的。到手後發覺麵包蟹的蟹鉗看著很大，沒用繩子綁蟹鉗蟹腿，徒手抓蟹背靠尾部，蟹蓋朝下直接放鍋里蒸，中間沒出被夾傷的情況。相比之下大閘蟹和梭子蟹兇悍多了。
麵包蟹的殼很硬，上桌之前用刀背把所有殼硬的部位敲到有裂口為止，吃的時候發覺還是要用到可以輕鬆剪開雞鴨骨架的廚剪。吃大閘蟹用的蟹八件的剪子壓根搞不定麵包蟹。用廚剪把蟹的所有結構拆解之後，是有 @餓貓 回答里提到吃蟹肉罐頭的感覺，大口吃蟹肉的爽快勁，那是好到沒話說。半拉蟹身拿在手上像個雪白的饅頭，光看著就很有滿足感~
這個季節的活蟹普遍沒蟹膏（母蟹的卵巢），所以沒吃到能吃膩的大量蟹膏。蟹黃（蟹的肝胰腺，公母蟹都有）很飽滿，約有2兩。蟹黃和蟹肉的味道和口感，跟大個的青蟹差不多。畢竟是大塊頭的蟹，肉質的細嫩程度沒法跟梭子蟹和大閘蟹比，那些是嫩多了。早聽聞麵包蟹的蟹肉鮮味淡，吃下來比想像中要好。有各種吃蟹的調料在，沒梭子蟹的蟹肉鮮美，蟹肉甜度不明顯，這些壓根不是問題。蟹鉗肉尤其好吃，恨不能來一打！
一頓滅了差不多一整隻蟹，好久沒吃蟹肉吃到撐，這次過了把癮。光顧著吃忘了拍照，等秋冬季有帶膏活蟹上市的時候再來補一張。
後來吃了兩頓麵包蟹，深秋季節的活蟹都不帶紅膏，鬱悶死我了。近期活的麵包蟹還漲價到比帶紅膏的梭子蟹貴，大閘蟹每隻都帶蟹膏蟹黃，倒是顯得這兩種蟹物廉價美，吃蟹的動力轉移到這兩種蟹身上，就沒動力給相對肉質粗糙、味道不夠鮮美的麵包蟹繼續評測和拍照。
謝邀 @下潛的小海豚 知乎處女答。好巧，剛好可以回答這個問題。今天是情人節，和女朋友一起買了一隻麵包蟹慶祝（對，我和女票兩個人就是這麼務實）。因為之前沒有吃過，所以擔心肉少，害怕味道不好什麼的，然而打開之後，完全打消了我的顧慮，肉和黃都非常足，肉的口味和梭蟹，石甲紅等海蟹基本一樣，蟹黃的口感和一般的螃蟹不同，有點類似於魚籽，蟹黃吃多了，感覺會膩。這種蟹價格竟然比梭蟹便宜很多。
麵包蟹個頭真是大，一般的鐵鍋只能容納下一隻，放到鐵鍋里，水還沒有辦法沒過螃蟹。（如下圖，廚房有點臟，請見諒）
下圖是蟹鉗的第一節。
下圖是蟹鉗的第二節，滿滿的都是肉。
買麵包蟹之前還特意在網上搜索這種蟹的口味怎麼樣，有點擔心。實際吃起來味道和石夾紅類似，就是平常海蟹的味道，肉質也很細嫩，並不粗糙，直接放水裡煮的，沒有加任何佐料。看到其他答案里說這種蟹肉質粗糙，我吃的時候並沒有這種感覺，可能因為那個答案里的答主吃的是冷凍的，我買的是活的現煮的。
綜上，麵包蟹是一種很實惠味道又很好的蟹，一隻兩斤大的麵包蟹，我和女朋友兩個人吃的飽飽的。沒有嘗過的知友真的可以嘗試一下，但最好是在水產市場買鮮活的麵包蟹。淘寶上賣的冰凍的並沒有嘗過，但肯定不如活的鮮美。
對了，評論裡面大家在問價格怎麼樣。我在山東青島，在台東附近的南山海產品批發市場買的，活的，60一斤，買的這一隻兩斤多一點，花了120。
另外，再一次看了一下提問者的問題，發現大家都沒有答到點上，提問者問題的要點有三點，一是「成年整蟹」；二是烹飪方法需要是「蒸煮」；三是沒有工具吃這種螃蟹的體驗。我想提問者問題的重點是沒有工具吃這種螃蟹是否安全可行。我和女朋友就是把活的麵包蟹清水煮熟後，沒有藉助任何工具吃的，我覺得要特別說明的一點是，吃這種蟹的蟹鉗的時候別用門牙咬！女票力氣比較小，所以蟹殼和蟹鉗都是我打開的，麵包蟹的殼比石夾紅的要硬的多，比梭蟹的更是硬太多了，蟹的頭殼比較難掰開，不過一般男生的手勁，多用一點力也就打開了，我很愛吃螃蟹，之前吃過各種螃蟹不少，麵包蟹的殼可以說是最硬的了，不過，在人的臼齒面前還是小菜一碟的。這種蟹的殼並不厚，但感覺密度很高，所以很硬。蟹鉗是最硬的部位，吃蟹鉗的時候，我都是用我後面幾顆牙咬開的，知友們千萬別用門牙咬，有條件的話還是用工具吧。蟹身的其他部位就不會很硬了，和其他海蟹差不多。那是父親走後的第一個年。比母親剛走時，還要令我膽戰心驚。
我成了徹底的孤家寡人。因而越是隆重的節日，越是令我恐慌。堂哥從新疆趕回山東，給我買了些魚肉。預備一起過個年。
但不巧，除夕那天姑姑來我家，把僅有的三條魚拿走了兩條。
她要拿去她的婆家，孝敬她的公婆。
她拿走的理由是：我現在只有一個人，吃不了。
儘管我哥說吃不了可以凍起來，她還是拿走了兩條。
而且必須兩條。一條拿不出手。
最後她還是帶著魚走了。
我進到廚房不想出來。我哥進到廚房，說：我再給你買。
我突然就哭了。哥說，別哭，你看這是什麼！我哥說的就是麵包蟹。
那是一隻死去的，冷凍的，麵包蟹。不知他從哪搞的。我第一次聽說麵包蟹。咱們有大螃蟹！比兩條魚貴多了！
年夜飯，哥哥把螃蟹蒸了。
我們用普通的電工鉗子夾著吃。
沒有蟹鉗。就是那種普通的，笨重的電工鉗。
哥哥把蟹心啥的都稀里糊塗地吃了。但給了我很多肉。
所以看到這個麵包蟹的問題我就忍不住想起了我哥哥。
前兩天，我哥還從新疆打電話給我。
堂哥。在巴塞羅那一家挺有名的海鮮店吃過，煮熟凍好，拆好蟹殼填上沙拉才只要6歐，便宜的要死，吶拆開了長這樣
當時還想為啥這麼便宜？吃了一口就明白了，纖維粗，不夠鮮甜，當然肉和黃真的都很多，但沒有梭子蟹青蟹的鮮，所以如果真的要享受大口吃蟹肉的可以一試，想要吃鮮味就比較勉強
順便展示下其他海鮮的價格，相比之下這個定價是有道理的！
其實不太確定是不是麵包蟹，跟樓上的答主的看起來似乎是一個品種但沒那麼圓...
這是秋季某個晚上捕回來的，圖上只有1/3，有1/3溫州室友拿去做了蟹黃年糕和蟹粉豆腐羹，還有1/3送人了感想就是，肉超多！雖然肉質沒有國內的常見的青蟹花蟹那麼細嫩，但是口感很實，鮮味很足！吃過之後每次回國總覺得國內的螃蟹吃著不太過癮。我們室友三人，每次撈回來之後每人先吃2隻，然後表示這個秋天都不想再吃了。一覺醒來之後又開始饞那個鮮美的味道，紛紛又打開一隻。
其中有個很瘦的小哥吃過一次膩了，再去捉的時候表示自己這個秋天不想再吃了，所以不去，等我們撈回來之後又開始眼巴巴吧地坐在旁邊流口水，我們表示想吃可以，一個龍蝦尾換一隻～評論里有童鞋指出這是珍寶蟹，那麼多年終於知道自己吃的是神馬了～所以這題算是我強答啦～
下面正兒八經認真回答
吃過淘寶買的，應該是撈上來後馬上用水煮熟急凍那種，肉很厚實但是完全沒有味道，一個人吃一隻差點沒吃完，第二天拉肚子....出生在沿海地區的表示麵包蟹的優勢只在於肉大，即便是鮮活的味道也太寡淡，吃習慣更鮮更小螃蟹的吃麵包蟹真的會感覺在吃麵包。。。
第一次吃麵包蟹，是在伊藤那家知喜多。
交代一下背景，我這個人有個惡習，點菜只顧點點點，幾乎不看價格（前提是大概清楚餐廳人均）。畢竟經常去的大多是些小館子，也沒出過啥幺蛾子。那天我們都是第一次去知喜多，那些每次都嚷嚷下次一定不讓我點菜的人，又把菜單都扔給了我。噼里啪啦點了一通，咦？這麵包蟹是啥玩意兒？沒見過！服務員，加一個麵包蟹！麵包蟹端上來，好傢夥，超大一個。那麼，問題來了，這菜多少錢？我瓜兮兮的說不知道，大家紛紛預測這一頓得花不少錢，不會人均立馬飆到三百吧！大家嘴上對我罵罵咧咧，但還是尊重「既點之則食之」原則，把大麵包蟹咪西掉了。這個蟹真的好扎秤，肉超多，殼也很好剝，大家吃飽飽拍肚子結賬，一看菜單，居然這貨才不到200！從此以為，麵包蟹成了我們去這家店的常規項??今天第一次吃了麵包蟹，感受是：啊～～蟹黃～～～啊～～鋪天蓋地的蟹黃
真特么硬！！！
看了好多次都看成:吃麵包，蟹是一種怎樣的體驗，，，
還想說蟹的體驗我怎麼知道從小海邊長大。吃螃蟹從來不理解為啥林黛玉吃不了，怎麼說寒涼呢？大學畢業後查過敏源，居然寫著海鮮二級過敏，我原來都是拿螃蟹當飯吃啊。。。。。。。直到吃了一隻麵包蟹，才感受到，那個胃啊，寒涼的感覺，持續到第二天夜裡。
麵包蟹是這貨么…在澳門美食節買了一隻，當時是100mop吧…然後…一個人次次次（我朋友袖手旁觀啊）吃了大概一個小時，吃得都想吐了，還有半隻，我的心啊，寶寶心裡苦，寶寶不說…給我感覺就是好膩…好撐…說好的嘗遍美食節就因為這貨，直接打出gg
看大家都寫的差不多了，我只能秀一波價格。
在瑞典哥德堡
生的螃蟹最便宜100克朗(80人民幣不到)5隻。
單只買25
持續大概3-4個月有貨。
但是！！
只要煮熟了！
只要店主給你煮熟了！
分分鐘80人民幣一隻！
就這麼不要臉！我這邊都沒人愛吃這東西，肉是不少，但是肉質不好，口味比紅鱘青鱘差好多。
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