標籤:

血脂高哪些食物不能吃?


  1、
主食一般以米、面為主,但是,我們比較喜歡粗雜糧,如燕麥、麥片、玉米面等,因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用,對控制血糖有利。尤其是長期飲用不上火的苦蕎茶,對於降低高血糖、高血脂、高血壓有很好的食療作用!

  2、
血糖高患者的蛋白質來源,大豆及其豆製品為好,一方面,其所含蛋白質量多質好;另一方面,其不含膽固醇,具有降脂作用,故可代替部分動物性食品,如肉類等。

  3、
在控制熱量期間,仍感飢餓時,可食用含糖少的蔬菜,用水煮後加一些佐料拌著吃。由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多,供熱能低、具有飽腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。

  4、
禁用食物有:白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外,含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。

  5、
富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用,最好不用。可用植物油代替部分動物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多,盡量不吃或少吃或減少油類攝入。

  6、 蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高,應盡量少用或不用。

  7、
水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相對穩定時,空腹血糖&<7.8mmol/L或餐後2小時血糖&<10mmol/L時,可在兩餐或臨睡前食用,但也要減少相應主食。

  8、 酒類,主要含酒精,產熱高,而其他營養素含量很少,故不飲為宜。

  9、血糖高患者的飲食除控制總熱卡外,還應做到食品多樣化,但因為限制糖、鹽,使菜肴味道較單一。針對這一點,市場上生產了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖,其不產熱、不含任何營養素,近兩年有一種甜味劑為蛋白糖,其有氨基酸組成,也不產熱,無任何副作用,是目前較理想的甜味劑,如紐特糖、元真糖。

  10、對於胰島素依賴型的患者,同樣需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控制,對肥胖合併有高血壓、冠心病的糖尿病患者,除了較嚴格的飲食控制外,忌食動物內臟、蛋黃、魚子等,嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等,其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。

  11、對於合併腎臟功能不全的糖尿病患者,除控制總熱量外,應根據病情注意少鹽,無鹽或少鈉及蛋白質的攝入量,蛋白質供應不宜過高,並且忌食豆製品,對於尿毒症應低蛋白飲食,蛋白質每天在30克左右,主食以麥澱粉代替米、面、蛋白質供給首選優質蛋白質,如牛奶、雞蛋、瘦肉等。

  12、納豆和銀杏:納豆銀杏還可以降血脂及血膽固醇,減少心肌的耗氧量,以及預防動脈硬化,心肌梗塞,並防止形成血栓。


高血脂患者要堅持低脂肪、低熱量的飲食原則,每日的膳食中脂肪的總量不超過50g,每日烹調用的植物油不要超過15-20g。

這是因為,血脂中的主要成分為膽固醇和甘油三酯等,其中甘油三酯占脂肪總量的95%,膽固醇僅存在於動物性食品中,如蛋黃、動物的腦、肝臟、肉類的脂肪層中、魚子以及奶油、黃油製品,甘油三酯在動物、植物食品中都有,可分為飽和、不飽和兩種,後者又可分為單不飽和和多不飽和脂肪酸,其中飽和脂肪酸容易導致血脂升高並引起心臟病,不飽和脂肪酸則對心血管有一定的保護作用。

動物性肉類、全脂奶製品、動物性油脂中含飽和脂肪酸較高,花生油、菜籽油、硬果類食物等則含見多的不飽和脂肪酸,因此,高血脂患者要堅持低脂肪、低熱量的飲食原則,有利於防治高血脂。

在動物性食物的結構中,增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的動物性食物,如魚、禽、瘦肉等,減去陸生動物脂肪,最終使動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白質總量攝入量的20%,每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。


推薦閱讀:

毛肚和黃喉是什麼?吃下去會轉變成什麼營養物質?
豬的偉大貢獻是提供了豬肉嗎?
一個紅薯,一個香蕉,一條冬蟲夏草,一個上萬元的人蔘,一個上千元的燕窩,一瓶雞精,這幾樣食物的營養價值可以如何比較?
如何愉快地吃白水煮雞蛋?
必勝客的牛排為什麼都是熟過頭的?

TAG:食物 | 血脂 |