如何拍美食類的圖片作品？

01-17

掌握下面拍美食的3個要領，沒有單反，路邊攤小吃也能拍得很有食慾。

一、要有光。

善用自然光能讓食物清晰呈現。大多數情況漫射的自然光比較好。光線適合會讓食物看起來更漂亮。看一下對比圖。

ps:番茄圖片來源於網路。

左邊的番茄是用閃光燈拍的，右邊的則是利用自然光補光。打了閃光燈的番茄雖然色澤鮮明，卻也顯得十分突兀，還會給人「過熟」的感覺；而自然光拍出來的番茄，紅色雖然看起來淡了點，但整體給人的感覺卻恰到好處，柔和鮮艷，讓番茄看起來十分新鮮。

看幾張光線好的圖片。

如果在餐廳吃飯光線不足怎麼辦？

可以盡量靠近自然光或較亮處就坐。如果追求還原食物本色的話，可以調整相機的白平衡設置，可以用白色餐紙做調校工具，將餐紙在取景器里的顏色調至最接近白色。但在一些場景中，如酒吧等較暗的場所中，還是用所處環境的自然光比較好。拍出來的東西會更有感覺。如果實在是光線很差，可以打燈。記得不要正面打光，一般採用側逆。根據現場的光線，想辦法調整。實在很暗，還可以用濾鏡呢。

二、善於運用多種角度。

俯拍：如果菜式很多，食物種類多，俯拍可以展示全貌也可以展現氣勢。

側拍：可以讓食物更突出，會更突顯食物的主題，也會讓人垂涎欲滴！運用低角度的側拍模式可以更好地突出漢堡、三明治、蛋糕等垂直層次較多的食物。另外像麵條這類型的食物可以用筷子夾起來拍，營造出要吃進嘴裡的感覺會讓看照片的人更有食慾（記得要迅速，麵條軟了就不好吃了）。光線較差的地方，往往選擇側面拍攝，不容易在畫面中留下陰影。

細心的同學可以看到，側拍的時候背景都有一定的虛化。這種拍攝手法的好處就是可以讓人一下子就把焦點放在你想呈現的食物上。

局部放大：在填滿畫面的前提下放大局部。有著名攝影師曾經說過：「如果你拍得不夠好，說明你站得不夠近。」這個準則在美食攝影中一樣適用。放棄食物整體，專註拍攝細節，即放大了肉眼能看到的部分，這樣拍出來的照片往往比較有創意，生動有趣。這樣的攝影不僅僅是在寫實，而且更多加入了主觀色彩。

三、好的背景是成功的一半。

背景要麼乾淨簡潔，要麼有自己的風格，可以簡單搭配幾個相關的元素，忌雜亂。

無論拍攝什麼食物，能找到純色背景，那拍出來的一定不會太差。或者背景色與食物顏色形成強烈對比，營造復古歡快氣氛。但很多時候用餐場景雜亂，找不到相對乾淨的背景，可以用淺景深突出主題，虛化雜亂的背景。請不要給背景打馬賽克，謝謝。

每個攝影師都有自己的角度和風格，食物就和人一樣，我們要做的就是發現它最美最誘人的一面，拍照不是為了顯擺，而是用圖片的方式告訴別人這個有多好吃，要清楚你是為了分享而拍。

與其羨慕別人的技巧，不如自己動手提高自己的水平。

總結一句話：多吃多拍，熟能生巧。當然還要多看看那些別人拍的好的作品，找找感覺。現在專門分享美食圖片的手機軟體也有不少，目前做得比較好的有夜夜，食色。個人比較喜歡夜夜這款App，界面乾淨簡約，美食圖片質量都很高（當然主要取決於高質量的用戶群），社區環境比較純凈友好，基本是飯前先餵飽相機的典型吃貨和專業的美食攝影師。

最後，感謝攝影師kelvin提供的關於拍攝的建議。kelvin是我在夜夜上認識的一位很nice的攝影師，但我不會公布他的夜夜ID的，打我呀！如果真想認識他，請給我的回答點個贊同唄。

現在大家越來越重視圖片的版權，所以為了避免被打臉，還是備註一下圖片的來源：

圖片來源於夜夜App上的用戶：kelvin、JUNIE風風、心島love未晴、AC、bobby、sam、很sunny的上琳、酥梨葡萄牙、黑子是啥等。

--------------------文章會持續更新，最近一次更新於2017.05.02-----------------------------

所有文字與圖片保留版權，如需轉載或引用請與我私信聯繫：）尊重辛苦碼字與拍照的美食愛好者

熱愛拍照更熱愛美食，資深飯前拍照愛好者貢獻一點自己的小心得，希望可以幫助到你~

技巧一 · 巧用自然光

光線對於拍攝美食實在太重要了。

手機拍攝的時候本著一切都從簡的原則，那麼這個時候，最容易拍出好照片的方法就是：找一個光線充足的位置。自然光才是最萬能的食物美顏神器。

圖片來自RIO

哪怕去的是同一家餐廳，白天拍出來的照片一定會比夜晚去，拍得好太多。

晚上拍出來的效果，是不是很可怕啊！哈哈哈哈攝於 the Commnue Social

另外一個小tip是別用手機閃光燈，

不然就會出現像下圖這樣子的效果：

閃光燈的光線過硬，如果一定要用室內燈光的話，也別把食物直接擺放在燈光正下方，可以把食物放在光源的側方。

技巧二 · 構圖與角度

構圖可以讓畫面層次分明，主題突出，最重要的是，看著舒服！

當然，作為日常的小愛好，我們並不需要深入學習構圖學，只需要簡單地了解幾個常用的構圖形式就好。

1??中心構圖法?45°俯拍視角：

簡單粗暴的一種美食照構圖方法。

將要拍攝的美食置於畫面中央，對焦拍攝。

而45°俯拍視角，就像你低頭看著眼前的美食一樣，內心潛台詞「再看我，再看我，我要把你吃掉！」

? 適用美食：只有一個主角（如一塊蛋糕）

? 拍攝難度：（吃貨拍照小白必備）

2??三分法構圖?0°平拍視角：

三分法構圖其實就是平時我們手機里自帶的「井」字分割線。

試著把食物放在任意一個交叉點（如下圖）

0°平拍視角呢，就是放低我們的取景角度，並不是真的要0°。

低角度的拍攝能夠表現食物的層次感，可以更好的突出拍攝主體某個引人垂涎的瞬間。

? 適用美食：漢堡、蛋糕等有層次感的美食

? 拍攝難度：（吃貨拍照進階）

3?? 殘缺構圖法?俯拍視角：

殘缺構圖法顧名思義就是不拍全！

藝術中講究留白，在食物攝影中也要學會合理的運用留白。殘缺構圖法就是好好的食物不拍全，試著拍四分之三試試，或許會有意想不到的效果哦～

俯拍視角：

說起來呢就是從食物的上方拍攝，單一物體的時候很方便，但若是外出吃飯時，多個物體需要造型擺盤等，那就得麻煩你的飯搭子多多包涵你了。

可以試著利用前景製造出景深的效果也是不錯的選擇。

圖片來自洋仔onlyang

? 適用美食：披薩、一桌菜；

? 拍攝難度：（吃貨拍照高階）需要對多個拍攝對象進行造型與擺盤

除了這些構圖法則，簡潔也是一條非常重要的定律。不是說畫面必須簡單，而是不能夠包含過多的元素，切忌貪心，想包含所有東西，反而失去重點欠缺主題。

其他拍攝小技巧：

近距離拍攝：這是一種非常簡單的彌補自己拍攝水平不足的辦法，突出食物的質感、紋理，那麼不需要巧妙精美的布景也能夠足夠誘人。

互動拍攝： 最簡單的做法就是將人的動作融入進來，比如夾起麵條的瞬間，往碗里倒醬汁的即刻。

加入了人的動作，這些存在於影像中的食物，彷彿可以通過照片就聞到它們的味道了。

動感的瞬間：抓住食物動感的瞬間與互動拍攝不同，動感的瞬間是食物本身，沒有人的加入。火鍋湯汁的沸騰，鐵板燒滋滋作響蜷曲起來，烤肉冒著熱氣往下滴油，冷飲杯子外覆蓋的霧氣，拉麵熱乎乎的水蒸氣。。。

這些瞬間是食物最誘人的時候，能夠讓人有身臨其境的感覺。

後期修圖

修圖軟體千千萬，這邊重點給大家介紹 Snapseed | VSCO | 黃油相機，其他的foodie,instagram自帶濾鏡也都是不錯的軟體。

我一般的P圖過程就是先用Snapseed進行光線對比度等參數的調整和細節的調整，之後再用VSCO進行濾鏡色調的整體調整，最後再用黃油進行文字內容的排版。

1.Snapseed

Google旗下的P圖軟體，可以對畫面的曝光、暗度、亮度進行處理，調整一些細節。裝機必備。

重點推薦的功能是【畫筆】和【修復功能】，非常適合前期曝光不準確，跟細節需要修飾的畫面。

手機拍攝原圖

用【修復】去掉右上方的小票,用畫筆進行光線問題的調整

【銳化】這個功能也很好用，手機拍攝的精度不如單反高，所以大家要注意像銳化跟細節處理的部分，稍微銳化會讓圖像主題更加清晰和精緻。

稍微銳化會讓圖片主題更加清晰和精緻

第一步P圖完畢，之後開始VSCO調色

2.VSCO

有比較強大的濾鏡系統，它自帶的濾鏡比較單一，效果也比較誇張，推薦可以購買它家的其他濾鏡效果。

使用方法（小白必看）：

1.在VSCO裡面選中一張圖，點左下角第二個圖標（如圖），

2.看到下面一排C1，C2，B1，B2，B3…（它們分別代表不同系的濾鏡）

B系是黑白色調，

C系是明艷色調，

F系是暖色調，降飽和度，

J系是minimalism，灰色調，

我比較偏愛J系列，例如這種冰激凌的圖（手機拍噠）我就選用了J5色調進行處理。

3.在選擇好濾鏡後，可以對詳細參數進行修改。

單擊圖片，調整濾鏡的濃度。

4.細節調整：

從左至右，分別是：曝光，對比度，伸直，X傾斜，Y傾斜，裁剪，清晰度，銳化，飽和度，高光，陰影，色溫，色調，膚色，暗角，顆粒，褪色，陰影色調，高光色調。

這麼多指令，並不是所有都會用到，常用的就這麼幾個：

曝光，對比度，清晰度，銳度，飽和度，陰影補償，色溫，顆粒

曝光補償：調節亮度，向左變暗，向右變亮；

對比度：向左減小對比度，向右增大對比度；

清晰度、銳度：使物體邊緣輪廓清晰；

飽和度：向左清淡，向右艷麗；

陰影補償：讓陰影處變亮；

色溫：向左變冷（偏藍），向右變暖（偏黃）；

顆粒：增加噪點（營造效果用）；

先來兩張圖：

上圖是原圖，下圖是調色後，簡直是換了個臉啊。

其實原圖問題很大，構圖不簡潔，背景雜亂（外出聚餐避免不了）

舉麵條的手可能也有點抖，所以右上角麵條有點虛化。

那麼就靠修圖拯救了，下面上參數

色調：

這邊我減了一點點度，在Snapseed里已經調整過部分色溫。

通常食物拍攝適合暖色，往負調是冷色，往正調是暖色。

飽和度：

增加飽和度，讓畫面更鮮艷明亮。適量就好，不能過度飽和。有時候喜歡走極簡風的，可以降低飽和度。

清晰度：

我一般喜歡把清晰度調高，可以使食物的形狀更加立體，有一種稜角分明的感覺。銳度也是差不多的作用。

曝光補償：

這張圖之前在Snapseed里調太亮了，所以這邊我減了一點點。

曝光補償說得直白點就是讓畫面變亮，想要清新的效果就把參數調大些。

對比度：

增加對比度會讓畫面看著更有視覺衝擊力，因為原圖比較灰，所以對比度調大了一點，看起來不會那麼悶。

在修大部分食物圖的時候，通常都會提高對比度，

但有時候，如果你想表達一組清新或者憂鬱的情緒，可以試著降低對比度。

黃油相機：

一般用於排版、拼圖跟添加文字，是小清新出圖的利器。

在黃油相機的首頁其實已經有非常多用戶提供的排版模板，可以挑選自己喜歡的模板剪進去直接復用，非常節省排版的設計時間，比較容易出效果。

以上就是我的心得啦，希望對你有幫助。

I"m angry!

放幾張。

什麼風格都有

問大肆御用攝影師

荷花：拍美食最好用自然光。除了好的構圖之外，對擺盤的理解和對餐具器物的選擇搭配也是重要的因素。無論是新鮮食材或是烹飪完成的可口美味，它們有各自獨特氣韻。你得抽絲剝繭與它們鏈接，去感受質態、溫度、氣息以及光線微弱變化，等到時機，按下快門。

一直覺得拍食物不僅僅只是拿著相機在拍，更像是一場約會和對話。同時也是你對生活美學對人生的思索及其呈現。

「美的事物一定需要被人發現和承認么？事實上，只有同種屬性的心，才會覺得它美。不需要任何的吸引、刻意、徒勞、維繫，出現在彼此面前就是相認。

只需要靜靜地等著。」

如何拍出網紅級的美食照？

這個問題，我在看了巴黎甜點師兼設計師Tal Spiegel的ins後，總結出了三個秘(tao)訣(lu)

1、美食+時尚

當美食遇上時尚，美食將超越美食本身，成為時尚的一部分。

2、俯拍視角

最好選擇較為純粹的背景，從上往下拍。

3、色彩呼應

美食與所搭配的物品，兩兩之間的色彩最好互相呼應。

——————————————講故事分割線——————————————————————

實踐充分證明：現在的手機都有驗毒功能。

美食一上桌，大家最先伸出的不是刀叉筷子，而是劃開手機咔擦個不停，修圖2小時才心滿意足地開動。

然而最後PO出的美食照，卻不總是盡如人意，有時甚至讓人無法直視……

同樣是PO美食照，以下這位巴黎甜點師兼平面設計師Tal Spiegel，憑著一道甜點配一雙鞋的獨創拍攝方式，成為了圈粉11萬的instagram網紅博主。

兩年來，他沒事就喜歡行走巴黎街頭、尋訪各式甜品店，然後挑一款和鞋子相配的甜點，用鏡頭記錄下甜點、鞋子與巴黎的一刻，然後PO上INS。在分享甜點照同時，也勾勒出了巴黎的甜點覓食地圖。

藍莓蛋糕（甜品店：Boulangerie Utopie）

Ella蛋糕（甜品店：Pierre Hermé）

28種口味馬卡龍（甜品店：Fauchon Paris）

父親節限定閃電泡芙（甜品店：L"Eclair de Genie）

焦糖蜂蜜開心果（甜品店：Michalak Masterclass）

面對自己親手做出的美食，如何拍好，需要技術。但只有掌握了技術，也不是很難，下面就根據我個人的實際，談談如何把美食拍出誘人的效果來，顯得好看，好吃。

1.準備好器材。拍美食，也是一種攝影。說到攝影，我們不一定非得擁有一個高大上的單反相機。當然，如果有單反相機，你盡可以用來拍美食。沒有單反的朋友，你手中的拍照手機，也是非常不錯的拍攝器材，拍出的效果也不會比單反差。再說，手機拍還特別方便，拍下就能立即發到朋友圈了。最好是準備一個三角架或者手機架，保證拍攝時的穩定。

2..找好光源。自然光是最好的光源。因此，你最好選擇白天來拍攝美食。自然光比人工燈光具有發散柔和的特點。你可以將盛著食物的盤子擺在窗戶附近，讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過窗戶射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗帘。如果自然光投射物角度很低時，食物有明顯的陰影，利用白板等白色的物體充當反光板來補光。如果是在晚上拍照，你可以利用家裡的檯燈、手電筒等光源進行布光,也可以在這些人工光源上罩上一個白色物體，以使光線更加柔和。

3.手動設置白平衡。自動白平衡無法完全反映出食物的「真實」顏色。因此，在拍攝前，要根據環境光線對相機的白平衡進行手動設置。打開相機上「WB」標識，就會彈出白平衡設置窗口，就可以手動設置白平衡了。

如果不知道是哪種光源，在拍攝時，可以多試一個不同的白平衡拍攝效果，直到拍出的滿意的為止。拍食物不宜使用偏冷的色調，因為拍出來的會是下面的樣子，是不是看起來很不舒服呢？

一般來說，拍攝美食時建議使用暖色調，拍出來的照片會讓人看起來比較舒服，有食慾，更符合人們的心裡預期和審美觀。下面是偏暖色調的拍攝效果。

4.運用淺景深營造虛化效果。大家看過很多的美食照片，印象最深的、最吸引人的是有虛化效果的照片。怎樣才能拍出這種效果的照片呢?其實也很簡單。一是使用大光圈值為f/2.8 或更大光圈的鏡頭；二是不用廣角拍攝，用焦距在100mm的長焦段進行拍攝；三是你與美食的距離不要太遠，盡量讓美食充滿你的鏡頭畫面。做到了這三點，接下來的關鍵就是對焦。如下圖，在多個相同菜品並列排布的情況下，聚焦最前面的食物，後面的就都是朦朦朧朧的效果了。

5.運用不同角度和構圖方式拍攝。拍攝美食，我們要避免角度和構圖單一。拍攝時，要勤換角度。要構圖時，可以採用開放式構圖，盡量少用封閉式構圖。開放式構圖只將拍攝對象部分納入畫面，聚焦拍攝對象的局部，充分表現細節，畫面多變，不會讓人感覺死板獃滯。下面兩張照片，第一張採用低角度，運用開放式構圖，第二張採用俯拍的方式，運用了封閉式構圖，你能感覺到有什麼不一樣嗎？

6.精心布置拍攝場景。拍攝的過程很簡單，咔嚓一下快門，照片就拍下來了，但拍出的效果如何，這個不敢保證。擺得好，才能拍得亮。拍攝美食的功夫不在拍，也在擺。我們要充分利用身邊的道具，以令主體更突出。在拍攝時，配料，器皿，餐巾，盤子、碟子、花、廚具等都可以作為道具。另外，在拍美食時，也可以把人們吃、抓、挑美食的過程加入畫面，增加人與物的互動，在人伸筷子、叉子，準備下刀甚至是伸手準備抓的樣子拍下來，把人哪種迫不及待要開吃的姿態融入畫面，這樣的照片會更生動有趣。