有哪些口味奇特的月餅?


在澳洲華人街吃到過「陰道」口味的月餅。感覺味道介於蘑菇和紫菜之間。一直以為是假的,直到有了女朋友。


友情提醒:

我實在是沒想到會有這麼多人買,以至於小土豆這個賤人商人現在都不賣了

證據如下

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真愛韭菜,魔幻香菜,絕情蒜泥……

個個精神污染印花……

如果包成禮盒的話,再來個瑪麗蘇陣形……

分分鐘酷炫到沒朋友……

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樣圖如下:

當然了,為了某些不能說的原因,我不能告訴你們是在哪裡買的。

不過這家店主真的是神經病啊,正常口味的月餅都被他的神文案搞的我毫無胃口。

隨便發幾個,你們感受一下……



這貨————鮑魚月餅!

居然還有加強版的鮑魚伍仁月餅!給跪!


溫州人民表示不服!

溫州蒼南橋墩月餅!

主要原料有:精麵粉,花生,芝麻,桂圓,白糖,植物油,脊膘肉,瓜子仁,冬瓜糖,紅瓜,蔥,果脯等優質原料精緻而成的本地特色月餅。

圖上傳不了,遲點補上。


蔥香鴨肉 假裝自己很常見似的躺在超市的顯眼位置


香辣巧克力牛肉月餅……其實我覺得挺好吃的⊙▽⊙


五仁?反正我覺得青紅絲最爛。


輪迴餡月餅……

有一種月餅,它們的生命處於輪迴中。

經歷漫長的冬眠,待來年正月十五,破繭成宵,宛若新生……

而正月十五過後,處於球型狀態的它們也並未黯然失色,因為七個月後,它們又能離開冰箱,重見天日,恢復圓柱體的模樣。

它們的形態在圓柱體和球體間反覆地變換著,每五/七個月一個循環,直到淪為人類的盤中餐。

也許他們不該被吃掉,因為生命的輪迴一旦被貪婪的人類吞噬,即一去不復返。

好了,我知道剛才說的是滿紙荒唐言,你們終歸是要看圖的。

看到了吧?這就是傳說中輪迴餡月餅的真身,和普通月餅並沒什麼兩樣,只是餡看上去黑了一點罷了(其實那是黑芝麻)。其實對輪迴餡月餅來說,色香味都是次要的,最耐人尋味的還是其中生命的輪迴。

什麼?你們要看它們的冬眠形態?好吧,就讓這位老奶奶帶你們看下。

你們可能有點失望,因為從圖片上看,輪迴餡月餅的外觀並沒有那麼特別,畢竟圖片里是看不出口味的。

其實它們的口味也不是那麼特別,只是正常的黑芝麻、豆沙、蓮蓉的味道,有時還會有點香精的味道。不過,它們與普通月餅最大的不同是,它們經歷過滄桑,擁有陳釀般的情懷。

誰說朝菌不知晦朔,蟪蛄不知春秋,月餅不知上元?

輪迴餡月餅不屑於與無知的人類爭辯,在它們看來,其他月餅雖然不一定比自己難吃,但畢竟too young,少了很多情懷。

好了,我知道對於吃貨來說,說什麼情懷是沒太大用處的,那麼就讓你們見識一下輪迴餡月餅的真實面貌吧。

……

月餅怎麼吃 剩月餅做湯圓熬稀飯也美味--廣東頻道--人民網

【五仁月餅】巧用湯圓芯做月餅

賣不掉的月餅怎麼辦:部分留到元宵節「新裝」重賣

……

最後,讓我們膜拜一下輪迴餡月餅的始作俑者,哈爾濱某食品廠。

50噸過期月餅餡做新湯圓 哈市打掉"黑"食品廠

轉眼十三年過去了,月餅的生命依然在輪迴。


榨菜鮮肉月餅

好吃到哭泣

(ˉ﹃ˉ)(圖盜自大眾點評)


雞?菌月餅...特產,估計沒多少人聽說過,更沒幾個人吃過


內蒙的豐鎮月餅

同學帶的特產。沒有餡只有餅,拿在手裡有點油,吃起來很酥軟,有股淡淡的茶味。

很好吃~第一次吃到沒有餡的月餅!

吃了一半的豐鎮月餅0.0。。


乾巴月餅!乾巴月餅!乾巴月餅!

雲南有火腿月餅,雲南的回族就不服氣了,「憑什麼漢族能吃有肉的月餅,我們也想要月餅里有肉(T_T)/~~」

自此乾巴月餅就誕生了,味道還不錯,我最喜歡吃月餅的皮了,然後很土豪的把肉丟掉,乾巴火腿都這樣,哈哈哈哈哈~

————以上誕生原因純屬個人YY,望回族同胞不要介意啊


剛剛看見妹妹從家中發來的照片,就貼上來博客官一笑:

想來好久沒回家,或許這重口味的月餅能緩解一下我淡淡的鄉愁吧^_^


榴槤月餅

韭菜月餅

巧克力香辣牛肉月餅

鵝肝月餅


南京人表示不服。我們還有薺菜月餅和蘆蒿月餅,雖然本寶寶從來沒吃過…冠生園的月餅越來越謎之口味了:)


目前給我衝擊力最大的是佛跳牆月餅。。。


我見識少,不知道別的地方月餅是什麼樣子的。

我們老家的閱兵,直徑10cm左右,有模子,各種花紋,餅皮用麵粉,餅乾粉,雞蛋等材料,具體我也不清楚,沒自己做過,餡料一般是紅糖,黑白芝麻,花生,瓜子花生仁,葡萄乾,這些,和其他地方所有的閱兵都不一樣,即使是臨縣也是完全沒吃過我們這邊的月餅,很好吃,學校同學都表示沒吃過這麼好吃的月餅。

中秋前半個月左右,下到村裡上到縣城,基本是幾家人一起砌一個土爐子,然後自己買材料,都是自己做,中秋前大街上就瀰漫著一股月餅的香味。

回家上圖。

上圖了

做月餅餡兒,桃酥碾碎,瓜子花生仁,葡萄乾,黑白芝麻,紅糖,攪勻。

和面,白面,加油,輔以適量白糖和雞蛋。

第三步,包餡兒,大家都懂得。。

第四,烤,一般用自己砌的土爐子,烤箱也可,不過口感下降一個檔次。


看到前面的橋墩月餅,這個我必須答一下。

橋墩月餅是浙江平陽蒼南地區的漢族名小吃。浙南的閩南人明末清中葉從閩而來。以其產地蒼南縣橋墩鎮而得名。其做法也堪稱當地一絕,用料選材相當考究,工藝也相對複雜,主要原料有:精麵粉,花生,芝麻,桂圓,白糖,植物油,脊膘肉,瓜子仁,冬瓜糖,紅瓜,蔥,果脯等優質原料精緻而成的本地特色月餅。其中橋墩「陳福音」月餅、」陳福興」月餅和「丁源興」月餅是少數老字號之一,憑藉獨特的口味和品牌創新在橋墩月餅行業中一直是家喻戶曉的佼佼者但對於月餅的歷史並無有文字記載。(以上引自百度百科)

在蒼南(屬溫州市轄縣)當地,每到八月十五前,外婆在外孫末成年前每年必送一個月餅。而這個月餅便是中秋當晚用來賞月的月餅。那時候在蒼南橋墩,幾乎家家戶戶有孩子的家庭都有此習俗。其實差不多浙南地區的中秋習俗都是這樣,當地人一般都叫做送八月十五。

記憶中就是小時候每到中秋,外婆總會送來一個大大的橋墩月餅,上面鋪滿芝麻。院子里擺一個圓圓的米篩,裡面放著圓圓的月餅,月餅上點著一根蠟燭。米篩旁邊坐著孩子,孩子一邊望著天上的月亮,一邊眼巴巴地守著月餅。反正規矩還挺多的,月亮不能用手指,只能用眼看,月餅不要急著吃,一定要等香燭燃完才能一飽口福。

(可惜找不到祭月有關的圖片,反正大概是這個樣子的)

對於我們這些後來才吃到蘇式月餅、廣式月餅,那種小小的,厚厚的,包裹著蛋黃、蓮蓉和豆沙,軟,糯,細,膩的孩子來說,很長一段時間,都覺得橋墩月餅才是真正的月餅。這一方面當然是因為我孤陋寡聞,另一方面也因為橋墩月餅是一種很固執、從外到里都不易改變的月餅。(固執到100多年都沒變過做法和配方,很多當地的月餅店都是百年老字號。雖然蒼南建縣才30多年,但是橋墩鎮,卻是一個具有七百多年歷史的古鎮。)

現在則有更多式樣的月餅,連哈根達斯、星巴克這類外來者也做起了自家的月餅來應景。嘗鮮還不錯,但說到真正的中秋之味,嘴裡泛起的還是那股混合著芝麻香、冬瓜糖甜的味道。

橋墩月餅不知道屬於哪一系列的月餅,非蘇非廣,非京非秦。有一度我覺得應該是屬於潮式月餅系列,但其實也不是。潮式月餅是酥皮餅,一咬碎末會撒一地。而且它的餡兒多用豆沙酥糖,吃多了甜膩膩的。橋墩月餅的外形像是一個灑滿了芝麻的「大圓月」,裡頭的攘餡兒則是脊膘肉、冬瓜條、花生之類,和上豬油,在爐中烘烤成熟,外皮酥脆,里餡順滑。因為它的皮其實不薄,又灑滿了芝麻,所以吃起來也不至於肥膩。月餅里加肥肉可能對於現在的人看來不可思議,但是做月餅的師傅說的「肥肉一定要厚,月餅才會出油,吃起來比較香。」

橋墩月餅是圓形的,差不多一指厚,上面撒了一層芝麻,有的像CD盤那麼大,有的像臉盆一樣大,我見過最大的有小圓桌面那麼大,重達十斤。看起來不像月餅更像芝麻餅,價錢也不按個計,而是按重量來算,「最小的10元一個,這種1斤7兩的30元,2斤7兩的50元。大的這種貴一些,要150元。」我爸說當時,也就是20多年前,一個8寸左右的月餅只要幾塊錢。不過一般人家送往來去,大多是直徑一尺左右,重量一兩斤的月餅。如果嘴饞了,自己去買,那大多買的是一掌見方的小月餅。不過大月餅有大月餅的好處,就是因為大了,所以更厚,裡面的瓤肉更豐富,味道更好。

與北方的月餅相比。主要有三個區別:一是個頭大,多數做成臉盆大小;二是餡的成色特別有自己特色,比如有肉和冬瓜糖、蔥、北方月餅一般一個內只有一種餡;三是麵粉部分的口感不同,橋墩月餅講究皮薄香脆,裹上芝麻高溫烤制。

之前看到一個帖子說世界上最難吃的月餅是橋墩月餅,這我不得不正名下,橋墩月餅可是浙江省非物質文化遺產好嗎。吐槽月餅太大的,這月餅一是為了祭月,二是可以全家大小一起吃的好嗎,而且現在也有巴掌大小的好嗎。吐槽內陷加了肥肉不健康油膩又不好吃的,不加肥肉根本不香好嗎,剛出烤爐還呼著熱氣的月餅香到根本無法忍好嗎。

目前市場上的橋墩月餅牌子很多,但大多數經營者說起來也與丁開泰、陳福興等人也有些許淵源,不是學藝時的師兄弟就是學徒,因而各家的橋墩月餅雖有些用料上的差別,但口味基本相同。以前公認最正宗最有名的一家店是「丁源興」,但是今年據說應該吃「林淑盛」的。因為丁家生產規模擴大了,很多工序都用機器完成,口味自然比不上從前。


什麼?口味獨特?


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