有哪些不用烤箱就能自制的甜品？

01-17

求介紹簡單易學的甜品製作方式~

謝絕轉載，謝謝(?????)

我是非常業餘的烘焙愛好者，並且不求上進...只喜歡做那種簡單到不能再簡單的菜譜。

下面推薦幾個我經常做的、感覺非常簡單的、即使是從來沒進過廚房的小夥伴也能夠無壓力完成的、不需要烤箱的甜品！旨在造福沒有烤箱的手殘星人，烘焙高手們請無視我，誒嘿~

另外，很多甜品看似不同，其實本質是一樣的。或屬於同一種類（如酸奶凍芝士和芒果慕斯）、或做法非常類似（如冰皮月餅和雪媚娘），只是用料或形狀上稍有不同而已，分開一個一個寫就太無聊了，所以放在一起概括而論。希望小夥伴們能夠通過一種菜譜舉一反三，變換出各式各樣豐富的甜品?(??ω???)。

部分圖片來自於網路，侵刪。

一、各類慕斯/凍芝士蛋糕（以酸奶凍芝士為例）

（不要看著「蛋糕」兩個字就覺得它很高端，其實特！別！簡！單！就是各種食材攪合攪合然後放冰箱里一凍，效果非常高大上！類似的配方，把酸奶替換一下，可以衍生出無數種凍芝士蛋糕，比如草莓凍芝士蛋糕、芒果凍芝士蛋糕、榴槤凍芝士蛋糕、抹茶凍芝士蛋糕等等等等）

用具：6寸活底蛋糕模；硅膠刮刀；冰箱。

用料：去除奶油夾心後的奧利奧餅乾100g，黃油50g，奶油乳酪200g，細砂糖40g，酸奶200g，淡奶油120ml，牛奶50ml，吉利丁片15g，蛋黃1個（不喜生蛋黃可不加），朗姆酒15ml（增加風味，可不加），檸檬汁15ml（增加風味，可不加）

步驟：

1、敲碎的餅乾碎與融化的黃油攪拌混合，倒入活底蛋糕模中，壓實，入冰箱冷藏備用。

2、奶油乳酪放在較大的容器中，室溫軟化或隔水加熱一下（目的是讓它變軟），攪拌至光滑無顆粒。

4、將吉利丁放入冷水中軟化，備用。

3、將細砂糖、蛋黃、朗姆酒、檸檬汁、酸奶依次加入奶油乳酪糊，充分攪拌融合。

4、將牛奶與淡奶油放在小碗里，隔水加熱，加入剛才軟化過的吉利丁片，攪拌融化。

5、將步驟4混合液分多次一點點倒入乳酪糊中，攪拌均勻。

6、將冰箱里的奧利奧餅乾底拿出來，把混合物倒入活底蛋糕模中，輕輕震幾下震掉氣泡。冷藏4小時以上（過夜最好），就可以脫模食用啦。

增強版：

1、可以往乳酪糊里加各種水果，味道更豐富。

3、嫌脫模麻煩可以放在杯子里，可以放很多小杯送朋友：

還可以在凍芝士面上凹各種造型：

3、蛋糕表面彩色鏡面的做法：70g旺仔QQ糖+70g水用微波爐叮1分鐘，攪拌均勻溫度降下來後淋在已經冷藏超過4小時的慕斯蛋糕上，放冰箱冷藏30分鐘以上。草莓味為紅色，橘子味為黃色，蘋果味為綠色。用QQ糖是最簡單的，當然也可以用水和吉利丁做成透明的鏡面，裡面放一些櫻花做成現在流行的櫻花凍芝士。

4、可以在乳酪糊凍硬之後，再加上可可慕斯糊啦芒果慕斯糊啦草莓慕斯糊等等，做成雙層甚至三層蛋糕，各種顏色各種味道的疊加。例如下圖的多層慕斯，從上到下依次是西瓜凍、芒果慕斯、藍莓慕斯、抹茶慕斯、巧克力海綿蛋糕（圖片來自烤泡芙D大圓子侵刪）↓

大家可以盡情發揮，多凍幾次就可以了。

菜譜都大同小異，總結來說：都是以吉利丁作為凝固劑，以奶油乳酪淡奶油牛奶等作為慕斯蛋糕的基礎，以巧克力或草莓或芒果或酸奶或可可粉或抹茶粉或紅茶粉或榴槤或藍莓等等食材作為慕斯的風味。

二、牛軋糖

（這個真的太太太太太太好吃了！！！成本非常低！方法又簡單到讓人流淚！吃了之後再也不想去超市買牛軋糖，而且做一次產量很大，可以送給親朋好友，超棒！）

用具：不粘鍋，硅膠刮刀

用料：黃油60g，純白色棉花糖（不能有夾心）300g，全脂奶粉200g，花生米200g，蔓越莓干100g

步驟：

1、花生米敲碎，蔓越莓干切碎，備用。

2、不粘鍋用小火把黃油融化。

3、調成最小火，加入棉花糖，慢慢攪動融化。

4、棉花糖融化得差不多了就加入奶粉，用硅膠刮刀把棉花糖和奶粉完全攪拌融合。

5、將花生碎和蔓越莓干碎加入，混合均勻（動作要快，差不多了就關火）。

6、趁熱將整個大塊牛軋糖鋪在不粘的案板上趁熱壓成大方塊，晾涼後切成小塊，冷藏保存。

增強版：

1、花生蔓越莓是我最喜歡的味道，也可以根據自己的口味嘗試核桃的芝麻的杏仁的還有各種水果乾味的等等，還加入抹茶粉咖啡粉芝士粉可可粉等等變成五顏六色的牛軋糖！加入巧克力和可可粉再加各種乾果可以做成類似士力架的口感~隨意發揮哈！

2、稍微調整一下食材用量，96g黃油，360g棉花糖，130g奶粉，100g蔓越莓，100片方形蔥香餅乾，可以做出50塊牛扎餅，這個牛扎餅的味道簡直逆天，甜與鹹的完美融合，吃過的小夥伴都表示美味到升天！

三、提拉米蘇蛋糕

（這個一聽名字就特別高端對不對！其實也不需要烤箱！口感比凍芝士更加輕盈，入口即化，怎麼吃也不會膩，是我最愛的一款蛋糕，不僅簡單，而且顏值特別高！好吃到飛起！）

用具：6寸活底蛋糕模；硅膠刮刀；電動打蛋器；冰箱。

用料：馬斯卡彭芝士250g，淡奶油150ml，水75ml，細砂糖50g，蛋黃2個，咖啡酒50ml，吉利丁片10g，手指餅乾一包，可可粉適量（裝飾表面）。

步驟：

1、分離出蛋黃，蛋白不要。用電動打蛋器將蛋黃打發至濃稠。

2、細砂糖和水放入小鍋，煮至沸騰後關火。

3、一邊用電動打蛋器攪打糖水降溫，一邊緩緩加入蛋黃液（一定要慢點，別把蛋黃燙熟了）。倒入蛋黃液後繼續用打蛋器打5-10分鐘。

4、將室溫軟化好的馬斯卡彭芝士放入較大的容器中，攪打至光滑無顆粒，與蛋黃液混合，攪拌均勻。

5、吉利丁放入冷水中軟化，軟化後瀝干水分，隔水加熱至融化，加入馬斯卡彭芝士糊中，攪拌均勻。

6、用電動打蛋器將淡奶油打發至剛剛出現紋路（和芝士糊的質地差不多），加入芝士糊中，混合均勻。

7、手指餅乾兩面浸泡一下咖啡酒，然後將餅乾整齊鋪在蛋糕模底部，倒入一半芝士糊，再鋪一層手指餅乾，倒入剩下的芝士糊。震平，放冰箱冷藏4小時以上（過夜最好），在表面撒上可可粉既可。

增強版：

買來的手指餅乾對我來說太甜太硬了，解決的方法可以是自己烤不太甜的手指餅乾（廢話），也可以用海綿蛋糕代替手指餅乾的部分。我非常喜歡海綿蛋糕+提拉米蘇的搭配，比手指餅乾好吃，綿軟的味道，入口即化。不過海綿蛋糕需要烤箱，不符合題主的要求。實在不行可以買兩片現成的海綿蛋糕代替啦...味道真的不錯。

這個是我烤了個海綿蛋糕切成兩片代替了手指餅乾（海綿蛋糕也需要兩面刷一層咖啡酒）。

四、冰皮月餅、雪媚娘（大福）、糯米糍

（這三種甜品的用料和做法都非常類似，區別主要在外形和內餡上：冰皮月餅大多直接填充紅豆沙或奶黃餡；雪媚娘又稱大福，皮薄，內餡多為奶油和新鮮水果，也有放奶油和奧利奧碎的，前段時間流行的草莓大福是紅豆沙包裹著一整個草莓作為內餡；糯米糍，皮厚些，直接包裹內餡，如豆沙芝麻花生餡、芒果餡、紫薯餡等，外皮要裹一層椰蓉。

雖然它們外皮的製作方法，在各種菜譜中會有些許小不同，如雪媚娘外皮會加一些玉米澱粉降低粘性、糯米糍外皮會加椰漿豐富口感等等，不過如果偷懶都用一個配方，也沒什麼大問題啦。）

（冷藏後食用口感更佳，不過不能放太久，一般冷藏超過一天表皮就會開裂。口感類似麻薯，感覺顏值高於口感。）

用具：50g月餅模具

用料：全脂牛奶225g，糖粉50g，色拉油25ml，糯米粉50g，粘米粉38g，澄粉38g，現成的豆沙餡適量。

步驟：

1、將糖粉、糯米粉、粘米粉、澄粉加入容器中，倒入牛奶和色拉油，攪拌均勻。

2、麵糊靜置30分鐘後，蓋上保鮮膜大火蒸30分鐘（蒸熟後表面會有一層油，不要倒掉）。

3、用硅膠刮刀將麵糊揉成麵糰，晾涼備用。

4、將麵糰和豆沙餡分成小塊，25g小麵糰配25g豆沙餡（最好用電子秤精準稱量，因為要放進50g的月餅模具里）。麵糰壓成片，餡料揉圓。

5、像包包子一樣把餡料包進麵皮里，月餅模里抹一層薄薄的色拉油，然後把麵糰壓成月餅的形狀就好啦。

簡單版：

蒸麵糰太麻煩？萬能的某寶有現成的冰皮月餅粉↓

可以代替以上全部材料，直接加水揉成麵糰再包豆沙餡就可以啦！拯救手殘星人╰(￣▽￣)╭！

增強版：

1、豆沙餡替換成奶黃栗子餡更好吃~Tinrry甜悅的菜譜里有教怎麼做奶黃栗子餡。

2、可以用抹茶粉、可可粉、紅曲米粉、草莓粉、黃金芝士粉、竹炭粉、紫薯粉等等帶顏色的粉，揉進一小塊麵糰里。冰皮月餅壓好之後，把你希望填色的部放一小塊彩色小麵糰，再次放回模具中再壓一次，可以做成花式月餅。

3、麵皮做法同上，內餡換成奶油和芒果、或紅豆沙和草莓，像包包子一樣包成白胖子，就是雪媚娘（草莓大福）↓

照例也是有偷懶用的現成預拌粉↓

4、還是包成白胖子，不要奶油，直接包裹餡料，外面裹一層椰蓉就是糯米糍。↓

五、雞肉鬆

（這個不算甜品，不過同樣是不用烤箱而且味道贊！如果家裡有麵包機的話做肉鬆簡直不能再方便！當然沒有麵包機也可以完成啦！之所以選擇雞胸肉，也是因為它最好熟，味道好把握，用雞胸肉做肉鬆是最簡單的~）

用具：麵包機（可以替換成平底鍋）。

用料：雞胸肉700g，料汁一碗（老抽20g，生抽20g，耗油20g，植物油30g，白砂糖80g，鹽5g，白鬍椒粉1g，五香粉1g）

步驟：

1、雞胸肉大火煮熟，撕成細絲（撕出絨最好 2、把料汁和雞絲攪拌均勻，放入麵包機，執行兩次左右的「果醬程序」。中途可以觀察一下，肉鬆金黃乾燥即可。

如果沒有麵包機：平底鍋小火慢炒至乾燥金黃即可，過程會有些漫長。

增強版：

海綿蛋糕上抹一層沙拉醬，鋪滿雞肉鬆，捲起來↓

這簡直是我吃過最美味的肉鬆卷！！！鹹味黨表示完爆各種奶油水果夾心的瑞士卷啊！！！

六、冰淇淋

（做冰淇淋最大的幸福感，在於它在口味上的選擇性多到爆炸，我們可以終其一生去大膽嘗試╰(*°▽°*)╯好比說我爸最喜歡吃芝麻醬口味的冰激凌，有時候還要蘸點兒醬油(ノ=Д=)ノ┻━┻，暫時還沒有發現撒蔥花的情況...）

用具：電動打蛋器，冰箱。

用料：雞蛋4個，細砂糖30g，淡奶油200g，煉乳60g

步驟：

1、分離蛋白與蛋黃。蛋白放入無水無油的乾淨容器內，一邊分三次加入30g細砂糖，一邊用電動打蛋器將蛋白打發至硬性發泡。備用。

2、淡奶油用電動打蛋器打至9成發（出現紋路不消失），分多次加入打散的蛋黃液和煉乳，攪拌均勻。加入蛋白，翻拌均勻。

3、放入冰箱冷凍4小時以上即可。

增強版：

1、如果要加入可可粉、抹茶粉、草莓粉、芝士粉等粉類食材，請加入步驟2的蛋黃液中，並酌情將淡奶油打至5成發即可（因為粉類食材本身有粘合作用，淡奶油就不用太稠）。

2、如果要加入蔓越莓干、奧利奧碎、巧克力、堅果等固體食材，請在冷凍1小時後再加入。

3、如果要加入紅酒、朗姆酒、咖啡酒等液體類食材，請在冷凍1小時後再加入，並攪打均勻。有條件的話可以將液體分4次（1小時1次）加入冰淇淋液中，味道更細膩。

4、各種口味實在太多，可以逛逛DQ冰淇淋店找靈感，哈哈哈~自由發揮。

簡單版：

懶癌晚期的盆友們可以購買冰淇淋粉…當然味道就比自己做的差遠了，不過也可以根據自己的喜好往裡面加料，實現一定程度上的DIY。

還可以購置迷你冰淇淋自製機，不過除了冷凍的時間可以短一些，暫時沒有發現什麼優點。

七、果醬

（再更新一個基本沒有啥技術含量但是翹好吃的！果醬！做一次吃不完的話，可以去某寶買幾個玻璃小瓶子，包裝一下送給親朋好友，紅紅黃黃綠綠藍藍的特別漂亮，像這樣↓ ）

用具：不鏽鋼厚底奶鍋，玻璃瓶。

用料：草莓500g，檸檬一個，細砂糖100g

步驟：

1、草莓切小塊，加入細砂糖用手捏軟，靜置30分鐘。

2、全部放入鍋中（不要加水），小火加熱30分鐘，期間不斷攪拌，用漏網撇去浮沫。

3、擠入檸檬汁，再攪拌加熱10分鐘。

4、煮好後趁熱（80度以上）立即放進用玻璃瓶（用沸水消毒過的無水無油的乾淨玻璃瓶）中，擰緊瓶蓋，立刻倒置瓶子，靜置1小時。目的是製造真空效果，利於殺菌。

增強版：

1、如果喜歡吃到大果粒，除了把草莓切大點塊兒，還可以在草莓粒煮軟時，用漏勺撈出草莓粒，繼續熬煮草莓汁，草莓汁濃稠後再放入草莓粒稍微煮一下。

2、藍莓果醬、獼猴桃果醬等軟質水果果醬製作方法同上。

3、菠蘿、蘋果等稍硬的水果製作果醬時，可以將一部分果肉用料理機打成泥，留一些小果粒一起熬煮。

八、千層蛋糕與班戟

（好多人提到千層蛋糕，這個真是超好吃！！尤其是榴槤千層！微微帶著韌性的餅皮、輕盈香甜的奶油和口感綿密的榴槤，媽媽問我為什麼跪著吃蛋糕~ 如果你沒有耐心煎那麼多張餅皮的話，用同樣的材料，可以做成榴槤班戟~）

用具：24寸平底不粘鍋。

用料：麵皮部分（雞蛋2個，細砂糖25g，鹽1g，低筋麵粉100g，黃油25g，牛奶250g），餡料部分（淡奶油250g，細砂糖10g，榴槤3塊）

步驟：

1、雞蛋打散加細砂糖和鹽融化，加牛奶和融化的黃油攪拌均勻，加入過篩的麵粉攪拌成麵糊，將麵糊過篩2、3遍濾去雜質。

2、平底不粘鍋小火，舀一勺麵糊轉圓，不需翻面，餅皮可脫鍋即可。如果沒有轉開麵糊就幹了說明鍋太熱，離開火冷卻一下。重複以上動作將麵糊煎完，剛煎好的麵皮很油，蓋上油紙放入冰箱冷藏備用。

3、淡奶油加糖打發至較硬的程度，加入搗碎的榴槤肉，攪拌均勻。

4、一層餅皮一層榴槤奶油。冷藏4小時後食用更美味。

tips1：榴槤可以用草莓、香蕉、芒果、奇異果等任何軟質水果代替。

tips2：純的奶油夾心有些膩，可以試試淡奶油與奶油乳酪（或馬斯卡彭芝士）以4：1的比例打發，我試過，好吃到升天！加了乳酪的奶油不那麼膩，有一點微微發酸的水果的芳香，更輕盈，且定型更好。

簡單版：

做千層餅皮太麻煩？班戟粉拯救你~(￣▽￣)

用班戟粉也是要另外加水和雞蛋的，不過方便很多，而且做出來的餅皮金黃金黃的。這是我用班戟粉做出來的顏色↓

在餅皮上放一塊奶油，再放上一塊芒果肉，像疊被子一樣包住餡料，折口朝下，切開，就是芒果班戟啦↓

九、驢打滾、糖不甩、三大炮

（驢打滾來自北京，糖不甩來自廣東，三大炮來自四川，雖然一個在北方一個在沿海一個在西南，但卻是口感和做法都非常類似的甜味糯米小吃，堪稱三隻好基友?˙3˙??(??? ? ???)??˙3˙?顏值高、名氣大、做法簡單，簡直是手殘星人裝高端利器b(￣▽￣)d）

（一）驢打滾

用具：蒸鍋

用料：糯米粉300g，黃豆面100g，紅豆沙餡適量

步驟：

1、糯米粉慢慢加水和成柔軟的麵糰，平底大盤子上抹一層薄薄的油，把麵糰壓扁，平攤在盤子上，大火蒸20分鐘蒸熟。取出蓋一層保鮮膜防止水分流失，備用。

2、乾淨的平底鍋不用放油，小火翻炒黃豆面，炒出香味即可，備用。

3、案板上撒一層黃豆面防粘，把糯米麵糰放在上面，擀成0,5cm厚的方形面片。

4、豆沙餡抹在面片上，像卷壽司卷那樣緊實地捲起來，切小段。用篩網在表面均勻地撒上黃豆面即可。

增強版：

將黃豆面換成椰蓉、抹茶粉、黑芝麻等等，可以製成五顏六色進擊的驢打滾。

（二）糖不甩

用具：煮鍋

用料：糯米粉300g，花生碎100g，芝麻適量，紅糖適量，蜂蜜適量。

步驟：

1、糯米粉加水和成柔軟麵糰，揪成小劑子，揉成糯米小湯圓。

2、鍋中加水煮開，下糯米圓，浮起即可撈出。

3、炒香花生碎和芝麻。熬制紅糖漿。

4、糯米圓撒上花生芝麻碎，澆紅糖漿，淋蜂蜜。

（三）三大炮

正宗的三大炮，要將糯米浸泡數小時，蒸熟後摻水搗成糍粑，甩向鋪滿黃豆面的大木盤，發出三聲響，故名三大炮。

不過我們在家做的話不太現實，家常的做法只需煮熟糯米圓，滾一圈炒香的黃豆面，澆上紅糖漿，撒上芝麻即可。

因為是用水煮，所以糯米圓就不要做得像圖裡那麼大了，容易夾生，參考糖不甩的大小。

十、涼糕

（四川宜賓小吃，超級好吃！！！夏天就要來了，一碗鮮嫩絲滑的涼糕絕對秒殺冰淇淋！方法依舊很簡單：拌水、煮開、冷卻定型。）

用具：厚底煮鍋

用料：涼糕粉100g，水200g+1100g，紅糖塊+2倍水

步驟：

1、大碗中倒入涼糕粉（推薦宜賓葡萄井涼糕粉），加入200g溫水，攪拌均勻。

2、鍋中倒入1100g水燒開，將調好的漿糊倒入，不停攪拌，中小火熬煮約10分鐘，冒泡後關火。

3、分裝到小碗中，冷卻後放入冰箱冷藏，吃的時候拿出來倒在盤中，澆上紅糖漿即可。

4、紅糖漿：鍋中放入紅糖塊和2倍體積的水，一邊攪拌一邊小火加熱，紅糖塊全部融化後繼續加熱5分鐘即可。糖漿冷卻後會變濃稠。

增強版：

鹹味涼糕：

1、菜籽油加熱至200度，澆在辣椒面上，製成辣椒油。

2、1勺辣椒油，1.5勺醬油，1勺醋，1勺糖，半勺豆豉，半勺水，干黃豆少許，花生碎少許，白芝麻少許，香蔥末少許，調成醬汁。

3、澆在涼糕上。

......我沒這麼吃過，鹹味死忠黨可以試試哈，其實這個醬汁澆在熱乎乎的豆花上肯定更好吃。冰品我還是偏向甜味。

十一、椰奶小方、木瓜奶凍、果凍、水信玄餅、冰粉

（這幾個都是凍類甜點，椰奶小方不需要吉利丁，而是以玉米澱粉為粘合劑；奶凍和果凍的做法類似，要用吉利丁，更Q彈一些；水信玄餅需要用涼白粉而不是吉利丁；而冰粉和水信玄餅的區別只是一個外形接地氣兒、一個小清新。這幾個東西的做法還是比較相似的，就放在一起說了。）

（一）椰奶小方

（這幾種裡面我最愛椰奶小方啦！就是85°c的牛奶椰絲小方塊，自己動手豐衣足食~ 椰子的清香和牛奶的濃郁非常搭，因為加了玉米澱粉所以口感綿密而厚實，外表脆脆的椰絲又中和了小方塊的甜膩，總之贊贊贊！一口氣20個！）

用具：厚底奶鍋，方形不粘樂扣盒

用料：牛奶125g，椰汁125g，淡奶油100g，玉米澱粉40g，細砂糖30g，椰蓉適量。

步驟：

1、80g牛奶與玉米澱粉混合均勻。

2、剩下的牛奶、椰漿、淡奶油放入鍋中小火煮沸後，加入步驟1中混合液，不停攪拌至濃稠。

3、樂扣盒底鋪一層椰蓉，倒入混合液，震平，再鋪一層椰蓉。

4、冷藏4小時以上，倒扣出來，切成小方塊，滾上椰蓉。

（二）木瓜奶凍

（因為木瓜本身口感已經很綿密了，用椰奶小方的配料做奶凍的話不免會膩，所以這裡的奶凍不需要放澱粉和淡奶油，用吉利丁來凝固，吃起來Q彈爽滑，適合夏天。）

用具：奶鍋

用料：木瓜1個，牛奶125g，椰汁125g，細砂糖20g，吉利丁10g。

步驟：

1、吉利丁放冷水中泡軟備用。

2、將牛奶、椰汁、細砂糖放入鍋中加熱，不用燒開，放入軟化的吉利丁，攪拌融化。

3、木瓜將頭部切開，挖空裡面的籽。將木瓜正著放在一個碗里，不要讓它傾倒，把液體倒入木瓜中，蓋上頭部。如圖所示↓（圖片來自孫朱朱的菜譜侵刪）

4、冷藏4小時以上。食用時對半切開再切塊。

（三）果凍

果凍比奶凍更簡單，因為是晶瑩透明的，所以把牛奶椰汁之類的換成清水或者果汁，再加入各式各樣你喜歡的水果、或者加可可粉、咖啡粉、抹茶粉、果汁粉等等。果凍的做法太多樣，這裡就省略啦。

就說下水和吉利丁的比例，200g水+5g吉利丁可以做成很Q彈的果凍，300g水+5g吉利丁做出的果凍口感比較順滑，適合做成杯裝布丁。

（四）水信玄餅

（名字這麼高大上，模樣這麼小清新，沒錯它來自霓虹(′▽`〃)。）

用具：水信玄餅模具

用料：水500g，白涼粉17g，櫻花幾朵，蜂蜜少許，紅糖若干，黃豆粉若干。

步驟：

1、稀釋一下蜂蜜，浸泡櫻花，腌漬一下，備用。

2、鍋中中小火加500g水，慢慢加入白涼粉，攪拌溶解，煮沸後靜置三分鐘。

3、模具中放入腌好的櫻花，加入步驟2混合液，靜置1小時後倒扣出來。

4、炒熟黃豆面、熬紅糖漿，以作輔味。

除了白涼粉之外，也可以用冰粉粉↓

用冰粉粉製作，不放櫻花不用模具，紅糖漿調稀一點拌勻，就是四川冰粉了。

十二、木糠杯

（很多人提到木糠杯啦，異常簡單的甜品，迷之美味。）

用具：裱花袋

用料：淡奶油400g，煉奶70g，瑪利亞餅乾（或去芯奧利奧餅乾）200g。

步驟：

1、餅乾用料理機打碎，或裝在密封袋裡用擀麵杖敲碎。越碎越好。

2、淡奶油加煉奶打至10成發。

3、鋪一層餅乾碎、裱一層奶油，如此循環。冷藏4小時以上食用。頂部可以撒可可粉或者放一些水果裝飾。

以上是8杯木糠杯的量，或者是一個6寸木糠蛋糕的量。

十三、桂花糯米棗

用具：蒸鍋

用料：大棗，糯米粉，水，桂花醬

步驟：

1、糯米粉加水和成麵糰。

2、大棗去核，剪開一側，塞一點糯米進去。

3、大火蒸10分鐘即可，撒上一點桂花醬開吃~

去核方法：用吸管或筆帽，看準菊花，戳穿它o(〃"▽"〃)o

簡單版：不需要和面！不需要蒸鍋！夾上核桃直接吃，就是淘寶賣爆了的大棗夾核桃！其實我既不喜歡棗也不喜歡核桃，但是這樣的組合竟然意外的好吃！紅棗的軟糯香甜和核桃酥脆微澀彼此互補，回味無窮~

十四、糖葫蘆

用具：厚底奶鍋，竹籤

用料：山楂果，砂糖500g，水250g

步驟：

1、山楂洗凈，擦乾表面的水（有水的話後面不容易裹糖），攔腰切開，去籽，用竹籤串起，備用。

2、砂糖和水放入鍋中，開中火，一邊加熱一邊攪拌。

3、糖水沸騰後，不要再攪拌，不要再調節火的溫度，盡量不碰鍋，防止溫度不穩定使糖水翻砂。觀察糖水顏色，糖水變成淺黃色（比啤酒色淡一些），關火。

4、山楂串在糖漿里快速滾一圈，放在提前抹了一層油的烤盤上，晾涼。

Tips 1：裹糖的過程中如果發現糖漿變得太濃稠、裹得太厚，就把鍋放在火上稍微加熱一下，讓糖漿保持流動性。加熱的次數越多糖漿的顏色越深，當糖漿變成棕褐色時，就不能再用來做糖葫蘆了。

Tips 2：剩下的糖漿我們可以用來製作焦糖奶茶：不用洗鍋，直接往糖漿中倒入適量全脂牛奶，小火融化糖塊，煮開牛奶後放入任意茶葉或茶包，就完成啦。在上面裱上些奶油或放幾顆棉花糖更美味~

既消耗了剩下的糖漿又不用費勁刷鍋簡直太棒辣~?(?)?

增強版：

1、山楂果中間可以夾豆沙餡、或夾蒸熟的糯米。可以中和山楂的酸味。

2、山楂可以替換成草莓聖女果金桔奇異果菠蘿酸棗小橘子香蕉葡萄蘋果等等等等任何你喜歡的水果，裹糖之前盡量把水果表面的水擦乾就可以啦。

十五、鬆餅（華夫餅、銅鑼燒、蛋烘糕）

（千變萬化永遠吃不膩的鬆餅~ 在原味鬆餅的基礎上，可以添加香蕉啦可可啦巧克力啦芝麻啦蜂蜜啦增加風味。用華夫餅模具可以做成華夫餅，兩片鬆餅加上紅豆沙就是銅鑼燒，一片鬆餅卷上各種口味的餡料就是成都蛋烘糕。）

用具：平底不粘鍋

用料：低筋麵粉100g，泡打粉2g，雞蛋2個，細砂糖27g，蜂蜜10g，鹽1g，牛奶40g，玉米油10g

步驟：

1、雞蛋加入細砂糖和鹽，攪打均勻，加入蜂蜜、牛奶、玉米油，攪拌均勻。

2、低筋粉和泡打粉混合，過篩後加入步驟1混合液中，攪拌均勻。麵糊覆上保鮮膜靜置30分鐘。

3、平底鍋不用放油，小火，舀一勺麵糊注入鍋中攤成圓形。當麵糊上的小氣泡開始變大、並逐漸破裂，翻面煎20面即可。

tips：平底鍋旁邊可以放一塊濕布，煎完一個鬆餅把鍋放在濕布上降溫一下，再煎下一個。

增強版：

1、用華夫餅模具或華夫餅機可以製成華夫餅。

2、兩個鬆餅中間抹上紅豆沙，就是哆啦A夢最愛的銅鑼燒(ˉ﹃ˉ)

3、如果要製作蛋烘糕，煎鬆餅的時候就不要翻面，不然餅會有點脆，不好摺疊和加餡料。

用鍋蓋稍微悶一下鬆餅，把它朝上的一面悶熟，再放上餡料，折起來就可以了。

餡料的選擇也非常非常非常豐富：

我個人比較喜歡酸豇豆炒肉餡，甜咸搭配非常贊！還有肉鬆加奶油也不錯。

十六、綠豆糕、豌豆黃、山楂糕

待更

這篇回答我會持續更新，謝謝大家厚愛o(〃"▽"〃)o！！！

我的另一個回答入口：

有一個會做飯的女友是一種怎樣的體驗？ - 陳錦帛的回答

多圖預警，沒啥乾貨，攝影技術為零。

更新啦，最近比較有時間，會持續更新噠，感謝大家的支持，還有日報的推薦，以後會多給大家推薦一些實用的甜品集合噠

這個問題特別實用，好多人想做烘焙，但條件有限沒有全套烘焙工具。儘管烤箱算是烘焙不可或缺的工具，但烘焙之大，還是有好多種甜品可以做的。所以有意整理了不需要烤箱的甜品，圖片源於網路侵刪。

下面按甜品主要使用工具給大家推薦一下不用烤箱的甜點順帶推薦一些看到的好方子（溫馨提示:吃撐再來刷哦）

——————此貼為福利貼，長文多圖持續更新請注意——————

以下為目錄方便閱讀，持續更新中

只用冰箱就能做的甜品集合

1、慕斯

2、木糠杯

要用明火的甜品集合

1、法式奶油凍

2、布丁

3、提拉米蘇

4、凍芝士蛋糕

5、紅樹莓巴伐露

6、果凍

7、冰激凌、冰棒、冰沙

8、糯米滋

9、椰汁糕

10、冰皮月餅

……

只用冰箱就能做的甜品集合

主要工具：冰箱

1、慕斯（Mousse）

是純用冰箱就能做的冷凍品，非常簡單，而且慕斯類可以做成各種形狀、口味非常美。慕斯可以說是冷凍品中的上品。

這些都是慕斯，各種造型，不能小看冰箱了~~當然造型也是它的製作難度，所以我所推薦的是基礎款。

2、木糠杯

木糠杯是澳門名甜品之一。這款可是材料很簡單，做法簡單也能創造美味的代表。推薦一款奧利奧木糠杯的方子。

材料

奧利奧碎 200G

淡奶油 350G

煉乳 50G

做法

a 將奧利奧碎倒入打蛋盆中用擀麵杖搗碎備用。

b 淡奶油和煉乳全部倒入打蛋盆中，用電動打蛋器打發成奶油狀。

c 裱花嘴放入裱花袋中，刮入奶油備用。

d 放一層奧利奧碎用擀麵杖壓實，再擠一層奶油，再放奧利奧碎，這樣鋪滿為止即可。

e 上面鋪好餅乾碎可以放薄荷葉也可以放水果做裝飾

（這款是使用奧利奧餅乾，我更喜歡這個口味，本身的材料是用瑪利亞餅乾，它和奶油一起也是絕配哦）

要用明火的甜品集合

主要工具：冰箱+煮鍋（用火加熱）

1 、法式奶油凍

口感充滿彈性，會有各種口味奶油凍，酸牛奶奶油凍、水蜜桃奶油凍各種口味

推薦一款方子——傳統法式奶油凍

材料

蛋黃 4個

粗白砂糖 120g

牛奶 350ml

吉利丁粉 10g

水 30ml

生奶油 200ml

香草精少許

果凍模型1個

方法

a 將丁吉利粉倒入30ml的水中泡漲

b 把蛋黃放入碗中打散，然後倒入一般的粗白砂糖，攪拌到順滑為止。

c 在鍋中放牛奶

d 把2移回鍋內並開小火，用木鏟攪拌至變濃稠。用木鏟舀

起一些，用指尖試著划出一條線，若木鏟上還留有痕迹，則將鍋移離爐火。（要點，不要熬煮過頭）

e 然後加入已泡漲的吉利丁用濾器篩過再倒入碗中。

f 在稍大的碗中放入冰水後讓4的碗一邊接觸冰水邊攪拌使其溫度下降冷卻

g 在另一碗中放入生奶油，一遍讓碗底接觸冰水，一邊打至八分氣泡。

h把打發氣泡的生奶油倒入5中，撒入香草精後攪拌至順滑。

i將模型浸入冰水中，並把7倒入模型中，接著從約3cm的高度落下，以去除空氣，之後放入冰箱硬化1~2小時。（要點，如果不除空氣，就會有小洞出現哦，會影響口感）

2 、布丁

只要牛奶和淡奶油的基礎上配上香氣和顏色，再倒好凝固就做成了，所以布丁是一款大眾都很喜愛的小甜品，可以常常上桌。

推薦一款布丁的方子——櫻花布丁

材料

牛奶 300ml

櫻花

10朵左右

蜂蜜適量

白糖適量

吉利丁 30g

水 200ml

做法

a 先隔熱水在牛奶里加入白糖至融化。

b 然後再加入提前用冷水泡軟的吉利丁片10g。

c 倒入容器里，放入冷凍室大概1小時。

d 200ml水中加入蜂蜜適量，兌成蜂蜜水。

e 再加入提前用冷水泡軟的吉利丁5g至融化，然後放涼到常溫。

f 在牛奶布丁上加入提前泡好的鹽漬櫻花，再慢慢倒入蜂蜜吉利丁汁。
g 放入冰箱冷凍室大概20分鐘，只要凝固即可。

3 、提拉米蘇
推薦一款提拉米蘇的方子——南瓜提拉米蘇

材料:

南瓜泥 100g

砂糖 15~20g

吉利丁片 6g

8寸海綿蛋糕切成1cm薄片需2片（需要購買）

蛋白 2個

馬斯卡彭乳酪 250g

蛋黃 2個

抹茶粉適量

砂糖 30g

水 30ml

泡盛適量

做法：

a 將南瓜切成四等分，取四分之一用湯勺挖空削皮，切塊後上鍋蒸熟（盡量不要水煮）。

b 將南瓜搗爛，放入料理機弄成泥，順便去除多餘的纖維質，若南瓜不甜可以加糖補充甜度。

c 將吉利丁片泡在冰水裡。準備塗蛋糕用的糖水，將砂糖和水混合加熱，等糖融化後熄火。

d 糖水冷卻後加入一點「泡盛」以增添香味。

e 將抹茶海綿蛋糕一片鋪在7英寸的蛋糕烤模里，另外一片放在旁邊，用刷子將煮好的糖水均勻塗在兩片蛋糕表面。

f 將泡好的吉利丁片從冷水裡拿出來，放在耐熱的容器里，連同容器一起放入熱水中，隔水加熱使其融化。

g 打發蛋白，先低俗攪打後，加入二分之一糖，拌勻後，在加快速度，等到蛋白變成白色後再加入剩餘的砂糖，用告訴繼續打發。

h 將馬斯卡彭乳酪用打蛋器攪拌成泥狀。在融化好的吉利丁里放入一點馬斯卡彭乳酪，混合均勻。

i 將做法h倒入做法g中，混合均勻。加入蛋黃混合均勻。與南瓜泥混合，攪拌一下。

j 放入大法好的蛋白攪勻，往模具里倒入二分之一的內餡。

k 輕輕的放上另一片蛋糕片，倒入剩餘的餡料，放入冰箱里冷藏6~8小時。

l 凝固好了，用溫毛巾圍起來，將側面稍微加熱一下比較容易去掉烤模，上面篩上抹茶粉。

巧克力脆皮提拉米蘇

4 、凍芝士蛋糕
喜歡吃芝士的不能錯過，夏天吃太過油膩，冬天正合適。早晨配著牛奶，清爽細滑濃郁，非常美味。

材料：

黃油 40g

消化餅乾 80g

奶油乳酪 250g

淡奶油 150g

牛奶 100g

糖分 60g

吉利丁粉 10g

做法：

a 將消化餅乾碾壓成粉末狀（或用食品料理機打成粉末），加入溶化成液態的黃油，拌勻。

b 拌勻的餅乾末平鋪在蛋糕模底部，並用勺子背壓平。放進冰箱冷藏備用。

c 將吉利丁粉和40g冷牛奶（或冰牛奶）混合。拌勻使吉利丁粉溶解。

d 將剩下的60g牛奶和150g淡奶油加熱至80℃左右，攪拌均勻，注意不要沸騰。然後和吉利丁粉溶液混合拌勻。

e 奶油乳酪切成小塊，室溫軟化。（冬天可以隔水溫熱幫助軟化，一定要軟化好才能使成品沒有顆粒）。

f 用打蛋器將奶油乳酪打至順滑。加入糖粉後打勻。注意一定要打到完全沒有顆粒，非常順滑的狀態。

g 將牛奶、淡奶油和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油乳酪，每次都用打蛋器徹底混合均勻再倒入下一次。

h 將攪拌好的芝士糊倒在消化餅乾上面，冷藏4個小時以上即可。

5 、紅樹莓巴伐露
巴伐露是一款顏值極高的甜品，口感緊實細膩，略帶些蛋奶香，比慕斯吃起來更實在。半球硅膠模造型後非常美。

材料：

紅樹莓巴伐露部分

樹莓泥 165g

淡奶油 95g

糖 10g

檸檬汁 5ml

吉利丁片 10g

英式奶油醬

牛奶 30g

淡奶油 40g

蛋黃醬 16g

細砂糖16g

樹莓果醬

樹莓 100g

細砂糖 40g

檸檬汁少許

做法：

a 將樹莓搗爛，與40克糖和少許檸檬汁混合煮至粘稠，即為樹莓果醬，放一旁備用。

b 將紅樹莓放攪拌機中攪打成泥，過濾出籽不要，我用了190克樹莓得到165克左右的無籽果泥。吉利丁片泡冰水，瀝干水分備用。

c 製作英式奶油醬：蛋黃加16克糖攪打3分鐘，蛋黃略變白。

d 牛奶和淡奶油混合煮沸，慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊不停的攪拌，再倒回鍋中，小火煮至稍沸後過濾，晾涼至20℃左右。

e 製作樹莓巴伐露：將提前準備好樹莓果泥加入10克糖和5克檸檬汁煮，加入提前瀝干水分的吉利丁片混合至融解。隔冰水降溫至25℃左右。

f 淡奶油打至6-7分發，稍流動的狀態。

g 將降溫的樹莓果泥加入英式奶油醬混合均勻，與打發的淡奶油混合均勻。

h 倒入模具中，約一半，周圍也要用湯勺均勻抹上樹莓巴伐露，快速冷凍一會至稍凝固後加入適量的樹莓果醬。

i 將剩餘的樹莓巴伐露倒入模具中填滿，冷凍3小時候以上脫模即可。

————————11.29更新——————

6 、果凍

又一款冷凍品，小時候就的最愛，在西餐里常作為餐後甜點，口味酸甜，造型絕對多變，有好多模具可以造型。關鍵是製作還簡單。

推薦一款造型很流行的果凍——臍橙果凍
ps：換西瓜凍、檸檬凍都是同理哦

材料：

臍橙 5個

水 100ml

粗白砂糖 30g

丁吉利粉 10g

柳橙利口酒 5ml

檸檬汁 5~10ml

ps：利口酒、檸檬汁為了調配果凍的口味，喜歡純鮮果味也可以不加，不影響成型。

做法：

a 將吉利丁粉倒入45ml的水中泡漲。

b 把臍橙橫向對切，用3個榨出300ml果汁，剩下的兩個則將果肉取出（榨汁盡量濾去果肉，皮不要扔，盡量保持完整造型用哦）。

c 在鍋中放入水喝粗白砂糖並煮到溶解，然後移開，放入吉利丁使其熔化。在倒入果汁、利口酒和檸檬汁並冷卻，接著混入果肉。

d 最後把榨過果汁的皮當容器，將果汁倒入，放進冰箱內冷藏。

e 大約2~3小時，待果凍成型後切瓣。

注意：水果的酸度不要過高，如果太酸可以先將水果蒸煮幾分鐘後再使用。一定要冷藏，不要凍哦，通常溫度在0~4°C，溫度太低了果凍會結冰，就失去果凍的質感啦。

7 、冰激凌、冰棒、冰沙

聽著就好冷但是超愛有木有，有人說冬天才應該吃冰激凌呀，好像還有科學依據呢。不管了，想它的時候來一個，哄自己開心的佳品。

推薦一個自製大眾口味的方子——香草冰激凌

材料：

粗白砂糖 150g

香草莢 2根

水 150ml

牛奶 200ml

蛋黃 6個的量

生奶油 200ml

ps：喜歡有香草籽的小夥伴可以用香草莢，當然香草精或者香草豆都可以的。

方法：

a 在鍋中倒入水、白砂糖，把香草莢剖開，將裡面的香草籽用小刀刮入鍋內煮沸，等砂糖熔化後關掉爐火。

b 在別的鍋內放入牛奶和蛋黃，用攪拌器充分的混合。之後轉開小火熬煮，並用刮刀不停的攪拌。

c 等鍋底部分開始硬化便移離爐火，用過濾器篩過後再倒入碗中。

d 讓碗底接觸冰水，一邊冷卻，一邊加入a的糖漿並攪拌。

e 將生奶油打至七分起泡，然後加入d中，用電動攪拌器將充分攪拌。

f 移到金屬制的盤子或碗中，放進冰箱內硬化。

g 待1~2個小時後變硬了，便從冰箱取出，用電動攪拌器攪拌，將空氣打入其中重複這個步驟3~4次即成。

注意：調好的冰激凌需要在冷凍箱里冷凍2~3小時，喜歡的話加入各種水果或者蜜餞都不錯。

~~~~~~~~~~下面幾種是中式推薦~~~~~~~~~
8 、糯米糍
推薦小時候的最愛的五毛錢糯米滋——冰激凌糯米滋

材料：

糯米粉 100g

純凈水 100ml

白砂糖 50g

冰激凌各種口味

做法：

a 把水分幾次倒進糯米粉中，調成濃稠的麵糊狀，不要結塊。一定要分次倒水，每次攪均勻後再倒水！這步很重要哦。

b 往糯米糊里加糖，攪拌均勻後才能加糖，否則會有結塊。

c 把攪拌好的糯米糊放進鍋里蒸，隔三分鐘攪一次，攪到黏稠為止，並且看起來透明就熟了。

d 晾涼之後，鋪上麵粉，放糯米皮，再往糯米皮上鋪麵粉防黏，然後用手壓薄片。

e 把冰淇淋放在糯米皮上，然後把四周的皮往中心包。

的

9 、椰汁糕

推薦一個椰汁糕小方子
材料：

椰漿 400ml

牛奶 500ml

水 400ml

魚膠粉 40g

白砂糖 100g

做法：
a牛奶入鍋小火煮（避免牛奶煮沸哦），加入椰漿、水和白砂糖，煮至糖全融化。
b 加入魚膠粉，煮至全融化。
c 放涼後入容器，放入冰箱4—5小時即可食用。
10 、冰皮月餅
推薦冰皮月餅的基本方子呦，區別在於餡料

材料：

月餅粉 250克

餡料 200克左右

牛奶 100克

色拉油 50克

（關於餡料，可以是紅豆餡、棗泥餡這類現成餡料，也可以是水果餡，這個一般要自制，比如芒果芝士餡，需要在芒果泥中加入，軟化的奶油乳酪，澄粉，糖粉攪拌均勻，在微波爐中，高火叮一分鐘，往複三次，放涼待用）

如果喜歡色彩繽紛的月餅，可以在和餅皮的時候根據喜好加入抹茶粉，各類果粉上色

做法：

a 粉過篩加水攪拌至表面光滑有彈性，加入白油拌勻

b 用保鮮膜包好鬆弛然後分割成每個25克的小球

c 把球按扁，把餡包入其中。25克皮對應25克餡料。包好後入月餅模子按壓出花紋即可。模子用之前請再撒些冰皮粉防黏呦

d 製作好後即可吃，但放冰箱冷藏保存數小時後更好吃

想學習家庭烘焙，可以關注我的微信公眾號：會飛的黃油，訂閱烘焙專欄學習做各種甜品烘焙

未完待更~~~~~~~~~~~

看到前面有位朋友推薦了我做的抹茶千層蛋糕的方子，能夠被大家記住和認可，廚娘倍感欣慰。

今天再來更新一個最近新做的——巧克力慕斯。

完全不需要烤箱，只要放在冰箱里冷藏幾個小時即可。

這款巧克力慕斯完全沒有用到吉利丁，全憑奶油和打發蛋白來定型。要的就是這種輕盈質地搭配濃郁口感的反差，冰涼的慕斯入口即化，口感純粹，在舌尖融化後只留下可可脂的醇香與絲滑。

點擊觀看巧克力慕斯詳細製作細節↓↓↓

巧克力慕斯【曼達小館】下午茶系列第7集—在線播放—優酷網，視頻高清在線觀看視頻

慕斯原料：黑巧克力100g，雞蛋2個，牛奶150ml，奶油150ml，細砂糖50g，鹽1小撮

裝飾：奶油150ml，巧克力碎屑適量

1、分離蛋黃和蛋清

2、在一個小鍋里倒入牛奶，撒一小撮鹽，小火煮沸

3、將黑巧克力掰成小塊丟進去煮到融化

4、趁熱將巧克力牛奶混合物慢慢倒在蛋黃上，邊倒邊攪拌至順滑，冷卻待用

5、將蛋清放在廚師機大碗中，加入細砂糖

6、燒一小鍋開水，將裝了蛋清的碗放在上面，隔水蒸氣邊加熱邊用蛋抽攪拌

7、至蛋白升溫至50-60°C時停止加熱，用廚師機高速打發蛋白至硬性發泡

8、將打發蛋白分兩次加入巧克力中，翻拌均勻

9、再將奶油打發至表面出現清晰花紋，加入巧克力中翻拌均勻

10、做好的慕斯放入冰箱冷藏至少2小時定型

11、取出後再加些打發奶油，撒上巧克力碎屑裝飾即可

不需要烤箱，只要放到冰箱冷藏即可。冰冰涼涼的，很適合夏天吃~

Tips：

1、巧克力要用70%以上的黑巧

2、一定不要忘記加一點點鹽，會讓慕斯的味道更濃郁

3、將熱牛奶巧克力澆在蛋黃上的時候注意邊加邊攪拌，不要把蛋黃燙熟了

4、加熱蛋清的時候也要注意溫度，不要把蛋清燙熟了

關注微信公眾號: AmandaTastes，每周上新菜！

廚房君來推薦一個用當季食材做的超簡單甜點～不需要烤箱！一共兩步！輕鬆吃到自家手作甜點，滿足感爆棚！

紫薯山藥糕

by 呤兒

Photo by 呤兒

·· 用料 ··

鐵棍山藥 100克紫薯 100克

綿白糖 15克（用于山葯泥）15克（用於紫薯泥)

食用油 1勺（用于山葯泥）1勺（用於紫薯泥）

·· 做法 ··

1 | 山藥去皮蒸熟，趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油；紫薯洗凈煮熟，去皮後過篩成泥，加入適量白糖和少許食用油。

2 | 將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小並搓成圓球，先用模具壓入山藥球，再壓入紫薯球，脫模即可食用。

··小貼士··

1 | 山藥要選細的鐵棍山藥，水份少比較面。

2 | 紫薯纖維較多，過篩會比較細膩。

3 | 加油和糖的量可自定義，加糖增加口感，加油增加粘合度，脫模也容易；壓模前在模具內壁刷一層油，先用一種泥試壓幾次，失敗了可以捏掉重新來，順手了就可以壓雙色了。

4 | 關於食用油，是烹飪用油的統稱，食用油分「壓榨法」和「浸出法」，「壓榨法」的工藝為冷軋，屬生油；「浸出法」的工藝為高溫提取，屬熟油；現在大多數花生油均採用「壓榨法」，且花生油色重味濃，這裡不能用來做點心；而多數大豆色拉油選用「浸出法」，可以直接用來涼拌或製作點心；如果沒有色拉油，可以將任何你認為是生的食用油加熱再冷卻後使用。

··廚友的作品··

被這款紫薯山藥糕的顏值驚艷到，趁著家裡有紫薯和山藥，終於在周日的早晨拔了這根草。可惜陽光欠佳，沒能拍出美美的紫色。喜歡這純粹自然的美味！

Photo by 凱茜公主的小號

顏色美呆了，加了點蜂蜜和黃油，脫模完全沒有問題，吃了時候上面再淋點葡萄醬什麼的，也是很好吃的哦！

Photo by 刺眼的光芒-Chen

溫軟可口入口即化，爸媽很愛這原味清淡的小點心，娃覺得山藥部分太淡: P

Photo by 切了困Zzz

簡單到失敗率為零，因白糖易上火改放蜂蜜，除紫薯山藥，用自製的豆沙棗泥餡與山藥搭配也蠻好，乍看象巧克力，嘿嘿，很低脂健康營養美味的小點心。

Photo by 水晶的廚房-1

都說山藥營養豐富，可惜娃不愛吃，壓成花之後小傢伙居然吃了2個，以後要經常做了

Photo by 鶯鶯有道

（以上所有圖片均來自下廚房）

下廚房」微信公眾號：xiachufang

移動客戶端端點擊&>&>&>下廚房（鏈接地址：https://at.umeng.com/mGzi8f），下載下廚房App。或各大應用商店搜索下廚房

[小辛極簡版焦糖草莓餅]向來手笨的糙老爺們如我也能做出的甜品，你說簡單不簡單，而且成品好吃（夢幻）到冒泡。

這是我的種地成果之一，沒有任何添加的草莓。

自己種出果實聽起來很美很田園很小清新，然而當你把一顆外表紅潤，內心勁酸的草莓放到嘴裡時，相信我，再多的情感類描述都無法掩蓋它們不適合直接吃的事實。

花了幾個月時間種出的草莓，不能就這麼停更啊，於是一道之前吃過的平民甜品浮上心頭。

沒錯，就是用焦糖黃油醬來中和草莓的酸，配上一咬彈彈彈蛋香濃郁的可麗餅，嘴裡在放煙花。

很多類似的食譜會從可麗餅的法蘭西歷史講起。但我覺得大家只要知道「可麗」音譯自crepe就好了，沒必要為那麼多附加值買單。中國同款最接近的是煎餅，異曲同工的是那種加了蔥花的雞蛋餅。

草莓切四瓣備用。

不粘鍋，一鍋底的水，三勺白糖，加水融化。

小火熬煮，氣泡越來越多。

加入一小塊黃油。

等到顏色變成榛子色，焦糖黃油醬就做好了

切好的草莓放進去，等到草莓變軟即可放一邊。

看[小辛的極簡版]有什麼好處呢？就是我會把各種菜譜進行簡化，用最核心的簡化食材去保留味道，同時用比例代替幾克幾克。

比如，上圖的可麗餅，嘗試幾次後，我發現1;1:1:1就很好吃，既有蛋香，麵皮又有彈性。

黃油化後倒入調勻的麵糊，鋪滿鍋底即可。

小火，拿起鍋，離火有一段距離，晃勻。

上圖是視頻截圖，所以顏色有點淡。但這一盤端到面前的時候，我這麼不那麼愛吃甜食的人都迅速解決掉了。

黃油和餅皮接觸的焦黃，那是最美好的風味所在。比雞蛋餅有彈性，又從骨子裡透出黃油香。焦糖草莓醬流淌出熾烈的酸甜汁水，一定要配上一片薄荷，這一口，酸甜香彈清新就像禮花一樣在嘴裡爆炸。

這道甜品，屬於那種whatever氣質的。很難做壞，但做好吃卻很容易。

嗯，以後要寫更多whatever的食譜。

我的更多知乎美食內容：

美食專欄[獵人與烈酒] 獵人與烈酒 - 知乎專欄

怎麼做出好吃的炸雞？ - 小辛zing 的回答（14k贊 25k收藏）

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男人下廚，環球美食，本土改造。微信[小辛環球美食]，微博[小辛zing]。

實在太多了，就推薦幾款app里的熱門方子吧。

抹茶漸變千層蛋糕

雖然就是最基礎的攤餅，但是美貌指數比普通的千層要高很多哦！

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超萌小雞棉花糖

棉花糖+糖霜=小雞！

當然，如果你覺得上面兩款都太複雜了，那麼，最簡單的，做果醬吧！

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自製草莓果醬

更多方子請看這裡→ http://m.bakelulu.com，或下載焙忘錄app

個人號 @熊吃蛋糕嗎

大部分西點烘焙中都需要用到烤箱，但也有一些簡單的新式做法，介紹兩款家裡只要有冰箱或者平底鍋就能製作出的美味蛋糕： 平底鍋芝士蛋糕、 酸奶藍莓慕斯；還有三款小甜點：牛奶小方（製作上最簡單的一個）、干湯圓」麻薯、雪媚娘。家裡沒有烤箱的朋友們也能自制甜點了~

一、椰蓉奶凍（牛奶小方）

難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右

主料

牛奶 200ml

糖 30g

澱粉 30g

椰蓉適量

1. 砂糖牛奶澱粉稱重備好

2. 好多親留言問我澱粉是什麼雖然它確實非常常見常用我還是多嘮叨兩句普及一下吧澱粉就是我們平常做中餐喜歡用的最後一步勾芡調汁的神物我們有時候叫它芡粉我知道的有玉米澱粉土豆澱粉紅薯澱粉它能讓奶凍凝結起來所以此方不需要加吉利丁啦

3. 用蛋抽或者任何工具將三者混合均勻

4. 混合液倒入奶鍋最小火不停的攪拌

5. 經過不停的攪拌大概兩三分鐘後就會變成濃稠的狀態）如果不攪拌會容易結塊不順滑）關火

6. lock方盒裡鋪上保鮮膜將牛奶膏倒進去用橡皮刮刀輔助抹平（廚友幽夜冥貓給了好妙招：牛奶膏可以不用刮刀抹平，輕輕振幾下就可以變平啦）

7. 用保鮮膜完全包裹起來後翻面放置這樣正反面都比較平整

8. 放入冰箱冷藏兩小時以上（冷藏冷藏冷藏，有好多親留言問是冷藏還是冷凍，重要的事說三遍）我是放在冰箱冷藏放了隔夜早上拿出來切塊。直接吃口味很清爽

9. 切塊後再滾滿椰蓉這樣這道炒雞簡單美味的甜點就做好了吃的時候還可以蘸一點煉乳口味更佳濃郁

此食譜來自豆果美食達人Yesoo原素物語。

詳情請見：椰蓉奶凍（牛奶小方）-消耗牛奶好方法的做法_【圖解】椰蓉奶凍（牛奶小方）-消耗牛奶好方法怎麼做如何做好吃_椰蓉奶凍（牛奶小方）-消耗牛奶好方法家常做法大全_Yesoo原素物語_豆果美食

二、雪媚娘

難度：配菜(中級)時間：30-60分鐘

主料

水磨糯米粉 250g

細砂糖 130g

黃油 50g

淡奶油 300ml

奧利奧餅乾碎 80g

輔料

玉米澱粉 75g

牛奶 400g

熱水 30g

細砂糖 30g

1. 細砂糖倒入熱水中化開（在微波爐加熱30秒）

2. 然後與牛奶混合均勻

3. 將水磨糯米粉1與玉米澱粉慢慢加入牛奶中，一邊攪拌一邊倒入，調成均勻無顆粒的麵糊

4. 在蒸鍋上，大火蒸30分鐘，蒸至固體奶糕

5. 固體奶糕蒸好後，將黃油放置上面融化，趁熱將黃油揉搓進奶糕中，使其成為光滑的麵糰

6. 接著將光滑的麵糰放置冰箱冷凍30-60分鐘

7. 淡奶油加入細砂糖，打發備用

8. 取出冷凍好的麵糰，將其分割成30g的小麵糰，然後在硅膠墊上撒上糕粉，將小麵糰在糕粉中滾均勻

9. 然後取出一個小麵糰用擀麵杖擀成皮子.

10. 然後放置在硅膠蛋糕托上，並放入一勺打發好的淡奶油，適量奧利奧餅乾碎

11. 略微整形，即食

此食譜來自豆果美食達人樂眾烘焙。

詳情請見：口感爆棚的雪媚娘的做法_【圖解】口感爆棚的雪媚娘怎麼做如何做好吃_口感爆棚的雪媚娘家常做法大全_樂眾烘焙_豆果美食

三、酸奶藍莓慕斯（用冰箱就可以做的蛋糕）

難度：切墩(初級)時間：1小時以上

主料

藍莓果醬適量

淡奶油 200g

酸奶 260g

吉利丁片 10g

餅乾碎 80g

黃油 40g

糖粉 15g

水 60g

1. 80g消化餅乾倒入打蛋盆中搗碎

2. 加入40g軟化的黃油攪拌攪勻

3. 倒入模具中壓實

4. 10g吉利丁倒入60g水中攪拌均勻，隔熱水攪拌至融化（一定要完全充分融化）

5. 將已融化好的吉利丁水倒入酸奶中攪拌均勻後待用

6. 淡奶油倒入打蛋盆中，加少量糖粉，用攪拌器攪拌至6-7成（你傾斜打蛋盆發現奶油僅可緩慢流動，提起打蛋器發現上面粘附的奶油尖尖朝下，這個時候的奶油剛好打至6分發，這種奶油最適合用來製作慕斯蛋糕。）

7. 將酸奶倒入已打發好的奶油中，邊倒入邊攪拌均勻，最後加入藍莓果醬攪拌攪勻（慕斯液可以過濾一遍，嫌麻煩可省略）

8. 倒入鋪有餅乾底的蛋糕模中，輕輕震去氣泡，放入冰箱冷藏4個小時以上，拿出冷藏好的慕斯，用熱毛巾圍住慕斯圈，脫出即可

9. 成品圖～

此食譜來自豆果美食達人Fzh1987y。

詳情請見：酸奶藍莓慕斯～用冰箱就可以做的蛋糕的做法_【圖解】酸奶藍莓慕斯～用冰箱就可以做的蛋糕怎麼做如何做好吃_酸奶藍莓慕斯～用冰箱就可以做的蛋糕家常做法大全_Fzh1987y_豆果美食

四、平底鍋芝士蛋糕

難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘

主料

低粉 85克

黃油 60克

蛋黃 1個

糖 15克

輔料

奶油乳酪 100克

淡奶油 100克

糖 35克

雞蛋 1個

蛋清 1個

低粉 18克

檸檬汁（半個檸檬擠汁）1大匙

鹽 2克

1. 材料：餅底A：低粉85克，黃油60克，蛋黃1個，糖15克
芝士液B：奶油乳酪100克，淡奶油100克，糖35克，雞蛋1個，蛋清1個，低粉18克，檸檬汁（半個檸檬擠汁）1大匙，鹽2克
平底鍋：20CM不沾平底煎鍋
破壁機：維仕美XPH-S

2. 餅底材料A稱量好後直接在平底鍋中進行混合。

3. 能成團就行，不要使勁捏。

4. 將餅底用掌肚在平底鍋中輕輕推開，盡量厚薄一致，邊緣平整，並高出鍋底2~3CM左右。

5. 中間用叉子扎些洞，以免餅底受熱拱起。

6. 接著就是混合芝士液，將所有材料倒入破壁機。

7. 用攪拌功能打20秒左右左右，混勻即可。

8. 將芝士液倒在餅底上。

9. 盡量使其平整。

10. 將平底鍋蓋上蓋子，用中小火加熱10分鐘，再用最小火加熱25分鐘左右，至表面凝固就可以了。

11. 關火後再燜五分鐘，冷卻後再切。

此食譜來自豆果美食達人空心菜。

詳情請見：【平底鍋芝士蛋糕】--網路流行的神方的做法_【圖解】【平底鍋芝士蛋糕】--網路流行的神方怎麼做如何做好吃_【平底鍋芝士蛋糕】--網路流行的神方家常做法大全_空心菜_豆果美食

五、干湯圓」麻薯

難度：切墩(初級) 時間：30-60分鐘

主料

糯米粉 90克

澄粉 10克

清水 120ml

熟黑白芝麻適量

椰蓉適量

輔料

抹茶粉適量

白糖 10克

食用油 2ml

豆沙 30克

1. 保鮮袋中混合粉類、白糖、加水調勻，滴兩滴食用油

2. 微波爐高火加熱三分鐘

3. 加熱好的粉團放入冰箱降溫幾分鐘

4. 拿出放涼的粉團，隔保鮮袋擀成長方片

5. 剪開保鮮袋，抹上豆沙

6. 捲成卷

7. 去掉兩頭不規則的部分，平均切成四塊

8. 依次在黑芝麻、白芝麻、抹茶粉和椰蓉中翻滾

此食譜來自豆果美食達人樂眾烘焙。

詳情請見：口感絕妙的「干湯圓」麻薯的做法_【圖解】口感絕妙的「干湯圓」麻薯怎麼做如何做好吃_口感絕妙的「干湯圓」麻薯家常做法大全_樂眾烘焙_豆果美食

更多美食花式烹飪方法可以在以下平台獲得~

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微博：@豆果美食

介紹一款一道刷爆 Instagram 的網紅級料理，高顏值低卡路里，吃起來清爽無負擔，做起來簡單又好玩的 —— Smoothie Bowl 碗果昔。

完全無需烤箱，無需烤箱，無需烤箱

先賞一下他的顏值

有沒有動心？

原料和製作都非常簡單：

Smoothie Bowl

· 食材 ·

藍莓香蕉優格

榛子蔓越莓奇亞籽

· 時間 ·

15分鐘

· 難度 ·

Recipe 食譜

- step 1 -

我把水果提前放進冰箱冷凍一夜，這樣不用加冰，做出來的果昔味道更濃郁，而且凍過的香蕉口感真的很像冰淇淋。

不過請不要學我忘記給香蕉剝皮就直接扔冰箱。

凍過的藍莓掛著一層冰霜，吃著就像冰沙。

- step 2 -

除了水果還需要加一份酸奶，我用的是澳大利亞 Dairy Farmers 出的 Thick Creamy 酸奶，味道自然，口感綿醇，不是稀稀的那種，加一杯就好，會讓等會做出來的果昔更濃郁。

- step 3 -

把冰凍過的香蕉、藍莓和 Thick Creamy 酸奶一起放入料理機，打成細滑的果昔。

- step 4 -

然後來準備配料吧，除了新鮮的藍莓香蕉，還有榛子和蔓越莓干，以及奇亞籽。

之前在一些輕食餐廳吃過奇亞籽，其實這就是芡歐鼠尾草的種子，作為 Super Food 在歐美特別流行，適合加在各種飲料中。

- step 5 -

把打好的果昔倒進碗里，蔓越莓乾和榛子切碎，然後跟其他準備好的配料碼在碗里就可以了！

▼ ▼ ▼

藍莓碗果昔完成!!

（此處應該有掌聲）

終於知道為什麼這道料理會刷爆 instagram 了，製作簡單，成品好看，顏色鮮亮的果昔搭配各種豐富配料，視覺和味覺都充滿熱帶氣息。

聽說上海已經有做 Smoothie Bowl 的專門店了，但我覺得還是自製的比較好玩，搭配麵包就是一份清爽健康的早餐或 Brunch，15分鐘就能完成。

今天我做的是藍莓口味，你可以自選喜歡的水果和配料，組合出自己的版本：

基底：酸甜系水果 / 冷凍香蕉 / 酸奶 / 脫脂奶 / 椰漿

水果：芒果 / 火龍果 / 獼猴桃 / 草莓 / 橙

配料：堅果 / 麥片 / 奇亞梓

按照這個公式

就可以自由發揮製作一份碗果昔了

自己做的果昔真的好清純不做作

跟外面賣的那些妖艷貨色不一樣

所以，決定好你喜歡的口味了嗎

食譜來源：公眾號造洋飯書（WayneKitchen）

更多精美食譜和甜品製作可關注。

讓開，我要來強答題了！

哈哈哈家裡只有一迷你電飯煲加一口小煮鍋，連個菜刀都買不到，一把水果刀創天下的人在此（；￣ェ￣）

而且太複雜的需要烤箱微波爐的需要太多材料的我都是懶得去做的。

————————小更新—————————

最近發現...(//?//)果凍放下冰凍櫃凍起來吃超級好吃的！大家可以試一下～

還有就是各種凍～椰子凍鳳梨凍～(//?//)方法也是相似的

買個椰子..開蓋@(￣-￣)@椰汁倒出

吉利丁用水泡軟～

加入椰漿牛奶也可以按照口味加一些可以再兌入淡奶油～攪拌倒入椰子里冷藏...大概五個小時..也可以放一晚就可以拿出來吃啦～

如果沒有椰子也沒關係！

椰漿牛奶淡奶油一點點綿白糖攪拌攪拌在大碗里！

用鍋或者電飯煲隔水加熱這個混合的椰漿～不用太熱就是等糖融化就好～溫度大概有個50多度

再放入泡軟的吉利丁片@(￣-￣)@ 攪拌到它融化

拿出密封盒裡面鋪一下保鮮膜

等液體稍微放涼後，倒進去！鈣好蓋好(′?ω?`)

冰箱冷藏到凝固(//?//)

可以拿出來吃了還可以切成小塊喲～

(//?//)喜歡的還可以在表面撒上椰蓉什麼(′?ω?`)

順便如果對一些特殊口味有愛好的胖友們(′?ω?`)我發現在過程中加入一些其他什麼咖啡啊之類的味道也挺不錯的(′?ω?`)

————————4月19日更新———————

看到點贊我又更新了

哈哈哈哈

雲吞皮蘋果派配藍莓醬

先做餡

盡量選脆一點的蘋果

蘋果削皮在鹽水裡泡一會

切小丁不要太小就碎了

澱粉加水做成水澱粉備用

如果有鍋有平底鍋什麼的就用平底鍋

沒有電飯煲也行

鍋底放一點油最好黃油或者沒什麼味道的油

我這次好像沒放畢竟想少油而且蘋果有水就不用加水了哈

熱鍋丟蘋果丁進去炒

加適量糖跟兩勺奶粉繼續炒

奶粉是增加風味的沒有可以不加

蘋果炒軟後加前面的水澱粉讓餡料變粘稠

放一邊備用放涼一點

取雲吞皮是那種很薄的不是厚厚的餃子皮哦

四面粘點水中間裹入蘋果餡

用手把邊捏緊

然後可以刷層蛋黃液進烤箱烤

也可以小火煎熟

還可以丟電飯煲蒸熟

不過蒸的如果比較久很容易就軟趴趴的

不如其他的好看

而且餡是熟的皮又很薄都不用弄很久就熟了喲

我的圖裡是煎的（≧?≦）

————————3月20日更新———————

更新個電飯煲甜點吧

電飯煲版果乾司康

麵粉泡打粉（不用太多）糖鹽混合

不減脂的最好加入融化的黃油

加入蛋液跟牛奶

揉成麵糰

加入葡萄乾核桃仁之類的

或者你喜歡的果乾

我昨天做的時候啥也沒了於是

抓了幾把卡比樂的麥片

所以說勞動人民的智慧是無限的

味道意外的不錯尤其吃到果乾的時候(￣▽￣)

比較淡淡的甜味喜歡甜的盆友可以多加點甜口的果乾蔓越梅干之類的

別揉太久啊就沒嚼勁了

好了麵糰扯成一個個小球

每個捏成圓柱狀

丟進電飯鍋每個頭按一下

往頭上刷一層蛋液

煮飯鍵十幾到二十分鐘開鍋蓋

翻面再烘焙個十分鐘就好了

?───Ｏ（≧?≦）Ｏ────?

過年完來更新

最近開始減脂練完了想喝低脂無糖的酸奶但是太冷了晚上喝又不太好

然後一些土司片要消耗於是發掘出一個不錯的吃法

也算是甜點啦

酸奶醬夾心吐司

光照不好照片都爆掉了湊合看吧

口感綿軟不同的硬度所以會有層次哦

材料

白吐司片酸奶雞蛋玉米粉低筋麵粉鹽

燕麥片

備選材料有以下

各類水果或者果醬

糖

檸檬汁

葡萄乾

杏仁

做法

麵粉跟玉米粉適量大概是三比二的樣子

不用太多喜歡軟的可以放少點

然後打一個雞蛋放一點點鹽

這個地方因為健身所以沒放糖

最後出來口感偏酸的所以我選用葡萄乾來中和味道

喜歡甜口味的可以放一點砂糖

也可以學我後面用水果果醬或者葡萄乾調味

可以擠一點檸檬汁

如果放了砂糖的話最好擠一點

再倒入酸奶

攪拌均勻

電飯鍋煮飯鍵把糊糊倒進去不用太薄

然後丟一點杏仁葡萄乾進去

然後關上蓋子

看到它差不多有些凝固了撒點麥片進去

然後它會鼓漲起來凝固成型後

把它弄出來放碟里這個是放在吐司片上面哈

所以形狀我的就是堆一起的

然後拿出吐司片中間用勺子手什麼的壓進去一些

然後地步抹薄薄一層酸奶糊糊

然後把醬填到中間壓進去的地方

吐司邊邊也塗一些

然後就煮飯吧

等到裡面的東西凝固到醬的樣子像海綿蛋糕的硬度就可以把土司捲起來了

裝盤放上前面做好的那個餅一樣的東西

可以抹點果醬或者水果

開吃

?───Ｏ（≧?≦）Ｏ────?

我又來偷偷更新了

因為我買個了十五塊錢的小平底鍋

可以做點其他的小零食了

但是經驗告訴我一點都不好用底太薄不好控制年後準備去宜家再拖一個迷你的回來…

家裡有一些快要過期卻吃不完的吐司片…

干吃又很難吃……

然後為了最大化的利用它們，可以把土司片拆成兩部分做小食物

首先把吐司的邊都切下來可以切厚點

一定不要用超市那種一扯就碎成渣的土司片噢

簡直就是悲劇

中間的也留下來做另外的用途

1. 香脆土司片

這個應該很多人聽過很多麵包店裡有類似的

很簡單最好用平底鍋沒有拿電飯煲也行

先拿鍋把土司片煎或烤到兩面焦黃我喜歡硬一點的口感會久一點

此時不要放油

然後把它們弄出來放旁邊

平底鍋或者電飯煲里

放砂糖加水用小火煮開

電飯煲就加熱到變色成汁

可以多放點如果希望甜的話

為了口感可以放點黃油或者淡奶油

如果想有特別的口感可以用牛奶代替水跟糖一煮哈

然後把剛剛的吐司片丟進去拌炒讓吐司粘上焦糖液

然後關火拿出來（≧?≦）

可以吃了脆脆的口感

2.好了

剛剛吐司的中間可以拿出來了不要浪費

貢獻兩個做法

一個叫健康減脂的紫薯香蕉卷

這個也是很多人做過

紫薯蒸煮沒有的話電飯煲里放水沒過紫薯

煮飯鍵煮熟紫薯拿筷子可以戳進去很容易就好了

注意它煮出來水是綠色的

然後把紫薯剝開搗成泥

塗抹在吐司片上

香蕉對半切

放在吐司上捲起來

吃！

第二個方子

可以把土司片先用火烤硬點也可以不烤

咳咳打一個雞蛋加入牛奶

加一點糖加一點點一點點噢的鹽讓甜味更突出

然後把吐司浸泡進去

不要泡的太軟了

然後不用放油在鍋里煎熟

到雞蛋凝固就可以了

然後搭配上各種水果啊蜂蜜啊看個人口味的東西

吃

其實如果你覺得麻煩

可以直接塗抹香蒜汁

然後拿小平底鍋或者電飯煲

不用加油

稍微煎一下

出香味變的硬一點就可以吃了

就是蒜香片嘛雖然不是甜點

但我蠻喜歡的

純手打不容易

以後來補圖

不定時更新

歡迎點贊（≧?≦）

加班的時候看到贊就偷偷更新了?───Ｏ（≧?≦）Ｏ────?

咳咳

有一個街頭小吃叫做糍粑

不造你們知道么

它長這樣

圖片網上隨便翻的

這個東西很有彈性和嚼勁

我特別喜歡吃各種糯米做的玩意

於是發個它的簡易食譜

糯米泡一晚上

然後煮飯放一些鹽煮不適合太咸

攪一攪

把飯盛出來

鋪平到保鮮膜上

保鮮膜對摺

把飯包起來

壓平壓實成長方扁平的餅一樣

一定要壓實

然後丟到冰箱速凍40分鐘到一個小時

發現它硬硬的結實了

取出來切成小塊

然後再繼續丟冷凍

吃的時候拿出來

用小火加油煎

最好不粘鍋用平底鍋比較好

想要硬的口感就多油

但是我不喜歡太油的口感

所以看個人口味啦……

我才不會說我拿小煮鍋煎的

都是淚（?＿?；）

然後之後用電飯鍋加點水

放紅糖加熱

把紅糖化開成紅糖汁

澆糍粑上

可以吃啦！（≧?≦）

好像也可以粘黃豆粉什麼的

不過我喜歡紅糖甜的

小年無聊更新?───Ｏ（≧?≦）Ｏ────?

給你們介紹一個不知道算不算甜點的

甜甜的簡易沙拉

紫甘藍蘋果沙拉

圖我每次都忘記拍哈光顧著吃le

做法很簡單

紫甘藍撕扯成絲條狀(￣Д￣)?

泡到涼的水裡

水裡放一點鹽

蘋果也切豎條

也丟鹽水裡

目的是防止氧化

紫甘藍是為了清洗乾淨還是啥嘿嘿

之後把它們撈出來瀝干水份

混合到一起

然後擺盤子里

倒上酸奶(@￣ρ￣@)

我喜歡水果味的酸奶嘿嘿嘿

拌一下

可以撒兩粒葡萄乾

簡單美味到迎風流淚啊

(//?//)

繼續無聊更新 1月31號

?───Ｏ（≧?≦）Ｏ────?

這個就取名叫低卡水果芝士松糕杯（偽）吧(￣▽￣)

超級簡單

原料

肉脂豆腐

水果草莓為佳

酸奶

糖備選

牛奶備選

果醬備選

椰蓉備選

肉脂豆腐一盒挖出來放廚房紙上控干水分

最好用手把水擠出來

然後倒碗中

加入酸奶可以加一點果肉一起打碎

我選的草莓果粒的酸奶

攪拌打碎如果覺得喜歡細膩口感的

可以加一點水果和酸奶一起在料理機里打碎攪拌一下都可以哈

我沒有料理機瀝水的時候用手加勺子弄的

喜歡甜口味的可以加一點糖

好了

拿一個美麗的瓶子器具最好玻璃噠(=?ω?)?

鋪進去一層糊糊混合物

然後鋪一層水果

再來一層糊糊

再一層水果

此時可以加一層果醬最好自製的

不過低卡就不一定保證了減脂期我放棄了果醬而是鋪了一小層酸奶

再一層糊糊

再一點酸奶

然後放上裝飾的水果

撒上椰蓉

沒有椰蓉的話

我覺得放一點奧利奧餅乾碎也很好吃哈

完工

放冷藏裡面隨吃隨取哈

是不是超級簡單(￣▽￣)

?───Ｏ（≧?≦）Ｏ────?強行更新據說這個叫草莓慕斯

晚上沒有光懶得擺盤你們不要嫌棄

而且晚上我靠沒有壓實手抖放多了吉利粉將就看哈

材料草莓酸奶水草莓黃油消化餅乾淡奶油吉利丁沒有就用qq糖然後檸檬汁乳酪備選糖也備選

方法很簡單

把消化餅乾放保鮮袋裡壓碎到沒有大塊

我這裡用的牛奶的

其實奧利奧去掉奶油也很不錯

黃油隔水融化跟餅乾碎拌勻

然後鋪在碗底磨具底都行壓實了

放到冷凍層冷凍三十分鐘

等的時候我們做上面那層東東

吉利丁片或者拿水泡開粉就隔水加熱攪拌到溶解。十克左右就好了哈

然後把草莓酸奶乳酪一點檸檬汁可以再加點草莓混合到一起攪拌成糊糊的樣子

然後一部分糊糊加入吉利丁粉攪拌混合再跟其他的糊糊混合目的是攪拌均勻哈化不開就隔水加熱

這個混合物丟到冰箱冷藏

然後淡奶油加一點糖打發你也可以不加看口味

跟從冰箱里拿出來的那一草莓混合糊混合

然後把餅乾低從冰箱拿出來

沿著碗貼上草莓

然後把混合糊糊填滿碗

送到冰箱冷藏

四個小時後就吃吧

水果你可以換哈

首先必須來簡單的

比如

1. 糖不甩

簡單到迎風流淚啊

材料也少

糯米粉紅糖清水然後好像一點堅果碎

沒有也沒啥關係

糯米粉加一點點清水揉成麵糰不粘手就行

然後扯成一團團的搓成球放盤子上隨便哪備用

太粘就撒點糯米粉在盤子里

然後如果有煮鍋就燒一鍋水燒開水開丟糯米丸子煮熟到軟

沒有拿電飯鍋煮也一樣

煮熟放盤子里

期間電飯鍋把紅糖加一點水煮化成糖漿

淋到丸子上加點花生碎啊腰果碎啊隨便什麼的就可以吃了

2.香蕉玉米餅

依舊簡單到迎風流淚

材料還是少

玉米麵粉香蕉雞蛋牛奶

香蕉勺子壓成泥

加入玉米面和一個雞蛋

然後攪啊攪

加一點牛奶別太多保持濃稠的樣子

不用加糖香蕉已經很甜了

可以加點玉米粒

然後電飯煲不用放油稍微熱了一點後把這個糊糊倒進去

一面凝固顏色深了後反面繼續

兩面都好就可以出鍋了

不要一次倒太厚容易下面黑了上面還沒凝固不好反面

我的電飯煲特別小所以要分幾次捉急啊

不然幾本幾分鐘就好了

3.電飯煲版本的布朗尼蛋糕

圖沒了隨便找一張看看吧

不用烤箱依然只要一個電飯鍋！開心么你們

材料有

巧克力低筋麵粉黃油雞蛋核桃或者杏仁

糖什麼的你們隨便哈健身的孩子可以不加我沒加

電飯煲中加一些水煮飯檔煮到水熱就斷電

哪個碗隔水把黃油放進碗里煮化我一搬兩小勺黃油如果不喜歡太硬的口感可以多加點哈

然後放入巧克力進入融化我用的黑巧克力

此處有喜歡甜的可以加糖粉

如果用用的是很甜的巧克力糖適當少點吧

不加沒關係我也沒加我覺得味道剛剛好

好了巧克力化了往裡面加麵粉攪拌

再加一個雞蛋

攪拌成看著比較濃的糊糊狀

都勻稱後

加入核桃

沒有核桃加杏仁也很棒我覺得杏仁味道更好哈多加點然後攪拌

好了碗拿出來水倒掉

在電飯煲里可以鋪個錫紙或者紙膜什麼的

沒有直接倒也行

把那一碗糊糊倒進電飯煲里然後煮飯鍵

可以去玩了

煮好後外悶個八分鐘

再次按個煮飯鍵

好了後繼續等八分鐘

可以開鍋了

這個時候的味道不是最好的會有些油可能

等它稍微冷一點放進冰箱冷藏和四個小時之類的就可以吃了此時味道最好啦

手機打字好累

有人看我歪繼續吧

隨便放幾個圖先

阿西吧

還有好多都沒拍我又要去用電飯鍋拯救世界了

回見(￣^￣)ゞ

看大家分享那麼多，我也來貢獻一下之前看過的不用烘焙就可以做的甜品

岩石路蛋糕（Rocky Road）

材料：900g微甜的巧克力、1湯匙植物起酥油、250g糖、125g花生、1湯匙棉花糖。

做法：將起酥油和巧克力放入鍋中小火融化（要不斷攪拌），然後把棉花糖和花生碎加進去，攪拌均勻，放在蛋糕模中壓平，放入冰箱冷藏3-8個小時即可。

水果冰淇淋

這個應該是最簡單的了，

材料：水果（根據自己喜好）、酸奶、檸檬汁。

做法：把水果切成塊或粒，與酸奶一起放入攪拌機內，打至非常光滑粘稠，然後放到冰箱冷藏。

巧克力太妃糖

材料：125g無鹽黃油、187.5g砂糖、125g黃糖、1/2茶匙猶太鹽（質地粗糙，沒有任何雜質的鹽）、115g融化好的巧克力、125g香草太妃糖堅果碎、62.5g海鹽、蘇打。

做法：將黃油、砂糖、黃糖、食鹽放在水中，中高溫煮7-9分鐘（達到300攝氏度後）後關火，加入太妃糖攪拌，抹上小蘇打，冷卻十分鐘，然後撒上堅果碎，繼續冷卻兩小時即可。

燕麥餅乾

材料：黃油8湯匙，125g不加糖的可可、375g黃糖、125g鮮奶油、1茶匙香草精、125g花生醬、250g燕麥片、堅果碎隨意。

做法：把黃油、可可粉、紅糖和奶油燒開，然後加入香草精、花生醬、燕麥和花生，攪拌成型後放在烤盤上冷卻即可。

大米布丁

材料：125g黃糖、2湯匙黑朗姆酒、2湯匙橙汁、1125g全脂牛奶、250g壽司米、125g鮮奶油、125g砂糖、2支肉桂棒、1個蛋黃、1支劈開的香草。

做法：將牛奶、米飯、奶油、糖、桂皮、陳皮、少許鹽和香草種子放在鍋中快煮，不時攪拌以防粘鍋；然後中小火煮20-25分鐘。將這些混合物取出（揀出陳皮、肉桂和香草），冷卻5分鐘，加入蛋黃後快速攪拌，蓋上蓋子冷卻，然後再放入冰箱冷藏。

提拉米蘇

這個大家應該都知道吧

材料：600ml鮮奶油、1茶匙香草精、500g馬斯卡泊尼芝士、187.5g糖、350g杯濃咖啡、166g榛子酒、500g手指餅乾、100g巧克力粉。

做法：把糖、香草、奶油和乳酪混合攪拌至糊狀，把咖啡和酒倒入碗里混合，取一片手指餅乾，在咖啡酒里快速蘸一下，如此重複直到手指餅乾鋪滿蛋糕模底部，倒入一半芝士糊，然後再鋪一層手指餅乾，倒入另一半芝士糊；最後放入冰箱冷藏一夜即可，脫模時可在表面撒上可可粉。

2017.7.1更新最近吃的甜品，先上圖，有人看我就寫教程

布丁紅豆奶茶

咖啡布丁

西瓜檸檬冰飲（ps:很好喝～）

分割線—————————————————————

介紹兩種吧～

一、蜜豆芒果西米露

配料：

250ml牛奶一盒，西米50g,蜂蜜適量，糖適量，蜜豆適量，水適量。

製作方法：

1.鍋中放入適量水（稍微多放些哦～）煮開，放入西米煮開，轉小火煮20min,關上火燜18min左右。
（ps:這樣煮出來的西米就會晶瑩剔透啦～）

2.將煮好的西米放在乾淨的漏勺里，放水龍頭下沖涼，瀝干水分，將西米放入乾淨的碗里，倒入糖水（15g糖和適量水的混合物）攪拌均勻。
（ps:糖水可以讓西米不粘在一起～）

3.牛奶加適量蜂蜜攪拌均勻，放入蜜紅豆、西米以及切好的芒果攪拌均勻～就可以開次啦～冷藏後味道更佳喲～（ps：用不完的西米放冰箱冷藏，三天內次完～）

來一口咩～

二、牛奶布丁

配料：

牛奶200ml,淡奶油90ml,白砂糖30g,吉利丁粉5g,冷水20ml。

製作方法：

1.吉利丁粉放入20ml冷水溶解，攪拌均勻，備用。

2.將牛奶、淡奶油、細砂糖放入小鍋攪拌均勻並煮到糖溶解，不用煮開的。

3.關火，冷卻一會加入吉利丁液攪拌均勻。用濾網過濾，倒入布丁瓶。

4.將布丁瓶放入冰水中迅速冷卻後，放入冰箱冷藏即可。

（ps:這個配方可以做三個布丁瓶的量，四瓶不到。）

三、牛奶椰絲小方

配料：

牛奶250g,淡奶油100g,白砂糖40g,玉米澱粉40g,椰蓉適量。

製作方法：

1.先準備一個長方形容器，底部鋪一層椰蓉，放一邊備用。

2.將80g牛奶和40g玉米澱粉攪拌融合，放一邊備用。

3.將剩餘的牛奶、淡奶油、糖倒入小鍋混合均勻，煮沸。期間不時攪拌一下。

4.將步驟2的混合物倒入煮沸的液體中（就是步驟三），迅速攪拌，會越來越濃稠，幾秒鐘後就會凝固，關火。

5.然後倒入鋪好椰蓉的容器中，震幾下，盡量使表面平整。

6.晾涼後蓋好蓋子或者用保鮮膜封好放入冰箱冷藏4h以上。拿出來倒扣，切成小塊，然後在椰蓉里滾一圈～就好啦～

分割線就是我—————————————————————————

好啦～就說這兩個好啦～

一些簡單的甜品什麼的在美食軟體上都能找到，我用的美食軟體是下廚房（昵稱是葉子不會開花），假如你來下廚房玩，可以找我哇～

假如你還有什麼疑問，可以私信問我…能回答的我都會回答～

最後的最後
謝謝你看到最後
么么噠～

不喜勿噴，謝謝配合。

今天我來介紹一款比較小眾、製作簡單、顏值又超高的不需要烤箱就能夠製作的甜品。以後過節的時候，拿來從朋友或女朋友、甚至是家裡面的長輩，相信他們拆開看到都會眼前一亮。

「 和果子」

先放一張合照：

原料：

1白豆沙 300克 ，求肥 20克 ，紅豆沙（干） 240克。

2求肥：糯米粉加少量水，濕度大概為呈耳垂狀下滴即可。

3食用色素，顏色自選。

工具：

三角棒（和果子專用，大概十八塊就能買到的那種）、翻糖雕刻筆（買那種不超過二十塊的就很好用）、可加熱硅膠刮刀、鷹嘴鑷子、（刻字用）楊枝、廚房秤等。

步驟：

1、把白豆沙、求肥放在銅鍋里翻炒，炒至大概你覺得乾濕度像剛剛揉好的麵糰一樣。既不濕到根本捏不起，又不幹到開裂的程度就可以了。稍稍濕一點也沒關係，後面放一會又會幹掉了。

2、炒好的白豆沙團成團用保鮮膜包好，揪下一塊，稱至 25克 的一小團，壓成餃子皮一樣的扁圓形。

3、紅豆沙餡可以直接使用，稱 20克 的一團紅豆沙，放在白豆沙皮上面。

4、像包包子一樣，把餡兒完全包好，就可以製作各種各樣的形狀了。

5、我在炒制白豆沙的過程當中，放了兩滴桂花蜜和一些牛奶，所以不僅做果子的時候滿屋飄香，吃起來也和其他果子口感不同。

6、炒好白豆沙以後，分成幾等份，放入食用色素揉至顏色均勻。

成品展示：

1、桔梗

「桔梗」製作：

（1）稱取25g紫色皮揉作一團、20g豆沙揉成一團、取一小團白色外皮。

（2）把紫色皮壓成餃子皮，在中間部分把白色小團輕輕按下去，再慢慢調整，使之達到一個「漸變」的效果。

（3）用和果子製作專用三角棒的「直面」，把果子等分成五個花瓣，從底部向上使用一定的力按壓，直至按壓完成。注意不要重複多次按壓，避免多條紋路的出現，影響果子的美觀。

（4）把分好的花瓣由下至上的輕輕捏成一角，再在果子中間用楊枝棒按壓，放上一小團黃色外皮作為花蕊。一枚「桔梗」就製作完成啦。

用三角棒的平面輕輕做一下修整，這樣，一枚日式和果子「桔梗」就算完成了。

2、紅梅

「紅梅」製作

（1）把豆沙餡包進紅色外皮裡面。

（2）取一團白色外皮，置於包好的糰子頂部。

（3）在點心上蒙一層略微潮濕的布，用楊枝在中心用力戳一個花芯。再用鋼製湯匙在白色麵糰上划出花樣，點綴花芯。這樣「紅梅」就製作完成啦。

3、臘梅

「臘梅」製作

臘梅的製作方式與前面「桔梗」類似，先把豆沙餡兒包在麵皮裡面，團成一個球體。

（1）用三角棒分好了花瓣

（2）手指輕輕上推，做出五個花瓣。用楊枝在花芯處用力按，注意不要把豆沙餡漏出來。

（3）再用三角棒有「兩條楞」的變在花瓣上壓下去。

使花瓣成為圖中的樣子。

這樣，「臘梅」就完成了。當然，若是有自己的創新也是很不錯的，不一定要跟我做的一樣。

4白兔（月見糰子）

月見糰子有自己的故事，據說是日本人在賞月的時候吃的一種食物，與我們的「月餅」類似。殊不知，「和果子」雖然在日本十分盛行，卻是我國唐朝時傳入日本的點心。取意於「嫦娥奔月」的故事。人們相信月亮裡面住著那位絕色美女嫦娥和她的兔子，為了紀念她，便把點心做成小兔子的模樣，在賞月的時候拿出來。故名「月見」。

我做月見糰子做的還蠻丑的，雖然自己叫「兔」。但是貌似把月見糰子放在一堆和果子裡面就看不出來細節了，在群花中間一隻白兔反而俱辨識度。我送我奶奶的時候，她很開心的從一堆和果子裡面把月見糰子挑出來，放在手心一直說不敢吃、太可愛了。

那麼，單獨拎出來的月見糰子到底有多醜呢？

@花菌子說這明明是小老鼠?_?？

月見糰子的教程嘛，就是先捏成水滴的形狀，大頭作為兔子的臀部，用三角棒切兩下，做出兔子的兩條腿。再用粉紅色麵糰填上眼睛和耳朵，就完成啦。今年的中秋，在吃月餅的同時，不妨做一下「月見」，送給你喜歡的人，告訴她你的思念。

5、若櫻

若櫻看似難做，實際上要比桔梗簡單多了。

（1）照例包好餡料團成一個糰子。

（2）用三角棒分出四到五朵花瓣。

（3）用翻糖雕刻筆，球狀頭的一端在四個花瓣上壓出四個洞，再用三角棒的直邊在花瓣上切出褶皺。

（4）平時烘焙時用的篩子，把黃色的麵糰在篩子上面用力壓下去，篩出的細條形麵糰就可以用鑷子夾下來當成花芯。

這樣，若櫻也就輕鬆完成了。不用推不用捏，用工具壓兩下就可以。但是看起來還蠻唬人的。

6、不滅之花

如果說上面「若櫻」的做法算簡單，那麼「不滅之花」的做法就是十分簡單了。

（1）豆沙餡稱取20g作為餡料團成團。

（2）用孔大一點的篩子，把粉色的外皮壓下去。把篩出的條狀面用鑷子取下，壓在豆沙團的外面做表皮。

就是這麼簡單。

7、喜團

喜團最早是由唐朝傳入日本的一種果子，做法其實也是比較容易的。我給朋友看的時候，朋友總說「這是海膽？」「你的海膽在哪裡？」…………

（1）把豆沙餡包在粉紅色外皮裡面，團成比較高的橢球型，像一個雞蛋一樣。比較大的一頭放在下面。

（2）用雞蛋（這回是真的雞蛋）小的一頭壓在我們剛剛揉好的糰子的小的一頭，壓出一個大坑來。

（3）用篩子把黃色的外皮過篩，鑷子取出，放在剛剛牙出來的洞裡面。

（4）用三角棒在下部做出如圖的花紋，也就是用三角棒的直邊壓出印記，注意要等分成五份。

這樣，「喜團」也輕鬆完成了。來來來，讓我們近距離觀察一下海膽：

8梅

梅的做法也十分簡單，分出花瓣之後，在每個花瓣上面用手指肚壓一下，再用帶球狀體的雕刻筆在中心壓出一個洞，把過篩的黃色麵糰填充進裡面。就可以啦。

9水信玄餅

關於「水信玄餅」的做法，我在後面的附加條例裡面寫了最簡潔的那種做法。

當然，水信玄餅也不一定非要是球形。

10花餅

「花餅」的做法

（1）將豆沙餡包裹在綠色外皮裡面，用三角棒分成三瓣至四瓣。

（2）用雕刻筆的一頭壓在花瓣上。

（3）用雕刻筆帶球型的一頭壓在花芯處。

（4）把黃色的外皮揉成團放在花芯裡面，用楊枝戳出一排排小點。

這樣，「花餅」就完成啦。

補充：

1、在製作和果子的過程當中，包餡兒揉成團之前的步驟都可以說十分容易了。但是，給和果子「做造型」的過程就要費一點點腦筋了。推薦b站的兩個視頻吧。

第一個是基礎，來自安琪姐@會飛的黃油：

http://www.bilibili.com/video/av9079993

第二個是技術，裡面展示了各種可實施的和果子造型手法，我之前沒有做過和果子，看完之後一次通過。

http://www.bilibili.com/video/av9969066

2、之前跟安琪姐@會飛的黃油聊天的時候，她說她也是在日本買的工具和材料，都很貴。於是我聽罷果斷選擇了淘寶，事實證明如果銀子有限，便宜點的工具也並不怎麼影響效果。

3、和果子是日本一種比較高級的點心，有很多的種類。像「哆啦A夢」吃的「銅鑼燒」就屬於乾果子，除此還有鯛魚燒、果子燒等，也都屬於顏值高、好製作的點心。

像大福、草餅、葛櫻都屬於比較明顯的白玉粉（糯米粉）製成的，口感也是「軟糯香甜」。除此之外，羊羹、水信玄餅這些點心，在中國也都蠻有名氣的。

我今天做的這些呢，就都屬於和果子裡面的「生果子」了。

4、水信玄餅教程：

材料：

白涼粉 10克，水 250克，

鹽漬櫻花適量，細砂糖適量。

工具：

水信玄餅模具

過程：

（1）鹽漬櫻花提前一小時泡好，中間需要加入細砂糖泡中和其中的鹽分。換幾次水，被泡的櫻花大體上保持整潔就可以了。

（2）把準備好的涼粉和水倒入奶鍋中加熱，慢慢攪拌，直至沸騰。靜置幾分鐘，但不要涼掉。涼掉了就會結成「凍狀」，導致無法塑形。

（3）把做好的白涼粉倒入模具中一半，加入櫻花，再把模具扣緊，通過漏斗注入另一半涼粉。

?注意不要有空氣，要倒滿哦。

（4）大約一個小時以後就可以脫模了。

這樣，水信玄餅就輕鬆完成。是不是十分輕鬆呢！

當然了，水信玄餅可以做成甜的，也可以做成鹹的，還可以做成辣的。個人覺得，冰涼的質感上，撒上一抹夏天的熱辣，這交融的刺激，更加給人一種欲罷不能的奇妙碰撞。

4、因為和果子的口感通常都會比較甜，因此泡一壺茶來解膩是十分恰當的。夏天炎熱乾燥，在茶漏里放幾朵菊花、在來一小塊西瓜，或者是樹莓，一起沖水最是解暑。

5、一壺茶、一碟點心，偷得浮生半日閑。

夏天已然過去一大半，秋天就要來臨。記得之前讀書的時候，有這樣一段描述甚是誘人：

「什麼是桂花露？」我確實嚇一跳。

「桂花露是秋天桂花開的時候，把園內的桂花全摘下來，放在瓶子里，當桂花裝了半瓶之後，就用砂糖裝滿鋪在上面。到春天的時候，瓶子里的桂花全溶化在糖水裡，比蜂蜜還要清冽香甘，美其名曰『桂花露』。」

這樣的東西做出來，顏色甚美、滋味不俗。平時做點心、熬湯羹的時候放上兩滴來，自是妙不可言。秋意將至，正值桂花縱橫的季節。「花開堪折直須折，莫待無花空折枝。」與其讓這美麗的花朵白白凋謝，倒不如用另一種方式封存它們，裝在瓶子裡面，埋在樹根地下，讓糖的甜蜜和花的香氣在大地的深處互相進入，沒有人能夠打擾。待到第二年春，把這瓶子的秋意取出，拌著春花的顏色，道一句：「一壇情長兩心燒」。

ps: 桂花蜜的教程，我們春天見。

甜品小王子又要出馬了，不想用烤箱就想吃甜品？？這很正常！因為我最不喜歡的事情之一是預熱烤箱- -所以我有很多很多不用烤箱就能做的甜品食譜，是時候給大家來一發了！造福群眾~

PS:以下文章中出現的杯，都是烘焙標準量杯，大家可以自行搜索某寶。

【蜜桃乳酪方塊蛋糕】超級好吃啊！蜜桃和乳酪完美融合，不甜不膩，入口即化！

做法：

1、將杏仁(3/4 杯)放到食品攪拌機里，等杏仁磨成粉就暫停。將熟的核桃 (3/4 杯), 曲子的蜜棗, 椰子油 (6), 肉桂粉 (1/2 茶匙),肉豆蔻粉 (1/2 茶匙) 和鹽 (1/8 茶匙) 放入攪拌機里直到變成碎屑。在麵包盤底壓上外殼。將紅糖紅糖 (1/4 杯) 撒入原味希臘酸奶 (3/4 杯)。將酸奶倒在在麵包底盤上的外殼上。

2、冷藏著，要吃的時候拿出來就來。從麵包盤裡拿出然後切成塊狀，就可以享用了！

【繽紛冬日巧克力脆米花】

你說誰不愛脆米花？還是冬日限定版本~不用烤箱其實意味著更加方便，可以用來作為宴客的小點心。

做法：

1、在一個大的深平底鍋中，用低溫融化無鹽黃油(4 湯匙)和迷你棉花糖(10 盎司)。不斷攪拌直至完全融化。之後從火上移開，加入可可飲料(1/2 杯)。不斷攪拌直到完全混合在一起。

2、加入可可脆米麥片(6 杯)和弄碎的好時之吻。將它們混合直到拌勻。隨後，將混合物倒入抹過油的烤盤上，用工具將其鋪勻。放入冰箱中冷卻。

3、現在來做頂部裝飾，將棉花糖醬(1 杯)和打發淡奶油 (2 杯)用攪拌器攪拌直到順滑。然後將其均勻鋪在之前做好的脆片混合物上，並且灑上小棉花糖 (適量)和拐杖形糖針 (適量)，然後放入冰箱里冷藏。

4、直到甜品完全冷卻下來，就可以切塊享用啦！

【法式草莓薄餅】

不用烤箱，我們可以用平底鍋來做甜品嘛！

做法：

1、在攪拌器里倒入牛奶 (1 杯)、雞蛋 (3)、麵粉 (2/3 杯)，攪拌均勻。

2、舀1/2茶匙的黃油倒在薄餅烤盤或雞蛋餅鍋里，中低火加熱。黃油融化以後，用抹刀把黃油均勻地抹在鍋底，這樣就形成一層了不含特氟隆的不粘表面。在鍋中心倒1/4杯的麵糊。

3、搖晃煎鍋，使麵糊在鍋底攤成一個平整的圓形。煮一分鐘，直到餅邊翹起，將薄餅翻一面，烤20-30秒。

4、任選內餡包好，或疊成三角形，放上草莓和奶油，就可以享用了。

【芒果芝士冰糕】冬天才是吃冰淇淋的好季節！從裡面冷到外面，那叫一個爽！當然女生要注意吃的時間。

做法：

1、磅蛋糕模具鋪上油紙，油紙超過邊緣10cm。消化餅乾 (50 gram) 敲碎，和融化的黃油 (10 gram) 混合，薄薄地鋪在磅蛋糕模具底上，冷凍20min。大芒果 (1 ) 去皮去核加青檸汁 (1/2 tablespoon)、細砂糖 (1/2 tablespoon) 攪打均勻，備用。

2、混合新鮮里科塔芝士 (200 gram) 和細砂糖 (70 gram)，用攪拌機攪拌均勻。加入酸奶油 (150 gram) ，繼續攪打均勻。在凍好的餅乾底上間隔地舀上幾勺芒果混合物和乳酪混合物，最後用小刀大概劃幾下。蓋上錫紙，放入冰箱，冷凍過夜或凍硬為止。

3、取出模具，用熱毛巾稍微敷一下，倒扣脫模撕去油紙。切一些青檸 ( to taste) 薄片和芒果 ( to taste) 裝飾。

【覆盆子小芝士蛋糕】

我的愛要壓軸！做法很詳細，注意點也都寫清楚了，你們照著做，是不會出問題的。

做法：

1、烤箱預熱到150度。把全麥餅乾磨碎做成全麥餅乾屑 (1 杯)。在中號碗里把無鹽黃油 (4 湯匙) 融化成液體。加入全麥餅乾屑和白糖 (1 杯) 用叉子攪拌均勻。

2、將餅乾屑混合物用叉子均勻地擠壓到10英寸大的彈簧烤盤裡，讓混合物平整地處於烤盤底部，不要超出邊檐。烤10分鐘，然後拿出來放到冷卻架上，接著做餡。

3、將奶油芝士 (16 盎司)、白糖 (1 湯匙)、中筋麵粉 (1/8 杯) 攪拌幾分鐘打到蓬鬆為止，用抹刀把碗邊的混合物刮下來，得刮個一兩次。加雞蛋 (2)，每次一個，攪勻。倒入酸奶油 (1/2 杯)、檸檬汁 (2 茶匙)、香草 (1 茶匙)，用中速攪拌5分鐘，中間得刮幾次攪到碗邊的攪拌物。

4、將餡倒在餅乾屑上面，用抹刀或刀塗勻，覆蓋到邊沿。烤45-50分鐘，直到芝士蛋糕的中心部分不再膨脹為止，拿出來放到冷卻架上，用刀沿烤盤邊緣劃開。芝士蛋糕冷卻以後體積會縮小，冷卻至室溫，然後放進冰箱冷藏。

5、將新鮮覆盆子 (6 盎司) 徹底洗凈，與砂糖 (1/4 杯) 一起倒入小湯鍋里中高火加熱。時不時攪拌一下把覆盆子熬爛。等鍋快要燒開是，邊攪拌邊煮8-10分鐘。

6、接下來整合材料。小心地將彈簧烤盤外面的環取下放到一邊，慢慢地把芝士蛋糕從底座上拿下來放到案板上，如有必要請使用扁抹刀或菜刀。要做不同形狀的小蛋糕，可以用曲奇模具（越深的越好）把大蛋糕全部切個遍。之後從模具里取出小蛋糕的時候可能會用到抹刀或菜刀。

7、將覆盆子果餡小心塗抹到小蛋糕頂部，大約1/4英寸厚。放進冰箱冷藏至少4小時然後就可以吃了。

看！有沒有很有食慾！注意事項是不是寫的很清楚

這些只是我們：曬廚易APP裡面的一小部分免烤箱甜點，還有超級多的，我寫不下了大家喜歡的話，就去下載曬廚易APP吧！么么噠

先佔坑，有空慢慢答完～

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不知道這，算不算甜品

但是在過去的每一年夏天都承載了太多冰涼甜美的記憶。

做法很簡單啦，番茄洗凈切片。放白糖，冰箱冷藏半個小時以上。

拿出來食用即可。

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我又回來啦！

現在天氣越來越熱了惹，給大家獻上沙冰的做法

3. 芒果沙冰

步驟：

1??把芒果切半，用刀尖把果肉化成網格狀，然後將果肉取出，如下

2??講切好的果肉放進冷凍室凍一個小時

3??講冷凍後的果肉與鮮奶（or酸奶啊！酸奶也好好喝的，比較稠一點）放入攪拌機中

4??

4??然後倒進冷飲杯?吸管就可以啦！還可以自己加些喜歡的，比如紅豆啥的。

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1. 芋圓

這個非常簡單，而且我是一個廚房白痴，第一次做就非常成功哈哈哈哈哈哈簡直激勵了我！

1?? 首先，你可以選擇紅薯，紫薯，南瓜，或者芋頭。把你選擇好的原料，洗凈切塊蒸熟。然後拿一個大碗，分別搗碎成泥。

比如這樣南瓜泥

芋頭泥

2??加入木薯粉！攪拌，or直接上手搓，揉… 愛吃甜的這時候也可以加入白砂糖～因為我個人不是那麼嗜甜，加上想要減肥控制糖分，所以我沒有加糖。對我來說甜份剛剛好。

3??然後揉啊揉啊，覺得太稀了or太軟了就繼續加木薯粉，直到你可以捏起一個成型的大圓球為止。（可參照下圖左上的大圓玻璃碗里那種大麵糰）

4?? 下圖所示，搓成這種長條狀的，用刀切成一小段一小段的就好了。

5??燒開水，水開後下鍋，大概煮5分鐘，然後過涼水會更Q彈哦！

6??然後就可以吃啦！煮點西米呀，倒點椰汁，就成了椰汁西米芋圓露！or放些紅豆，還可以放在龜苓膏里！

比如

真的很簡單(●°u°●) 」，有機會一定要試一試哦！

2. 上張Godiva草莓圖

有次嘴饞，在家裡自己做了一次。非常簡單～

首先，拿一塊巧克力。（甜度自己定，我個人更愛偏苦點的巧克力。所以我一般是72%或者80%的黑巧）放到小碗里，然後拿進微波爐，加熱融化。

然後把草莓or喜歡的水果（香蕉也不錯），棉花糖也很棒啊！

就這樣，放進去裹滿巧克力。

然後把草莓放在塗了點油的盤子里，晾一下，或者直接放進冰箱里凍一下。讓巧克力凍硬後，再食用～

妹子們不要覺得上有巧克力不敢吃，怕胖。一塊黑巧克力，卡路里也就80卡。然後草莓卡路里也很低的，偶爾吃一次，就開開心心吃。不怕長胖哈！

再上個全家福。 ps：圖不是我噠，網上找的。因為上次做都忘記拍照啦

糖拌西紅柿

不用烤箱用蒸鍋行么，自己在家就可以做雙皮奶

1. 將純牛奶倒入寬口的碗中

2. 放入水開後的蒸鍋，蒸5分鐘後關火

3. 靜置5分鐘後，牛奶上便會形成一層厚厚的奶皮

4. 從碗邊小心的將牛奶緩緩倒進另一隻碗中，碗底留少許牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一個雞蛋

5. 磕開，將蛋清倒入碗中，加入少許白砂糖，用筷子將蛋清打散

6. 將打散的蛋清倒入步驟4中的牛奶，朝一個方向攪勻

7. 用濾網將步驟6中的牛奶蛋清液過篩

8. 沿著碗邊將蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鮮膜，放入蒸鍋

9. 開中大火，水開後蒸12分鐘後關火，燜5分鐘即可開蓋.待溫度不燙手時，倒入適量的藍莓醬就可以吃

2016.7.30

酸奶凍香蕉

如圖

2016.7.19

棉花糖布丁

如圖

2016.7.4

關於酸奶

如圖

2016.4.26

---------來自外太空的分割線----------

最近腸胃不好，自己在寢室用電飯煲熬甜湯，不知道算不算甜品呢？唉唉唉反正我已經跑題了不要在意這些細節好吃就行。

(??????) ?

上圖

紅豆薏仁紅棗湯

紅豆一小把薏仁一小把，用水泡一晚上。

電飯煲加至少有電飯煲一半的清水。

把泡好的紅豆薏仁丟進去煮。

水開了以後放五六顆紅棗。

熬個30-40分鐘，紅豆開花了就可以吃了。

可以放糖也可以放蜂蜜。

美容養顏減肥祛濕。

你值得擁有！(??????) ?

----------------好吃的分割線----------------

來了來了來了！

只用電飯煲就可以完成的寢室自製炒雞美味拌飯！

o(≧o≦)o

將適量米洗乾淨放進碗里，加一點麻油拌勻。

加入豌豆和火腿丁。（也可以放別的食材，只要你喜歡。不過不要放帶葉子的青菜，蒸出來的青菜看起來…）

加入適量水，放進電飯煲里隔水蒸熟。

蒸到15分鐘的時候，打進一個雞蛋，整個打進去。

再蒸15分鐘就好了。

端出來，加兩勺牛肉醬。（也可以加別的醬，咸口的就行。）

然後，拌拌拌！！(≧▽≦)/

雖然我照片照模糊了，因為忍不住要吃了啊！

寒假第一彈-------冰糖燉雪梨。

最近看了一個美食紀錄片，菓醬果醬。

學了一點，今天試著做，好好吃。ヽ(*·ω·)?

做法如下圖。

更更更！我胡漢三又回來啦！

繼續歪樓！

13咖喱飯！

蒸米飯！

胡蘿蔔土豆洋蔥紅椒雞脯肉切丁

小蔥切花

雞肉丁用澱粉抓一下

鍋里放油預熱

把雞丁入鍋滑一下備用

翻炒胡蘿蔔土豆洋蔥紅椒丁

加水中火煮至土豆變粉

加入咖喱塊（我用的百夢多咖喱塊非硬廣哦）

咖喱塊融化再加之前滑好的雞丁

因為雞丁煮久了會變老所以快出鍋的時候加

然後黏黏糊糊的澆到飯上撒上蔥花就可以啦

ヽ(*·ω·)?么么噠

天啦擼居然破百贊了第一次破百贊好開森ヽ(*·ω·)?

承蒙各位厚愛再貼一個簡單的早餐好辣

12胡蘿蔔蔥花蛋餅+白米粥

胡蘿蔔蔥花切碎

雞蛋打散加少許麵粉和胡蘿蔔蔥花碎加鹽攪拌

平底鍋加少許油加熱

把胡蘿蔔蔥花蛋液倒進鍋里

小火煎至蛋液凝固

拿鍋鏟切割蛋餅

稍微翻炒片刻出鍋

再配上一碗白米粥就是一份營養早餐辣

不過當時我是當午餐吃的ヽ(*·ω·)?

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開學前的最後一彈

炒雞簡單童叟無欺的盆栽冰激凌

11簡易盆栽冰激凌

雖然我沒有花盆

ヽ(*·ω·)? 嘛不要在意這些細節

濃濃的酸奶一杯

奧利奧餅乾刮掉夾心

碾的碎碎的

撒在酸奶上

是不是很像泥土

如果點綴一片薄荷葉就更完美了

雖然我沒有薄荷葉

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ヽ(*·ω·)?歪個樓

貼個粥上來

10紫薯紅腸粥

煮一鍋白米粥

紫薯去皮切塊蒸熟

穆林紅腸切小塊蒸熟

白米粥煮好了把蒸好的紫薯和紅腸倒進去

攪吧攪吧

紫薯會融化 (°o°;)

煮個5分鐘出鍋

味道很鮮帶有紫薯的甜味

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奶糕和酸奶

奶糕說過了

9什錦酸奶

毫無技術含量

但素很好吃ヽ(*·ω·)?

老酸奶

加入核桃仁（現敲的）

藍莓果粒

燕麥片

草莓醬

總之喜歡神馬乾果水果都可以往酸奶里加

表示不是黑暗料理

實踐證明很好吃

冷藏後風味更佳

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銀耳湯煮好啦

噹噹噹噹~

8銀耳蓮子湯

銀耳蓮子用水浸泡一夜

泡好的銀耳蓮子加水滿鍋大火燒開

小火熬制2-3個小時

熬好前半個小時加入紅棗

熬好時加入冰糖攪拌至融化關火

冷藏後風味更佳哦

ヽ(*·ω·)?

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啦啦啦剛剛做的炒麵

7炒麵

細挂面煮三分熟撈出來泡在冷水裡備用

胡蘿蔔絲瓜切丁

熟牛肉香乾切片

雞蛋打散

鍋里熱油炒雞蛋

炒好盛出來放一邊備用

鍋里熱油倒入剛剛切好的食材

中火翻炒至絲瓜變軟

盛出備用

把麵條倒進鍋里中火翻炒注意粘鍋

把剛剛炒好的食材和雞蛋一起倒進鍋里

和麵條一起翻炒

加一點生抽一勺黃豆醬少許雞精

不用放鹽哦

翻炒片刻出鍋

我已經吃完了，很好吃哦ヽ(*·ω·)?

灶上還煮著銀耳湯下次再更記得點贊么么噠^ε^

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早餐簡食

6無油香蕉雞蛋餅

香蕉碾成泥加雞蛋和麵粉攪拌

用少量牛奶調勻

不沾平底鍋加熱

用勺子把麵糊一勺一勺鋪在鍋里

小火煎至凝固翻面

煎至兩面金黃出鍋

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每有一個人贊我都更一個哦

更到沒圖為止

這次倒騰個意麵好了

5義大利面

意麵和意麵醬超市都買的到

尊的是很簡便的美食哦

意麵煮熟裝盤備用

穆林紅腸胡蘿蔔紅椒青椒切薄片

鍋中熱油

把剛剛切片的東西一股腦倒進鍋里

中火翻炒

炒到紅腸微卷邊

倒入意麵醬煮一會兒

咕嚕咕嚕冒泡的時候灑一點胡椒粉

起鍋

連湯帶料澆在煮好的意麵上

可以加個荷包蛋

有蔥花就更好了

我是小蔥狂魔哦ヽ(*·ω·)?

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其實暑假在家倒騰了很多東西不止甜品

還有意麵啊粥啊之類的

不造有木有人有興趣看ヽ(*·ω·)?

再再更ヽ(*·ω·)?

4南瓜紫薯餅

南瓜紫薯去皮切塊蒸熟

南瓜碾成泥加糯米粉和麵粉捏成麵糰

紫薯碾成泥分成六小份捏成小球

用南瓜麵糰包裹紫薯球

做成小餅子

平底鍋熱油

把小餅子一個個放進去

煎至兩面金黃出鍋~

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再更ヽ(*·ω·)?

3芒椰奶西

在知乎另一個帖子上學的

不過做的沒人家好看

西米煮好入糖水冷藏備用

煮西米的方法百度一下就有了要有耐心哦

芒果加一點糖打成果泥

找一個漂亮的杯子

第一層放甜甜的西米

第二層放芒果泥

第三層放椰漿

椰漿里加一些淡奶油味道更好哦

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更ヽ(*·ω·)?

2山藥紫薯糕

步驟很簡單辣

紫薯山藥去皮切塊蒸熟

碾成泥狀

捏巴捏巴凹個造型

加一點草莓醬就好啦

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1椰蓉牛奶糕

這個暑假在家倒騰的

做法的話很簡單辣

牛奶加糖加熱

也可以加一些奶油或椰漿味道會更好哦

玉米澱粉加水調好

鍋里牛奶熱起來慢慢加入調好的水澱粉

小火煮還要不停的攪拌

差不多很粘稠的時候起鍋

在容器底部鋪一層椰蓉

把煮好的牛奶倒進去

稍微冷卻後密封容器放進冰箱里

3小時左右拿出來脫模切塊就可以辣

注意不要放太多糖哦

我第一次做糖放多了甜死我了ヽ(*·ω·)?如果有人看再更

覺得有用記得點贊哦

還有比這個更簡單的嗎？！只要3分鐘！

3分鐘你就可以做出史上最簡單甜品，絕不需要烤箱！———【酸奶奧利奧盆栽】

原料：

1.酸奶，固態一點的。

2.奧利奧！

3.裝B的裝飾品：你家鮮花上的綠葉。

做法：

1.拿個杯子或者碗把酸奶掏出來倒進去。

2.把奧利奧磨成粉末，一般兩三塊就夠了，我自己是用刀切的，就像切菜一樣，先切成橫條，再豎向切，最後碾一碾碎。

3.把奧利奧粉末倒到酸奶上，搞定。

備註：

1.吃的時候攪一攪！入味一點。

2.奧利奧中間的奶油在碾碎之前要不要舔掉視個人口味而定！反正我是舔了的～～～想起來舌頭總是有點抽筋～～～

半夜餓了起來3分鐘就可以弄個這個給自己吃好嗨森。

當然，一個人吃飯時把它當成搭配的甜品也不錯喔。

人家題主問有什麼簡單易學的甜品做法，泥萌整一大堆漂亮的照片，還不給人家講怎麼做的是要鬧哪樣？

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（一）電飯煲蛋糕

既然題主在題目中提到「不用烤箱」，如果能用其他的常見廚具做出烤箱能做的甜品，那自然是極！好！的！如此說來，就必須要強推電飯煲蛋糕了。

做法：

雞蛋三枚，分離蛋黃蛋清（注意：裝蛋清的容器不能有水、油，蛋清中不能有蛋黃）。
蛋黃打散，加入約50mL牛奶（牛奶中可以加入喜歡的口味，比如我這裡用到的速溶咖啡。喜歡原味的可酌情加糖），篩入四平勺低筋粉，攪勻。
蛋清中擠入幾滴檸檬汁（據說酸性可以減少消泡，而且也能去去蛋腥味兒），加一勺白糖打發（建議用電動打蛋器），打發過程中再分次加入兩勺白糖，直至打發成奶油狀。
將打發好的蛋清加入到蛋黃液中，由下向上翻動，切忌攪拌。
在電飯鍋底抹一層黃油，將混好的蛋糕液倒入電飯鍋中，（不要立刻按下煮飯鍵，先保溫燜20min）按下煮飯鍵，跳到保溫20min後斷開電源，燜20min開蓋。共計1h。
待冷卻後倒在菜板上，如果上層還不夠熟，可以再回一次鍋（圖片里就是這麼乾的= =）。

圖片是我第二次做的成果，不過還存在三個問題：

蛋糕底下那層黃黃的是因為黃油抹多了……
從切面上看就知道，打發的蛋清和蛋黃液沒有混勻……
還是從切面上看的，蛋糕液中有空氣泡，開蒸前應該先把氣泡晃出來……

不過只要蛋清打發好了，即便做出來的蛋糕模樣不濟，起碼吃起來跟外面賣的差別不大。（之前那張第一次做失敗了的照片太難看了，難怪被吐槽是黑暗料理，所以果斷刪掉，凈化大家的視線）

（二）微波爐小餅乾

除了蛋糕，其實餅乾也可以不用烤箱做成，你只需要一個微波爐君。下面介紹微波爐小餅乾。

做法：

餅乾糊做法同蛋糕的前四步，酌情少加牛奶。
將餅乾糊鋪展在烘焙紙上（如果有模具那就更好啦）。
將鋪有餅乾糊的烘焙紙放入微波爐，高火兩分鐘。出爐看一看，如果餅乾糊凝固了，就可以先拿出來晾一晾，讓水分蒸發出來，然後切成小方塊。
一般來說，這時候的餅乾還不夠硬，水分太多，還需要對小餅乾進行回爐處理。改中火或小火一分鐘一分鐘地烤，直到捏起來不濕，有餅乾沫即算完成，一般回爐處理個兩三回就差不多了。

其實做餅乾不打發蛋清也可以，只不過做出來的餅乾會太硬，沒有鬆脆的感覺，想用來磨磨牙的童鞋可以考慮不打發蛋清，直接上全蛋液。

（三）高壓鍋水果罐頭

如果嫌做蛋糕做餅乾麻煩的話（其實並不），這裡再安利一個高壓鍋水果罐頭。剛出鍋的時候，我都懷疑自己是不是加了香精（然而並沒有）。

我這裡用到的水果有蘋果1個、桃1個、杏10多枚、紅果片10多片，大家可以根據自己的喜好做不同的水果罐頭，或者家裡有快放爛的水果來不及吃，也可以做成水果罐頭保存。做法：

食材前處理：蘋果洗凈、削皮、切塊、浸入淡鹽水中，桃洗凈、切塊、浸入淡鹽水中，杏洗凈、切半、去核，紅果片洗凈、去核。
罐頭瓶前處理：取無裂痕的帶蓋玻璃瓶一個，沖洗乾淨，瓶與蓋入高壓鍋蒸5min（消毒殺菌作用）。
熬煮水果：約略300mL水，放入六七枚冰糖，燒開後下入水果，熬1min關火。
碼放水果：待罐頭瓶自然冷卻後，將熬好的水果碼入瓶中，放入1/3的水果加一勺白糖，再放入第二個1/3的水果再加一勺白糖，最後放入最後一個1/3的水果，將熬剩的水果湯倒入瓶中填空。倒滿後如果還有剩餘的水果湯，可以直接喝掉，跟匯源的桃汁味道近似。
將罐頭瓶放入高壓鍋中，蓋子懸空不擰上，蒸15min。（罐頭瓶太高的話，可以把篦子下面的架子撤掉）
開鍋後趁熱擰上蓋子，起密封效果，熱脹冷縮的原理嘛。（如果家裡沒有力氣大的，還是等瓶子冷卻一下再擰蓋吧，否則到時候擰不開，哭也沒用）

（四）最省電的甜點——糖漬西紅柿

我是宿舍黨，限電限空間，用電器不方便怎麼辦呢？咳咳，您就湊合做個糖漬西紅柿吧……

削皮切塊拌白糖不用我教了吧……

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沒人關注好桑心~&>.&<~

喜歡我就收藏我吧，順便點個讚唄，如果贊多的話，我再來更個眉姐姐的藕粉桂花糖糕。

好討厭，我才沒有臭不要臉騙贊呢……→_→

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9.6更——

（五）蒸鍋版蛋糕

然而答主後來又做了幾次電飯煲蛋糕，居然都失敗了OAQ

都是蛋糕邊很快地發起來，中間的部分都是塌塌的，噗~（照片太難看了，就不發了）

後來在老爸的建議下嘗試了用蒸鍋蒸的方法，嘗試到第二次就成功了。下面就來一發無烤箱蛋糕2.0版——蒸蛋糕。

先擺個「前凸後翹」……

咬一口看看裡面的組織

還不錯誒，都發起來了。

做法：

蛋糕液的準備同上1-4步（這次用到的是2枚雞蛋，30mL牛奶，兩尖勺低筋粉，兩勺白糖）
蒸鍋中加入適量水，電磁爐中火。蛋糕液倒入容器中（最好是淺一點的盆），待蒸鍋上汽後，將蛋糕液放入蒸鍋屜中，保溫120W加熱（第一次失敗就是因為上來就大火，於是中間部分沒發起來）5min，改700W加熱10min，燜幾分鐘，出鍋。

用帶玻璃蓋的蒸鍋最方便之處就在於可以及時地看到蛋糕的形態，先是慢慢地膨大，然後隨著加熱時間的延長，蛋糕會慢慢回縮至正常大小。

而且蒸蛋糕與電飯煲蛋糕相比，最大的優勢是——