牛奶喝多會變黑？
今天公選課聽老師講的。他說因為黑色素是luo氨酸和丙氨酸經一系列安化酶作用形成 而牛奶裡面的蛋白質大多為luo氨酸
相關問題：據說吃海帶會變黑，因為裡面含有的碘會造成色素沉澱，這是真的嘛？
謝邀。先上結論：目前沒有證據證明喝牛奶（或口服酪氨酸）會導致黑色素分泌增加。
首先，題主講的有一定道理：黑色素（melanin，主要包括Eumelanin和Pheomelanin）的生成確實和酪氨酸（Tyrosine）有關（需要經酪氨酸酶（Tyrosinase）等催化，形成多巴（DOPA）等中間產物。具體合成途徑如下圖），但沒有證據表明黑色素的生成和丙氨酸有關，不過可能和苯丙氨酸有關，因為苯丙氨酸是酪氨酸的合成前體。
最後，引用美國食品及藥物管理局（FDA）在《化妝品及著色品報告》（2000年6月27日,The Complete Beauty Bible）中指出：
「話說酪氨酸是黑色素的合成前體，你就以為吃它就能變黑了？扯吧你就！想變黑去曬太陽啊去曬太陽啊！
一般市場上賣的"變黑加速器"都含有酪氨酸，號稱可以很快變黑了。痴人說夢！俺們局從來沒有批准過這種葯，俺們還警告過這些黑心商家呢！你說能變黑，你拿出證據呀！拿不出來吧嘿嘿！壓根就沒有證據！俺們有證據，證明它沒有用不能變黑（Cosmetic Product Manufacturers (2/95)）。
我只能說作為一個牛奶加工廠的基層管理，每年喝的牛奶起碼是你們的三倍以上，我的皮膚細膩絲滑，我媳婦長期說我是小白臉！
喝了22年牛奶，沒見過幾個比我白的
這話讓那些非洲的兄弟們聽了得有多冤啊？
生活飲食習慣都不變的情況下，會變白。非科學回答，只是個人經驗，因為不非常喝牛奶，更不喜歡塗防晒，每年秋天為了變白會喝一個多月鮮奶，不固定牌子。
樓主別怕。我一般都會同時吃黑巧克力美白的。
你們老師那個邏輯，就像氯氣劇毒鈉腐蝕合成起來氯化鈉一定有毒一樣錯亂。為什麼攝入的多一定合成的就多？人體不但有合成還有分解呢，天天吃血豆腐一樣可能貧血。你們老師犯了經驗主義錯誤。完蛋了，早上攝入了太多葡萄糖，感覺現在有點酒精中毒，因為葡萄糖會代謝成乙醇；早上早餐吃咸了，估計中午要反胃酸，因為人體用氯化鈉合成胃酸。忽略了人體的條件與平衡，孤立的把生物反應當簡單的化學反應看待，又無視試驗現象與生活常識，這可不是嚴謹的教學態度。 ps：牛奶20年，戶外運動型男生，膚色明顯白於大多數同齡戶外運動的男生，和大多數不化妝女生，不排除遺傳因素和良好作息。
為了長高被老媽從懂事開始喂各種奶...一個水庫的量起碼了...至今是個矮子，但人稱白斬雞...手白直逼泡腳鳳爪
上次在醫院，聽到一堆醫生在一起討論小時候醬油吃多了會不會變黑。。
用事實說話！高中以前基本牛奶不斷，同學一直說臉白皮膚好；後來生活落魄斷奶了，現在人見人黑 。
有原料不等於會合成
自古以來，歐洲人一直是吃牛肉喝牛奶的。
自古以來，直到歐洲人開始在非洲殖民之前，非洲人都不喝牛奶。
以上。
我覺得 @menz 已經解釋很清楚了，嗨同行來隔空飛個吻~~
我想說的是，牛奶為啥是白的，以及喝牛奶和用牛奶洗臉為啥會變白。
第一章：牛奶為啥是白的？
有人說，廢話啊，牛奶有蛋白質，牛奶當然是白的啦！
但是實際上要更複雜一些。
首先，蛋白質確實是白的，否則為啥叫「蛋白質」呢？就是因為雞蛋清是白色的嘛！
但是你有沒有發現，沒熟的雞蛋清其實是透明的。
當然牛奶與雞蛋清不同，這主要是因為結構不同。
雞蛋清的粘度明顯比牛奶高，蛋白質含量也更高。
而且，酪蛋白純品是淡黃色的。如果牛奶里只有酪蛋白，那就會是淡黃色。（當然牛奶還有白蛋白球蛋白珠蛋白balabala……）
為何人的母乳最初的初乳是淡黃色？因為其中脂肪含量特別少，而一些免疫抗體特別多。
就是這些免疫抗體導致初乳看起來是淡黃色的。說明，蛋白質並非全是白色的。蛋白質只是一個習慣稱呼而已。
這就引出了一個問題，脂肪在牛奶顏色里扮演了什麼角色？
大家如果喝過脫脂奶的話，與全脂奶相比，脫脂奶更清，粘稠度更低。顏色也不如全脂奶白。
所以脂肪在牛奶的白色里也扮演了舉足輕重的角色。
脂肪可以讓牛奶更粘稠，顏色更靠近純白。如果沒有脂肪，牛奶也是白色的，但是不如全脂奶白。
還記得所有肥肉全是白色的嗎？
總結，是蛋白質和脂肪造就了牛奶的白色。
第二章：喝牛奶為何變白
其實牛奶總不是壞東西嘛。就算不能讓人變白，喝喝也無妨。何況那麼多人信誓旦旦地說牛奶會讓人變白？
我認為，牛奶不會直接讓人變白，但是很多間接的物質和作用會讓人皮膚看起來更白。
之所以說牛奶不會直接讓人變白，是因為牛奶內並沒有直接讓人變白的物質。迄今為止我還不知道有什麼吃了能讓人變白的物質。
但是牛奶因為營養豐富，就產生了很多間接作用。
首先，牛奶內的營養可能調節了腸道菌群。
在人體微生物學中有一個腸-腦-臉軸的理論，這個理論的含義就是，腸道，大腦和面部會互相影響。
具體舉例就是，你腹瀉了臉色不好看。你便秘了臉色不好看。你臉色長痘痘心情不好。
大概就是那意思。所以，營養豐富的牛奶可能調節了腸道菌群，使得臉色更亮，看起來似乎就更白。
簡單的說，無論是巴氏奶，高溫奶，脫脂奶，甚至是奶粉，都含有很多營養物質。
每一種營養物質都有特殊的作用。
牛奶中含有多種免疫球蛋白，能夠增強人的免疫力。據說其他營養也曾增強免疫力，甚至抗癌。
牛奶可以鎮靜安神應該是人所共知，其中有一些小分子物質能起到鎮靜安神的作用，當然蛋白質本身似乎就有這種作用。
至於美容養顏，因為牛奶含有B族維生素，還有一些無機鹽，都能夠對於表皮提供一些防裂防皺的作用，甚至有可能使皮膚下面的膠原蛋白再生和補充，故牛奶能夠美容養顏雖然是間接作用，也是毫無疑問的。
脫脂奶中也含有無機鹽，對於減肥有一定效果。有人因為減肥總是怕喝奶怕吃雞蛋黃，其實沒必要。減肥不應該禁絕一切脂肪。況且像牛奶雞蛋黃這種食品，其實不會對減肥有壞的作用，甚至有利於減肥。
大概就是這樣了。喝牛奶就是這樣讓你變白的。至於用牛奶洗臉，可能主要起作用的是蛋白質和脂肪吧？但是可能也不能排除心理作用。我有朋友喝牛奶變白的，有一段時間沒喝牛奶，皮膚明顯變的暗淡無光
你老師應該是逗你們玩的吧。酪氨酸屬於非必須氨基酸，即人體是可以自由合成的。即使不喝牛奶，身體一樣可以合成。皮膚變黑和外界刺激有關，不喝牛奶依舊可以黑。
人家講的是寵物
你們一群人上來講什麼
哪變黑？
胸會變大倒是真的…你選哪個？
你們公選課老師一定是像崔永元一樣是個文科生。
酪氨酸是合成黑色素的材料，不代表攝入含酪氨酸較多的蛋白質（進入消化道後會水解出酪氨酸）就會合成黑色素。如果要更好地理解，那麼：癌細胞的主要構成由水構成，不代表你攝入較多的水，就會導致細胞癌變。喝酸奶會變白，親測有效，黑了二十多年，每天喝100g酸奶（因為喝多胃會不舒服）1個奇異果2顆葡萄多酚膠囊，不到1個月的時間逆襲了
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