日语汉字「海」（中竖）应该如何输入，为何粘贴在 UTF-8 文档中依然显示为「海」？

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和维基百科【海】：海 - 维基词典，自由的多语言词典

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粘贴在Notepad中，依然显示为：
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请教是什么缘故？应如何输入这个汉字？

Unicode 的本意，是给这些含义相同但字形在各个国家或地区有微小不同的字，分配同一个编码。但是，为了与已有的字符集兼容，有些在已有字符集中已经分开编码的字（如「户、戸、戶」），就只能也分开编码了。

「海」的两种字形并未在某种已有字符集中分开编码，所以它们的 Unicode 是一样的，只能通过设置字体来改变字形。

更新： @farter yang 在兼容区中找到了两点的「海」字（U+FA45），果然来自日本，这说明日本有一种字符集同时收录了一竖的「海」字和两点的「海」字。同样的情况也发生在「侮」「悔」「梅」「敏」等以「每」为偏旁的字上。不过，一般情况下并不建议使用兼容区的字，一是因为很多字体不支持，二是查找、搜索起来都是坑。

这两个字形在Unicode里编码是一样的，除了改变字体别无他法。控制面板的“字体”目录下会显示哪些字体“设计用于”日文，选择那些即可。当然，在无法自定义字体的场合就没有任何办法了。

Notepad的“格式-&>字体”一栏中可以自定义字体，比如，如果改成MS Mincho或者MS Gothic等等，那么“海”的两点自然会显示成一竖。

另外，UTF-8只不过是Unicode编码的一种具体实现方式，它自然要求所有字符均有其Unicode码位。从严格意义上来讲，Unicode只是把每个字符映射为一个整数（习惯上用十六进制表示），但并未规定这个十六进制数具体如何存储。

这锅还得让 Unicode 背，因为它对字形差异的处理方式存在双重标准。

对于不同地区的字形差异，有的选择了分于不同编码，比如：

娱（U+5A31）

娛（U+5A1B）

娯（U+5A2F）

以上三个字不用切换字体就能直接观察出差异。

但是，有的选择了合并为一个，如：

誤（U+8AA4）

只给这个字一个编码，所以需要切换字体才能使字形发生改变，如下图：

说明：

这里「大陆、台湾、日本、韩国」只指适合该语言的字体，而非指该字的标准字形；
此例为苹果系统，大陆用华文宋体，台湾用蘋果儷細宋，日本用 Hiragino Mincho Pro，韩国用 AppleMyungjo；
黑色为该字体有但非当地标准字形的字符，灰色为该字体所不支持的字符（只能以华文宋体表示），蓝色为符合当地标准的字形，青色为当地标准的繁体字或旧字体。

不难发现，「娱、娛、娯」三分中，同一字符不同字体的差异仅仅在笔形的设计，与笔画结构影响不大；而「誤」则是笔画结构各有不同。

题主所提到的「海」字，情况与「誤」字相同。而「每、毎」字，情况又与「娱、娛、娯」字相同。如果题主用的是微软系统，若要显示日本字形，可以用 MS Mincho 字体。

===2016年10月28日补充↓===

日本汉字存在新旧字体之分，比如「拡」与「擴」。但是前面提到了「海」只在基本区分配了一个名额，如果要体现新旧字体差异，Unicode 倒是给它留了一条生路——兼容区汉字。正常情况下使用的「海」字是 U+6D77，但如果要在旧字体的场合下使用，那么兼容区的 U+FA45 就是一种选择。下图所示的是以 Hiragino Kaku Pro 字体显示的两种「海」字，黑色的是基本区，蓝色的是兼容区（只能用日语字体，否则显示出来的「海」的形状完全一样）：