古代的鹽為什麼是必需品？有沒有別的東西可以替代？

01-16

古代似乎特別特別特別重視鹽這個資源打仗也好發展國家也好好像稍微重大一點的變動都會提及鹽的控制跟獲取，鐵礦.糧食這種資源說是必需品完全可以理解，為什麼鹽會是必需品，雖然很重要但總感覺沒到不可或缺的程度呀..
吃的方面少鹽或者乾脆不吃好像一段時間內也不會有太大的問題

腌制儲存食物方面不是有地窖煙熏之類總總方法么應該是不止用鹽腌制這唯一的一種吧？..

你先試試一個月完全不吃鹽，然後再看看是不是會有太大的問題！

現在鹽也是必需品啊

鹽這個東西有幾個特性

首先，鹽是人的必需品，在人體中負責調解酸鹼度，維持滲透壓，人體缺了鹽或者說缺鈉會出現嚴重問題，比如我們運動後有時會頭暈，就是因為鹽分隨汗水流失太多。所以人可以少吃糖，少吃油，但是不可能攝入低於需要的鹽量。

另外鹽也用來防腐，製作腌肉腌菜等，在西南許多地區喜歡腌肉，因為氣候潮濕風乾比較麻煩，多用腌的。東北熱衷腌酸菜，鹹菜，這樣才可以在漫長寒冷的冬季吃上蔬菜。

其次，.鹽的產地是固定的，中國古代使用的鹽包括海鹽、池鹽、井鹽，海鹽產於沿海地區，池鹽產於西北的鹹水湖，井鹽產於四川。也就是說，從源頭控制住鹽產地，就能控制住這個鹽商品。比如關外的匈奴人蒙古人，如果漢人不同他們開通商貿，他們就一點鹽都吃不到。所以鹽是重要的戰略資源。另外我國較早掌握了製鹽技術，這也是周邊其他小國和少數民族不具備的。

鹽是國家重要的財政收入，由於鹽的以上兩點特殊性，鹽的官營可以給國家帶來穩定持續的收入來源，再窮，鹽這種廉價必需品也不會少吃，產量銷量都不會有太大變動。也因為產地可控，便於壟斷經營。

清朝時期，揚州鹽商已經成為國家最大的財政收入來源之一，另兩家是江寧織造和廣州十三行。國家打仗，賑災都需要鹽商捐輸，就是捐款，國家平西北叛亂，黃河泛濫等等大小戰事都需要揚州鹽商白給錢，為啥鹽商願意白白拿錢？一是皇上要的不給不行，二是他們的富有是因為國家的政策給的，不給你鹽引你就做不了這個生意。這些人空有敵國的家產，但是沒有參政的資本，防止民族資產階級誕生，遏制了資本主義的萌芽，穩固了統治。

恰恰相反，這個問題提的很好。在古代缺乏食品保鮮技術，想要讓糧食存放久只能腌制，什麼行業需要大量的腌制食品呢？當然是軍糧啦，武打片里說的乾糧就是鹹肉或煙熏肉，所以古代政府明令禁止製造私鹽，怕的就是有人圖謀不軌，至於平頭百姓的健康問題，誰會把它當回事。

不吃鹽會死，非吃不可。

題主有這種疑惑除了初中上課沒有聽講之外另外一個原因是我們在生活中攝取的鹽並不只是你買到的那些碘鹽...

有沒有看過白毛女

能問這樣的問題，是不是半個月沒吃鹽了

有沒有聽說過劇烈運動後最好喝點兒淡鹽水。。。不吃會死的！

廣泛製取利用技術要求小，但是來源有限，總不可能。控制鹽，等於握住了別人的命，一切生活生產發展都離不開鹽，以前人勞動量還很大更加離不開鹽分補充。文明5初期燕麥大理石神圖一出，天神難度也隨意過。

關於這方面的知識我了解的也比較少，答案僅供參考。因為人缺鹽不行，食鹽不僅僅是個調味品，更重要的是食鹽能夠維持機體平衡，維持身體健康，缺鹽最嚴重可能導致死亡，所以鹽非常重要。（我這說了半天，感覺你這問題應該分到生物/化學類啊）