有沒有女生學西餐？

01-16

我就是做這行的（專業學校畢業）。額......至少曾經是。如@胖達所述，一般女生做西點的比較多。西餐的話女生一般做冷房比較多，冷房就是做一些餐前色拉，調sause,水果拼盤，三明治，也可以幫忙出甜品（餅房已做好成品擺盤澆sauce即可）等等工作。不可否認的，女生在力量和體力上的確不如男生。至少熱房吊個湯幾百斤的骨頭我是搬不動。冷房加熱房是一個整體西廚房。女生職業生涯最高可達到冷房廚師長即西餐副廚師長，在男生懂得做冷盤的條件上可以達到廚師長或更高的職位。也不是絕對說女生做不來熱菜，會做也可以做的很好，只是體力活是個硬傷！這也是我為什麼從事5年西餐廚師工作後放棄的主要原因...（發展前景不大啊）牛逼的廚師是需要靠經驗累積的。但是隨著年紀的增長你的身體會越來越吃不消的。這行最普遍的就是脊柱和腰傷害太大！不是一般的大！

可能我現在回複比較晚,但是之前沒有實際經驗不好亂作回答.現在我在法國學習西餐,男生反而是少數,這一點很超出我的預想的,由於現在還是初級,所以還沒有太在體力上感覺到男性和女性在廚房工作的差異,不過對於女生的確要摒棄一切嬌氣完全把自己當作男生.而學校里chef的大多數都是男性,學校只有一位女chef.

所以有女生學西餐,而且還有很多,但是在工作中相對來說可能會比男生更難.

有的，上個月去法國寶茸總部做跟班訪問的時候，他們的總監說當地有一家米其林三星飯店，老闆兼主廚去世後被摘星，然後她女兒接手從頭學起，多年後又恢復到米其林三星～

相對來說女的從事西點會更多一些，一般餐廳都需要西點部門的，但是西點部門有個苦逼的一點就是要最後一個下班，因為甜點都是最後上，在米其林三星晚飯上甜點差不多都12點了，要下班就得凌晨一點了～

但是在西方廚房有很多男大廚對女性工作者有很強的偏見，可能起步階段遇到這種人會是折磨～

我會告訴你我們西餐班有四十個女生么？我會告訴你有一姐妹無怨無悔的選擇了熱廚么？我會告訴你我在餅房做了四年多麼？只是少！而且很少堅持下來一直做的，基層可能會多點，但是高層管理廚師長這種女的少

有啊，想學就去學噻，我妹也在四川學的

在江蘇新東方烹飪學校，就有很多女生學西餐的。