歷史上的名人有哪些飲食上的嗜好？

01-16

類似林彪喜歡吃黃豆之類的

先從蘇軾說起~

「蓋聚物之夭美，以養吾之老饕」，這應該是每個愛吃之人的心聲吧。

用各種鮮美的食物來滿足自己對美食的追求，這是蘇軾在《老饕賦》對自己飲食追求和喜好的一個總結。

說起蘇軾和美食之間的聯繫，最被大家所熟知的應當就是東坡肉了。

蘇軾第二次回杭州作地方官時，西湖已經被各種雜草佔領了大半，他發動民工去除雜草淤泥疏通湖道，還用挖出來的泥築成堤，發展水利。百姓們聽說蘇東坡愛吃紅燒肉，就紛紛在春節的時候送來豬肉感謝這位地方官，蘇東坡想著這麼多豬肉也吃不完，與民同樂豈不更好？

便讓家人按照自己在《豬肉頌》這打油詩里總結的「慢著火，少著水，火候足時它自美」的做法把收到的肉切成方塊做成他愛吃的紅燒肉，帶上酒一起給參與了工程的民工們送去，過程中還有一個小插曲，蘇東坡的家人誤以為蘇東坡說要把肉與酒一起燒，結果燒出來的肉更加醇香美味。百姓們看到這地方官居然這麼親近人民，於是便將這紅燒肉稱為東坡肉。

蘇東坡嗜肉，但除了豬肉，蘇東坡還喜歡吃些什麼呢？

竹筍燜肉

蘇軾是一個會做飯懂生活的文人，他的拿手菜中就有一道「竹筍燜肉」。

相信愛吃筍的人並不少，新鮮的竹筍脆甜鮮美，然而文人就是這麼任性，喜歡吃豬肉就寫個打油詩叫《豬肉頌》，喜歡竹筍，怎麼能少了讚頌的打油詩呢？！

「無竹令人俗，無肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。」

這就是蘇東坡為竹筍燜肉做的一首打油詩……蘇東坡愛吃鮮筍，把筍稱作「玉板」，新鮮的竹筍可以做成素菜，也可以和肉搭配著燒或者炒，還可以用來做湯，非常百搭，脆甜鮮美的竹筍實在讓人無法不愛。

河豚

孫奕寫的《示兒編》里記錄了這麼一則有關蘇東坡與河豚的軼事：蘇東坡被降職到常州的時候，有一個士大夫家對烹煮河豚很有兩下子，又聽聞蘇東坡愛吃河豚，便請蘇學士前來試吃順便點評點評，蘇東坡在吃河豚的時候光是低頭狂吃並沒有發表任何評論，這士大夫自然覺得鬱悶，到底好不好吃啊……蘇東坡吃完河豚後，說：「據其味，真是消得一死！」。蘇東坡真是用生命在吃吶！

以前曾看到過發生在日本的使用河豚中毒事件報導，當時就覺得：啊，河豚…看來吃的時候一定要注意安全，不能亂吃，不然很容易就嗚呼哀哉啦！

河豚的毒素在它的內臟、血液、眼球里都有，但這點毒素哪能阻止蘇東坡追求美食的腳步？！

蘇東坡是這麼處理河豚的：去眼、去籽、去內臟（內臟千萬不能破啊！）、去血。

關於河豚蘇東坡的做法是：用蔞蒿、荻筍和蘆根用來制河豚的毒素，加如荔枝殼軟化魚刺再放菘菜來增味用水煮熟後，放點胡椒、蔥白和醋就可以開動啦！

蔞蒿（藜蒿）：

荻筍（荻葦的嫩莖）：

蘆根：

「據其味，真是消得一死」這就是蘇軾對河豚肉的鮮甜彈口的讚歎……

吳山酥油餅

吳山酥油餅香甜酥脆還不碎，是杭州的一種點心，它的原型是安徽的「大救駕：

蘇東坡在杭州當太守時，某天突然生出遊覽的興緻，去吳山來了一場說走就走的旅行，在吳山頂上偶然進了一家油餅店，買了幾塊油餅，找了個景觀位坐下，一邊賞景一邊吃餅，蘇東坡發現這油餅甚是美味，便問店家這香甜酥脆的油餅叫什麼名字，店家說這本是山野小吃，木有大名。這時，蘇東坡的文人天賦又跑出來加持了，他除了會作詩讚頌美食，還會給美食起名呢~他見這餅層層絲絲清晰可見，就為這酥餅起了個名字叫：蓑衣餅。據說在杭州話中，蓑衣與酥油諧音，慢慢地這蓑衣餅就傳成了「吳山酥油餅」。

荔枝

紹聖二年的時候蘇軾在惠州第一次吃到了荔枝，甘美甜蜜而多汁的荔枝便多次出現在了他的詩詞作品中，其中最為膾炙人口的應該就是《惠州一絕》中「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」了，雖然抒發的是對嶺南風物的讚美和留戀，但這其中還是有滿腹的苦水，不過荔枝的甘甜讓蘇軾的將這滿腹的苦水化作了甜美的讚歌了吧。

唐權長孺好嗜人爪。將自廣陵赴闕，郡公餞飲於禪院。有狂士蔣傳者，於健步及諸佣保處得爪甚多，以紙裹，候長孺酒酣，進之，曰：「侍御遠行，有少佳味奉獻。」長孺捧視，欣然如獲千金，饞涎流吻，連撮啖之，甚愜思欲。

周舒州刺史張懷肅，好服人精。唐左司郎中任正名，亦有此病。國初僧泐季澤，喜糞中芝麻，雜米煮粥食之。驗馬都尉趙輝，食女人陰津月水。南京內官秦力強，喜食胎衣。南京國子祭酒劉俊，喜食蚯蚓。

劍南節度鮮於叔明，好食臭蟲。時人謂之蟠蟲。每散衙（舊版無衙字），令人採拾得三五升，即浮於微熱水上以泄其氣。候氣盡，以酥及五味熬之，卷餅而食，雲「其味甚佳」。

以上出自《古今譚概》

然後說個慈禧的嗜好，慈禧據說很喜歡的一道菜叫做清湯虎丹，原料是小興安嶺東北虎的睾丸，大約有小茶碗那麼大，做時把虎丹放在煨開的雞湯里燉煮三個小時，然後撈出來剝皮，放在調料里浸二小時，用刀切成非常薄的片。東北虎的睾丸上有天然的花紋，這樣就能在盤中擺出一個牡丹花的形狀，然後蘸碟吃。由於虎丹有很大的膻氣，就需要用蔥、姜、蒜、醋等調汁來去除這種味道。現在這個菜已經失傳了，主要就是原材料的獨特性很值得一說。

再說一個吳王僚，這人愛吃炙魚，所以專諸用魚腹藏劍的辦法刺殺他。

關於這個還有個趣事，說的是清代，御膳房一位姓王的廚子仿效專諸，用鱖魚做了一道新菜獻給慈禧太后，以此來討老佛爺的歡心。但沒想到，之前有人已經在慈禧面前打過「小報告」。於是，慈禧明知故問：「專諸是為了刺殺王僚而燒制此菜，你現在做這菜給我吃，膽子可真不小哪！」這要換了一般人早已嚇破膽了，還好王姓御廚頗有急智，當即下跪道：「老佛爺洪福齊天，吳王僚之輩無福享受的佳肴，老佛爺自然享得，豈是吳王僚可以相比的呢？」慈禧聽了自然滿心舒爽，待品嘗過後更對這道菜讚不絕口，重賞了王姓御廚。

還有一些像曹操愛吃雞，劉邦愛吃狗肉，隋煬帝愛吃鱸魚燴，趙構愛吃坑羊，這些我也不知道到底有多少真實性。

總之，以上內容大多出自《碗里江山》有興趣的朋友可以自己去翻翻這書，挺有意思。

最後說一個近代的

譚延闓嗜吃魚翅，一天不吃睡不著覺。吃出一身病，醫生警告他你再這樣要麼突發腦溢血死要麼得半身不遂死。譚延闓出了醫院就跟人說如果真的只有這兩個結局，那我寧願選第二個，要讓我半身不遂個幾年再死太難受了。結果真讓他選對了，他51歲那年死於腦溢血，死的很乾脆利索。

不是說有喜歡慶豐包子的么

和尚蘇曼殊，嗜甜食。

百科簡介：蘇曼殊（1884—1918），近代作家、詩人、翻譯家，廣東香山縣（今廣東省珠海市瀝溪村）人。原名戩，字子谷，學名元瑛（亦作玄瑛），法名博經，法號曼殊，筆名印禪、蘇湜。光緒十年（公元1884年）生於日本橫濱，蘇曼殊一生能詩擅畫，通曉日文、英文、梵文等多種文字，可謂多才多藝，在詩歌、小說等多種領域皆取得了成就，詩風「清艷明秀」，別具一格，在當時影響甚大。

相關文章很多，隨便摘錄幾段。

「豈能讀過《追憶似水年華》而不想吃馬卡龍（Macaron）：七彩繽紛的小圓餅，合盤端上來像德加名畫《粉紅與綠》，既誘惑又無邪。味道如何？一個字：甜。三個字：太甜了。甜得讓我為血糖擔憂，一個都吃不完。

會沿著書本覓食的，不止我一個。民國才子蘇曼殊酷愛小仲馬的《茶花女》，茶花女最愛摩爾登糖，恩客上門莫不送上大包糖果。曼殊愛茶花女及摩爾登糖，日食三袋，自稱「糖僧」。當時女僕月薪不過一元，他坐船外出時卻會買幾百元的摩爾登糖當零嘴——船未到岸，糖果已盡。有錢的時候，他買數千元的摩爾登糖分給眾人。沒錢怎麼辦？從朋友口袋裡硬搶！還有一次，他索性把口裡的金牙敲下來變賣，就為了買糖。拔釵沽酒是雅事，拔牙換糖可真的太那個了。

他原本就是嗜甜之人，貪嘴不自律。柳亞子有一次送他二十包芋頭餅，他一頓干光，第二天肚子疼得起不了床。這種暴飲暴食絕對是對身體的摧殘，他在35歲那年就因病去世。包天笑曾這樣寫過他：「松糖桔餅又玫瑰，甜蜜香酥笑口開。想是大師心裡苦，要從苦處得甘來。」

摩爾登糖是什麼？原來是法式名點糖漬栗子（Marron Glacé）：栗子去皮後保持完整，煮熟後，投入10%濃度的香草糖漿中小火煮沸，再浸泡24小時。撈出後，把糖漿加濃到20%濃度，再次投入栗子煮沸浸泡……反覆若干次，糖漿濃度次次加高，又加入朗姆酒，最後一次撈出晾乾至不沾手即可——是不是很像糖葫蘆？只不過把山楂換成了栗子，想起來也很讓人流口水。」

選自葉傾城《美食亦要文人捧》

我真是太懶了…

魯迅特別愛吃沙琪瑪

傳說齊國鮑叔牙特別喜歡吃盾魚，吃的太多後來大家就把盾魚叫鮑魚了

一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

陳登喜歡吃魚生，最後死於寄生蟲

蘇軾喜歡吃燉爛的肉，於是發明了東坡肉

記得希特勒喜歡吃雞蛋，他的廚子給他弄了一百多種雞蛋的做法。

周恩來喜歡淮揚菜，江澤民也是，江甚至為吃甲魚的裙邊而曾中毒過。毛主席從不吃凍過的或者死魚，必須新鮮。蔣介石雖因宋美齡而信基督教，但其不喜西餐獨愛中餐。