怎麼挑選雞蛋？

01-15

都宣傳是穀物丹有包裝精緻推廣力度大的24元15枚的穀物蛋，也有包裝簡潔的27元的。應該怎樣選擇雞蛋呢？

說句政治不正確的，生鮮客流量大的超市所有站得住腳的牌子，貴的真的比便宜的好吃。有些人吃什麼都吃不出差別，但請不要懷疑很多人是吃得出來的。但是同一個牌子的普通雞蛋和特殊雞蛋（母嬰，中老年等）比口味差別就不大了。另外，通過我在不同國家買雞蛋的經歷來看，通常同品牌雞蛋不同批次的口味的一致性還是很高的，所以買回去嘗嘗其實是非常可取的做法。

光憑看雞蛋外殼就想萬無一失買到最好吃的雞蛋那就像打算光憑長相選到活兒最好的郎君一樣不靠譜。

敢把生產日期印在雞蛋上的是好雞蛋

透過陽光看看雞蛋的透明度，呈現談紅色就說明是好雞蛋！

越沉越好，輕的時間長了

選沒有雞屎的

土雞蛋的話一般個頭小的營養價值會稍微高一些的，一般雞蛋的話，你可以掂一下分量重的話會新鮮一點。

挑選無斑點，個頭不要太大，拿起來聽，有沒有晃動的聲音，有就是壞的，希望對你有幫助。

要看一下母雞的真實養殖環境。在國外也有很明確分類的。總體來說，雞蛋分為四種：Caged eggs，Cage free eggs，Free –range eggs和Organic eggs。

Caged eggs

這種蛋跟我們國內機械養殖場母雞下的蛋一樣。這樣的母雞被關在小籠子里，一個房間里養了幾百幾千隻母雞。這樣環境下，母雞不能運動，呼吸渾濁的空氣，吃的是人工合成的飼料（激素滿滿）。生下來雞蛋雞蛋當然便宜了，但是你覺得能吃嗎？

Cage free eggs

這種蛋也是圈養，不過比上一種好一點就是不用籠子了。由飼養在穀倉裡面的母雞產的雞蛋，穀倉里會有松木屑作為鋪墊，有橫木可以棲息，有巢箱可以下蛋。相對於籠子來說，雖然只是模擬戶外狀態，穀倉的飼養會更尊重母雞作為雞的生活習性。取決於穀倉的大小，有些穀倉會將母雞分群分開飼養，有些則是不設隔間完全任其自由活動，心情好了胃口就好，身體好了就更有力氣下蛋。

Free –range eggs

在這種情況下，母雞可以有課外活動時間，可以理解為散養雞下的蛋。有些母雞可以在規定的時間段去戶外散步，有些農場直接將穀倉和外場打通任母雞自由出入。適量的戶外運動對一切動物都是有好處的，大自然的新鮮空氣可以增強體質和緩解精神壓力呀！不論是對我們還是母雞來說……

Organic eggs

這類母雞無疑是最幸福的，吃有機的食物，享受自由的運動，不會被注射抗生素或激素。下蛋不下蛋，那取決於母雞的心情。也許這種雞蛋才是最正常的雞蛋吧！從母雞的角度上來說，它過了正常母雞應該過的一生，或許有煩惱和困難（例如，掉毛），但這才是人生啊。從我們的角度上來說，作為食物鏈的最後一環，我們也少吸取了很多有害物質。當然這種的成本最高，價格也最貴了。

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為什麼那麼多人覺得大力搖雞蛋就能選挑出好雞蛋？

越大越好，顏色深點的一般都是好雞蛋。