英吉沙小刀好在哪裡？

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英吉沙作為維吾爾族兄弟的傳統刀具，形制上帶有濃厚的阿拉伯風格，刀尖上揚、刀柄較細。

但是，刀具作為人類最基本的工具，尤其是英吉沙這種流傳廣泛隨身日用小刀，其形制經過長時間的發展到現在，與其常用用途是密不可分的。

英吉沙的特點，在於適合當地環境，用來宰羊、割肉、剝皮、切瓜、切饢非常好用。

下面上圖解釋一下為什麼英吉沙這麼廣受歡迎，但是找了很久也沒找到特別合適的圖，只能隨便找一張比較有代表性的，寬刃、細柄、鳥頭造型的英吉沙。（圖片來自刀友論壇liondoes兄）

1，刀尖上揚，典型的屠宰刀、剝皮刀的造型，適合宰羊，略微上揚的刀尖用來剝薄薄的羊皮特別好用。

2，刀身寬厚，切菜切瓜時指向性好，不會切歪。

3，刃面較寬，這樣開刃角度可以做的比較小，刀鋒更加鋒利，適合對付軟質物體，比如肉、菜、瓜。

4，刀柄細長，但是從刀背看過去卻比較寬厚，握起來比較飽滿，在進行「割」的動作時比較順手；同時由於刀身寬厚而刀柄細長，刀柄前部能夠頂住食指，確保切割的時候手不會向前滑動，導致食指按到刀刃傷到自己。

5，尾部鳥頭，能夠有效的鉤住小拇指。在殺羊、宰牛、剝皮時，手會被血污搞的滑滑膩膩的，有這個「鉤子」，能夠有效保證向後「拖刀」進行切割的時候刀子不會脫手。

6，有的英吉沙帶有血槽，能夠更好的放血。至於其他的，什麼軸承鋼、彈簧鋼、花紋鋼的刃口好啊，刀柄鑲嵌「寶石」更漂亮啊之類的，那都是噱頭。幾百年前，哪兒有什麼好鋼材？從哪兒去找塑料「寶石」鑲嵌？

對於英吉沙這麼一種日用隨身小刀來說，它傳承了數百年的形制，充分體現了它的用途，它的靈魂在於實用，而非漂亮。

一、做工精美漂亮。英吉沙小刀刀頭略微上翹，具有弧線，因此形象上剛硬中增添了些許柔美。刀柄各式材質，雕刻的花紋和裝飾都很精美。因此從外形上來說很漂亮，就很吸引人。當然，我也曾聽說真正的英吉沙小刀是沒有那麼多花哨的外表的——沒有實地到過英吉沙，所以只是轉述聽說。

二、鋒利。這也是作為評價刀的重要因素。我聽很多人描述過用英吉沙小刀銷鐵，能削出鐵絲。雖然自己有兩把，但是不敢確定是正宗的英吉沙小刀，所以沒敢用來做試驗。但是我的兩把小刀已經感覺很鋒利了，即使不是正宗的，也只能說明正宗的英吉沙小刀更鋒利！

至於其它什麼傳統工藝、歷史悠久的特點可以百度到，就不重複啰嗦了！

問好在哪

那就是，好看。有民族特色。

便宜嗎？

街邊攤十塊，幾十的。英吉沙專賣店貴的幾百元的也有。

內蒙，西藏，新疆都有本地的民族特色小刀賣。。

誠實的講，我都有。而且好多把。

年輕時的自己和朋友第一次去新疆，內蒙，西藏時，一次都買好多，送人。

可惜那刀真心不好用。

可能是我對刀的要求高了?

一點也不，那刀時時刻刻在生鏽，切什麼都會沾上刀銹。

傳統的真正的民族刀，是農民自己在家做的，也是賣點之一「手工刀」。

根本沒用什麼好鋼材。

你如果問我是不是買到假的了。。我覺不會，都是農民做的，非要說成專賣店賣的才叫真刀，農民能同意嗎？再說內蒙，西藏都有自己的傳統民族刀。。一個道理。。

不過，我街邊攤買過，英吉沙專賣店也買過。都是一個品質。

去網上查了下，說是90年代以來一般用的是黑鋼和彈簧鋼。英吉沙有幾千個做刀師傅，只有十個大師級的。。。可惜大師級的刀，不好買啊。而且，大師的刀也就是淬火好，鋼還是那個鋼。品質應該不會提升太多，說的對吧?

所以，拿這刀磨好了，也能切鐵絲。不過不要覺得很了不起，十塊錢的鉗子也能切。切的還更好。

還有必要多說嗎？

當然，如果不切食物，一般家用，它也是值得擁有。。真便宜啊。

對生活品質還有點追求的，真心推薦買把瑞士軍刀。幾百而已。

真正的幾千元的戶外名牌好刀我都不推薦的啊。那個一般用不上的。

前年去過這個地方街道兩旁都是賣刀的鋪子買了一把鹿角的刀柄皮鞘包銀鑲有寶石刀身弧線優美要說鋒利還沒有我以前買的藏刀鋒利不過英吉沙的刀比較有民族特色吧收藏把玩不錯