醫院裡癌症病人都說不能吃雞蛋這是為什麼？但是化療的人需要補充蛋白質啊？

01-15

在一些癌症病人之間有一種傳說，癌症病人不能吃雞！甚至雞蛋也不能吃！在日常工作中，常有眾多的腫瘤患者及家屬經常會問：得了癌症能否吃雞與雞蛋？他們認為老母雞之類富有營養的食品是所謂「發物」，病人吃了會使腫瘤發展，或促使腫瘤複發。這種擔心是沒有科學根據的，是誤說誤傳。

所謂「發物」，應當是指一些能引起過敏性疾病的致敏物或者是會引起疾病再發的食物，如有人吃了蟹、蝦等，會發生蕁麻疹，這是個別人對某種高蛋白質食物過敏反應所引起的。

至於癌症，現在尚未發現與「發物」有必然的聯繫。相反，腫瘤是一種慢性消耗性疾病，由於癌細胞異常而迅速的增殖，以及癌瘤對人體組織的破壞，致使患者營養消耗增多。因此，他們對於各種營養素的需要量較正常人為高。現已證明：人和動物營養不足，長期攝入低蛋白質、低維生素以及缺乏各種微量元素的飲食，會使機體的免疫功能下降。增加某些組織發生腫瘤的機會或有可能使癌症病情加重。有的癌症患者實際上是死於營養不良，而不是死於癌症，缺乏維生素A的動物，容易被化學致癌物質誘發腫瘤，而維生素C、E則有抑制某些腫瘤形成的作用。

癌症病人，由於癌細胞對機體的損害，可導致生理功能的紊亂；由於腫瘤毒素的作用，會引起機體代謝的改變；由於消化系統的腫瘤更易引起消化器官生理功能障礙，加上各種抗癌治療措施也會出現營養障礙，如手術治療有時可造成吸收不良，維生素缺乏及電解質紊亂；頭頸部放療可引起食慾下降，味覺失靈；腹部放療可損傷胃腸道正常功能，造成腹瀉；化療藥引起噁心、嘔吐、味覺異常等。這就表明改善營養狀況應該是癌症綜合治療與康復的重要措施之一。如果再盲目地把許多對身體必需的營養物質視為「發物」，想吃而又不敢吃，勢必加重病人的營養不良，使機體抵抗力大大下降，這不僅極易發生各種併發症，而且也妨礙各種抗癌治療的進行，直接影響療效與康復。

何況任何動物類高蛋白食物，都是經過胃腸道的消化、分解成氨基酸、脂肪、碳水化合物而被吸收，所以一般腫瘤病人無須忌雞。對某些病人，醫生會特意叮囑如吃某些中藥的、自身體質陰虛的病人少食或禁食雞，一般人勿須憂心忡忡，吃雞會導致腫瘤生長、複發是兩碼事。

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為人體吸收，利用率高達98％以上。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量都很高，B族維生素也很豐富，還含有其他多種人體必需的維生素和微量元素，是良好的補品。其所含脂肪，呈乳化狀態存在於蛋黃中，極易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黃素等，對人體神經系統及生長發育有很大補益；所含的蛋白質質量高超。研究表明，雞蛋不僅不會引起腫瘤複發，蛋黃油能明顯增強體質、延緩衰老、預防老年病和防癌等作用。

醫學研究認為：自由基損傷細胞中遺傳物質DNA（脫氧核糖核酸），引起機體衰老及可能使細胞惡變發生癌症，而蛋黃油富含磷脂（主要是卵磷脂）和維生素A、E和胡蘿蔔素等多種脂溶性抗氧化維生素，對人體有顯著增強抗氧化作用，有直接或間接發揮清除自由基作用，保護細胞膜中的不飽和脂質，防止其受氧化的損害，故蛋黃油有延緩衰老的效果，而且雞蛋所含的蛋白質遠比大豆等植物性蛋白質為優，因此，雞蛋是最完善、營養素組成最合理、營養價值最高、消化吸收最好的食物，是人類攝取最普遍的動物蛋白食品之一，可以說雞蛋是人類健康的益友。

沒聽說過，我只聽說有結石要少吃雞蛋