如果要减肥的话脂肪类食品能不能吃？

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脂肪热量应该很高，但是又说是最难消化的，相比起来蛋白质热量比较低但是比脂肪消化的快，如果要减肥的话能不能吃脂肪类食物？

感谢邀请。脂肪的确是三种产能营养里最容易让人发胖的东西，不光脂肪热量密度大，而且食物脂肪也最容易变成身体脂肪储存起来，储存的过程损失的热量也最小。

减肥时，应该尽量避免摄入高脂食物。但完全不吃脂肪也不行，有两种脂肪酸是身体必需的，体内不能合成，所以必须靠食物获取。这就是n-3和n-6系列脂肪酸。前者在亚麻籽油、核桃、海鱼等食物里含量较高，后者普遍存在于各种植物油和一些动物脂肪里，玉米油、红花油、大豆油里含量都比较高。

现代人的饮食方式，往往是n-6系列脂肪酸摄入过多，n-3系列摄入过少。n-6系列脂肪酸一般不会缺乏。所以，减肥时，只要注意尽量少吃高脂食品，和看得见的油脂，适当补充海鱼或亚麻籽油等就可以了。

油脂吃的很少，还有一个问题是不利于食物中脂溶性维生素的吸收。所以减肥期间我们摄入的少量脂肪，应该分在每一餐内摄入，保证每餐都有一定的膳食脂肪。

从实证角度来回答这个问题，室友从108瘦到了97，成功秘诀主要有两点：轻微运动+改变饮食习惯。

关于运动tips：

第一：不在于多而在于坚持；

第二：注意隔时间换运动方式，她主要尝试过的有跑步半小时、跳绳500下、散步一小时、深蹲和做平板撑，每次强度都是选择气其中某一项而已；

第三：注重局部瘦身，她主要是想瘦腿，小腿效果比较明显，大腿估计还得再瘦，至于瘦的原因离不开运动已以及刮痧。至于什么是刮痧，怎么弄，要领是什么，这还真得自己去查查。

第四：姨妈期间爱惜自己最重要，以散步来代替剧烈运动；

第五：养成一些好的习惯，比如饭后站立半小时把某些日常琐事留到饭后做饭后洗衣服饭后去买点水果等；

第六：不断鼓励自己，瘦身前期效果明显，但是会有个平衡期，怎么运动体重都不变，这时只要耐心等待和坚持就好。

关于饮食tips:

第一：饮食宜清淡，她一个四川人变到清淡口味真心不容易，好在变美的意志激励了她坚持；

第二：少吃大餐，她自述以前就是一吃货，各种爱吃好吃的，钱都花在了吃上，现在是能拒绝的场子就拒绝，不去吃，钱都花在衣服和化妆品上。

第三：杜绝什么也不吃地去饿瘦，她的三餐分布，早餐多而营养，午餐吃的较饱，晚餐以水果、杏仁、自煮鸡蛋等代食，加上晚上运动，所以晚上经常会感觉饿，把胃应该饿小了一点，但是也只是晚上，早中餐还是吃得挺多的。

第四：杜绝一切零食和饮料，她真的是我们给任何零食她都没吃，甚至包括特产，饮料的话最过分的时候竟然是同学结婚给她撒雪碧，她竟然一口气说不喝，我后来提醒说上一点点肯定得进酒才撒了一点点。

第五：学会计算热量，她还买了食物称，会大致估计吃的东西的热量。

第六：学会区分垃圾食品，食入优质蛋白，她就不吃猪肉，但是会吃牛肉等。

第七：中午如果吃大餐吃太多东西，晚上进食就适量减少。

说了半天，才发现跑题太远，题主问的是脂肪问题，适量摄入脂肪是身体所必须的。坚果中所含的脂肪酸为不饱和脂肪酸，是身体抵御疾病所必须的营养成分。摄取一些不饱和脂肪酸能达到减肥的效果，并且我们的身体无法自己合成，只能从食物中获取。如果在饮食中多摄取一些不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪的摄入，就能达到减肥的效果，同时还能减少患上疾病的可能。

这里特别推荐杏仁，杏仁主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁不仅营养丰富，还产生饱腹感，减少其他物质的摄入，同时也是嘴痒的时候很好的零食替代品。

关于肉类脂肪的话也是要摄入的，前面也已经暗示，要精挑细选选择脂肪含量低的。

最后，记住一条：任何食物，再好吃对身体再好都应该以适量为宜，过犹不及！

Ps：最近在家，为答题好拼！

大概所有人都认为脂肪=肥胖，所以不单胖子对脂肪深恶痛绝，即使是瘦子也会避而不谈。

大多数要减肥的小伙伴更是认为，吃了脂肪就会长脂肪，所以干脆拒绝所有脂肪，只吃蛋白质和碳水就肯定会瘦，可是现实总是那么残忍，完全不摄入或者摄入过少的脂肪，其实也会阻拦你的瘦身计划！what？

脂肪有什么用？

几乎所有的天然食物都含有一些脂肪，植物和动物都使用脂肪作为储存能量的最经济的方法，食物中的膳食脂肪也对我们人体有益，是支持人体功能并提供能量的三大主要养分之一。

供给人体热量

脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水，放出热量。

由脂肪所产生的热量约为等量的蛋白质或碳水化合物的2.2倍。

由此可见脂肪是身体内热量的重要来源。

构成身体组织和生物活性物质

脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。

脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质，如细胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。

调节生理机能

因为脂肪不是良好的导热体，所以皮下的脂肪组织构成是保护身体的隔离层，能防止体温的放散，可以很好的保温（脂肪就像人体的棉被一样，这个道理大家都懂）。

脂肪还可以为身体储存“燃料”作为备用，吃进脂肪以后，一时消耗不完的部分可以存在体内等身体需要热量时再利用。

此外，脂肪还有保护内脏器官，滋润皮肤和防震作用。

溶解营养素

有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，A 、 D 、 E 、 K 等，只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用，所以不管你平日里吃多少维生素补剂，没有脂肪，那就是白吃！

不吃脂肪会有危害

少吃脂肪可有效控制能量的摄取，但不吃脂肪会危害身体健康！

不饱和脂肪酸缺乏

不吃脂肪导致体内不饱和脂肪酸的缺乏，皮肤会变得粗糙、脱屑、失去弹性、头发也变得干、脆和易脱落，严重时造成生长停滞；

机体抵抗能力低下，容易发生湿疹、血尿、不孕等情况。

大姨妈出走

减肥的女生总把脂肪当做洪水猛兽，减脂期水煮蔬菜就着水果，一点“油”都不敢吃，可能直接导致大姨妈出走！

上面说了脂肪的作用，对大姨妈而言“合成激素”的功能也至关重要。

脂肪的摄取直接影响了女性体内雌激素的合成，而进一步直接影响了排卵和生育能力。

所以一减肥就不来姨妈？

那是因为在减脂期，你没有保证足够的健康脂肪摄取！

不吃脂肪不瘦反胖！

脂肪是三大供能营养素之一，如果不吃脂肪身体依旧需要能量，然后就不得不吃更多的淀粉或糖来弥补能量空缺，可能会越来越胖哟。

同时只溶于脂肪的维生素无法吸收，你甚至可能会变成一个虚弱的胖子。

什么？你说你选择低脂食品？

好吧，现在市面上大多数低脂、0脂食品，都会通过增加糖分来提升口感，所以你有可能无形中摄入了更多的糖，而它们都会在体内代谢酶的作用下转变为脂肪，沉积在体内。

脂肪也要挑着吃

多不饱和脂肪酸

主要存在于植物油、鱼类及坚果中，不仅提供必需脂肪酸，而且可降低胆固醇浓度，对健康有益。

多不饱和脂肪酸，可分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸。

其中ω-3同维生素、矿物质一样是人体的必需品，摄入不足则容易导致心脏和大脑等重要器官障碍。

ω-3不饱和脂肪酸中对人体最重要的，两种不饱和脂肪酸是DHA和EPA。

EPA具有清理血管中的垃圾（胆固醇和甘油三酯）的功能，俗称"血管清道夫"。

DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写，具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效，俗称"脑黄金"。

但由于生产和加工方面的技术原因，使人对一些食品中含有的不饱和脂肪酸吸收利用率很低，因此导致体内多不饱和脂肪酸严重缺乏，而饱和脂肪酸却大量积累。

单不饱和脂肪酸

主要存在于橄榄油中，现代医学研究表明，单不饱和脂肪酸具有降血糖、调节血脂及降胆固醇作用，若经济条件允许，烹调用油可选用橄榄油。

饱和脂肪酸

饱和脂肪酸主要存在于畜肉、全乳制品、禽类皮和植物油中的棕榈油，深加工后的椰子油中，不容易被分解，是高血糖、高血脂、高血压、肥胖等慢性疾病的元凶，建议控制对它的摄入量，不能超过总热量的10%。

反式脂肪酸

反式脂肪酸被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。

部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。

过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。

反式脂肪酸的危害

营养学家认为，反式脂肪酸的危害有：

1、增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成；

2、减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响；

3、不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖；

4、据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇（HDL）的含量下降。绝大多数的人造黄油都含有氢化不饱和油成分，最好不要食用，含有这种油的加工食品也要注意，在购买前一定要检查食物的成分表。

在我国，如果看到标签中有“部分氢化植物油”、“植物奶油”、“植物脂肪”、“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”等字样，就意味着产品中含有反式脂肪，请谨慎购买。

哪些食物中含有优质脂肪

奶酪

奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。

一般说来，奶酪的蛋白质含量是鲜奶的8.5倍，钙含量是鲜奶的3.6倍,是种很好的食品，虽然脂肪含量比一般牛奶的高，但由于奶酪是牛奶发酵制品，奶酪中的益生菌还有分解脂肪的功效，在加上奶酪一般作为食材配料，不会大量摄入，我们不会通过吃奶酪摄入过多的脂肪。

深海鱼

含脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟、沙丁鱼和长鳍金枪鱼，都是ω-3脂肪酸的良好来源，这些都是“好”的脂肪，有助于保持心脏健康，特别是当你年老时，它们甚至可以帮助你增进记忆、促进大脑健康，降低患阿兹海默症的几率。

美国心脏协会建议每周至少吃两份富含脂肪的鱼。

每份是3盎司，即是大约一副扑克牌的大小。

另外，研究表明，多吃深海鱼还有助于保养关节。

橄榄油

无论你是烹饪或是制作沙拉，尽量用橄榄油。

因为橄榄油中的不饱和脂肪在高热中仍能保持稳定，使抗氧化物质不被破坏。

橄榄油中单不饱和脂肪酸(主要是油酸)的含量达到60%以上，远高于通常的豆油、花生油和色拉油，这种脂肪不仅可降低坏胆固醇(LDL，低密度脂蛋白)水平，而且可以增加好胆固醇(HDL，高密度脂蛋白)水平，在烘烤其他食物时，也可以适当涂抹一些橄榄油。

牛油果

美味的牛油果有益于你的心脏健康，还可能有助于治疗骨关节炎，这都是归功于牛油果中的脂肪，其中的不饱和脂肪酸含量在80%以上，被称为“健康脂肪”。

同时富含维生素E、维生素C、微量元素硒等，多种抗氧化物质和多种矿物质。

同时，牛油果中含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

椰子油

椰子油多年来好像名声都不太好，但以往的研究是对于部分氢化椰子油进行的试验，而不是原始的、未经加工的椰子油。

许多氢化饱和脂肪提高有害的胆固醇水平，但是原始椰子油可以增加好的胆固醇的水平，所以食用原始椰子油对身体是有益的。

核桃

核桃中富含的ω- 3脂肪酸，具有抗炎作用，除了降低低密度脂蛋白胆固醇，它们也是蛋白质、纤维、维生素E、镁、锌、钾、核黄素和硒的来源之一。

能吃多少？

如果想瘦身的话，脂肪摄入在一天的膳食中最好不超过20%。

在一般的瘦身计划里，每天的热量需维持在1500千卡，1500千卡的20%就是300千卡，把300千卡除以每克脂肪的热量（9千卡/克），就得到33.3克，所以膳食中每日摄入的富含脂肪的食物总量不超过33.3克为宜。

不知道该怎么吃，可以根据下图对比哟。

低脂鸡肉食谱

知道了脂肪对于人体的重要性，就不能再把它当作敌人了，日常的饮食中需要摄入适量的脂肪，只要控制好脂肪的摄入就好。

推荐一款鸡肉料理，谁说减肥健身期间只能吃无油煎鸡胸肉~~

【低脂无油版香菇滑鸡】改良的这道香菇滑鸡选用三黄鸡的鸡腿肉（或鸡胸），不加一滴食用油（鸡肉本身的脂肪就足够了），比外卖快餐店的更健康更清爽，最重要的是，照样美味。

by@叫我厨娘大人

不好的脂肪和不好的习惯会让你肥胖，但这并不表示脂肪就是敌人。

完全避免脂肪的摄入很容易令自己陷入另一种误区，事实上，有益的脂肪可以帮助你更好的瘦身。

脂肪并不可怕，关键是你要学会选择摄入优质脂肪，想要彻底告别“恐脂族”，那就和我们一起行动起来吧。

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让我们把你的问题拆解开看（不会排版，还望大神指点o&>_

1.都说脂肪不好，那脂肪是什么？

脂肪专业名称是甘油三酯，也称三脂酰甘油，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸酯化生成（没事，看不懂没关系）

2.肥胖都怨脂肪，脂肪真的一无是处吗？

诚然，肥胖确实是与脂肪有关，但肥胖是多因素引起物质和能量代谢失衡的结果，过剩的能量以脂肪形式储存是肥胖的根本原因。

请注意，肥胖错不在脂肪，错在能量过剩，这源于神经内分泌改变引起的异常摄食行为和运动减少。

所以变胖不要怨脂肪好好想想是不是不爱运动了。 ╭(╯ε╰)╮

3.人体内脂肪只是外源摄取吗？

错，小肠吸收不了脂肪大分子，是先在肠道内由胆汁酸分解后吸收，然后再体内重新合成。

此外体内脂肪还可以内源性合成。利用葡萄糖分解产生的乙酰CoA,合成脂肪。

所以这就是你不吃脂肪，但是葡萄糖摄取过多也会胖的原因。

4.什么叫消化？脂肪比蛋白质是否难消化？

消化，指的是食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。包括机械性消化和化学性消化。

我们大众理解的消化通常还包含着吸收，事实上这是两个概念。

吸收，指经消化后的营养成分透过消化道黏膜进入血液或淋巴液的过程。

未被吸收的变成翔排出体外。

蛋白质经消化分解为氨基酸，几乎全部被小肠吸收。煮熟的的蛋白质因变性而易于被消化，未煮熟的蛋白质则较难被消化。

脂肪因其是脂溶性，较难在水性的肠液中被消化，需经胆汁的作用，使脂肪乳化成微滴分散在水性的肠液中，增加胰脂肪酶的作用面积，促进脂肪的消化吸收。

所以脂肪确实比蛋白质难消化。

5.减肥期间应怎样摄入脂肪？

就像我之前所说的，肥胖的根本原因在于体内能量过剩，不仅是长了多余的体重这么简单。

正常情况下，当能量摄入大于消耗并且机体将将过剩的能量以脂肪形式储存于脂肪细胞过多时，脂肪组织就会产生反馈信号作用于摄食中枢，调节摄食行为和能量代谢，不会产生持续的能量摄入大于消耗。

一旦这个神经内分泌机制失调（比如有人失恋了就会受到刺激），就会引起摄食行为、物质和能量代谢障碍导致肥胖。

建议你调整饮食结构，并且较少的摄入脂肪，同时坚持运动，才能健康的减肥。

此时你已不再是减肥而已，你同时还是在身体调整回到健康的状态。何乐而不为？

还有，一般人们选择减肥不是真的是因为肥胖困扰，而是为了变美，那建议你去健身呐，身体有了满意的曲线，也就不会只纠结于称上的数字了。

必须要不吃肢肪

你只要注意补充脂溶维生素就不用摄入脂肪，因为你摄入的糖淀粉会转换成脂肪你不需要另外补充肥料的。同时脂肪少吃，能减少肝胆负担，更好分解体内脂肪，同时皮肤会修复的更好。可以不吃油，不可以不吃淀粉蛋白质。高能量食物在下午四点之前吃完否则勿吃

题主本末倒置了啊，我们减肥就是为了减掉多余的脂肪，你摄入高热量高脂肪的食物，然而不做运动消耗掉的话，脂肪就会储存起来，并不会让你消耗热量减肥。

有氧运动25到30分钟才会消耗掉糖分，之后才是脂肪，1小时以后蛋白质也会加入到消耗，所以有氧运动不要超过1小时，前半小时消耗的是糖原，主要靠碳水化合物提供，所以人当面临绝境的时候，一定要补充碳水化合物和蛋白质，人体内是不可能没葡萄糖的。