要求可以碎冰，攪碎水果蔬菜，不需要碎肉，且容易清洗。

市場的攪拌機從 200w 到 1000w, 從 100 塊到 3000 塊，看得讓人很糾結。

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九陽，還有美的攪拌機比較好用。

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2013年06月18日 星期二

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港聞

貴價攪拌機 防癌防3高成疑

消委指健康聲稱涉違例 海關將跟進

中產人士熱買的貴價攪拌榨汁機，力銷可連皮、核榨汁，但防癌、防三高及纖體聲稱成疑，消委會引述專家逐點反駁，過量飲用果核可致急性中毒、高速攪拌升溫反破壞維他命C、榨汁失纖維反難排便，而打破食物細胞壁助保留及釋放最多營養之說，更被直指誇張失實（見表）。

消委會指有關健康聲稱或已違例，海關表示跟進。

消委會測試市面12款攪拌機及榨汁機，發現4款有不同程度的健康聲稱，包括貴夫人LS-727、德國寶Pro-10、Vitamix TNC5200及Hurom HU100，價錢由3,688元至6,400元（見表）。

專家提醒 連皮核攪碎恐中毒

其健康聲稱包括以高轉速摩打將蔬果的皮、根、莖、核及果肉一併打成汁，可以釋出植物生化素、強化免疫系統及自癒能力、預防癌症、其他疾病、防三高（即高血壓、高血脂及高血糖）、抗氧化、纖體，飲用該些果汁比用口咀嚼更易及更多營養被吸收等（見表）。

當中貴夫人LS-727以「生機精華萃取機」作招徠，德國寶Pro-10則自稱「自然養生機」，而Vitamix TNC5200更自稱「Total Nutrition Center」（全營養中心）。

到底這些攪拌榨汁機的健康聲稱是否名副其實﹖香港營養學會註冊營養師潘仕寶指，部分果核包括杏、蜜桃、車厘子、布冧、蘋果、梨等，含有微量氰甙物質，進食
後有機會將氰甙物質變成有毒的氰化氫，若大量進食或會有急性中毒徵狀，包括頭痛、頭暈、精神混亂、麻痺等。至於果皮亦有機會殘留農藥。

香港專業教育學院食物及營養科學課程主任方麗影直言，生果連皮、核完全攪碎後飲用對人體未必有好處，因果皮或帶有殘餘農藥、微細昆蟲卵或污染物，打碎一併
飲下或影響健康。她又指整個生果進食可連同纖維一同吸收，有助排便，整個生果攪碎榨汁反將纖維素打碎，飲用後未必可以令糞便形成正常的條狀：「以前食一個
蘋果已能排便，現在（如單靠飲果汁）食10個、8個都不能排到！」

高速攪拌產熱能 升溫損維他命

理大應用生物及化學科技學系客座副教授梁嘉聲指，高速攪拌可產生大量熱能，反令食物溫度提升，破壞部分營養素，例如維他命C。另外，有部分產品引用研究
指，該牌子製成的蔬果汁有助吸收胡蘿蔔素及茄紅素，潘仕寶指人體可自行消化有關食物，只是需時較長，且快速吸收蔬果內的糖份，反會令血糖值快速上升，不利
糖尿病人控制血糖。

至於有榨汁機聲稱可打破細胞壁，保留及釋出最多營養，理大食物安全及科技研究中心總監黃永德直指聲稱誇大，因一般家用電器不能將細胞壁打破，且無論細胞壁是否遭打破，亦不會影響營養吸收，人體消化道已可消化食物。

消委會總幹事黃鳳嫺指，有關聲稱有可能違《商品說明條例》，已將報告轉交海關。海關表明會跟進，若有足夠顯示有人觸犯《商》例，會採取執法行動包括檢控。

德國寶代理商回應消委會指，其健康聲稱取自一名自然醫學博士書籍及網際網路資料，產品能碎化果皮及核，健康好處不容置疑。Vitamix的生產商則交出多項測試及研究資料，指果皮及核較多營養，又稱公司經多項測試及研究，可打破細胞壁。

撰文:何詩韻、陳正怡

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之前買了Ergo Chef My Juicer 2攪拌機，使用了一段時間，覺得不行。攪拌不到1分鐘，取下來，刀頭能聞到燒焦的味。

在網上看了很多款料理機/攪拌機，我想我會在日本真空果汁機和Vitamix之間選擇。真空果汁機製作出來的果汁口感好，不會破壞營養；但是擔心它有些食材無法打碎到吃起來無渣的程度。

Vitamix最主要的是什麼食材都能細膩到吃不出渣渣，用來打杏仁奶、花生奶、橙子、石榴、葡萄太好了！問題是貴。亞馬遜賣7200。。。

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vitamix是家用裡面最好的，沒有之一。

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九陽的攪拌機也不錯！買個差不多300來塊的就行。

Best Hand Held Blenders Reviews

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買過wmf送人，也試用了，確實不錯，還有配套的保溫杯賣，也是眾多攪拌機裡面模樣長的算好看的，方方正正，大小也剛好，還見有人把杯子就用來日常喝水的

不過價格不便宜

後來自己買，找了一個便宜點的替代品蘇泊爾的，造型也是攪拌機里相對好看的，

本來有點嫌棄那個把，看起來很多餘，後來發現這是一個優勢，對於常常丟東西的小夥伴來說，是個福音

想著質量應該也不會太差，拿到手杯子是有點味道的，不過開水燙一遍，歐凱了，一個人和其實小杯就夠了，果汁不易放久，剛拿到手，用大杯，每天都喝撐，以前一直覺得果汁店重要放那麼多蜂蜜水，自己試了才知道沒有水有時候也不好喝，現在比wmf喜歡

不過這款的開關是一個按鈕，攪拌時要一直按著，雖然需要攪的時間比較短，不過如果是個開關就好了，可以懶一懶，不過好像wmf也是這樣，記不清了，不知道是不是攪拌機都這樣~

不過價格

它的杯子還有一個保溫的它的它的它的

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力人電器的各個價位都有，選擇範圍大，而且可以直接在線買配件，比較方便。搜淘 」力人電器官方店「，老牌子了！不過它家之前都是商用為主的客戶多，現在家用也開始多人用了。因為商用的機器對性能要求會更高，反而不容易壞！

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個人覺得mion攪拌機比較好用，可以隨身攜帶。某寶帶我走商城有售。親測，性價比算比較高的。

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BLENDTEC謝謝

http://www.bilibili.com/video/av4922910

http://www.bilibili.com/video/av390401

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blendtec的最好。

但淘寶售價比較呵呵，建議海淘。

另外，國內那些號稱每分鐘45000轉外加破壁的機器能否真的做到？

其次，攪拌機不是只能榨汁細膩的

自己看看blendtec的功能吧

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家用的攪拌機就不太清楚，我們單位飯堂用的攪拌機是韶關成輝牌的，聽廚房師傅說挺好用的，用了很久都沒壞過，質量跟大品牌恆聯相當，但價格卻很實在，比恆聯便宜多了，性價比很高。

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