日式炸雞和美式炸雞的區別是什麼？
01-15
區別從畫風開始就明顯了...然後再加上發祥地，所用雞的部位，烹飪方法的不同，在吃貨的世界裡就是兩個物種了。
日式炸雞
所用部位：雞腿肉
烹飪法：把雞肉先用醬油，料酒，鹽等調味品入味，再裹上乾粉炸。最後配檸檬和啤酒美式炸雞
發祥地：美式炸雞 fried chicken 還有個名字叫做Southern fried chicken。因為在19世紀美國內戰期間雞肉是唯一被允許進入黑奴餐桌的食物，在當時形成了「白人吃牛肉，黑人吃雞」的飲食傳統。可以說炸雞是發源於南美。
所用部位：無限制。一般來說把雞肉大卸成四塊，上圖兩個最大的是雞胸肉，然後上右是雞翅，下左是雞腿。烹飪法：雞肉本身並不腌制入味，（油炸之前或油炸之後）在包裹的麵粉上著味。鹽，胡椒，辣椒面，洋蔥粉等等。最後配上...大可樂。（pictures from： yahoo.jp, baidu, wikipedia）日式炸雞的靈魂是姜和大蒜啊！！（日式炸雞炸之前會先用薑末和大蒜末腌制）
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