巴西有哪些美味小吃推薦？

01-15

出差去里約兩晚，第一次去巴西，求推薦一些當地美食，最好是小吃，可以邊逛邊吃

謝邀！

Rio 真的是一個非常非常好玩又好吃的城市，可惜看你呆的時間比較短，還需要工作，所以，我想以比較容易覓見、分量較小、吃起來簡單不浪費時間、具有巴西特色和代表性為標準給你推薦。先祝你在 Rio 玩得開心！

巴西菜主要以葡國菜、Amazonian Cuisine 、非洲菜為主。大家最了解的就是巴西烤肉，這裡就不多介紹了，其實巴西除了烤肉還有很多美食。

首先，來介紹一道巴西的國菜—— Feijoada

去過葡萄牙的同學們，可以要問這不是葡國菜嗎？是的，對巴西菜影響最深的，肯定要數葡國菜，但是這道菜相對葡萄牙的稍許有不同，對我來說，我覺得巴西的味道還更好一些。

這是一道燉菜，簡單來說就是腌制的豬肉、牛肉燉豆子。葡萄牙人在料理這道菜時，用的是白芸豆和紅腰豆，葡萄牙西北部喜歡用白芸豆，東北部用的是紅腰豆，巴西呢？用的是非洲的一種黑豆，味道來到更強烈。

這道菜是一道慢煮菜，在陶罐瓦煲里燉煮很長時間。

同時，在 Rio ，這道菜常常還加入一些豬耳、豬尾巴和腌制的豬肋排，整道菜是一個套餐，還會上米飯、兩種煙熏香腸—— Chouri?o （葡萄牙語，也就是西班牙的 Chorizo ），還有血腸（ Morcela ），炸豬皮、牛肉乾、牛舌、土豆還有一些蔬菜等等，非常豐富。以前的人只有周六才能吃到這道菜，現在大家物質條件都越來越豐富，天天都能吃到它！

推薦給你一家老店—— Casa daFeijoada

這家老店1989開業，被譽為全城最棒的 Feijoada！

Address ：Rua Prudente de Moraes 10

Ipanema, Rio de Janeiro

接下來，是一道 Street Food —— Bolinhos ，同樣是一道在葡萄牙、西班牙甚至歐洲很多地方都能看到的小吃，來到巴西，當然也有變化和改良。

Bolinhos 是葡萄牙語「 little balls 」的意思，基本油炸的小球都是這個名字。給你介紹一款必須要試試的—— Bolinhos de bacalhau

Bacalhau 葡萄牙人都吃了500多年的一種salted and cured cod，鹽腌和熏過的鱈魚。

推薦你一家不錯的 bar —— Pavao azul

現在那邊是夏天，陣陣海風吹來，你跟朋友或同事站在路邊再喝點當地的 chopp beer，非常愜意~

那具體跟葡萄牙吃的有什麼不同呢？葡萄牙和西班牙的都會下土豆進去，它們是不加的，味道各方面也更好。

AD: Rua Hilário de Gouveia, 71 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ, 22040-020, Brazil

Churros

——巴西的注心吉事果，覺得也比西班牙的好吃~

小販正在把醬料擠進去。

4Brigadeiro

它的來歷也挺有趣，有一次巴西選總統，為了支持候選人 Eduardo Gomes 競選成功，一群女性支持者製作 brigadeiro 來籌款，很可惜的是這位候選人沒選上，但是這道美味的甜點卻廣為流傳。

其實製作非常簡單，就三種材料：煉乳、巧克力和奶油。

現在，這道點心也有所演變，比如做成 cake

5.Tapioca pancake / crepe 木薯煎餅，很多口味讓你挑選，有鹹味和甜味的

Rio 的大姐小巷都能看到賣它的 food cart

6. Acaraje

這是一道非洲油炸小吃，你會看到很多穿著白色長裙的漂亮非洲姐姐或媽媽在街邊售賣。說不定賣著賣著就跳起舞來呢！

用非洲的去皮黑豆、腰果和蝦為主原料，這種豆子叫做 Black eyed peas—— 黑眼豆豆，哈哈，在奈及利亞，迦納等西非國家你也能吃到。

7.在 Rio 有一款雞尾酒，必須一試！因為你在其它國家非常難喝到—— Caipirinhas

到處都能喝到，在海灘上，有很多小販在賣。

它的原料很簡答：糖、青檸、利口酒，那我為什麼說其它地方吃不到是有原因的，因為這個利口酒非常不普通，它叫做—— Cachaca

它是由甘蔗蒸餾而成，可不是 Rum 喔！它是用新鮮的蔗汁製作，朗姆是用 Molasses，蔗糖糖漿製作。

其它地區喝不到的原因就是，這種酒 99% 都被本國人消耗了,只有 1% 才出口到其它地方......對巴西人真是佩服，所以必須得來一杯！

原來它是窮人的飲品，現在被大家廣為接受後，還會調製入 whiskey ，味道更好~

除了青檸還有很多口味，比如百香果，草莓、獼猴桃等口味~

推薦你一家連鎖餐廳—— Lanches

它家提供很多地道小吃，品質都不低，除了能吃到我說過的上述一些小吃以外，

還推薦大家試試Coxinha ，Esfiha 和 Caldo de Feijao

Coxinha 也是一種炸丸子，形狀很可愛，基礎口味常包以 cheese，雞肉

Esfiha

形狀很像我們北方的糖三角，這是一款由阿拉伯傳來的面點，是一種 meat pie，在其它回家它的出現都是 open 的形式，只有巴西會包成這種三角型。一般包羊肉碎、葡萄葉、乳酪等等，Lanches 提供的 Esfiha 會在接縫處放上非常美味的果醬。

Caldo de Feijao

也是一種豆子湯，用火腿和豆子熬成

acai na tigela

這是一種 fruit smoothie ，是當地一種叫 acai 的果子做成

類似的一家店能嘗多種食物的的地方還有 Fellini

他們家是家 buffet ，主要賣糕點，都是按 kilo 稱著賣，不要看是自助，味道都很不錯。

推薦這款改良後的一種德國 layer cake，—— Turta Alema，我簡直能吃下一個...

AD：Rua General Urquiza 104 | Leblon, Rio de Janeiro, State of Rio de Janeiro 22451080, Brazil

再來推薦一家 Amazonian Cuisine 餐廳 —— Espirito Santa

環境很美，菜更好吃~

酒店是一所19世紀的老房子，在上山鐵道旁，很懷舊。

推薦幾道必點菜：

Trouxinha de Axe 這道菜最早也是從非洲傳來，很有意思，裡面包了椰奶、果仁泥、香蕉和棕櫚油的混合，被 Chef Natasha 改良。

Namorado da Viuva

用巴西果切碎包裹著魚肉去炸，非常酥脆！

Maracatu

用焦糖和巧克力製作，上面撒了一些果仁碎

AD：Rua Almirante Alexandrino, 264 - Santa Teresa, Rio de Janeiro - RJ, 20241-260, Brazil

在路邊，你還可以嘗嘗當地的 Pipoca ，也就是爆米花，有很多口味，主要好吃在會在上面澆各種醬，曾經和一個姑娘一人買了一包在路上閑逛，我就吃了幾顆，幾乎被她一個人吃掉兩包...

還有這個不知名的小零食，很酥脆。

在沙灘上，你還可以買到 grilled cheese ，還有烤玉米

不邀自答，因為這是個讓我魂牽夢縈的地方。

當時去巴西瑪瑙斯的時候，主要吃了有這麼四大類小吃：果汁水果類、烤肉類、魚類、點心類

1、果汁

其他地方喝不到的果汁有：

graviola（我的最愛，很爽口）

cupuacu，有點酸，帶著一股熱帶風味

左邊cupuacu，右邊graviola

還有椰子汁，大椰子裡面有嫩嫩的椰青，很便宜，3雷亞爾一個，每天都喝，這個大叔平均每天見我們兩次。

水果的話，這邊的香蕉真是銷魂！又軟又糯，一串才2雷亞爾。西瓜甜到沒朋友。

還有兩個我吃不慣的：

木薯，裡面黃黃的，我感覺我在啃樹皮。

這貨聽說叫阿桑依，也不喜歡。

水果篇基本就是這樣。

2、烤肉類

不好意思請移步這個回答，非常詳盡

巴西烤肉好吃么？ - 美食

3、魚類

作為一個海鮮控，在亞馬遜河流域我得到了極大的滿足。

先上我的最愛：piraruku 巨骨舌魚

這圖片是我找的，真不是在嚇你們，就是這麼大這麼鮮嫩細滑~

市場上見到的都是已經分塊了的，或者以下這種已經晒成幹了（也許是世界上最大的魚乾）：

一般在餐館裡吃的到巨骨舌魚都是切成小塊，裹上一層澱粉，在油中炸至金黃，外脆里酥，肉質極好，哎不說了餓了。

piranha 食人魚

沒錯，作為一枚好奇心很強的吃貨我還試了食人魚，但是，並不好吃，肉質比較硬朗。

鯧魚

這個在碼頭的船上（嗯沒錯，他們的路邊攤在船上）有賣，吃一大條烤鯧魚+米飯或者麵條才10雷亞爾。

還有很多叫不上來名字的魚，我是自己去的沒有導遊，又不會葡萄牙語，因此只顧著吃了。。。

這盤裡有4種魚。

4、點心類

Esfiha

大名鼎鼎的巴西小吃，這東西我感覺比較像披薩，但是料更豐富，下面的麵餅更柔軟，服務員給醬很大方。

還有一種是上面有人說的三角形狀的，沒那麼好吃

kibe，帶cheese夾心

Beirute

其實跟三明治差不多，但外面的麵包是那種像薄餅一樣的東西，然後料非常足，絕不坑爹！

下面這東西算是甜點，抱歉我實在沒聽懂這叫啥，儘管我吃了好多個。

有點像cheese cake但更好吃，不膩，外面的皮好香，一個才1雷亞爾，幸福的瑪瑙斯人民。

Coxinhas

炸的東西，裡面有雞肉什麼的

這些在巴西路邊攤都是隨處可見的小吃。

最後，來世讓我生在雨林邊上，許我一條palafita和一搜小船，養一隻小樹懶和一隻小鱷魚，讓我漂流在Rio Negro流域，和海豚共舞，左手一杯graviola，右手一塊piraruku，風吹雨打都不怕，快快樂樂的晒成黑炭。

Obrigada!以此紀念2014.2.3~2014.2.15

男士最愛—–黑豆飯

說起黑豆飯,它確實有點委屈呀,因為它的大名總是被巴西烤肉兄弟給埋沒了.希望這屆里約奧運能給它正名.比起被我們這些外來和尚熱捧的巴西烤肉,其實它才是最深入巴西人們心中的美味.在周末的時候,把黑豆,牛肉乾、香腸、豬蹄、豬口條、豬尾巴配上甘藍、香料、香草和鹽,裝在巴西人家家戶戶都有的陶罐里,用慢火燉上五六個小時.待開鍋的那一刻,肉類和豆類混合出來的那種迷人香氣,讓人食指大動.黑豆是滋陰補腎的好東東,男童鞋們也別錯過.知道為什麼一般都在周末吃嗎?除了製作耗時久以外,還有個原因是黑豆難消化,吃多了就走不動沒辦法上班去啦.

雲貴川湘的同志們看過來—–Moqueca椰奶蝦

出門在外,不吃點辣椒都覺得渾身不自在的辣星人們,這道菜適合你.用辣椒,西紅喜,洋蔥和蝦仁混合,再倒入椰奶和水一起煮,最後加入棕櫚油一起攪拌,加入鹽調味,就可以出鍋了.酸酸辣辣的有點像冬宮陰湯的味道,和米飯是絕配.

肉食動物離不開—-巴西烤肉

雖然它的霸主地位被無情的揭發了,但是巴西燒烤也的確在巴西相當流行.據說它起源於巴西的RioGrandedoSul州,是一種當地高卓人舉行篝火晚會時燒烤的方法.跟巴西人自然奔放的個性很像,巴西烤肉也強調原汁原味,跟我們常吃的燒烤事先要用很多調料腌制不同,巴西烤肉」只!放!粗!鹽!」

帶著血水一起吃下去,才是牛肉該有的味道(當然你要選好牛肉,才能感受到!)

甜品控們不能不試—-可可之吻

看著這造型就覺得好可愛,萌萌噠,這道外邊裹著椰子片,裡邊是黃油和煉乳戳成的小球,頂上在放下一小片可可,奶香和椰香本就是絕配,再加上絲絲的巧克力味道,妙不可言.這名字也是太讓人浮想聯翩,怦然心動了.

來點小酒—-凱匹林納雞尾酒

這款可以稱得上是巴西的國民飲料,清新又帶著熱情,夏日來上一杯太美妙.製作過程十分簡單,將青檸切成6瓣,加上2茶匙糖和2盎司凱匹林納酒,稍稍攪拌以後再加上碎冰塊就完成了.

防暑降溫必備—-木瓜冰沙

有人說巴西木瓜的甜,讓人甜到憂傷.而木瓜做成冰沙以後卻恰到好處的中和了這種甜,加上獨有的清香,在夏日的午後,用小勺品上一口,從頭到腳都舒爽了起來.

這種題目怎麼能少了我這個吃貨！！！！！！

一個一個來，先從水果開始

1. 國民水果阿薩伊A?aí

A?aí是個什麼鬼呢？這個玩意有個俗名，叫「巴西莓」，是巴西的國民水果。長在棕櫚樹上，明明就是這個樹的種子，但是畫風和棕櫚樹格外不搭，黑乎乎地，就跟女人頭髮打了結似的垂著，是的，就是你想像中的非洲人扎的那個小辮子。榨成汁後，果肉又是紫紅紫紅的，稠稠的一大坨，按照中國人以形補形的理論，那是對女性相當的有好處啊。

長在樹上的女人頭髮，陰天頗有點鬼氣森森。↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

背上小辮子，可以回家了↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

這個相貌在巴西水果屆也不算出格了，它的味道也是一言難盡的很。吃過巧克力嗎？吃過西梅嗎？把巧克力和西梅同時放到一起吃呢？那就是A?aí的味道了。

這個東西在巴西可以說哪家店都有賣它的果汁，為什麼呢？

因為它是巴西的偉哥啊哈哈哈！有了A?aí，吃嘛嘛香！幹嘛嘛棒！亞馬遜叢林里的印第安土著稱之為「紫色黃金」，把這玩意當飯吃，頓頓不落，巴西北部人到現在都酷愛吃這個，就跟南方人不吃米飯感覺這頓飯沒吃似的。巴西北部貝倫就有著名的A?aí市場，千人齊賣A?aí神馬的，棒棒的！

貝倫的A?aí市場↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

然後，科學家們也來湊熱鬧了，說這種水果里含有60%的單不飽和脂肪，和13%的多不飽和脂肪，對於心血管疾病（譬如心梗什麼的）有特別好的預防效果；而且富含抗氧化成分，對於有美容、護膚、塑性需要的女性來說，簡直不要太有用哦；再而且這玩意還有對抗癌症的功效，江湖傳聞巴西鐵娘子洛塞夫扛過癌症此物多有貢獻；再再而且A?aí果汁也算得上是功能性飲料，提神健身，不少巴西運動員都喝這個。

精品裝的A?aí，還挺萌↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

這些效用也不只是巴西人自己關起門來high，美國著名主持人奧普拉也是在節目里表揚過這個水果，還有各種飲食健康類出版物的背書，也算是國際認證的健康食品了。

那麼A?aí一般怎麼吃呢，不能直接吃，別看人家一粒粒長得小，才不像漿果皮那麼軟，人家可是有殼的！就跟椰子似的，外面一層殼，裡面是果肉。現在比較常見的是榨汁加牛奶香蕉，或者是加香蕉麥片做冰激凌，做奶昔，做蛋糕，總之怎麼吃都有。

來了！魔性的A?aí香蕉拌麥片↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

更加魔性的A?aí布丁，吃完再也不想吃巧克力了笑哭.jpg↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑未完待續。。。。。。

名叫「保路」（bauru）的巴西大漢堡，是相當常見的巴西小吃，比漢堡包個頭要大，做好後有時候還要放在餅鐺上按成一個扁平的形狀，從中間切開供兩個人吃，照片上這個算是比較小和簡單的，味道沒什麼特別之處，但是比較實惠。

這個feijoada是一種巴西家常菜，用肉類和黑豆做成亂燉，我吃過的大多是用羊肉和Chorizo香腸來燉豆子，搭配一些米飯，比照片上這個要簡單。第一次吃的時候是在人家家裡吃的，無意中說了句黑豆在中國用來喂馬，搞得人家挺不高興...

真心別期待，啥也沒國內的好吃。排名第一的答案中每一樣我都吃過，沒一樣符合中國人的口味的。不是太油膩（巴西人喜食乳酪），就是太咸（巴西烤肉齁死人），要不然就是甜到噁心（蛋糕就是糖堆的，巴西蔗糖非常便宜，那你也不能閉著眼睛放撒）

我們家附近有一個賣三明治的小攤，一天見到一個住的老遠的朋友跑來買三明治。她說，這是巴西利亞最好吃的三明治哎！開車半小時就為了買兩個帶回去吃。我當即買個嘗嘗，感覺中國滿大街的蔥油餅大媽要哭了。不是說難吃，而是一點肉片，一點蔬菜西紅柿一點沙拉醬再撒上脆脆的細碎的炸薯絲，這個層次的食品在中國只能起到充饑的作用，竟稱得上巴西利亞全城最好吃的三明治。。也是蠻悲哀。所有的材料都是來源於超市，包括三明治的麵包部分。

壽司也不咋的，巴西人做出來的水平能抵得上亞洲人么？？（當然比起傳統巴西餐來說我還是更傾向於選擇吃壽司，超市裡的三文魚都非常新鮮，所以壽司店的材料也是很新鮮）

你要真心問生活在巴西的中國人，應該沒一個喜歡那裡的食物甚於中餐。

你能體會每到過年過節的時候，中國人聚在一起從箱子底掏出國內帶來珍藏已久的火鍋底料配上從日本店採購來的珍稀菜種（韭菜豆芽豆腐等），在熱氣騰騰中一搶而光的凄涼么？

說多了都是淚，別羨慕這個國家那個國家的吃了，滿世界中國人都往中餐館跑（尤其過節的時候，因為要吃點好的）！

當然一棒子打死也是不恰當的。巴西的披薩味道不錯。當地乳酪質量不錯，做出來的薄皮披薩我很喜歡。也有出去旅遊的時候，偶爾吃過一兩家飯館，被驚艷到，原來巴西餐也有做出如此細膩味道的，感動不已。

里約沒去過聖保羅去過幾次一個人也不太敢瞎跑

首推是這貨請自動忽略下面那盤沙拉上面的三個小麵包每次都是我在聖保羅的精神支柱 cheese bread 沒仔細看葡文是啥（看了也記不住）主材料基本是木薯芝士在盛產木薯的國度街邊比比皆是應該算是巴西的特色小吃之一吧

還有在一家餐館裡吃到的

（吃的時候忘記拍照了圖片是從yelp上扒下來的侵刪謝謝）主料也是木薯但是是炸過的口味也不錯

感覺巴西的街頭小吃還是挺多的

平常到一個地方就喜歡一個人往農貿市場里扎流連路邊攤就是主項目之一

後面這幾張是我在當地的農貿市場拍的技術渣見諒

另：建議樓主如果自己外出盡量往人多的地方走治安尤其差的地方就不要去了避免晚上出門出去的話把首飾摘下身上現金不要放多如果可以把錢分散開分兜放（轉自：旅行貼士與酒店前台的忠告）

別太期待，除了烤肉（最好自己烤），他們烤肉沒有孜然，總覺得少了點什麼。如果來聖保羅，可以來日本街的華人餐廳吃中餐。比國內好的一點是食材真的新鮮而且量大。對了，caraguatatuba市海邊的海鮮飯不錯，有一份特色海鮮飯，大概RS600，雖然貴但是好吃。

其實想好好回答一下，但是想說的太多回頭再說吧。先說一句：feijoada吃那種一小罐的好吃，罐子不是泥罐就是陶罐、我覺得應該是泥罐。。。除了稱重餐por kilo、自助、專門做feijoada的餐廳，一般只在周三、周六供應。我這個圖的罐子就不對，隨手就找著自己吃的這麼一張、是個意思，好吃！

弱弱的說一句沒有去過巴西~吼吼吼~不過一直有在吃Nature"s Answer的巴西莓液，超級抗氧化的一款產品，甜甜好喝又健康！雖然是美國原裝進口的，但原料是土生土長的巴西莓果！大名鼎鼎的10大超級食品之一哦！個人覺得好吃的東西不要太多，各位吃貨在吃遍全球的時候不要忘記關注一下健康，畢竟會吃不是什麼本事，能健健康康長久的吃才是真理啊！

佔個坑

想吃！

與其關心吃的不如先做好安全準備，畢竟算是全球最危險的城市之一