有什麼推薦的入門級清酒可以嘗試?

01-15

本人最近好上了清酒, 欲深入

快，都給"磚家"讓開~

清酒入門？想起往事都是眼淚！先看看我的故事。
日本清酒好喝嗎？ - 知乎用戶的回答

優質清酒是有級別限定的，類似於葡萄酒分級制度。沒有級別的清酒是普通酒，沒有法律限定，所以勾兌、香精....不說了！慘不忍睹，就不要嘗試了。

複雜的先不說了，來點簡單的。美酒配佳肴，所以選酒入門也要從搭配食物說起。

如果搭配中餐吃，炒菜、燒烤，建議從純米酒級別開始

朝香純米酒，精米步合70%，我日常佐餐常備的一款，價格也不貴，100以內1.8L。

朝香的牌子稍微介紹一下，日本中谷酒造在中國的品牌，國內日本企業的鏡開儀式（慶祝用酒）指定用酒，剛剛結束的2015夏季達沃斯的「Japan Night!」慶祝晚宴仍然是這個牌子。本人被邀請去給服務員做清酒侍酒培訓，5星級服務員都不懂清酒知識，真愁人！

朝香只出品純米酒、純米吟醸、純米大吟釀級別的高級清酒，可以作為高級清酒的入門標配。

就是培訓這三個妹子

如果搭配日料吃，特別是魚生、壽司等，建議從本釀造級別開始。

黑松白鹿山田錦本釀造，350歷史的日本白鹿酒庄出品，日本進口。精米步合70%

山田錦是酒米之王，是最好的釀造大米了，沒有之一。

口感清爽甘甜，喝上一口就會想到要配美味魚生。

如果是妹子，那就換成黑松白鹿 山田錦甘柳本釀造，也就是特別為女士推出的一款，13度跟葡萄酒接近，回味甘甜更明顯一些。

清酒除了古酒可以陳年外，一般的清酒不要購買生產日期超過一年以上的，不是因為會壞掉，而是風味會隨著時間流逝，影響了美味。所以購買渠道很重要，推薦去品牌的直營店，這樣有保障，不會想經銷商出現壓貨的情況。

朝香の本鋪，在淘寶有企業店，購買沒有問題，也是我經常購買的渠道。

好，入門推薦先聊這些吧，願意交流的可以關注我，做朋友！俺可是清酒「磚家」。哈哈~

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覺得吃飯時喝清酒是最好的搭配,

有香氣有酒味但卻不會搶去菜餚的風味...

國酒不是不好,但就是太霸道了,

尤其是吃一些口味比較淡的菜餚,

根本都吃不出什麼味道,整個嘴巴都是酒味...

依我喝清酒的經驗,建議會從幾個常見的品牌開始喝起,

例如月X冠,菊X宗,日X盛...等等

一次買一瓶,可以從720ml的開始喝,慢慢的試出你喜歡的口味

確定後再開始喝1.8L的....

你試著冷藏喝。

冬天時候我都先把酒放在窗縫冷一會，涼涼的入口很特別，咽下後回味悠長。

喝過朝香的純米大吟釀、純米吟釀；上善如水的純米吟釀；獺祭50。

朝香的大吟釀冷過以後味道很好，常溫就有一股怪味。

上善如水清洌甘甜，香味淡一些。

獺祭50相比朝香來說性價比略低，冷喝不如朝香純米大吟釀，常溫沒有怪味。

都是個人感覺，隨便說說。

清河清酒，菊正宗。

一滴入魂