中國酒店業未來五年總體發展趨勢 ?

01-15

觀點一：空間巨大

首先，中國是全球規模最大的酒店市場。

前段時間，許多媒體熱炒「經濟型酒店供過於求」的題材，看了不禁啞然。為了避嫌，當時也不便多講。中國大眾消費類市場是全球最大的市場，已經是不爭的事實。

我們可以再回顧一下數字。歐盟5億人口，美國3億，南美4億，印度12億，中國13.7億。中國目前的城市化就算30%好了，也是4個億。未來達到50%的城市化率，也就是6-7個億。歐盟、美國和南美的城市化人口沒法跟中國比，差得很遠。印度的城市化進程非常不易，不管是現在還是將來，城市化人口也很難超越中國。

巨大的消費者基數，構成了巨大的消費能力，也必將成就巨大的商業機構：騰訊、阿里、Yum、中移動、工商銀行......

經濟型酒店是不是大眾消費類市場？賣價在100-300元之間，我想連進城的農民工也消費得起吧。按照人均（城市人口）擁有酒店客房數來計算，如果達到美國今天的程度，中國最大的酒店集團應該在上萬家門店的規模。美國的這個進程大概花了60年，歐洲花了40年，中國估計會在30年左右，減去我們已經用掉的10年，也就是未來的20年，中國酒店集團的集中度應該到達一個新高點。

其次，中國是全球酒店業增長最快的市場。

先講一個小故事。

有次跟友人去波爾多酒庄度假，在鄉村小路上騎自行車，偶然看到旁邊的村莊里有IBIS。當時馬上肅然起敬，覺得雅高太牛逼了！居然能把酒店開到這麼深遠的鄉下來！進去借用了一下洗手間，看到坐在陳舊的吧台邊的老邁的住店客，忽然領悟到雅高就像這些長者一樣，成長空間有限了：都已經將IBIS開到這麼偏遠的鄉村，再往哪裡開呢？雅高未來在歐洲如何發展？增長空間有多大呢？

回頭看看中國。先看一組GDP數據：

雖然中國近幾年增速放緩，但是相比發達國家，我們的GDP增長幅度依然大大領先，應該還會持續10年以上。高增長，帶來高成長，當然包括跟經濟增長密切相關的酒店業。

相對應看看美國酒店供應量的增長情況：

這幾年美國酒店業已經緩增長或者不增長。相信歐洲的情況也類似。

相對於中國的高速增長，是歐美的緩增長或不增長，更加反襯出中國酒店市場的高增長潛力。

再者，信息流加劇了物流，也加快了人的流動。

由於電子商務的發達，使得單點到多點的物流空前發達。從高速公路上川流不息的大貨車，到滲透到社區的包裹寄放點，如此大的物流，歷史上可能只有淮海戰役百萬支前民工可以與之相提並論。淮海戰役歷時兩個月，但這麼大的物流在祖國大地流動，將會是個常態。

互聯網剛剛出來的時候，伴隨著視頻電話的出現，一度人們覺得出差會隨之減少。可實際上隨著信息的高速傳播，人們的生活節奏和工作節奏都隨之加快了。原來通過商業信函和商業傳真的往來，本來一個月的事情，現在通過郵件一兩天就搞定了。類似現場考察、實際體驗、見面接洽等事宜也就隨之加快了節奏。

信息流進一步加快了人流動的頻率，順理成章地提升了酒店的需求。

最後，度假需求急劇上升。

富裕起來的中國人民，開始從「到此一游」的旅遊轉入「漫不經心」（我們的度假品牌漫心就是因此得名）的度假。國內跑了跑國外，去了海南去長白山，國慶旅了春節接著游。我們杭州的門店，每逢周末必然爆滿。節奏快了，人們更需要放鬆調劑；節奏快了，掙得也多了，有錢去耍了。

同樣的情況，歐美已經經歷過了，而且已經成為了常態。也就是中國成長中的度假人群，不會成為曇花一現的時宜，而是會沉澱在我們的酒店客戶群體里。未來，休閑和商務的客戶比例達到45%:55%（美國目前是50%:50%），應該是可能的。

大規模市場＋高速增長＋信息流推動＋度假市場的興起，中國的酒店業正在迎來一個亘古未有的極大利好，這個大牛市至少會持續10-20年。20年後，中國企業可能已經購併了某些歐美酒店品牌，並且在南美洲、亞洲，甚至非洲有了自己的酒店網路。

觀點二：星級標準式微，品牌連鎖興盛

一、星級標準變得不合時宜，中國更需要品牌。

星級標準是仿照歐洲的模式，規範中國酒店業硬體標準和服務標準的一套行業規範，已經使用了幾十年。應該說，對於中國酒店業的正規化建設起到了很大的作用。但是，隨著酒店業的進一步發展，隨著社會的不斷變遷，越來越不適應未來趨勢。

而且，這一屆政府崇尚簡樸，反對鋪張。去年的國八條對於高端消費作了詳盡的規定，四、五星級酒店餐飲消費大大下降，客房出租率跳水。星級酒店許多死板的規定，比如健身房、游泳池、中西餐廳等，在人力成本不斷上升的壓力下，顯得更加不合時宜。

而品牌是用來區分用戶的，用來定義不同出差目的、不同審美情趣、不同消費能力、不同年齡層次的用戶群。星級標準過於籠統，運作多年過於僵化，只有品牌才能幫助用戶細分市場。

並且，跟歐美相比，中國更加需要品牌。

中國服務業長期被壓抑，服務水平參差不齊。我們應該都有過在旅途中被斬、被欺騙的經歷。預訂一家三星級酒店，很難確定你將要面對什麼水準的產品和服務。

因此，在服務業還不很發達的中國，人們更加需要品牌來界定、來保證、來鑒別。品牌和連鎖給予客戶的是一種信任和承諾。

但是，在更需要品牌的中國，酒店業連鎖化程度只有美國的六分之一。人（城市人口）均擁有客房數差不多也是美國的六分之一。如果同時算上客房的增長和連鎖化程度的集中，中國酒店市場的品牌連鎖潛力是美國的36倍！

二. 連鎖使得成功可以被複制。

如果將《安娜·卡列尼娜》開頭的那句名言，應用到成功學上，就變成了：所有的失敗都是相似的；所有的成功各有各的不同。因此，在商業上，成功很難被拷貝和複製，幾乎所有的追趕式模仿都以失敗而告終。地球人已經無法阻止的海底撈大家都想學，可是黃鐵鷹專門寫本書就叫「海底撈你學不會」，讓大家好不失望！

12年前，我找到了「租賃＋改造」的經濟型酒店商業模式。那時一個門店的投資現金流，2-3年就可以收回，應該說是一個非常好的商業模型。

因為在加盟和直營之間糾結，我還專門請教連鎖行業的前輩蘇敬軾先生，他一句簡單的話讓我醍醐灌頂：世界上哪裡去找EBIT回報率20%以上的生意！是啊！傻子才做加盟呢！

但是，後來經濟型酒店的發展就失控了。有人連樣板店都沒有，就採用高額獎金、高額回扣的傳銷方式出售加盟；有人東學一點，西抄一點，用粗製濫造的產品，配上高科技的時髦配方，低價吸引消費者，忽悠加盟商。

沒有辦法，成功的配方已經被拙劣模仿，而且廣為流傳，真主再不出來說話，就要出現劣幣驅逐良幣的情況了。我們是最後一個（兩年前）開始大規模加盟業務的酒店集團，可能也是唯一一個，時刻提醒加盟商注意投資風險的品牌公司。因此，全面開放加盟的第一年（2013年）我們就超越行業老大，成為加盟增長最快的品牌。

12年前尋找到的成功秘方，通過連鎖加盟正在使得「成功可以被複制」！能夠讓更多在路上的人們，可以享受到乾淨實惠的現代連鎖酒店；可以讓更多的投資者，能夠通過加盟來創業，來享受穩定可觀的投資回報，我感到非常欣慰！

三. 在連鎖的方式上，將會是管理加盟（Manachise）為主，純特許為輔。

跟美國情況不太一樣，中國的加盟業主大多數在尋找物業、理順當地關係和籌措投資資金上有優勢，而在酒店的日常管理上興趣不大，或者不專業。那些興趣不大的業主樂得將加盟店的日常管理交出去，自己可以騰出精力尋找更多優質物業；也可以四處旅遊，享受生活。那些管理不專業的，自行管理只會吃力不討好。為了維持品牌的一致性，雙方的鬥爭和衝突是必然。倒不如採用專業的管理團隊，雙方都省事。特許方通過管理加盟，一來可以保持品牌的品質，二來也可以增加一部分收入和利潤（雖然很單薄）。但也不排除有一部分加盟商，他們的管理水平甚至超過連鎖品牌的平均水平，放手讓他們自己管理，不拘是一個好的方法。

但是，這樣的業主畢竟是少數。那些做純特許的公司，全部放手讓加盟商自行經營，將會面臨品牌不斷被稀釋的風險，直至有一天淘汰出局。在中國做連鎖，想省事兒很難。

觀點三：中低檔為主

我根據陸學藝《當代中國社會階層研究報告》的文章，整理出來的這張《中國各階層分布圖》，對於從事商業的人非常有價值。

從這張圖裡可以清晰看到：未來中國商業的力量在於高層的6%＋中層的16%＋下層的一半28%＝50%，約為6.9億人。從收入水平看，這群人的消費能力還是以中低檔為主。奢侈性消費是炫耀型和禮金型的，不是常態。隨著中央國八條的出台，禮金型奢侈消費正在煙消中。

一個國家財富的創造需要時間，我國這麼大的人口基數和龐大的貧困人口，人均財富的增長，需要的時間更長，我估計在20年內，這樣的消費特質不會改變。

即使在經濟相當發達的歐美，中低檔酒店依然是消費的主體。雅高有70%左右的客房是中低檔酒店。更何況是我們剛剛解決溫飽問題的中國呢？

高檔酒店、豪華酒店，有面子、彰顯，土豪喜歡，政府喜歡。但是，投資回報呢？還是中低檔酒店來得實在，來得有把握。

觀點四：本土酒店集團崛起

面對中國如此巨大的市場潛力和增長空間，國際酒店寡頭早已垂涎三尺，並且已經取得了很好的佳績。他們幾乎佔據了全部豪華品牌的市場份額，在高檔酒店也有絕對的優勢，但是在經濟型品牌市場，他們卻完敗。

雅高、洲際、溫德姆等都曾努力在中國發展他們的經濟型酒店品牌。IBIS採用新建的模式，產品不錯，但速度慢；洲際的假日快捷不敢正面和我們這些如狼似虎的本土集團競爭，只好定位在中檔品牌。我們當初學習「Holiday Inn」好榜樣，借鑒了他們「Express」的名字，有如家快捷、漢庭快捷等，以致於「快捷」成了經濟型酒店的代名詞。他們為了跟經濟型劃清界限，連中文名字都改了，將「Holiday Inn Express」改成了「智選假日」；溫德姆更加混亂和機會主義，利用國企和土豪們崇洋媚外，不解行情的弱點，將豪生（經濟型）、天天（經濟型）、華美達（中檔）等中低檔品牌當成4、5星級高檔品牌來特許。溫德姆這個策略在沒有碰到真正對手的時候，日子過得還不錯，將來就不好說了。

小平同志視察深圳的時候說過：我們應該有自己的拳頭產品，創出我們中國自己的品牌，否則就要受人欺負。雖然我們不是民族沙文主義者，但是，外國品牌對於中國業主的強勢和霸道，還是讓我們憤憤不已。我們已經打贏了經濟型酒店這一戰，正在向中檔酒店進軍。中檔酒店需要的同樣是成本的控制、業主的回報，老外那種高舉高打的做法很難有競爭力。許多中國的智選假日都是高樓大廈，光鮮亮麗的外立面，客房數巨大，大堂都是大理石滿鋪。我很自信，這樣的產品和投資回報，很難和我們全季、星程競爭。我們新版全季的客房體驗，已經遠遠超越智選假日的客房，因為他們這個產品模型是基於經濟型酒店原型而來的。虛榮心強、好面子、崇洋媚外的業主已經越來越少，再說，中檔酒店也很難給業主撐門面，要面子造一個里茲卡爾頓好了，智選假日用處不大吧？

在中低檔酒店市場立穩腳跟，我們會毫不謙虛地進入高檔酒店的管理市場。我相信：有著幾千萬甚至上億的忠誠客戶、紮實的管理運營系統、訓練有素團結一心的團隊，在高端市場我們跟外國品牌還是有得一拼的。

隨著中國人出境游的普及，每年出國的人數越來越多，我們跟隨這些人群，可以在世界各地開設自己的連鎖酒店。除了融入當地商圈，我們還會多一部分中國客源。跟當初外國品牌攜外賓市場在中國攻城略地一樣，隨著中國的強大，隨著中國經濟力量和中國遊客的全球化，中國的酒店品牌有機會實現全球擴張。

出生於中國本土的酒店集團已經開始崛起，依靠本土化市場、國際化資本、全球化人才，躋身世界酒店集團10強、5強已經沒有懸念。

預測：經濟型酒店關鍵指標走勢

跟酒店相關的關鍵指標有：物業獲得成本；RevPAR單間房收入，也就是出租率和平均房價的乘積；人工成本。

租金持續上漲。

目前大部分經濟型酒店通過租賃的形式獲得物業。從過去10年來看，物業的租金一直平穩增長，但是相對於房屋售價還是平穩和理性的。未來的20年，物業租金會穩定增長，至少抵充掉通脹率。對於租金的上漲，我的觀點是：不要過分擔憂。獲得物業表面看是各個承租戶之間的競爭，實際上更多的是各個業態之間的競爭。一棟房子做寫字樓租金高還是做酒店租金高？做酒店收益好，還是做醫院、新東方收益好？這個因素決定了開發商的價值取向。在一個大Mall裡面，坪效高的餐飲品牌擠走坪效低的品牌；在幾千到一萬規模的建築里，同樣是坪效高的擠走坪效低的。EBIT息稅前利潤大致可以反映出各個業態獲得物業的優先順序別。哪個行業每平米EBIT高，獲得物業越有優勢。

平均房價短期內上漲有壓力，長期看好。

隨著通貨膨脹和品牌強大，照理說平均房價可以逐步上揚，至少可以抵消通脹，同時平衡租金的上漲。但是，過去幾年，幾大經濟型酒店連鎖，以世界級的速度擴張，使得同質化產品供應量居高不下，沒有給市場太多的喘息機會。照理說，中國的現代連鎖經濟型酒店還是處於高速成長的少年期，還有幾十倍的空間（上文提到的36倍）。但是，短時間內在一個狹小的空間里迅速膨脹，是有些擁擠。隨著幾大寡頭品牌集團的形成，加上通過一段時間和較大空間上的舒緩，平均房價是有足夠上漲空間的。

出租率平緩回調。

今天，我們這個行業的平均出租率在90%左右，甚至有些門店超過100%。這麼高的出租率，在世界上也屬於奇葩。這和我剛剛進入這個行業時，提出的時租房有關。其實，時租房一直就有，許多高檔酒店礙於面子，不將這類客源單獨列出。但是我們做企業的，應該像阿慶嫂一樣，來的都是客，應該平等對待每一個來的客人。經濟型酒店的核心就是提供高性價比的客房，如果能夠幫客戶省錢，我們又能多賺錢，何樂而不為呢？今天，各家連鎖品牌時租房的比例都在10%以上，才使得我們的平均出租率處於世界高位。

香港的酒店出租率一直很高，大概在80%上下（沒有時租的概念），這個出租率應該說是國際先進水平，美國酒店業的平均出租率在60%左右，中國的星級酒店60%不到。隨著我們向3、4線城市滲透和連鎖率的進一步提高，我們的過夜出租率會逐步回調到70%（目前是80%）左右，加上時租的15%，大約會回調到85%左右。

單間房收入RevPAR平緩增長。

平均房價和出租率相乘得出的RevPAR，不會讓大家太失望，跟上和超越通脹率應該是沒有問題的。RevPAR增長部分消化掉租金的上漲有些困難，但是也不至於讓這個商業模型達到失衡的風險。

人力的上漲是必然。

原先豐厚的人口紅利正在慢慢變薄。一是農村勞動力的減少，二是國家對最低工資的不斷提升，勞動力成本在過去幾年上升非常快。對於勞動密集型的服務業是個巨大的挑戰。經濟型連鎖集團相對於傳統的星級酒店，在人力成本上做了顛覆性地改變，從同等星級酒店1:1的人房比，降低到0.3、0.2。還必須進一步降低這個比例，才能在未來勞動力上漲趨勢里保持競爭優勢。相反，星級酒店將會進一步喪失競爭力，那些又大又全的高檔大酒店，將會被輕奢華品牌取代。

我是一個學酒店的，目前對於國內的酒店行業課題研究的不是很多，老師基本都是以國外的酒店為例子來授課，但是我感覺中國的酒店發展正在經歷和國外酒店不一樣的發展時期。尤其是新興的「智慧型酒店」，更是中國酒店業的亮點——雖然國外有不少。但是說回來，中國的智慧型酒店起步標誌了中國酒店業開始真正的把打造商務經濟為著力點，把城市企業商務人士作為目標人群。而中國GDP的發展增長也將會助力智慧型酒店的發展，因此，未來，智慧型酒店市場佔有率會越來越大。

價格競爭與優質服務會長期存在，消費、娛樂、體驗一站式會是方向。個人覺得瞬時服務應大力推廣(突破傳統的房價一晚多少錢)

這個標題有點大也。就我目前所處來看，我覺得未來精品民宿，融入當地體驗的小家庭旅館的發展趨勢迅猛，但是如何解決小家小業，使它成為規模化，還是一個難題，因為本身這些店老闆的性格和當地文化都是主要的吸引因素，這個規模化是有相悖之處的。我們小家庭旅館小民宿也算酒店業的一丁點吧，題主如果介意我的回答，可以刪除哈，我不生氣的。

個人覺得未來酒店吧一定越來越便捷的我自己家就是開酒店的堅持聽到客人的抱怨就是退房慢特別到中午那個點「就是高峰期」現在加入互聯網大部分客人都是網上訂單覺得很好的就是飛豬未來酒店信用住，免押金，免查房，免排隊！很多人都知道成功學，但並不了解，以為只是普通的理論，其實不然。星巴克賣的不是咖啡，是休閑；法拉利賣的不是跑車，是快感和高貴；勞力士賣的不是表，是奢侈的感覺；就像希爾頓賣的不是酒店，是舒適與安心！成功學講的不單單是成功故事，更是在點燃一個人的夢想和未來！

高端酒店和經濟型擴張開始減緩，中檔型開始增長，幾年前五星級酒店遍地開花，為了拿到投資或者地皮建高端酒店，投資回報慢，經濟型酒店現在也開始轉型，可以從鉑濤、華住這些集團的擴張看得出來，都在往中檔品牌靠。同時非標住宿開始盛行，尤其是85-95 之間的出行人士，更願意選擇非標類，民宿、精品、服務式公寓。

不管怎麼樣，萬豪、IHG這些還是會屹立不倒

本人80後媽媽，北京民宿老闆一枚。感覺近幾年民宿的確發展迅速，而且我自己和周圍的朋友也很需要這種類型的酒店，只是在規範化和規模化上面很困擾，不知道未來是否是一個全民老闆的時代，拭目以待～對酒店業的大話題不專業，還希望各位大師賜教