中國人為什麼不吃貓肉？

01-15

本人只是站在求知的角度上，聖母婊別回復

知乎風氣越來越差了，底下全是抖機靈，沒有幾個認真回答的。引用一段本草綱目：

本草以貓、狸為一類註解。然狸肉入食，貓肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。《易簡方》雲︰凡預防蠱毒，自少食貓肉，則蠱不能害。此亦《隋書》所謂貓鬼野道之蠱乎？《肘後》治核腫，或已潰出膿血者，取貓肉如常作羹，空心食之，雲不傳之法也。昔人皆以子為鼠涎毒所致。此乃《淮南子》所謂狸頭治鼠及鼠嚙人瘡。又雲狐目狸腦，鼠去其穴。皆取其相制之義耳。

由此可見，我國自古以來就有食貓的傳統。只是由於防疫和風味等原因，不受廣大人民群眾歡迎而已。貓肉風味不佳，在歐洲人的筆下也有所流露：

福格先生辦好了簽證手續，走出領事館，不慌不忙地向車站走去。他準備去車站吃晚飯。飯店老闆在所有的菜中，特別推薦了當地特產「白葡萄酒燴兔肉」。飯店老闆說，這道菜最美味。

福格先生就按照老闆的推薦，要了一盤炒兔子肉，仔細地品嘗起來。雖然兔肉加了五香佐料，還是讓福格先生聞到了一股令人作嘔的怪味。於是，福格先生叫來了飯店老闆。
「掌柜的，這是兔子肉嗎？」福格先生一邊問，一邊望著飯店老闆。
「是啊，老爺。這是一隻在灌木林里長大的兔子。」這個傢伙厚著臉皮回答說。
「你們宰兔子時，有沒有聽見它『喵喵』地叫？」
「『喵喵』地叫？天曉得！不過，這的確是兔子肉呀！我的老爺，我敢向您發誓——」
「別發什麼誓啦！」菲利亞·福格冷冷地說，「掌柜的，您還記得嗎？以前，貓在印度是神聖的動物，它們的黃金時代也就在那個時候。」
「貓的黃金時代？」
「也是旅客的黃金時代。」說完，福格先生就靜靜地繼續吃著晚飯。
————《八十天環遊地球》（法）儒勒·凡爾納

貓肉主要含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽及維生素等，具有滋陰補腎、補血、補虛勞的功效。貓肉性溫、味甘酸、咸、無毒，入肝、腎；可補虛益氣、疏風通絡、軟堅散結。適宜虛勞體弱者、風濕痹痛、頸淋巴結核破潰、血小板減少性紫癜者食用。

再介紹比較常見的一道烹貓菜——枸杞桂圓煲貓肉。

1.將貓肉洗凈，斬塊，放入開水鍋中稍煮片刻，撈起過冷河。

2.豬肉洗凈，斬成小塊。

3.甘蔗洗凈，斬成小塊。

4.枸杞子、桂圓肉分別用清水洗凈。

5.將貓肉、豬瘦肉、甘蔗、枸杞子、桂圓肉一起放入燉盅內，加適量清水(最好雞湯)和料酒少許，蓋好盅蓋，用文火隔水燉3小時，撈去姜、甘蔗，用味精、胡椒粉、食鹽調好口味，即可飲湯食肉。

龍虎鳳是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。流行於廣東。此菜用蛇、嗷瞄和雞。因為廣東人認為蛇肉、嗷瞄肉、雞肉對身體大有裨益，有的在家中蓄養嗷瞄、雞。到秋天、冬天的時候，就會宰殺這些嗷瞄、雞，配上蛇肉做成一道大補的菜御冬。

貓肉紅棗火鍋
凈貓肉600克，紅棗100克，豬瘦肉、雞腳爪、水發香菇、菜花、黃豆芽和空心菜各200克，姜15克，熟豬油500克，清湯2500克，精鹽、蔥、胡椒粉、料酒和味精各適量。
貓肉
[性味]性溫，味甘酸，無毒。
[功效]補虛益氣，疏風通絡，軟堅散結。
[宜食]適宜虛勞體弱者食用；適宜風濕痹痛之人食用；適宜頸淋巴結核破潰者食用；適宜血小板減少性紫癜者食用。
《本草綱目》：「治癆疰、鼠瘺。」《本草求真》：「補血，治癆疰，又治瘰癧。」《四川中藥志》：「治風濕痹痛，散瘰癧結核、補虛勞。」
[忌食]慢性濕疹性皮膚病患者忌食。有學者認為，貓肉有傷胎之弊，孕婦應當忌食。
《本經逢原》：「助濕發毒，有濕毒人忌之。」

[按語]以貓肉治療淋巴結核破潰者，自古有之。《補缺肘後方》載：「治瘰癧有核，膿血出者：貓狸一物，料理作羹，如食法，空心進之。」貓狸即貓肉。近代民間有用貓肉適量．煮熟連湯隨意吃，用以治療血小板減少性紫癜。另外，貓的衣胞(即貓胎盤)，亦為大補氣血之品，民間多認為其補益之功勝於紫河車(即人的胎盤)。但貓胎盤難於收取，通常孕貓生出小貓後，即自己將衣胞吃掉。

那廣東的龍虎鳳是什麼？

謝邀

1，貓肉味酸，不算是太好的肉。

特別是跟狗肉一比，天差地別。

2，在中國南方，貓有捕鼠捕蟲的任務，而狗拿耗子效率就不怎麼樣。就算是看家護院，鵝也比狗強多了。

3，貓咪可愛呀

謝邀！

中國人不吃貓的原因大致有三種說法：

第一種說法與味道有關：貓肉是酸的，不好吃。這個說法似乎被大多數人接受。但是，堂堂十三億人口的吃貨帝國沒有人能處理貓肉？？？

第二種說法與信仰有關：中國目前普遍飼養的家貓（亞洲家貓）祖先是印度沙漠貓，是在漢明帝時期因為中印佛教文化交流引入中國，由於來自「神」的國度，自然被賦予了神性，於是人們認為它能通神，是靈物，自然不能隨便食用。但是中國並不是全民信佛的，這個說法不太靠譜。

第三種說法與健康有關：貓容易傳染病患，不宜吃。中國家貓（土貓，寵物貓除外）鮮有以貓糧餵養，主食基本是剩飯剩菜或者老鼠，因此感染寄生蟲的比例比較高。但是雞鴨豬牛等動物傳染疾病的案例（禽流感、瘋牛病、豬流感……）並不在少數，所以健康這個說法也沒有太大說服力。

中國許多古籍里都有吃貓的記載，不過似乎都以「葯食」為主：

《本草綱目》：「治癆疰、鼠瘺。」

《本草求真》：「補血，治癆疰，又治瘰癧。」

《四川中藥志》：「治風濕痹痛，散瘰癧結核、補虛勞。」

《補缺肘後方》：「治瘰癧有核，膿血出者：貓狸一物，料理作羹，如食法，空心進之。」

關於貓的記載最早出現在西周《逸周書世俘解》，其中的「貓」應該是指野貓，家貓的文字記載大致出現在曹魏時期（稱之為「狸」）。不管是「貓」還是「狸」的記載中，確實很少有將之作為日常肉食的文字，但是這並不表示中國人不吃貓，比如多位答主提到的粵菜「龍虎鳳」（據傳創於清朝同治年間），還有很多地方都有食用的「貓胞」（貓的胎盤）。

1、不好逮。以前貓在家裡承擔著治鼠患、保糧食的任務，不大不小，也是個事，而且不能用繩子拴著，是活動的，動不動上房了，逮不住。

2、不好吃，貓精瘦，肉少，體型小，說好實話，吃個貓還不如逮只笨雞肉大，好吃。好養活。

首先，中國人是吃貓肉的，我爸就吃過，據他說貓肉發酸不太好吃。

其次，中國自古以來就是一個農業文明，糧食儲存一直是一個關乎民生國本的大問題，而對糧食儲存威脅最大的是老鼠，老鼠不光偷吃糧食還傳染疾病，所以養貓主要是為了防治鼠患。

貓在所有的家畜家禽中屬於體型較小生長速度較慢的，飼肉轉化率非常之低，作為肉食來源的話成本太高。

貓生性狡猾警惕性高，會爬樹上牆不易捕捉，而且由於貓的爪子極其鋒利，一不小心就會被抓傷，如果不注射疫苗的話還有感染狂犬病的危險，得不償失。

最後，喵喵那麼可愛，你捨得吃咩？

喵！！

?_?為什麼感覺都沒有答到點子上，除了不好吃之外，顯而易見有個更重要的兩個原因。

1，牛肉為什麼貴？因為牛需要的飼養空間大，無法像豬，羊，雞一樣大密度飼養，像貓這樣需要大量活動空間且獨居的動物，是無法規模化飼養的。

2，我記得有一種肉料比還是什麼名字的概念，就是說明肉和消耗的飼料的比值，牛肉的比值非常非常低，即一斤牛肉需要消耗更多的飼料，因此牛肉在絕大情況下價格會更高點，狗還能喂飯，那麼你說貓能從小隻喂素嗎？

3，一種物種能夠生存，是因為攝食消耗的能量小於攝食能量，如果說12的假設是建立在人工飼養上，那麼假設貓屬於野味的話，費那麼大勁還捉來那麼難吃那麼少的肉是不符合常識的。

4，當然如果貓肉真的好吃，以上假設都不成立，因為市場自然會調節價格，所以貓肉大概是真的不好吃吧：）

現實中確實可以發現貓肉並沒有被普遍食用。

而一種東西如果能夠被普遍食用，那麼它必須是在經濟的意義上划算的，即人們食用某一東西所獲得的收益與獲得它所需要的成本的比例(也就是性價比)必須足夠高，才會在整個社會形成普遍食用這一東西的現象。

所以，貓肉在一些情形下被食用，但是不夠普遍，原因就是它的這一性價比還不夠高。

有人看的話再細說。

1.貓吃老鼠，你要吃老鼠咩？

2.貓貓很機靈，你抓不到它( ??? ? ??? )

3.貓貓肉肉不好吃Σ(っ °Д °;)っ，幹嘛跟不好吃的肉肉糾纏？

4.貓貓那麼可愛(. ? ? ?.)，你捨得吃咩？

貓貓：咦，主人我給你買個萌(???)表吃我好不好？（無辜的小眼神）嘻~喵喵喵~

首先，中國人是吃貓肉的，但是僅限特定地區。

然後反對貓肉因為不好吃所以不流行。好不好吃這個完全是人類主觀的問題，如果說人類已經吃了幾千年貓估計也不會有那麼多貓肉發酸不好吃的論調了。

其實國內甚至全世界能成為通行的養殖食用動物大抵有個共同的地方:好養活，飼料獲取容易且成本相對比較低。所以現在我們常見的肉源基本都是草食動物和雜食動物，至少我沒見過太多吃肉的肉源。（當然魚是特例）

貓是吃肉的，而且差不多隻吃肉。在生產力尚不發達的時代，人都不一定能吃上肉，竟然拿肉去喂貓？而且喂貓的目的是為了吃貓肉？最後把貓宰了的那點肉還不如貓吃的多呢！

而且貓這玩意聰明，說白了就是不好管，一個牧童可以一個人在山上放個十幾頭牛，你放十幾隻貓試試？分分鐘就沒影了。

於是總結下來，貓本身就不怎麼適合作為人類的肉食來源，所以現在全世界範圍內吃貓的地區都比較少。更何況貓辣么萌，我們把它們供起來養著就行了。

很難理解么，在中國如果一個物種，除了人類外，不被廣泛食用，那隻能說明它不好吃啊……

往嚴肅里說，即便是法律保護的珍稀動物也各種人偷獵食用。

往日常里說，即便老鼠蟑螂蝗蟲也能上桌。

那不吃貓，只能說，廣大人民群眾口味鑒定它做不出好吃的效果來。

為了嚴謹性補充下，貓肉不僅不好吃，而且也沒什麼用，一旦有用，或者傳說有用，人類連人類的附件，都吃的啊，比如說，紫河車……

我覺得有這麼幾點：

（1）貓科動物是純肉食動物，一般純肉食動物的肉不會太好吃，而且在食物鏈的高層，從選擇性來說，一般這類動物很少在食譜里

（2）咱先不說現在家裡貓吃貓糧，就說貓吃老鼠，你吃貓，是不是有點臟，再得上鼠疫啥的。

（3）貓也太小了，能有幾斤肉？

再說小貓多可愛，看看就得了還往嘴裡送，有點咽不下去啊『』『』

上面好多朋友提到廣東的龍虎鬥，那只是個特例，在廣東，也不是人人都喜歡這個菜。

中國是農耕文明，古代主要以穀物為主糧，副食是極少的，年底才能吃到一點植物油，底層農民極端困苦。

牛馬都是當作壯勞力使用，很多朝代禁止殺耕牛，吃牛肉。水滸里的好漢，愛吃牛肉，也是身份的一種彰顯。

養豬，需要有剩飯，有時人還吃不飽呢。最次也得喂點豬草，草沒營養，需要割很多，浪費時間和體力。解放前，老家整個村裡只有一兩頭瘦豬。

雞鴨和狗，最適合小戶貧農飼養。首先是認家，一般不會逃跑。還會自己找食吃，不用人費心

貓就不行了，特立獨行，吃的差點就走了。它自己也會捕獵，離開人一樣能活。

再說，等到年底要殺家畜吃肉時，雞鴨和狗，都傻傻的，想不到主人會冷不丁一棍子砸死自己。

豬的渾身都是寶，豬油，豬皮，豬鬃。雞鴨能下蛋，還有羽毛，狗的皮，也都有用。

貓會抓老鼠，這其實對貧農沒啥吸引力，為啥？解放前，我老家大部分人家只有半年有口糧吃，剩下的半年全靠紅薯，土豆，亂七八糟的野菜湊活過，老鼠都懶得去家裡，都在田裡當田鼠呢。所以，全村幾乎沒人養貓，除了幾個老太太養貓，冬天抱著取暖。

倒是家家有狗，不為看家護院，那會兒都窮的要死，出門從來不鎖門，沒啥可偷的。只為過年殺狗吃肉打牙祭。

貓太機靈，殺它也困難。肉也少，味道更不好。所以很多地方就沒有吃貓的風氣

首先，貓不好抓，反抗激烈，肉少，肉質纖維粗，寄生蟲還多，烹飪以後顯老不入味，不好吃，所以吃的少。

再者，一般貓狗在最開始都是工具，清凈房屋，看家護院，不以肉食動物為飼養目的，所以吃的少。

最後，看看荒年，別說貓，老鼠都有人吃。

早先沒有流傳下來吃貓的習慣，所以現在吃得少。

中古地大物博，歷史悠久，總有飲食風俗不同的。廣州人吃貓吃蛇，叫做龍虎鬥；貴州人抓山鼠風乾，做肉乾蒸飯；我一個雲南人還吃過油炸竹節蟲呢，飽滿多汁，酥軟可口。

沒什麼奇怪的，貴乎愈發莫名其妙，有百度知道風範了。不是說問題不好，是這個問題動動腦子就知道了，一個分享知識的社區，居民都不愛動腦子了，吃棗藥丸。

看了上面一圈回答感覺自己不是廣東人

少年，你聽說過龍虎鳳么

我就知道有人又黑我們大廣東了，我在廣州活了24年從沒吃過啊！

1.貓捕鼠、捕鳥，對農民來說是益獸。

2.農村的貓大多數為野生，不是圈養的，不像狗，自家喂的有理由宰了吃。一個村裡總有幾戶喜歡貓的，零零星星喂點吃食，貓也自然圍過去，貓雖然還是野生吃野食，但都默認是誰誰誰家養的了，別戶如果逮貓吃，有礙鄉鄰團結。就像殺自己家狗吃了很正常，但是你要殺鄰居家的狗來吃，就是找事了。

3.革命時期貓與毛同音，不光不讓吃，都不能趕貓打貓。同期有風氣不讓養狗，具體原因不明，貓作為狗的反物受到了尊敬。

4.封建迷信認為貓有靈性，殺貓招禍。

5.野貓很兇的，而且怕生，一般人想抓不容易，沒等你靠近就鑽縫裡跑了。家裡寵物貓要抓它洗澡都挺難的，身子骨軟，尖牙利爪。不像可憐的狗，搖著尾巴任主人宰殺。

所以現在大部分地方沒有吃貓的習俗。

來自一隻北方兔對農村長輩的採訪調查。