如何評價《嚮往的生活》里黃磊的廚藝水平？
在節目里，黃磊煎炒烹炸，各式小吃樣樣精通，而且還會做漢堡。烤羊肉也烤得那麼好。感覺黃磊什麼都會弄，真是生活能手，還會搭灶台
我覺得大華就代表了我的心聲:黃老師您還缺孩子嗎？
謝邀！
為了回答這個問題，特地補看了幾期《嚮往的生活》。很長時間不看芒果台的節目了，我受不了他們的「鬧騰」。
《嚮往的生活》還不錯，至少能讓人堅持看下去。
黃磊是我喜歡的內地幾個男演員之一。除了喜歡他的演技，更喜歡他能夠經常下廚為妻女做羹湯。在書店我曾翻過他寫的書《黃小廚的美好日常 》，充滿生活情趣，可做廚房指南，也可做文藝讀本。估計好多女孩都想找一個這樣的男人做丈夫吧？
黃磊的廚藝算不上專業級的。但居家過日子，這個廚藝已然是綽綽有餘了。
關於黃磊在這檔節目中的表現，我覺得他的水平不只是廚藝的發揮，借用一句套話，綜合素質和能力很強。
一、熱愛美食勤勞能幹
在《嚮往的生活》中，黃磊幾乎每天都留連在灶台與案板之間，除了有時會與來蘑菇屋的客人插科打諢，支使何炅、大華幹活，他幾乎就是在不停的燒菜、做飯.......儘管是節目的需要，但要一個人一直只做這樣一件事，如果沒有足夠的熱愛，難免會有厭倦之感。而黃磊總是樂此不疲，不斷滿足著客人各種「刁鑽」的要求，並經常給他們製造一點小小的驚喜。
二、心靈手巧機智應變
一座遠離城市的農家小院，自搭爐灶，有限的炊具，有限的食材（還要靠勞動去換）。在這樣的條件下製作各種美食，確實很考驗一個人的能力。如果黃磊參加「小丫喊你回家吃飯」那檔節目，他做出什麼都是應該的。因為那檔節目有一個食材豐富、炊具多樣的大廚房。但在《嚮往的生活》中一切都要自力更生並隨機應變。看到他用電鑽綁上叉子做電動打蛋器，用磚頭、鐵板和錫紙搭出「烤箱」、自己用香料炒麻辣火鍋底料、發麵做漢煲、自製貝殼面......腦洞開得實在夠大，太佩服了。
三、千滋百味廚藝全面
《嚮往的生活》中來蘑菇屋的人各種各樣，提出的要求也千奇百怪。韭菜盒子東北亂燉麻辣火鍋北京炒肝，麥芬蛋糕漢煲包意麵，炸油條粢飯糰羊肉串……黃磊來者不拒，統統都能應付----只有你想不到，沒有我做不到！！
我不敢說那些來訪者吃了黃磊做的菜後，發出的讚歎全部都是由衷的心聲，但至少很多人在食物面前那份毫不掩飾的熱愛，傳達出他們吃進去的就是他們心中認可的美味。
一個用了27年時間跨行9個領域，做了7年時間演員就被北影捉去當大學老師，隨後唱歌、出書、導演、編劇、監製、製片，最後當起了廚子變成「國民老公」！
對，就是今天要寫的，夭夭壓箱底的終極男神——黃磊，摯愛20年，五音不全的我在KTV可以唱《我想我是海》拿滿分。
為寫他，特意焚香沐浴並齋戒三天，用足了四海八荒朝拜白淺上神的禮數，才敢下筆。因此耽誤了更新進度，諸位上神請諒解。
華誼的總裁王中磊說："曾經有一個時代是屬於黃磊的，那時的他是唯一的國民偶像。"長發、清瘦、憂鬱的眼神，唱著歌。。。
所以現在我磊頭髮短了、略胖了、眼神不憂鬱了、不唱歌了，就不是男神了么？！看我的口型跟我讀："N~！O~！No~！"
去年最火的綜藝里，黃磊用智商撐起了一檔節目，從此"神運算元"稱霸江湖名揚四海。
今年黃磊又用廚藝撐起一檔節目，"黃小廚"之名方才實至名歸，這節目就是最近在芒果台熱播的《嚮往的生活》。8億次播放量。裡面都在鬧哪樣？
節目中幾位主人公住的"蘑菇屋"，蘊味十足像極了陶淵明筆下的桃花源——"土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬。阡陌交通，雞犬相聞"。
不過，屋舍是有之，良田亦有之，節目組給的情境設定，這裡卻是一個以物易物的原始社會，在這裡唯一的度量衡就是玉米——屋舍、食物都要用玉米來換。
於是我們的三位蘑菇屋主人，面對節目組大寫的冷漠臉，不得不徹底的忘掉身份，放飛自我。
玉樹臨風的何老師，變身保潔，還要為了食物出賣靈魂。
我磊，為眾人的飲食問題操碎了心，甚至不惜夥同何老師對著節目組扔鞋。。。
加拿大籍音樂才子，小鮮肉劉憲華，每天要用彈鋼琴的手掰玉米和搬磚~
心疼小鮮肉三秒鐘~
想特別介紹一下這位蘑菇屋具有隱藏屬性的第四位主人，名叫小H，名字的由來是因為另外三位主人名字都帶一個字母H，與另三位男神組成——「蘑菇屋H4」！
不僅如此，節目組還要每期派來一位客人，跟"蘑菇屋"貧困且債台高築的主人們點菜，主人們還必須要滿足客人的要求。
所以你們以為，三位主人的生活會是凄苦潦倒的畫風？那就大錯特錯了，別忘了，有我們擁有高智商 + 食神級別廚藝的黃磊在，生活不要太幸福好吧！~
每次黃磊做飯的時候，流著口水等待的何老師和大華秒變小迷妹。
我磊做飯自帶男神光環，那個小鮮肉你走開，放著我來~
美食讓甚至何老師長出了翅膀，瞬間化身小天使，好吃的忍不住飛了起來~
小鮮肉不僅開啟陽光濾鏡，還當場認爹。
偶爾也會有些重量級的嘉賓，循味而來，可嚇壞了我們的小鮮肉，和準備入場的嘉賓。
也有嘉賓酒足飯飽之後，組織起了合唱團，主場配樂之專業、配合之默契，分分鐘衝出亞洲走向維也納。
感覺這裡的一切，都因為有黃磊的美食而幸福了起來。
人們所嚮往的田園生活，其實並不是那麼簡單，要享受田園生活的安逸，也要有適應和改造落後物質條件的能力。
必須得有一個能讀詩、會唱歌，文能拼智商、武能擔廚藝的暖心男神黃磊在，才是我們嚮往的生活。
喜歡嗎？請點贊饞饞其他的妞子~
我要來歪個樓，給大家看看黃磊老師在《嚮往的生活》里的菜品圖。已更新完畢。
●前傳：密雲山下蘑菇屋，密雲H4初相見
?常駐MC：黃磊 何炅 劉憲華 小H?菜品：炸醬麵
有時候看黃老師做飯有種莫名熟悉感。仔細一想，原來是因為特別像我那廚藝精湛的老媽。做飯這種事真的是需要天賦，還有琢磨倆字。多簡單的食材我媽也能琢磨出來該怎麼吃，而且意外的還都不錯。不是每個人身邊都有一個米其林大廚，但是肯定都有一個愛你的人，願意給你琢磨很多很多好吃的東西。
做為磊叔的死忠粉，忍不住前來回答
廚藝，好不好吃，都是看別人吃完的評價，如果不好吃炅炅就不會經常去他家吃飯啦~對他來說下廚做飯是一种放松的方式。
是他讓我對下廚產生了興趣，看他的《黃小廚的春夏秋冬》，除了能收穫到做菜的步驟，其實他還會在做菜的前後「啰啰嗦嗦」，說一些生活的感悟，偶爾還開開車(〃"▽"〃) ，然後傳遞一些溫暖的三觀。
黃老師做的菜不像某些節目里那麼胡里花哨，是非常的接地氣和家常，食材有限只能就地取材，卻能盡最大能力完成嘉賓提出的菜譜，當我看到他在這種條件下能做出義大利面和用爐火烤出蛋糕時我直接就給跪了。
你能看得出來他是發自內心的熱愛這件事情，而且嘉賓發出的感嘆我不知道是否參雜了誇張的成分，但是好吃是肯定的。
現在一些節目和某些美食博主，用的都是非常高端的食材和調料香料，拍的照片顏值特別高看著就很有食慾，但是相信我，你按照他們給出的菜譜去做，極大可能根本無法下咽。
況且，這樣文藝而不食人間煙火的黃老師洗手做羹湯，我是喜聞樂見的。
寫在前面的前面：
評論區已經暴露目標！評論區怒氣值預警！單身狗速速撤離！知乎小透明被你萌點到了這麼靠前，真是誠惶誠恐。然而仔細一看原來是因為我媳婦兒，好sad。此回答被點贊過百已經驚動了我媳婦兒，你們好樣的。知乎慣例統一回復一下：撒狗糧這件事，臣妾也不想的啊，吶你們餓不餓？要不要來碗面？
（我媳婦兒給我做的，呵呵，大家不要吃狗糧了，回去下碗面吧。）
—————————————原回答————————————
寫在前面：節目內容很少看過，今天回老家無聊看了一集，是白百合那段。黃磊做涼皮，但是做了一整天才做出來了一份雖然大家都在誇讚，但是自己仍舊不滿意的涼皮。然後就有了我跟媳婦兒以下的對話。
黃老師做菜水平很高！就是裝逼不夠！謝霆鋒的那個節目就包裝的很有逼格的樣子，不過我還是更喜歡黃老師這種風格，顯得真實，家常
看黃磊老師做飯，我常想到我爸
就是那種你說爸我想吃xxx，他會說當你爸廚神啊，然後他就自己去搗鼓了，嘴裡還碎碎念我就這樣那樣，給你做個出來你就湊合吃吧，熊孩子，balabalabala……
可是最後，往往他都比你要的做的更多，然後坐在一邊幸福的看著你吃，還時不時去給你拿個醬油倒個醋，自己卻吃不下了……
這個節目每期都看了，最喜歡的大概是，濃濃的生活味，而且能做出漢堡真的很服氣！
順帶表白小H(?ω?)還有我想說，那個米稀，在我腦中揮散不去了，可怕的廣告植入(￢_￢)看著黃磊老師在那樣的條件下做出了麵包！義大利面！就應該為他鼓掌好么。
其他的是，你們瞧好了咯，我要「作」一道美食啦！！！！
而黃磊是，讓你的日常三餐也可以美美的吃起來。
說句題外話，黃磊老師會做菜，但是拍照的水平……大家去看看他微博發的菜
喜歡他的面面俱到，才喜歡看他做飯，由於吃不到，寶寶就不評價了
看完這個節目 覺得自己在年齡上吃了大虧 原音如下第一人家有媳婦了只怪我媽生我生得晚 第二我大多多太多 只怪母上大人沒讓我晚幾年出世
不是廚藝高低的問題，而是他還樂意去做。這是根本的問題…做菜是生活的一部分，黃老師做飯，何老師刷碗，大華淘氣調皮中二…生活從來不缺樂趣，只是缺你去做。
在普通人當中算很好的。這種好，就像是《大長今》中的熟手級別，達不到宮女級別更談不上尚宮。節目中客人對他的讚歎，我相信應該都是真心的。因為對於一個愛做飯，經常做飯的人，把食物做好吃是最基本的要求。另外，沒發現其實每一餐基本都要等很久嗎？餓那麼久再吃東西，第一口的美味程度會翻倍。會做很多東西，並不代表廚藝就很高。只要是真正喜歡做飯的，就會去嘗試做各種各樣的菜品。我自己也是一個愛好者，我非常清楚很多菜品其實都很簡單，任何人只要稍微花點心思都能做很好，只是因為非愛好者一般不在這些地方花心思，某道菜又正好比較少出現家庭餐桌上的話，就很容易給人留下廚藝特別高的感覺。評價廚藝的高低，並不僅僅是看最後的成品如何，過程才是真正體現廚藝的地方。黃磊做飯給人以很熟悉的感覺。這種熟悉感從哪裡來呢？不就是跟你身邊那個特別會做飯的朋友一樣的嘛！我接觸過很多職業廚師，他們做飯不會給人熟悉感，整個過程給人的感覺就是專業。從食材的清洗、處理、分割都調味、試味再到灶面檯面的清潔衛生，整個流程的系統性很強，思路也非常的清晰明確，動作也已經熟練到成了一種自然動作。普通人，就算特別資深的愛好者，他的流程都是遠不及職業廚師那樣精緻的。
相對於幾星的大廚，這水平太次了。但還就是這不花里胡哨，沒有這樣那樣的擺盤和顏色搭配，真實的菜才是普通老百姓，尋常人家喜歡的。
一大鍋燉菜，燉的鍋邊都被醬油弄黑了，這才叫燉菜。現摘的一些食材，放一塊炒吧炒吧的，放點兒鹽就吃，該什麼菜的味道就是什麼菜的味道，新鮮。早上弄點兒米稀也可以調點兒糖或者加點兒麻油變成鹹的，配饅頭，糍粑啊，那叫一個舒服。
就像大家在家吃的家常菜，爸媽，外公外婆做的菜，有的時候青菜還給炒的爛糊糊的，紅燒肉也沒飯店的晶瑩透亮，充滿誘人光澤，好些菜還得連續吃好幾天。吃的時候覺得怎麼又這麼些菜啊，離開家以後，哪怕天天去不同的飯店胡吃海喝，想念的卻只有家裡的飯菜味兒。就這些菜，我們吃一輩子還是想吃，甚至會不由自主的自己往這個方向去做菜，味道也和長輩們做的很相似。
我自己也是個喜歡做飯的人，有時候犯懶，不想做。邊看《嚮往的生活》邊做菜，看到黃磊琢磨這個菜怎麼弄，那個該怎麼弄，甚至明明都可以休息了，還一躍起身非得自己來烤羊肉串時，我連平時最嫌麻煩的洗菜，擇菜都變的有樂趣。
一句話概括我的感覺：他的菜可能沒有其他美食節目那些細膩的講究，卻有種親切的「家味」。
我自己的觀點：現在的食品把土豆做成番茄味，魚做出牛肉味，豆製品做出烤肉味，，，有點mdzz。感覺人類挺搞笑的。人家孫思邈吃東西追求清淡原味，不貪求口舌之享，活到多少來著~~~
看其他美食節目感覺很花哨是不是，誰說過來著：看著他的步驟做做出來都不能吃。
我信了。
感覺黃老師做的東西簡單大氣，尊重原味，味道單純。我喜歡，我感覺有家的味道。
記得同學偷偷在寢室做飯的時候簡單粗暴搞一搞挺好吃！我就說一句，我是黃磊老師腦殘粉。
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