健力士生烈性啤酒 Guinness Draught 440ml的易拉罐裡面為什麼有一個塑料球？

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健力士生烈性啤酒 Guinness Draught如圖

同樣440毫升的Original健力士就沒有這東西。塑料球大小和外觀都有點像大中藥丸的蠟封塑料外殼，那麼其作用是什麼呢？

就像樓上所說,這個小球叫widget,是一個內含氮氣的氣泡產生裝置

為什麼這個裡面有widget,因為就叫生啤啊(Draught),純粹的生啤未經任何殺毒,直接桶裝送到酒廠附近的酒吧,保質期一般在一個星期內,需要儘快喝掉.然後健力士為了使酒吧的生啤口感更順滑，獨創性在打酒的時候，混合氮氣一起打，出來的酒有一層細密如奶油狀的泡沫，所以stout又有個雅稱叫「牧師的領結」。

現在為了賣噱頭，很多商家開始使用生啤（draught）的名頭，現在市場上的生啤（draught）主要是指未經巴氏消毒法滅菌的啤酒（但經過其他方式滅菌），保質期比普通啤酒短但長於傳統的生啤。

健力士為了使這款Guinness Draught有自家的生啤Feel，就研製了這個widget裝置，內裝氮氣表面有細密的孔，在拉開罐子瞬間，因壓力變化，會釋放氮氣與酒液混合形成奶油狀泡沫，倒在杯子上也能看到「洶湧澎湃」的白色泡沫流，十分漂亮！

其實就我個人來說，這款Guinness Draught除了泡沫漂亮，口味豐富程度上並不如何出色。而且因為泡沫靠widget裝置產生，所以酒體本身沒什麼泡沫，殺口感很弱。感覺stout這麼厚重的酒體，配上恰當的殺口感才有力道。

在我身邊能買到的Guinness啤酒，個人口味比較：Guinness Foreign Extra Stout（愛爾蘭產，7.5%abv）&> Guinness Foreign Extra Stout（馬來西亞產，酒精度6.8%abv）&> Guinness Draught &> Guinness Original Stout（愛爾蘭產，4.3%abv）。

你仔細觀察那個球是有小眼兒的，在沒有開啟啤酒前球里充滿氮氣，在開啟時通過氣壓的改變使氮氣注入酒體中，從而產生豐富的泡沫，使酒體更加順滑，順便說一句:這小球是健力士公司的專利！

這個小塑料球應該是所謂的widget，目的是促進啤酒起泡濃稠更富口感。

參考：TLC Cooking "How does the widget in a beer can work?"