五花肉為什麼叫"五花肉"?

==========這是豬皮==========

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈這是豬油≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

~~~~~這是薄薄的豬瘦肉~~~~~

≈≈≈≈≈≈≈≈≈這又是豬油≈≈≈≈≈≈≈≈≈

~~~~~這是深層的豬瘦肉~~~~~

五花五花，不是五層的花花肉。因為我們看到的很多五花肉也有三層的，也有七層的，那是不是要改叫「三花肉」「七花肉」了呢？非要落實五這個數字，難不成「五花大綁」是用五根麻花繩子把人綁起來？

因為「五花肉」里的「五」壓根就不是數字的意思。

咱們一個一個字開始解。

先看五，《說文解字》怎麼說？

五行也。從二，陰陽在天地閒交午也。凡五之屬皆從五。

許慎的意思是天地間有五行，這五行又和陰陽暗合，所以五字怎麼解呢？上下兩橫代表天地，然後陰陽五行在天地間交會，就是五了。

咱們別管五行學說，這些東西都是戰國以後才有的，造字時沒那麼複雜，許慎這麼說是受了當時風行的經學影響。我們關鍵看「五」的古字形，和「交」這個意思。 從《字源》里看更清楚。

可看到「五」最早就是個叉叉，叉自然也就是交錯的意思。「五」的本義為「交午，縱橫交錯」，我們現在所熟知的表數量的數詞用法只是其假借用法。

「五花肉」中的五，即為交錯之義。類似的此還有「五花大綁」。「五花大綁」也並不是字面上「用五根花繩把人綁起來」而是指「綁人的一種方式，用繩索套住脖子並繞到背後反剪雙臂」也就是說用交錯的綁法將人綁起來。

而「花」在此則可理解為「紋理」，所以「五花肉」即「有交錯的紋理的肉」。

參考文獻：

李剛，周曉彥《「五」非數詞用法考釋》，大慶師範學院學報