大家印象里的蘭州除了拉麵還有什麼？（即使你沒去過）?
城市品牌
看了樓上知友的回答之後，作為一個土生土長的蘭州人，覺得有必要坐下來回答，為家鄉正名了。
我出生在蘭州，父母都是蘭州人，18歲前也一直在蘭州。大學才來到成都，現在也在成都。
言歸正傳，來說【蘭州有什麼】
既然題主提到了蘭州拉麵，那我們就先從飲食說起------------------------------------------西北漢子的分割線-------------------------------------------------
飲食私認為一個城市的名片裡面如果沒有什麼特色飲食的話，是很難被人輕易記住的。這一點，成都川菜、重慶火鍋、天津狗不理、北京烤鴨、西安肉夾饃都是很好的例子，人們總是能輕易記住有什麼好吃的（吃貨萬歲^-^），所幸這一點蘭州做的不錯。先正名，根本沒有【蘭州拉麵】這種東西，是叫做【XXX牛肉麵】，相當於「德庄火鍋」「全聚德烤鴨」。所以去蘭州沒有看到「蘭州拉麵」很正常，看到才奇怪呢……
對外地人初到蘭州來說，有兩家牛肉麵名氣比較大，值得一試。
一家是「馬子祿牛肉麵」，成名很早，地點在張掖路步行街附近，很好找；一家是「吾穆勒蓬灰牛肉麵」，在北冰河路，牛肉鹵的很好吃，每次一家人去都至少點半斤肉；不過如果你能找到蘭州本地人問問，還能有以外的收穫，很多名氣不大的街邊牛肉麵館味道也很不錯，這才是本地人的選擇。傳授一個方法能找到好吃的牛肉麵，大清早沿著街邊走，看到一家麵館前面街邊有很多人端著碗面就地蹲著吃，直接進去就是了，准沒錯！說了這麼多，上王道，這才是正宗蘭州牛肉麵。（圖片是臨時在度娘搜的，大家將就看）
好，說完了牛肉麵，接下來說說水果。蘭州號稱瓜果之鄉。
（神馬，大西北也敢號稱瓜果之鄉？別急，聽我解釋：蘭州號稱瓜果之鄉並不是說水果產量最多，而是水果質量好，聽說過一種說法是由於黃土高坡乾旱缺水，所以水果成熟期慢，反而糖分高很甜。此說法未經考證，但是蘭州很多水果很甜很好吃倒是事實）。下面說說幾種代表性水果，第一種叫做白蘭瓜，是不是特產我不知道，反正出了蘭州別的地方沒見過。白蘭瓜跟新疆哈密瓜有點類似，也是中間有籽，吃起來脆脆的。看圖說話。
第二種還是瓜，叫籽瓜。大家知道的大板黑瓜子就是它的種子。長的有點像西瓜，比西瓜顏色淺一點。很多人種籽瓜就直接用來生產瓜子了，其實瓜肉也很好吃，而且有生津止渴的作用，小時候嗓子干不舒服吃幾口籽瓜就好了：）
先看看大板黑瓜子
第三個不得不提的是百合，這應該不算水果，是蔬菜。這個說的不是百合花，而是百合球莖，是一種食材，也可以入葯。味道微甜，營養價值豐富。根據度娘百科的說法有具有潤肺止咳、清心安神的功效。（百合_百度百科）清蒸，燉湯，做粥都很不錯，很多蘭州人也喜歡帶鮮百合來送給外地的朋友。據我所知，百合一般都是2-3年生的，更好的是3-5年生，由於生長周期長所以價格自然不便宜。
（經評論知友提醒，百合一般都是2-3年生，3-5年的沒有，超過3年大百合都會裂成好幾個小百合。）
接下來說說肉食，肉食動物的盛宴來啦！
首先說說手抓羊肉，一般開店的都是回族同胞。不知道是算甘肅的美食還是新疆的美食，不過我聽說最好吃的羊肉產自甘肅靖遠縣，暫且也算進來把。手抓羊肉故名思議，就是大塊羊肉煮好，直接手抓著吃。（如果你願意用筷子也每人阻攔，不過直接上手更好感覺^-^）。而且好的羊肉煮出來是不會又羊膻味的。
好了，肉食先說這麼多，打字的時候已經口水直流了……
下面來說說小吃，其實蘭州本地特色小吃很多。最出名的應該是釀皮子，還有灰豆子，熱冬果，甜醅子。廢話不多說，直接上圖。釀皮子
好了，飲食方面的先說到這裡吧，再說我都怕不亟待想回家去再挨個品嘗一遍了。總之，蘭州飲食不僅僅是牛肉麵這麼簡單，你一定不會失望。
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地理建築說完了吃的，咱們來說說地理建築。首先要說的是——蘭州是全國唯一一座黃河穿城而過的城市。這句話從哪裡來未知，我也沒有考證過，但是從我記事起就知道這句話。蘭州也一直以中華名族的母親河黃河作為驕傲。提到黃河，就不得不提一座橋，中山橋。它還有另外一個名字「天下黃河第一橋」，是一座跨黃河鐵橋，建於清光緒三十三年（1907年）。初名「蘭州黃河鐵橋」，」1928年，為紀念孫中山先生，改稱「中山橋」，沿用至今。更多的史料參考百度百科中山橋_百度百科。這裡也是每個到蘭州的朋友必去參觀合影留念的地方。
除了中山橋，跟黃河有關的還有兩個東西不得不提。
一是蘭州水車，是古代黃河沿岸最古老的提灌工具。蘭州的水車製造工藝日前進入第一批國家非物質文化遺產保護目錄。目前黃河邊現存的蘭州水車已經失去了它最初灌溉的作用，都是觀賞用。蘭州水車_百度百科
總之，蘭州的風土人情，地理建築，大多與養育它的母親河有關。黃河沿線也是蘭州最值得一路觀賞遊玩的旅遊路線。
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下面說說教育科研。要說教育，不得不提到一所大學——蘭州大學。蘭州大學是一所985，211綜合性大學。最為人稱道的是美國的《Science》（科學）雜誌評出13所「中國傑出大學」，蘭州大學位列第六；2011中國大學理學100強排名中名列第9位；由於地處大西北，綜合排名一直不高，2012年排名全國第29。由於報考人數少，錄取分數通常也不高，其實是全國985重點高校中錄取性價比非常不錯的一所學府。而且以基礎理學專業（有機化學，應用數學）尤為突出。蘭州大學_百度百科主持人水均益和瘋狂英語的李陽都是畢業於蘭大。朱軍和李修平也是蘭州走出去的。不得不說，雖然我高考的時候沒有選擇蘭大，但我對這所學府一直充滿敬意。
關於科研，蘭州擁有蘭州重離子加速器國家實驗室。屬於我國三大高能物理研究裝置（北京正負電子對撞機、蘭州重離子加速器和合肥同步輻射裝置）之一。這方面我了解的不多，只知道是國家重點實驗室。感興趣的可以參考百度百科蘭州重離子加速器國家實驗室和WIKI百科中華人民共和國國家實驗室列表
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說完了教育科研，最後說說工業吧。蘭州最出名的工業企業是中國石油蘭州石油化工公司，我們當地人稱之為「蘭煉」「蘭化」。在蘭州市有一個區（西固區）基本上都是蘭煉和蘭化的範圍，包括子弟小學、中學、醫院等等各種配套一應俱全。具體的企業經營數據我沒有詳細查，有興趣的可以自己了解。BTW：蘭州空氣質量差估計也和石油化工公司有很大的關係
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最後說說交通蘭州，始建於公元前86年。據記載，因初次在這裡築城時挖出金子，故取名金城，還有一種說法是依據「金城湯池」的典故，喻其堅固。歷來是中原和邊塞地區兵家必爭之地，也是交通要道，屬於絲綢之路。而現代，蘭州是鐵路大動脈隴海線（隴海鐵路_百度百科）和蘭新線（蘭新鐵路_百度百科）的交界處，是沿海內陸進入西北地區（新疆，甘肅 ，青海，寧夏）的交通要到。隴海蘭新線也是新亞歐大陸橋（新亞歐大陸橋_百度百科）的一部分，一直可以抵達大西洋邊的荷蘭鹿特丹。------------------------------------------西北漢子的分割線-------------------------------------------------
上面都是蘭州的優勢和特點，作為家鄉，也不能護短，最後說說蘭州的一些短版吧。由於蘭州位於青藏高原東北側的黃河河谷盆地內，周圍群山環繞。市中心海拔約1520m，南北兩山相對高度為600m，黃河自西向東貫穿全城，形成了一個東西長約35km，南北寬約2～8km的帶形啞鈴狀的河谷盆地。
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好吧，啰啰嗦嗦寫了這麼多，想到哪裡寫到哪裡，也沒有太注重邏輯，各位看官湊合著看，多包含。只是希望大家能多了解一點蘭州，也算對家鄉做一點宣傳：）
最後，說個好玩的，有人說中國地圖的中心就是蘭州，因為沿著中國地圖對角線各畫一條線，交叉的地方剛好是蘭州，嘿嘿：）
蘭州基本的城市名片：一碗面（牛肉麵！！不是蘭州拉麵！！！）一本書（讀者雜誌）一條河（黃河） 蘭州大學(985啊！！！)現在一些新的發力點：西北旅遊出發地（中國西北游，出發在蘭州），蘭州馬拉松，蘭州新區（國家級新區）還出產央視名嘴：水均益，朱軍，李修平
不是有白蘭瓜嗎？沒有去過，道聽途說的。。
雙峰玉面駱駝俠
拉面上面的薄皮牛肉~~
對不起。是蘭州牛肉麵。不是拉麵。
陌生的人請給我一支蘭州
我去過，印象不太好，市容大概是我見過的最糟的省會了，市中心也髒亂差，污水橫流，還不如西寧
火吧（ktv 火鍋 燒烤） 摸吧（色情場所）
黃河
非常中肯
我來回去了兩次，兩次都沒發現蘭州拉麵，街上的店，都是做面片，吃了兩頓，非常美味
黃河大橋，當年去蘭州有家手抓肉很好吃現在還記著
黃河鐵橋，還是挺有氣勢的
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