市面上有售的密胺餐具是否安全？

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搜索得知生產需要使用原材料三聚氰胺，那麼使用密胺材料的生活用品是否安全，有何相關標準？
若不安全，製造和銷售環節是否違法？

對三聚氰胺毒理性質做一下訂正：

由於三聚氰胺被認為在人體中不吸收，難以單獨形成結石，迄今其臨床毒性機制一直不甚明了。這項研究工作首次發現了2008年中國毒奶粉中的三聚氰胺引發的嬰幼兒腎衰竭是和腸道細菌的代謝有著密切關係。一些腸道細菌，尤其是Klebisella屬的細菌，具有代謝含氮化合物的活性，能夠在腸道中代謝三聚氰胺，轉化為三聚氰酸並逐步將其降解。三聚氰胺和三聚氰酸本身毒性極低，但極易互相結合形成晶體，這兩類物質進入血液循環後，在腎小管中與尿酸結合形成大分子複合物類的結石，堵塞腎小管，導致腎毒性。
相關研究發現，不到1%的嬰幼兒在食用含三聚氰胺奶粉後出現三聚氰胺所致的腎毒性和泌尿系統疾病，這樣的結果提示這一部分嬰幼兒之所以發生中毒現象，是由於他們的腸道含有較高丰度的能夠代謝三聚氰胺的細菌如Klebsiella菌的緣故。

參考報導：「「毒奶粉」的毒性與腸道細菌有關」

=========update：訂正了三聚氰胺毒理性質及代謝過程==========

正規廠家製造的密胺樹脂沒有問題。

請注意，「密胺」=「三聚氰胺」≠「密胺樹脂」=「三聚氰胺甲醛樹脂」

三聚氰胺甲醛樹脂材料高壓成型後是無毒的，即便是「毒奶粉事件」中三聚氰胺對嬰兒具有毒害作用，直接原因也是微溶的三聚氰胺積聚產生腎結石和幼兒蛋白質攝入不足。與本身毒性無關。

如果三聚氰胺甲醛樹脂里使用了尿素就會導致成型後的製品慢慢分解出甲醛，就是有毒有害的。

按照國家標準要求,仿瓷餐具應由純三聚氰胺甲醛樹脂製作而成,但是市場中充斥著很多用脲醛樹脂製作的偽劣仿瓷餐具,對人們身體健康會造成嚴重危害,使仿瓷製品的安全性飽受爭議。目前,仿瓷製品僅規定了理化指標,並不包含檢測製品成分的方法。

特別感謝張嫻碩士做出的貢獻。

參考文獻：

張嫻.近紅外光普快速無損檢測仿瓷材料及製品的研究[D].北京化工大學,2011.
宋宏銳主編. 有機化學. 北京市：中國醫藥科技出版社, 2006.

這種仿瓷餐具不安全，像瓷又像塑料，不適合盛放超過40oC的食物，否則會受熱釋放微量『三聚氰胺』。

很多快餐館都是使用這種碗來盛放食物：

這種有顏色的：

也有這種，已經是非常像陶瓷了，不過光澤度不一樣，手感像塑料：

以上都是『美耐皿』餐具，也就是『三聚氰胺-甲醛樹脂』。

維基百科有介紹：

三聚氰胺-甲醛樹脂（英語：Melamine resin），俗稱美耐皿，是一種合成樹脂，為使用三聚氰胺（Melamine，又稱蜜胺或密胺）與甲醛聚合所製成，或是以尿素與甲醛製成的「尿素－甲醛樹脂」

至於用這種餐具的潛在危害，我就摘錄自台灣『環境資訊中心』網站於2013年的一篇文章：

《美耐皿釋三聚氰胺長期傷腎》，文章鏈接為：http://e-info.org.tw/node/83749

這篇近期發表在《美國醫學會內科醫學期刊》（JAMA Internal Medicine）的研究，是由台灣高雄醫學大學研究團隊發表。研究團隊、高醫家醫科主治醫師吳明蒼表示，為了解美耐皿餐具在高溫之下的穩定性，找來12名約20歲的大專生志願者，分為兩組、各3男3女，一組食用以美耐皿盛裝的熱麵湯，另一組則是以陶瓷碗盛裝麵湯，食用前及之後持續12小時收集受試者的尿液。
結果發現，食用美耐皿熱麵湯的受試者，尿液中的三聚氰胺含量立即升高，在第6小時達到最高量，12小時最低。而食用陶瓷碗的對照組，尿液中的毒物含量沒有改變。
在三星期後，即等待人體新陳代謝後，再將兩組受試者調換，原先使用陶瓷碗的受試者，改用美耐皿碗吃麵時，尿液樣本同樣出現三聚氰胺升高，其後改用陶瓷碗組不會改變。
吳明蒼說，使用美耐皿餐具吃麵的尿液樣本測出8.35微克的三聚氰胺，比陶瓷餐具的1.31微克多出約6~7倍的毒物量。雖然其三聚氰胺量低於世界衛生組織（WHO）、美國食品藥物管理局（FDA）所制定的每日攝食的上限量，「這也是為什麼可通過人體試驗委員會，找來志願者受試的原因」，但此實驗顯示，美耐皿釋出三聚氰胺，會通過食物吃下肚。在台灣美耐皿盛裝熱食相當普遍，難保無長期健康風險的疑慮。
這份報告在《美國醫學會內科醫學期刊》登載後也引起國際媒體報導，《時代》雜誌健康園地訪問美國紐約州北岸醫院的職業與環境醫學中心主任史貝色（Dr. Ken Spaeth），他也表示，此一小型實驗，提出讓人深思的問題，其結果顯示美耐皿（三聚氰胺）可從餐具中藉由食物進入人體，濃度也高於之前預期的程度。「我們不太有機會研究這個聚合物在人體的作用，大部份所知道的資訊是由動物實驗得來，但是三聚氰胺是個有毒物質，在公共健康的考量之下應該更謹慎地對待這個議題」。

不確定風險能免則免
世界衛生組織在1999年根據當時可得研究資訊表示，三聚氰胺可能在動物體內有致癌的作用，但是對人體的影響則因資料不全而無法下結論。不過在2008年為回應中國大陸毒奶粉事件造成的恐慌，美國食品藥物管理局曾提出報告，但仍保守的指出美耐皿（三聚氰胺）對人體健康的潛在危害因為資料不足，所以沒有辦法對美耐皿使用於食物包材設限。
台灣的食品藥物管理局，多次針對美耐皿餐具釋出三聚氰胺疑慮的調查、研究回應，也表示無法完全管制美耐皿餐具使用，於2011年擬定三聚氰胺溶出上限為2.5ppm，不過強調民眾應有正確使用美耐皿餐具的觀念。美耐皿材質的食品容器，在品質不良、或使用時產生破損刮痕等前提下，極有可能造成三聚氰胺、甲醛或重金屬等物質溶出，進而透過食物進入人體。
食品藥物管理局表示，不宜使用美耐皿、塑膠材質餐具盛裝熱湯、微波加熱、蒸煮烘烤，重複使用餐器具刮傷或磨損應立即更換，也最好避免使用過度鮮豔、色彩豐富的餐器具，清洗美耐皿餐具食必須使用中性洗潔劑，不可使用紫外線殺菌。
吳明蒼說，醫衛研究時時在進步，對三聚氰胺或美耐皿的研究，可能會改變使用法規。例如世界衛生組織原本制定三聚氰胺每日、每公斤耐受量在0.6毫克，但在中國大陸毒奶事件後，曾嚴加規範每日、每公斤耐受量在0.2甚至是0.06毫克。在毒奶事件上，我們看到發育仍不成熟的嬰兒，三聚氰胺對其腎臟毒害的影響有多大。前年台灣腎臟醫學會也曾發表一篇研究顯示，尿路結石病患的尿液樣本，與年齡、性別近似的健康個案相比，其三聚氰胺平均濃度比較高，研究雖尚無法確知因果關係，但仍值得注意。
台灣飲食文化多熱湯、熱食，每天都使用美耐皿盛裝熱食，恐有長期健康風險。吳明蒼說，美耐皿餐具有其優點，因輕便、不易摔，可用來盛裝冷食、水果、零食等食物。但不宜用在熱食、微波或蒸煮上，尤其是小孩、孕婦，可能同樣劑量的三聚氰胺釋出，對這些易感族群的影響更大。
吳明蒼說，他自己有兩個小女兒，外出吃飯都自己準備便當盒，不但不用美耐皿餐具盛裝熱食，以免吃下過量的三聚氰胺，也不會以塑膠袋、容器盛裝食物，以免吃下塑化劑。台灣外食族群多，建議別忽視盛裝食物的容器，其影響健康的風險。
美耐皿小檔案
美耐皿常被使用於製造肥料和塑膠樹脂，在正常情況之下，是相當穩定的聚合物。
美國食品藥物管理局核准美耐皿用於製造烹飪器皿、製造塑膠與紙張產品。FDA也核准其用於食品包裝材料，但不能使用於人類或是動物食品的添加物。
在台灣，衛生署規定美耐皿餐具的三聚氰胺溶出量不得超過2.5ppm，違者依《食品器具容器包裝衛生標準》處3萬到15萬元罰鍰，並可連續按次處罰。

看到這裡，我想諸位應該可以判斷吧！

作為一名經營密胺餐具十六年的私營老闆，我很負責任的告訴您如下關於密胺餐具的小知識：

迄今為止，我們所有的密胺生產企業均按2009年3月1日頒布的國標GB9690-2009《食品容器、包裝材料用三聚氰胺-甲醛成型品衛生標準》執行。該標準規定了三聚氰胺-甲醛成型品的原料要求、衛生要求、檢驗方法、標識、包裝、運輸和貯存。所有的製造和銷售環節均有法可依，請放心使用。

另外，密胺的原材料確實是三聚氰胺，可大家千萬別談著色變。我們要正確的看待化學原材料的正確使用。三聚氰胺作為粉末添加在奶粉里，使蛋白質的標準虛高，對身體是有毒的。但起一旦經過高溫壓製成固體，在正常受熱的範圍（-20~120度）內是不可能散發毒性的。簡單點說，如果餐具有毒，國家不可能一直沿用國標並允許實施，如果餐具有毒，這麼多大小餐廳不可能成為日常使用的餐具。

但是~~

為了更好的讓大家識別真正安全的密胺餐具，我為大家介紹幾種方法：

首先，買之前要做「身份識別」，首先看是不是「三無」產品，這是最直接區分正品與偽劣產品的方法。

標籤：合格的美耐皿餐具底部大都貼有「QS」標籤（這是必須的，否則，基本上可以判定它是偽劣產品了）、產品合格證，並印有生產廠家的名稱、地址和電話。

產品：本身是否按照GB9690-2009國家標準標明了產品的主要成分（MF或100%MELAMINE）、適用的溫度範圍（-20℃—120℃）、「食品用」（FOR FOOD）、「禁止放入微波爐加熱」（MICROWAVE NOT）等字樣。其次，做目測：優質的美耐皿餐具表面光澤度好，內外無污塵和拋光蠟，合模線處理得很光滑，看不到條紋，圖案不偏位；特別是表面的光潔度，也就是緻密度，專業術語就是毛細孔細密，好比人的皮膚，膚如凝脂，那就是好嘢，照著日光燈管看，裡面的鏡像很清晰，邊緣銳利。

然後，就是手摸和嗅聞了：產品表面光滑而又細膩，不刮手，質感較好，產品口沿圓滑，不會有摸刀鋒的感覺；有顏色的餐具用一張白色餐巾紙來回擦擦是否有褪色等現象；放在鼻子下，聞不到異味。

經過以上幾個簡單實用的檢測步驟，發現產品均符合上述要求，基本可以判定它是真正的美耐皿產品了。

有喜歡的親們，歡迎入店諮詢在線客服duocaimnm.taobao.com 或者直接掃描如下二維碼入店

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以下內容來自雲無心科普文

所謂仿瓷杯就是那種乍看上去像陶瓷杯，但實際材質是塑料的杯子。仿瓷比玻璃和陶瓷要輕，也不容易摔破，適合小孩子用。

但大家比較擔心仿瓷材料可能滲出三聚氰胺和甲醛？

真正的仿瓷材料叫「密胺樹脂」，其中三聚氰胺、甲醛的滲出量很低，不用擔心。

而需要擔心的是市場上的「劣質仿瓷餐具」。

這些劣質品會用「脲醛樹脂」或摻雜其他的密胺粉（比如 A1、A3 密胺粉）。而 A5 密胺粉才是純的密胺樹脂，用它製作的仿瓷餐具才安全。

那麼問題來了……

我怎麼知道哪個是真、哪個是假呢？
有個簡單的法子：100% 的密胺樹脂比較貴，所以真正的仿瓷餐具可不便宜哦！
以上內容來自雲無心科普文。