轉基因會不會增加過敏的風險？

01-14

假如有人對花生裡面的某種蛋白質過敏，那麼把這種蛋白質對應的基因片段轉入玉米裡面，那麼這個人吃了這種轉基因玉米也會過敏吧？
而且人們一般也只知道對什麼食物過敏就不吃什麼，但是對轉基因的原理了解的畢竟是少數，無意之中攝入自己過敏的轉基因食物包含的"新"蛋白質的可能性肯定是有的吧？
如果出現了那肯定又會成為反轉人士的有一大證據。
題主不是生物專業的，只是最近比較感興趣。有什麼不對的地方還請多包涵。

不會。

事實上轉基因產品的研發遠比大自然的「鬼斧神工」來的嚴謹。

目前對於人類已知的過敏源都有深入的研究，在轉基因產品的研發過程中對於已知的蛋白質結構是會對比的，研發之前和研發之後都會對比，這是有現實案例的。

　　大豆是營養豐富的食物，營養來自於其富含氨基酸，但是大豆中的氨基酸中缺乏含硫氨基酸。巴西堅果（Bertholletia excelsa）中有一種富含甲硫氨酸和半胱氨酸的蛋白質（2S albumin）。為進一步提高大豆的營養品質，1994年1月，美國先鋒（Pioneer）種子公司的科研人員嘗試了將巴西堅果中編碼2S albumin蛋白的基因轉入大豆中（文章摘要發表於《細胞生物化學雜誌》Journal of Cellular Biochemistry, 1994, Suppl18A: 78）。研究結果表明轉基因大豆中的含硫氨基酸的確提高了。
　　但是，要對這種大豆進行產業化開發就必須明確人食用是否安全，這是國際通行的做法，並且由各國制定法規加以規範。轉基因作物必須按照法規要求的開展食用安全性評價並得到食用安全的結論才有可能獲准商業化。在研究人員對轉入編碼蛋白質2S albumin的基因的大豆進行了測試之後，發現對巴西堅果過敏的人同樣會對這種大豆過敏，蛋白質2S albumin可能正是巴西堅果中的主要過敏原（研究結果發表於《新英格蘭醫學雜誌》The New England Journal of Medicine, 1996, 334:688-692）。
　　因此，先鋒種子公司立即終止了這項研究計劃，此事後來一度被說成是「轉基因大豆引起食物過敏」，作為反對轉基因的一個主要事例，但實際上「巴西堅果事件」也是所發現的因過敏未被商業化的轉基因案例。恰恰說明對轉基因植物的安全管理和生物技術育種技術體系具有自我檢查和自我調控的能力，能有效地防止轉基因食品成為過敏原。事實上，巴西堅果被認為是人類天然的食物，它本身就含有這種過敏原，因此，天然食物也並非對所有人都是安全的。

而且恰恰相反，目前相當多的轉基因科研的目標是如何通過轉基因技術消除天然食品中的過敏源。

比如：

日本研發轉基因大米治療花粉過敏

日本科學家通過轉基因技術開發出抗過敏生菜

還有對於解決花生、麩質過敏的轉基因產品也在研究中。

相信未來農業科技工作者會利用轉基因技術帶給世界一些獨特的產品，讓原本被過敏困擾的人們同樣可以享受一些以往因為大自然的鬼斧神工導致他們無法享受的美味。

假如有人對花生裡面的某種蛋白質過敏，那麼把這種蛋白質對應的基因片段轉入玉米裡面，那麼這個人吃了這種轉基因玉米也會過敏吧？

這句話是沒錯的，就好像說然而恰恰是基因操作技術才有可能把這段會產生引起過敏的蛋白質的基因片段從原有的基因里剔除出去。

所以在你的栗子里，最終大家獲得的不是「會過敏的花生+會過敏的玉米」而是「不會過敏的花生+不會過敏的玉米」。

一個轉基因品種的上市首先對轉化的基因所產生的蛋白與過敏蛋白庫進行了比對，其次再進行了過敏試驗，所以你說的過敏情況大部分人是不會出現的，不排除特殊體質的人。

轉一個回答：

作者：羅化生

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吃了轉基因會怎麼樣

Specificity of the association of GM foods and specific disease processes is also supported. Multiple animal studies show significant immune dysregulation, including upregulation of cytokines associated with asthma, allergy, and inflammation.

轉基因導致免疫系統失調，產生導致哮喘，過敏，和炎症的細胞因子（話說為什麼昧國運動員那麼多的需要使用興奮劑治療哮喘的藥物，或許也與這個有關）

參考文獻【6】【11】

Animal studies also show altered structure and function of the liver, including altered lipid and carbohydrate metabolism as well as cellular changes that could lead to accelerated aging and possibly lead to the accumulation of reactive oxygen species (ROS).

轉基因導致肝臟的結構和功能發生變化，導致脂肪和糖的代謝的改變，細胞發生變化導致老化的加速和可能導致活性氧自由基的堆積

參考文獻【7】【8】【10】

Changes in the kidney, pancreas and spleen have also been documented.

轉基因導致腎臟，胰臟，脾臟的改變

參考文獻【6】【8】【10】

A recent 2008 study links GM corn with infertility, showing a significant decrease in offspring over time and significantly lower litter weight in mice fed GM corn.

This study also found that over 400 genes were found to be expressed differently in the mice fed GM corn. These are genes known to control protein synthesis and modification, cell signaling, cholesterol synthesis, and insulin regulation

2008年的研究發現轉基因玉米導致不育，發現後代的顯著減少，和顯著更低的體重

這個研究同時發現，餵食轉基因玉米的老鼠有超過400個基因的表達發生了變異，這些基因有控制蛋白合成，修飾，細胞信號的基因，膽固醇合成的基因，胰島素調節的基因。

參考文獻【8】

【注】中國華恢一號的安全證書的申請報告的三代90天餵食實驗也證實了餵食轉基因90天，到了第二代，雄鼠體重開始顯著減輕【中國文獻1】

Studies also show intestinal damage in animals fed GM foods, including proliferative cell growth9 and disruption of the intestinal immune system.

更多的研究同時發現餵食轉基因玉米的老鼠發生腸道損害，包括細胞增殖，和導致干擾腸道的免疫系統。

參考文獻【6】

【注】中國湖南師範大學的研究生論文也發現轉基因導致十二指腸發生病變增生【中國文獻2】

Regarding biological gradient, one study, done by Kroghsbo, et al., has shown that rats fed transgenic Bt rice trended to a dose related response for Bt specific IgA.

考慮到生物梯度，研究發現餵食了BT水稻的轉基因的老鼠的表現趨向於餵食了BT的 IgA的劑量表現

參考文獻【11】

【6】. Finamore A, Roselli M, Britti S, et al. Intestinal and peripheral immune response to MON 810 maize ingestion in weaning and old mice. J Agric. Food Chem. 2008; 56(23):11533-11539.

【7】 Malatesta M, Boraldi F, Annovi G, et al. A long-term study on female mice fed on a genetically modified soybean:effects on liver ageing. Histochem Cell Biol. 2008; 130:967-977.

【8】. Velimirov A, Binter C, Zentek J. Biological effects of transgenic maize NK603xMON810 fed in long term reproduction studies in mice. Report-Federal Ministry of Health, Family and Youth. 2008.

【9】. Ewen S, Pustzai A. Effects of diets containing genetically modified potatoes expressing Galanthus nivalis lectin on rat small intestine.Lancet. 354:1353-1354.

【10】. Kilic A, Aday M. A three generational study with genetically modified Bt corn in rats: biochemical and histopathological investigation. Food Chem. Toxicol. 2008; 46(3):1164-1170.

【11】. Kroghsbo S, Madsen C, Poulsen M, et al. Immunotoxicological studies of genetically modified rice expression PHA-E lectin or Bt toxin in Wistar rats. Toxicology. 2008; 245:24-34.

綜合的來說就是

轉基因會導致不孕不育，會導致肝臟，脾臟，胰臟，腎臟，腸道發生改變，會導致免疫系統發生改變，會導致糖代謝，脂肪代謝發生改變，會導致蛋白合成和修飾，膽固醇的合成，細胞信號的改變，會導致哮喘，過敏，炎症等等

作者：羅化生

鏈接：轉基因食品為什麼被有些不太懂轉基因的人厭惡？ - 羅化生的回答

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另外，也有文獻認為轉基因會導致癌症的發生

The potential hazards of horizontal transfer of GM genes include the spread of antibiotic resistance genes to pathogens, the generation of new viruses and bacteria that cause disease and mutations due to the random insertion of foreign DNA, some of which may lead to cancer in mammalian cells(47)

轉基因的水平轉移導致病原體的抗性基因的傳播，由於外源DNA的隨機插入導致新的病毒，新的細菌，以上可能會導致哺乳動物的細胞的癌變

參考文獻【47】

【47】 Reviewed by Doerfler, W., Schubbert, R., Heller, H., K?mmer, C., Hilger-Eversheim, D., Knoblauch, M. and Remus, R. (1997). Integration of foreign DNA and its consequences in mammalian systems. Tibtech 15, 297-301.

作者：羅化生

鏈接：癌症高發與轉基因有關嗎？去年癌症新增430萬，同時進口了8000多萬噸大豆 - 羅化生的回答

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