國內有哪些大學不是很有名，但是卻有很牛的專業？
天津：
天津科技大學—食品科學（發酵、鹽化）天津工業大學—紡織工業（膜分離技術）黑龍江：
黑龍江大學—―俄語、哲學
哈爾濱商業大學—―中藥學、製藥工程齊齊哈爾醫學院――精神醫學哈爾濱師範大學——音樂學吉林：
長春理工大學—―光學、精密儀器技術延邊大學—―朝鮮語北華大學—―林學、醫學檢驗上海：
上海電力學院—―電力工程上海海事大學—―航海運輸、物流管理
上海理工大學——動力工程浙江：
杭州電子科技大學——信息對抗技術溫州醫科大學——眼視光學浙江工業大學——材料學、工程學寧波大學——海洋科學、臨床醫學中國計量大學——儀器科學與技術浙江中醫藥大學——聽力學河北：
燕山大學——機械材料科學
山西：
山西大學——物理學、哲學中北大學——兵器科學與技術、安全工程忻州師範學院——漢語言文學山東：
煙台大學——法學青島科技大學——橡膠化工青島農業大學——植物保護山東理工大學——農業機械化及其自動化山東科技大學——採礦工程、安全工程
江蘇：
徐州醫學院——麻醉學江蘇科技大學——造船工程江蘇大學——醫學檢驗技術南京信息工程大學——氣象學江南大學——食品科學與工程、輕工技術揚州大學——農學、動物醫學福建：
集美大學——航海專業福州大學——材料學、化學（環境光催化）
福建農林大學——農林經濟管理江西：
江西理工大學——冶金、稀土開發東華理工大學——核燃料循環工程河南：
河南科技大學——軸承機械工程、車輛工程河南工業大學——糧食工業、磨料磨具材料湖南省：
湘潭大學——法學、中共黨史南華大學——核工業、臨床醫學
湖南工業大學——包裝材料技術中南林業科技大學——森林資源保護與遊憩湖北：
三峽大學——水利工程長江大學——地質學、石油工程武漢工程大學——化工（磷資源）四川：
成都信息工程大學——氣象學四川農業大學——農學、動物學成都理工大學——地球物理學、資源勘查工程
廣西：
廣西民族大學——非通用語種群(東南亞語種)陝西：
西安工業大學——兵器工業西安科技大學——採礦工程、安全工程西安工程大學——服裝紡織陝西科技大學——製漿造紙、動畫甘肅農業大學――草業科學江南大學的食品發酵專業。
現在想必是已經有點晚了，希望以後還能有人看到。
本答案不關注軍事院校，以非985211院校為主。
作為一名非985211院校出身的搬磚狗，私以為高考選學校時有以下幾點需要考慮1.是否985工程院校？是否211工程院校？填報專業實力（是否有學科各級學碩博學位授予權）？2.院校地理位置是否位於東南沿海發達地區或是區域中心城市？3.院校當地風評？是否傳統一本院校？4.學校行政等級？部屬？省屬？省部共建？5.畢業生主要去向？6.個人理想？職業發展預期？家庭經濟狀況？
此外，對於成績高不成低不就的學生，高考志願填報非常非常重要而且非常非常容易出錯，而志願填報從來都不是冷冰冰地看排名（尤其是風評不佳的榜單）就能做好的，希望大家各方面的因素綜合考慮，慎重填報。對於本科生而言，很有可能畢業後並不從事本專業，因此某些時候選擇好學校是比選擇好專業更明智的。本答案僅供參考，並不能作為志願填報的唯一依據。至於雙一流，大抵也都逃不出985211這個範圍，偶爾會有一些例外的實力強勁的非985211，例如某法學黃埔。
衡量一個學科/專業要有硬指標，這裡主要搬運國家重點學科，國家重點（培育）學科作為參考。
服用本答案前，請注意：
1.答主也知道列出的院校中存在著大量的第一批招生院校，甚至是某些學科的頂級名校，但是請別抬杠。首先本答案僅抽取非985211院校，雖然公認的頂級名校的確存在，但並不存在一個精確的標準，如果不遵循比較精確的標準，那就沒辦法提取這批數據了；其次同一院校不同省份招生批次並不一樣；最後許多院校其實只有區域知名度，而並非全國性知名度；所以，仍保留了很多一部分名校甚至頂級名校，請大家理解。2.列出的學科不含中醫藥學科，因為答主為中醫黑。3.列出的學科小部分為一級學科，大部分為二級學科，有可能無法在本科招生目錄找到。當發生這種情況時，請自行尋找學科目錄對應的一級學科，再去本科招生目錄上尋找相應招生專業。4.應當了解學科等級的意義。5.名單純手工提取，難免有錯漏，請輕拍。6.再次強調，對於本科生而言，有可能畢業後並不從事本專業，因此某些時候選擇好學校是比選擇好專業更明智的。1.人文社科類國家重點學科：020203財政學 東北財經大學
020205產業經濟學 東北財經大學020207勞動經濟學 首都經濟貿易大學020208統計學 天津財經大學020208統計學 華僑大學030102法律史 華東政法大學030201政治學理論 天津師範大學040101教育學原理 東北師範大學040202發展與教育心理學 天津師範大學040202發展與教育心理學 華南師範大學050105中國古代文學 首都師範大學050106中國現當代文學 福建師範大學050106中國現當代文學 山東師範大學050108比較文學與世界文學 上海師範大學050202俄語語言文學 黑龍江大學050210亞非語言文學(朝鮮語言文學) 延邊大學050211外國語言學及應用語言學 廣東外語外貿大學050402音樂學 上海音樂學院050403美術學 中國美術學院050403美術學 中央美術學院050405戲劇戲曲學 中央戲劇學院050405戲劇戲曲學 上海戲劇學院060108世界史 首都師範大學
人文社科類國家重點（培育）學科：
2.理學國家重點學科：010101馬克思主義哲學 黑龍江大學
020205產業經濟學 江西財經大學020209數量經濟學 東北財經大學040101教育學原理 山東師範大學040102課程與教學論 西北師範大學040304民族傳統體育學 上海體育學院050105中國古代文學 西北師範大學050403美術學 首都師範大學050403美術學 南京藝術學院
070101基礎數學 首都師範大學
070207光學 山西大學071001植物學 首都師範大學071003生理學 山西醫科大學071005微生物學 雲南大學071006神經生物學 首都醫科大學071009細胞生物學 河北師範大學071012生態學 南京林業大學
理學國家重點（培育）學科：
3.工學國家重點學科：070901礦物學、岩石學、礦床學 成都理工大學
071002動物學 河北大學071003生理學 青島大學
080101一般力學與力學基礎 湘潭大學
0803 光學工程 長春理工大學0806 冶金工程 昆明理工大學080801電機與電器 瀋陽工業大學080803高電壓與絕緣技術 哈爾濱理工大學0815水利工程 西安理工大學0818地質資源與地質工程 成都理工大學081903安全技術及工程 西安科技大學0820 石油與天然氣工程0820石油與天然氣工程 西南石油大學082101紡織工程 天津工業大學082203發酵工程 天津科技大學0823 交通運輸工程 長安大學0829林業工程 南京林業大學
工學國家重點（培育）學科：
4.農學國家重點學科：080300光學工程 上海理工大學
080502材料學 武漢科技大學081504水利水電工程 新疆農業大學081705工業催化 浙江工業大學081901採礦工程 山東科技大學082303交通運輸規劃與管理 上海海事大學082601武器系統與運用工程 中北大學082802農業水土工程 內蒙古農業大學083002環境工程 昆明理工大學
0901作物學 河南農業大學
090101作物栽培學與耕作學 山東農業大學090101作物栽培學與耕作學 湖南農業大學090101作物栽培學與耕作學 揚州大學090201果樹學 山東農業大學090401植物病理學 福建農林大學090503草業科學 內蒙古農業大學090503草業科學 甘肅農業大學090503草業科學 新疆農業大學090602預防獸醫學 揚州大學090701林木遺傳育種 南京林業大學090703森林保護學 南京林業大學090801水產養殖 上海水產大學
農學國家重點（培育）學科：
5.醫學國家重點學科：090101作物栽培學與耕作學 吉林農業大學
090102作物遺傳育種 河北農業大學090102作物遺傳育種 福建農林大學090203茶學 安徽農業大學090501動物遺傳育種與繁殖 內蒙古農業大學
100104病理學與病理生理學 汕頭大學
100201內科學（心血管病） 首都醫科大學100201內科學（心血管病） 南京醫科大學100201內科學（呼吸系病） 廣州醫科大學100201內科學（呼吸系病） 首都醫科大學100201內科學（傳染病） 重慶醫科大學100202兒科學 首都醫科大學100202兒科學 重慶醫科大學100204神經病學 首都醫科大學100204神經病學 重慶醫科大學100206皮膚病與性病學 中國醫科大學100206皮膚病與性病學 安徽醫科大學100208臨床檢驗診斷學 重慶醫科大學100210外科學（普外） 中國醫科大學100210外科學（神外） 首都醫科大學100212眼科學 首都醫科大學100212眼科學 青島大學100213耳鼻咽喉科學 首都醫科大學100402勞動衛生與環境衛生學 中國醫科大學100402勞動衛生與環境衛生學 南京醫科大學100403營養與食品衛生學 哈爾濱醫科大學100702藥劑學 瀋陽藥科大學100706藥理學 哈爾濱醫科大學100706藥理學 南京醫科大學
醫學國家重點（培育）學科：
6.管理學國家重點學科：100104病理學與病理生理學 南京醫科大學
100105法醫學 河北醫科大學100201內科學（消化系病） 首都醫科大學100207影像醫學與核醫學 首都醫科大學100207影像醫學與核醫學 中國醫科大學100210外科學（普外） 哈爾濱醫科大學100214腫瘤學 廣西醫科大學
120201會計學 東北財經大學
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第一次更新：非985211的全國重點大學在985211出現前，有全國重點大學名單，原提取的非985211學校中，存在不少原由國務院確定的全國重點大學，因此在更新中，會把非985211全國重點大學列出。1.人文社科類國家重點學科：030106訴訟法學 西南政法大學
030107經濟法學 西南政法大學050102語言學及應用語言學 北京語言大學
2.理學國家重點學科：
070102計算數學 湘潭大學
070601氣象學 南京信息工程大學
理學國家重點（培育）學科：
071012生態學 中南林業科技大學
3.工學國家重點學科：
080101一般力學與力學基礎 湘潭大學
0802機械工程 燕山大學080502材料學 燕山大學080704流體機械及工程 江蘇大學0820石油與天然氣工程 東北石油大學082902木材科學與技術 中南林業科技大學
工學國家重點（培育）學科：
081903安全技術及工程 遼寧工程技術大學
082801農業機械化工程 華南農業大學082804農業電氣化與自動化 江蘇大學
4.農學國家重點學科：
090102作物遺傳育種 華南農業大學
090201果樹學 華南農業大學090202蔬菜學 瀋陽農業大學090301土壤學 瀋陽農業大學090402農業昆蟲與害蟲防治 華南農業大學090602預防獸醫學 華南農業大學
農學國家重點（培育）學科：
090501動物遺傳育種與繁殖 山西農業大學
5.醫學國家重點學科：
100101人體解剖與組織胚胎學 南方醫科大學
100201內科學（消化系病） 南方醫科大學
醫學國家重點（培育）學科：
100104病理學與病理生理學 南方醫科大學
100210外科學（骨外） 南方醫科大學
6.管理學國家重點學科：
1203農業經濟管理 華南農業大學
註：
1.廣東農林學院後拆分為中南林學院（現中南林業科技大學）及華南農學院（華南農業大學）。2.鎮江農業機械化學院後更名為江蘇理工大學，再與鎮江醫學院和鎮江師範專科學校合併組建江蘇大學。==============
第二次更新:北京協和醫學院北京協和醫學院已與清華大學合作，2007年5月18日，與清華大學簽訂合作協議，北京協和醫學院-清華大學醫學部的學科建設由清華大學納入「211工程」和「985工程」等國家重點建設工程的整體規劃及其他相關計劃之中，在政策和投入等方面給予重點支持。但是，北京協和醫學院本身並非985211工程院校，同時，北京協和醫學院仍是全國重點大學。5.醫學國家重點學科：100102免疫學 北京協和醫學院
100104病理學與病理生理學 北京協和醫學院100201內科學 北京協和醫學院100206皮膚病與性病學 北京協和醫學院100207影像醫學與核醫學 北京協和醫學院100210外科學（骨外） 北京協和醫學院100210外科學（胸心外） 北京協和醫學院100211婦產科學 北京協和醫學院100214腫瘤學 北京協和醫學院100217麻醉學 北京協和醫學院1007 藥學 北京協和醫學院
醫學國家重點（培育）學科：
100210外科學（普外） 北京協和醫學院
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這裡列舉國家重點學科和國家重點（培育）學科僅是為了給題主提供一種思路，這兩種學科的數量亦不應該作為衡量學科水平的唯一標準，而更應該盡量從更多的角度來觀察和綜合各方面的數據來得出自己的結論，例如如教育部的學科評估和具體學科科研成果等等均十分重要。
其他比較有價值的參考資料：
教育部學位中心2012學科評估結果2016中國大學排名 ←←←哪位告訴我好好的ARWU排名怎麼變成了這麼山寨feel的「最好大學網」以上答案僅共參考，不建議照單全收。
再次強調，志願填報很重要，請慎重選擇，勿偏聽偏信。參考資料：國家重點學科名單http://www.cdgdc.edu.cn/xwyyjsjyxx/xwbl/zdjs/985gc/211工程_重點建設重點大學_百度百科南京信息工程大學絕對算一個（老一輩人叫它南京氣象學院）大氣科學全國第一 放亞洲也排前三 傳說在美帝搞氣象的也有很多是南信大的
漢東大學政法系
溫州醫科大學的眼視光專業
皖南醫學院的法醫算是一個吧
河海大學的水利
北京理工的爆破
北京科技的冶金
華東理工的化工
東華大學的紡織河南科技大學，軸承專業。據說全國只有這一個大學有這個專業。沒考證過。
延大的韓語(朝鮮語)專業據說很厲害
瀉藥。必須我刑警學院的刑事技術專業，在業內，痕迹檢驗的手足工槍特、文件檢驗、刑事圖像等等等等只要和刑事科學技術沾邊的，刑警學院絕對是壟斷級。。。。教科書的編寫者不是刑警學院的老師就是刑警學院的畢業生，而各省一級警校的刑事技術專業系主任或者教研室主任，基本都是刑警學院畢業生。包括公大曾經的技術系主任羅亞平。。。。
安徽農業大學的茶學專業，當年復旦茶葉系劃分過來的，曾經全國第一。後來隔壁大省合併大校，我們就慢慢沒落了。
佳木斯大學 （學校很沒有存在感T_T）普通的二本 口腔醫學專業si夠咦Ｏ(≧▽≦)Ｏ
河南工業大學的超硬材料跟普磨
我覺得這個問題很快就容易成了各種211985國際名校曬專業炫排名的地方了……建議以後別問這種問題了，問的人估計是靈機一動，答的人不可避免還有虛榮在……也得不出什麼有意義的答案……還加重了知乎這種名校精英主義的風氣……個人認為不好……
中國民用航空飛行學院的飛行技術專業全國百分之九十以上的機長來自這裡全世界佔地面積最大的大學，她有五座機場，全是飛行技術專業的教室民航界之黃埔，飛行員的搖籃飛院，我來了！
河海大學的水利，南京審計學院的審計，南京信息工程大學的氣象學，，江南大學的食品！安農大的茶學
必須我湖南工業大學的包裝
私以為拿一本說事兒的都是耍流氓
湘潭大學黨史專業！全國所有高校有一個算一個，開設這個專業的不超過五個！你說牛不牛！
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※是否因為獎學金放棄更好的大學?
※如何看待河西學院老師因學生遲到而讓學生集體互相掌摑才能進教室，大學教授是否可以隨意體罰或侮辱學生？
※怎麼用唯美的句子形容一個身穿白色長裙的少女？
※大學校園裡面碰到自習室佔座卻還很有理的人該怎麼辦？
※想在大學裡考英語導遊證，爭取大學內帶團，需要做什麼準備？