若想增肌減脂，日常飲食應注意少吃米飯，麵條，米粉等主食嗎？

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當然大量的鍛煉是必須的，但在飲食這方面，最近看到有問題說因為中國人的飲食多米面，歐美人多食肉蛋奶才會在肌肉上練不過人家，米飯麵條不利於增肌塑型嗎？
開始健身後食量也會跟著增加，我都是比原來多吃米飯，這樣做對不對？
米飯麵條的蛋白質脂肪含量怎麼樣？

增肌減脂盡量分開吧，吃的東西也不一樣，增肌的時候高碳水高蛋白，減脂的時候低碳水，蛋白一定要保證，以粗糧為較好，其實一般以普通愛好者的量和追求來說，米飯麵條也沒啥不好，足夠了。

好好練，別亂吃，高蛋白，好好睡。這些對於普通愛好者足夠了。

健身是為了更好的生活質量，沒必要太苛求自己了，你說呢？

精製品要少

米飯和麵食都是細糧，消化快，不能持續供能。

健身最好多攝入粗糧，能夠持續供能，還可以提供纖維素。

玉米、紅薯、麥片和清蒸的土豆都是很好的碳水來源。

你可以看看這個問題的答案

增肌的飲食

http://www.zhihu.com/question/20449315/answer/15638477

還有這個

減脂的飲食

http://www.zhihu.com/question/20616440/answer/15644646

希望能幫到你

減脂其實就是減能量，而提供能量的主要就是脂肪和碳水化合物（後面簡稱碳水），那麼相比較誰提供能量更高呢？答案是碳水！

在正常飲食的情況下它提供了我們差不多一半以上的能量，所以，可以毫不誇張的講，盯住了碳水才是減肥的關鍵。

不同食物里碳水的含量都是多少呢？

米、面這類的主食含碳水70-80%，牛奶含碳水4%，蔬菜含碳水4%左右，水果含10%左右，魚禽肉蛋這樣的高蛋白食物含碳水則很少，幾乎不含。

下面我們看一下每日三餐中的碳水構成，一個普通女性碳水構成是這樣的：

一杯250克牛奶（10克碳水）

一斤蔬菜（20克碳水）

200克水果（20克碳水）

2碗米飯（160克碳水）

算起來提供碳水最多的就是主食了。如果要減脂，其他食物都不要減少，特別是高蛋白食物不要減少，只減少主食就可以。

那麼，為了更快的達到減肥目標是不是可以完全不吃主食呢？身體少了這麼大的能量虧空，是不是很容易瘦？那可不行，碳水不足會有酮體（脂肪不完全代謝的產物）酸中毒的風險。

針對減脂的童鞋，建議男生每天全天攝入2碗半的米飯（240克生米重），女生全天大概是1碗半的米飯。這些主食根據自己的習慣分配到一天三餐當中，當然也可以平均分配，比如女生，每餐半碗飯。碗的大小如下圖所示，回家可以先找個標準碗，就知道該吃多少了。

主食該如何吃呢？

1多選粗雜糧

粗糧比大米白面這樣的細糧多了一層外皮，煮起來比較費勁，但就是這層外皮使粗糧的營養價值遠高於白面和白米飯，比如說維生素B1，每100克的大米里含有B1是0.11毫克，而100克的小米里含B1是0.33毫克，是大米含量的3倍。

更重要的是，我國居民有一半以上的維生素B1是由粗糧提供的！如果你已經開始健身，就應該知道維生素B1有多重要，它是肌肉代謝所必需的營養素，如果缺乏維生素B1，會使運動中乳酸堆積增加，影響到你的運動能力。

當然除此之外，粗糧還含有比細糧更多的鈣、鋅、鎂等礦物質和豐富的B族維生素。

2合適比例

粗糧口感比較粗糙，很多人覺得不好吃，所以把所有主食都換成粗糧也是不太現實的，並且粗糧外皮較硬，不太容易煮熟，合適的比例是非常重要的，比如做雜糧飯，最佳比例是粗糧佔1/3，大米佔2/3，這個比例口感最好，也很營養。

像小米、黑米、燕麥這樣的粗糧很容易煮熟，在做飯的時候跟大米一起煮就可以，而紅豆、飯豆、薏米這樣的粗糧本身外皮很厚、很硬，可以提前泡兩個小時或者頭一天泡好然後再煮飯就很容易熟了。

3巧用替換

主食數量減少，可能會有些童鞋不太適應，肚子空了總是餓，很難過，怎麼辦？

可以用一些玉米、薯類這樣的食物部分替代主食，同等能量的情況下，將米飯換成玉米、土豆、山藥這類的食物的體積要大很多。

一碗米飯（標準碗）的能量大概是350千卡左右，同樣的能量可以替換為：

350千卡=鮮玉米700克（帶玉米棒）

350千卡=土豆450克

350千卡=紅薯350克

4合理烹調

主食烹調原味還是最佳，盡量減少烹調方法。比如炒飯、炒麵，咖喱會額外增加了很多的能量（油）。為了增加飽富含，粥和湯麵也是不錯的選擇。

小貼士：

1，土豆、地瓜、芋頭這樣的根莖類的蔬菜含碳水很高，大概20%左右，可以當成主食來吃，如果當成蔬菜吃，要減少部分主食。
2，有些水果含碳水也很高。比如香蕉含碳水20%以上，榴槤這樣的水果含碳水大概30%以上，減脂的時候這樣的水果只能少吃或者盡量避免了。
3，牛奶換成脫脂的。碳水含量雖然並沒有變化但能量減少了差不多一半。

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又忍不住打了個小廣告，sorry啦~

BYE~下次見嘍~

其他不知道，據說少糖類可以減肥