一天一包泡麵，對身體有什麼影響？

　　"我詛咒你吃泡麵沒有調料包！」如果你再聽見這樣的詛咒，不要以為它很惡毒。相反，泡麵里有調料包才是一件值得特別注意的事。日前，台灣一男子因三餐吃泡麵猝死，禍首就是泡麵中的調料包。天天吃速食麵，真能帶來這麼可怕的後果？

　　罪魁禍首：添加劑

　　食鹽：一包速食麵含鹽6克，而我們每天食鹽的攝取量是8克左右，其含量是美國上議院營養問題特別委員會規定的每日最高攝入量3克的兩倍。含有化學調味品谷氨酸鈉（味精）1克多吃鹽過多易患高血壓，且損害腎臟。

　　味精：磷酸鹽，可以改善速食麵的味道。但是，人體攝磷過多，會使體內的鈣無法充分利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。泡麵中的味精會麻痹人的味覺。使人們上喪失對美食的品嘗能力！還有泡麵多吃會掉頭髮的……

　　油脂：速食麵都用油炸過，油炸後可減去面中水分，能延長保存期。但這些油脂經過氧化後變為「氧化脂質」，它積存於血管或其他器官中，加速人的老化速度，並引起動脈硬功夫化

　　包裝：碗裝的包裝尤其要注意了，它是用聚苯乙烯製成的。這種包裝遇熱會變形，為了避免在加工過程中遇熱分解。需要加入安定劑－－防酸化劑（BHT） 這種東西是致癌物，能夠引發肝臟肥大，出生率低，染色體變形。在使用碗裝泡麵的同時，滾滾熱水會分解包裝上的聚苯乙烯－－－雖然是少量但是危害已經顯而易見了。

　　增黏多糖類：動植物油、蛋白水解物、調味品、鹼水、香料、焦糖色素。。。。最主要的是含有增黏多糖類這個也是致癌物質。

　　頓頓速食麵，想死？

　　一日三餐都吃速食麵，氯化鈉攝入過多，存在很多風險：

　　1、動脈粥樣硬化。吃鹽過多會使血漿膽固醇升高，可能引起動脈粥樣硬化。

　　2、胃癌。高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。

　　3、感冒。高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還會減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。

　　4、骨質疏鬆症。動物實驗表明，給小兔餵食高鹽飼料12個月後，其骨密度降低50％。

　　速食麵的健康吃法

　　1、食鹽調料包放一半就行，盡量少喝湯，這樣可以減少食鹽的攝入。

　　2、不得不吃速食麵時，應該酌情增加一些副食，如食用些香腸、牛肉乾、肉脯、肉鬆、熟雞蛋（約100克左右）、滷肉等。還可以在速食麵中加一些香油或豬油（約25克左右），或者配餐用一些生吃的蔬菜，如黃瓜、西紅柿、藕、綠葉蔬菜等，數量應該保持在250～300克。

　　3、患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃速食麵。

　　那些關於速食麵的傳說

　　傳說1：吃一包泡麵要解毒32天？

　　有人說，泡麵都經過油炸，油中添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。而更可怕的是碗裝泡麵，碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱變形，添了BHT，但在沖泡過程遇到高溫，這些物質就會溶解出來，人體每天每公斤體重攝入聚苯乙烯的危險量是0。001毫克，一個碗裝泡麵所溶解出來的是0。015毫克！吃一包泡麵要解毒32天。

　　解析：有人曾對此做出分析：BHT是一種抗氧化劑。在食品中，它被廣泛用於油脂的抗氧化。作為食品添加劑，其安全性經過了廣泛審查。按照現行的中國食品添加劑國家標準，BHT在不同食品中（包括油炸面）的用量一般為每公斤油脂0。2克。按照每包速食麵100克、通常含油量20%來計算，每天吃5包泡麵，長年累月地吃，其中的BHT也不會危害健康。

　　泡麵碗中的聚苯乙烯是一種用途很廣的工業原料。由於現代工業的發展，它在空氣中和一些食物中也天然存在如草莓、牛肉與辣椒等。世界衛生組織制定的安全攝入量是每天每公斤體重0。04毫克。美國FDA認為從聚苯乙烯包裝材料中釋放出的苯乙烯不可能達到這一有害劑量，所以允許用它來盛裝食品。

　　傳說2：吃泡麵胃壁里形成一層蠟膜？

　　還有人說，速食麵碗上附有一層蠟，由於我們腸胃無法消化蠟，它會附著在胃壁上，所以吃碗裝速食麵的時候最好用瓷碗來泡食。

　　解析：碗面的碗所用的材質一般是聚苯乙烯（Styrofoam），這種材質本身已經足夠耐熱防水，何況在高溫下融化的蠟會影響泡麵的口感。權衡利弊，沒有碗麵廠家願意在碗內加一層蠟。即使真的存在蠟，大部分食用者也不會因為吃下蠟而帶來健康問題。其實，有些糖果外就會包裹一層棕櫚蠟。