轉基因食品吃了真的會致癌嗎？

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轉基因物種必須在氫氧化氫的浸泡下才能發芽，你說會不會致癌？

學術意義上的某種物質致癌，是指可以在有效排除其他因素干擾的前提下，在動物實驗和流行病學上發現某種物質和某些癌症存在著較強的相關性。如果在機理上能夠加以解釋，就會有更強的說服力。

但是不滿足以上條件，不代表不會致癌，只是基於經濟成本上的考慮，不會對此作出斷言。比如說，對於主糧來說，不能說大米能不能致癌，只說說大米相對於小米，相對於麵包，食用人群的癌症發病率對比是怎麼樣的，這還是要在保證其他飲食，環境相同的情況下才能做出判斷，在實際生活中，幾乎不可能對此作出流行病學的結論。而對於動物實驗，在樣本數較小的時候，是不會有統計性差異的。而要做大樣本，是要花錢花精力的。如果只是證明了，食用了大米的白鼠，比食用了小米的白鼠，肝癌發病率從1000萬分之一提高到9000萬900分之一，那對實際應用來說，意義不大。

你這個問題，要是問某一類轉基因食品，比如（ NK603 maize），

在某種烹制條件下（煎炸，蒸，煮，生吃），

某種農業耕作方式下（打不打農藥，打多少農藥，收下來之後做不做清洗），

對於何種種群（白鼠，狗，貓，狒狒，非洲獅，生物狗），

對於何種癌症（食道癌，直腸癌，直男癌），

在種群數目多大的情況下（10，60，16億），

相比於不食用該食品的種群，

在多久的觀察期下（10天，60天，3年，20年），

對於該種群的各種子群（幼體，雄性，雌性，癌症高發群體），

在各個世代中，

其發病率的對比是如何的，是否有生物學差異，才有意義。

而要了解的話，自己去pubmed上看好了。

轉基因對人體是否真的有害，目前還沒有得到確認的科學依據，但是很多國家都會將各種食品認證的標識顯示在包裝上，現在很多中國消費者會在進口超市或網上購買德國進口食品，卻對食品外包裝上的很多認證標識不甚了解。面對各種各樣的認證標識，應該如何選擇與辨別幾乎成了每個購買德國進口食品的消費者的共同疑問。去過歐洲的人都知道，歐盟的食品安全標準非常嚴格，而德國又是歐洲最嚴謹的國家。走在德國各大超市裡，你可以看到各種各樣的食品外包裝上，例如蔬菜、水果、海鮮、飲品等都會印有不同認證機構的標識。儘管這種經過認證的食品價格比普通食品高出一倍多，但深受德國當地消費者的青睞，因為他們覺得食用這樣的產品更加的安全放心。以下是我了解的德國最權威、最嚴格的幾種認證標識，可以帶大家參考一下：

1、非轉基因綠色食品標識

上面是德國REWE超市中售賣的雞蛋。外包裝上清晰地印有德國非轉基因綠色食品認證標識，以標明動物本身是非轉基因繁殖且在動物飼養過程中未使用含有轉基因物質或轉基因衍生物的飼料進行飼養。德國消費者非常崇尚綠色食品，對轉基因產品非常保守，一直持懷疑和抵觸的態度，寧願多花點錢買綠色食品，也不願意購買價格相對低廉的轉基因產品。根據德國的相關法律規定，標有非轉基因綠色食品標識需要符合歐盟的相關法律，即EGGenTDurchfG法律，並經過相關授權認證機構進行一系列嚴格的審批、檢測和實地考察等程序。非轉基因認證和有機食品認證都是德國具有權威性的認證，但很多消費者會把二者混為一談。有機農畜業生產中不允許使用任何化學物質，但並不代表產品本身（尤其是畜產品）是非轉基因繁殖（即轉基因物種），因此越來越多的商品包括肉類、蛋類、牛奶等飲品，即使獲得了有機認證但還是要申請非轉基因認證。　

2、德國天然牧場認證

奶製品是德國監管最嚴格的食品之一。雖然德國是乳製品加工和消費的大國，但牛奶品牌想要獲得德國「Bee
Friendly」的天然牧場認證是非常有難度的。獲得這種認證有兩個大的前提：1、必須已經獲得德國非轉基因綠色食品的認證2、所有的奶源牧場必須在德國自然保護區內。這個認證代表了奶源牧場中的奶牛是在天然的環境中成長，每個牧場都是有益於野生蜜蜂生存的天然牧場，不使用任何有害自然的化學物質和人工合成物質。德國sternenfair的所有奶源牧場均通過並獲得了天然牧場認證。

3、德國有機認證（BIO）, 德國唯一官方有機認證標識。

左側是我從德國超市購買的新鮮蘑菇，獲得了德國有機認證。這種認證代表了原料成分來自有機農業。德國的有機農業主要在20世紀60～70年代開始興起，為了緩解由於大量使用化肥、農藥造成對農業環境嚴重污染的局面，德國開始倡導發展有機農業，採取了農地休耕，減少化肥和農藥施用量，提高農產品質量，保護生態環境等措施。常規農業轉為有機農業生產，必須經歷２-３年的過渡期，過渡期間及以後生產中不能使用任何化學肥料及藥品。農戶從事有機農業的一切活動，必須有詳細記錄，再由認定機構的檢查員審查認可。

4、歐盟有機認證

德國很多食品外包裝上都會印有歐盟有機認證，這是世界上具有代表性及權威性的有機農業認證機構，目前為全世界80多個國家提供獨立、嚴格和高效的有機審查、檢測與認證的服務。只有同時滿足以下3個條件1.食品中至少95%的含量是有機的2.生產中嚴禁使用轉基因生物及其產品3.必須尊重自然的系統和循環，才有可能獲得歐盟有機認證。

5、德國Bioland有機認證

Bioland（碧歐蘭德），全稱「Bioland（碧歐蘭德）有機生物農業組織」，1971年設立，是德國最大的有機種植者協會，也是國際上公認權威的有機認證機構之一，要求產品原材料必須來自德國，是現代有機農業發展倡導者、踐行者和有機標準的標杆。

帶大家了解了以上幾個德國具有代表性的認證標識，現在是不是對德國進口食品有了進一步的認識呢，現在市面上的德國進口食品不計其數，其品質卻參差不齊。因此具體選擇哪一款進口食品就需要消費者擦亮眼睛，辨別食品外包裝上是否清晰地印有德國具有權威性的非轉基因、天然牧場等認證標識。以上是我給消費者的一些建議，希望能夠幫助到大家。