金華酥餅和黃山燒餅到底是誰抄襲誰？

01-14

大家上某寶搜索：金華酥餅以及黃山燒餅。
會發現一個奇特的現象：搜出來的東西是一樣的。
有不少店乾脆標題上即寫黃山燒餅，又寫金華酥餅。
也即這個餅，黃山人認為是自己家鄉的特產，金華人也認為是自己家鄉的特產。
到底是誰在抄襲？

我居然被邀請了！

首先看到題目的我是有點懵逼的

我是金華人，金華酥餅不說天天吃吃了也有好多回了吧

然後黃山燒餅由於各種機緣巧合在北京吃到過一次

我的第一反應是這真的不是金華酥餅？

形狀口感基本上可以說是一模一樣但是總感覺黃山燒餅味道淡一些沒記錯的話黃山燒餅扁一些(但是散裝賣的金華酥餅也挺扁的？太久沒吃有點忘了)

黃山市應該是安徽離金華最近的城市了吧總感覺黃山跟金華好近的

歷史我也沒法考好吃就成但是我還是比較喜歡金華酥餅的

婺嚴衢徽四州本就是一家，總而言之，徽浙一水相承。

金華酥餅、徽州（黃山）燒餅、嚴州燒餅、衢州烤餅，都差不多，還有一種縉雲燒餅，大的那種，徽州一帶也有，金衢嚴徽一家親。徽州婺源還有一種食物叫汽糕，在衢州開化也有，目前只看到這兩個地方有，浙西徽州本來文化就相近，地緣因素，然後還有大片山區。文化交流本來也多，徽派民居和浙中民居基本是一脈相承的，方言上金華和衢州成一片，然後徽州和嚴州劃在一片，水繫上，徽州和嚴州是新安江連接，金華和衢州是衢江（瀫水），上游源流都是徽州，哈哈哈

我是黃山人，最早小時候沒有黃山燒餅的，只有金華燒餅……現在變成黃山特產了，還是熟悉的味道，個頭卻小了好多。。。

我還特意去看了一下自我介紹里有沒有寫我自己是美食家

知乎不是有一條準則嗎，先問是不是，再問為什麼

在回答這個問題之前還有一個前置邏輯：這兩者之間到底是不是互相抄襲

我更願意相信這是吃貨國的一個美麗的巧合

雖然婺，徽兩地以此為盛名，但其實酥餅工藝在浙徽江南一帶長期以來都廣泛流傳，這兩地的產品可以稱為是優秀代表，但說酥餅工藝是誰家獨創的，恐怕有失偏頗。

百度百科上說，金華酥餅起源於隋唐，黃州燒餅起源於元末明初，看起來好像是金華早一些，但我並不認為這種溯源式的傳說有多大的論證效力。畢竟每一座城市的每一種特產都有這樣一段莫名其妙不可考究的淵源。

無論如何，兩地有歷史文獻成文可查的制餅記錄都已超過百年，百年的相互融合和發展，再去追究是否存在抄襲已經沒有意義，因為在抄襲這個詞語出現以前，他們就已經獨立存在了。就好比你不能說是漢文明抄襲了游牧文明或者游牧文明抄襲了漢文明一樣，我更願意稱之為文化的融合。

以上

突然想到一點，這種酥餅的餡料主要是梅乾菜，而梅乾菜是浙江一帶開創的特產，那麼你說這是哪的酥餅呢? 沒有梅乾菜，哪來的「梅乾菜酥餅（金華酥餅）」呢。

新安江源自徽州,東流匯入千島湖;再往東到了桐廬和富陽境內,稱為富春江;富春江繼續東流,到了蕭山境內,被稱為錢塘江，最後注入東海。

自古徽州人就乘船去浙江求生存、求發展，兩地文化聯繫緊密。

燒餅、梅乾菜、火腿、木雕、民居建築，都有類似的地方。

金衢嚴徽本來就是文化共同體嘛

倆都吃過。誰抄誰我沒研究過不去談。但是黃山燒餅比較硬，味道不算很好。金華酥餅不愧酥字，口感好，還有當地特產兩頭烏做肉種，是不一般的。

最早在屯光那塊吃的燒餅，是扁平的。叫金華燒餅。

後來吃的燒餅都是小圓肚，叫黃山燒餅。

黃山燒餅至少是借鑒了金華燒餅的做法，嚴重點說「抄襲」也無可厚非。

這個問題類似於，一家人幾個兄弟，特產都差不多，你說誰抄誰？還真沒法兒說

PS：梅乾菜扣肉是真好吃

我記得是屯溪燒餅，真沒黃山什麼事。富春江的兩個源頭。很多土特產都相似。

徽州和浙西都吃清明粿，婺源和開化都吃汽糕，祁門和浮梁都吃灰水粿，金華和徽州都有火腿，浙江和徽州都有梅乾菜，樂平有桃酥，很多地方也有桃酥，你說這些東西到底是誰抄襲誰？

我比較贊同前面別人說的「金衢嚴徽饒是文化共同體」，相似的東西太多太多了，不僅僅是飲食，建築、方言、民俗等都有相似之處。

哇，厲害了，我大黃山燒餅我的東北室友都愛，從最早1塊錢4個到1塊3個，到現在5毛一個，有的貴的要8毛。我印象中就是黃山燒餅啊～不過婺源那塊曾經就屬於我們徽州，可能祖上燒餅師傅是一個人吧哈哈

唉，講得我都餓了

還有5天就回家，先來個10塊錢燒餅

我很好奇這種問題是怎麼邀請到我的，我長得很像吃貨嗎？

黃山燒餅偏咸偏油（北方人吃不慣），金華燒餅偏甜

我就從來沒聽說過有金華燒餅。浙江抄襲徽州的也不少，還有個金華火腿。古徽州為什麼容易出燒餅，臘肉火腿，臭鮭魚，毛豆腐這樣的特產？因為古徽州的人出門趕考、經商需要攜帶易保存的食品。古徽州出了多少的讀書人和商人啊。金華能有什麼？