木村秋則的蘋果2年不腐爛是真的嗎？什麼原因？

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揭秘：木村蘋果空氣中兩年不腐爛來源：優質農產品雜誌 2014-10-10 00:44:27
在東京的一家法國餐廳中，招牌菜是「木村先生的蘋果湯」。這種蘋果不會爛，切開後，放了兩年變會自動成為乾果。這種蘋果好吃得令人驚訝。蘋果不會爛，到底有什麼秘密？請看木村蘋果是怎麼栽培的。。。。。
揭秘：木村蘋果空氣中兩年不腐爛

在一周內看到三遍所謂

「再次被日本人的自虐震撼了，8年只種出2個蘋果，直到第9年...」

突然，我覺得：

為了以後能夠愉快的吃國產紅富士

我有必要寫兩句：

簡單說下這個蘋果的故事：

一個日本人：木村秋則

堅持無農藥栽培蘋果樹8年，幾乎顆粒無收

省略8年的內心戲blablabla

第9年他把家養的蘋果樹搞成野生的，成功。

最後作者「內心久久難以平靜」

這個故事其實早就在2012年就在大陸網紅過了

那個時候我才20出頭（人艱不拆）

我一個普通大學普通專業畢業的普通人

當時也就撇了一眼就能看出其中貓膩的文章

沒想到最近以開奧運會的頻率重來一遍，又火了

撇開這是不是匠人精神不談

先看關於木村蘋果的描述：

70年代，木村開始無農藥栽培，80年代成功

2006年NHK採訪製作了木村的紀錄片

2009年出了一本書《這一生至少當一次傻瓜》

2012年成大陸網紅

2013年拍成電影《奇蹟的蘋果》

--- 這個跨度的時間線，我總覺得有什麼不對

看看文中是怎麼形容木村蘋果的：

「咬上一口，那種好吃的味道，

會讓人情不自禁地想要流淚，

蘋果中充滿了活在這個世界的喜悅之情「

--- 還記得「食神」里吃完「黯然銷魂飯」的評委嗎?

文中說日本東京白金台有個法國餐廳

招牌菜：木村的蘋果湯

生意火爆，需要預約一年

--- 我搜遍度娘上下，沒有找到這個餐館

文中木村蘋果最大的噱頭是：

木村的蘋果不會腐爛

我查了蘋果為什麼會腐爛，比較完整的是這篇：

蘋果為什麼腐爛

簡單來說，是菌類進入了果實的內芯

類似的文章都沒有說，這和蘋果好壞有什麼關係

--- 如果木村的蘋果可以有效抵抗各類真菌侵入

那麼理論上是可以不腐爛的

問題是如果一個蘋果放在外面

兩年不爛，你敢不敢吃？

木村蘋果無農藥的秘訣就是：

讓蘋果樹回歸大自然，引進天然的平衡

--- 很贊同

動物圈養會失去獸性

小孩圈養會失去天性

男人圈養會失去異性

但是，既然是一個成功的典範

為什麼其他人家的蘋果園還是執著於農葯

一個好的農業典範，不是應該推廣才對嘛？

而經過了20幾年，還是無法推廣是為什麼？

我能種出完全不用農藥不用化肥的蘋果么？

我寫這些，並不妨礙我對木村老人的尊重

只是

所謂的匠人精神

應該是簡單的堅持和努力

而不是誇張的吹捧和肆意的炒作

如果木村老人的蘋果沒那麼好吃，也會腐爛

卻仍然堅持無農藥栽培

會得到我更大的尊重

如果木村的蘋果有那麼神奇

那隻能說明日本的其他蘋果太不好吃了

-- 容我介紹中國紅富士，山寨富士，就是牛

日本確實有很多很好的匠人

在鐵壺，茶道，香道等方面承接百年的歷史積澱

真正的奢侈，是手作的溫度

木村說：這一生至少當一次傻瓜

我說：不要隨便就用掉了這一次

發表於公眾號： yulingxuan1224

應該是假的。

一個蘋果，切開後要想保存兩年不腐爛是很難但並不是不能做到。在宣傳中並沒有提到切開的蘋果是在什麼樣的溫度與濕度下保存的，如果想使蘋果不腐爛，應在其腐爛前就使其迅速脫水，並注意持續保持低溫乾燥環境。

但是他什麼都沒提啊！如果說是在25℃左右，60%濕度情況下兩年不腐爛。。。。。。

那我只能說：牛逼！反正我是不敢吃。。。。

不腐爛代表著微生物無法在其上大量繁殖甚至生存，簡而言之就是這東西哦對大部分微生物有毒

然而我們的腸道中有大量有益菌群，我不知道這些菌群撐不撐的住。。。

更可能這個老人也許為醫學抗感染做粗了巨大貢獻呢ㄟ(￣▽￣ㄟ)

對抗真菌細菌新武器get~

紅富士等一些蘋果含糖量極高，是有可能在良好通風且乾燥的條件下，不經添加任何防腐劑，而風乾，長期保存的。

可能皮厚的如蛇果之類的，如果不切開形成破損，通風放置，是有很大機會，就在大家身邊環境實驗成功的！

再例如石榴、大棗等，如果保持果子完整無缺陷，是很容易風乾的！石榴外殼硬，甚至可以果色幾乎無大的改變！棗、葡萄乾，就不用再說了！

很多朋友對紅富士蘋果的含糖量沒有體會，要知道桃的一般在10%以下，木村的紅富士蘋果高達24%，一般好些的富士也能到20%，這已經與葡萄差不多了！

其實，糾結是否能2年不壞意義不大！我倒是認為，如果有這個回歸自然的思路種蘋果，不使用農藥，改用生物技術，是一件大好事！

我希望這個故事不是騙人的，我也相信，如果是騙人的，日本的媒體自己就揭穿了！我關心的不是要去買這個品嘗一下，我是擔心我們國家根本沒人去嘗試！

照這麼說應該滿地都是幾千年前的蘋果吧。那時候的蘋果沒有農藥沒有化肥，掉地上的我們都應該還能看到

中國的月餅放幾年也不會壞

無意中看到了一個公眾號的推薦，我閱讀完了木村秋則寫的書，觀看了被拍攝的電影《奇蹟的蘋果》，深受感動，就去了一次青森縣，被震撼了，事情是真實的，蘋果是完美的，比褚橙還要好一些。切開後放置兩年也是可以的，但是需要在特定條件下，並非我們日常的環境。

稍微查了一下。

1.真的兩年不爛嗎？

某博客作者實驗了一下。話說大多數實驗都是半年（可以專挑寒冷天氣呀），兩年的沒怎麼看到。

↑這是13年10月26日採摘，2014年2月4日拍的照，天氣寒冷不要緊。博主是放在玻璃櫃里的。

↑這是同一個蘋果，2014年5月17日拍的照，挺了半年。

天氣熱了照樣爛。有人說沒長霉就不是爛，叫發酵……一樣的好么。發霉和發酵就跟害蟲益蟲一樣的概念。

『実験結果?「奇跡のリンゴ」は枯れるのか？腐るのか？』

另外，普通蘋果跟這圖爛的差不多。有的實驗爛的對比很厲害，說明抗病能力各有不同，但也不是說超出所有蘋果一大截。

Google 為何買下研發 legged robot 的 Boston Dynamics 公司？

2.無農藥無肥料只是不額外添加：

用的是醋和芥末當農藥，提高抗病能力；再種了大豆提高土壤中的氮素當肥料。

「奇跡のリンゴ」は大嫌い - バッタもん日記

3.味道怎麼樣？

起碼該博客作者周圍人說一般↓（懶得再查更多，然而該作者下一篇博客洗白說，好不好吃除了個人口味還有情懷要素不可一概而論2333）

『「奇跡のリンゴ」は本當においしいのか？【１】』

4.木村家蘋果500日元一個。算貴的。

http://無肥料無農薬自然栽培.com/kimuraakinori-ringo-jonagld-2014/

是真的，日本報道也很多，還有黃瓜的實驗。詳情參閱這個報道。

http://spotlight-media.jp/article/214663481823359728

感覺只是雞湯，按照這個邏輯最好吃的蘋果應該是深山老林里的野蘋果。

我只想知道那家餐廳在哪...不是應該很有名嘛

假的，純粹炒作！

我竟然看到一個博士生同學轉發這種低劣的雞湯文，閃瞎眼啊！

藥丸！

所謂聽三國信三國的，就是聽眾而已。

既然東洋人講的比我們靠譜，那麼我們看看其他的東洋人怎麼說

「奇跡のリンゴ」という幻想　－安物の感動はいらない－

「奇跡のリンゴ」という幻想　?安物の感動はいらない?

先佔坑，待我有空慢慢補全。